Cum să uscați corect frunzele de căpșuni. Căpșuni uscate: rețete pentru prepararea de infuzii și decocturi sănătoase

Căpșunile au efecte antiinflamatorii și antimicrobiene. Proprietatea diuretică a căpșunilor se datorează conținutului lor ridicat de potasiu. O infuzie de frunze de căpșuni nu este toxică, se extinde vase de sânge. îmbunătățește funcția inimii. Căpșunile sunt un produs cosmetic pentru vindecarea rănilor și cunoscut încă din cele mai vechi timpuri.

Aplicație

Ceaiul de capsuni ajuta la eliminarea sarurilor din organism in caz de guta, artrita si artroza.

Căpșunile sunt utile și pentru sănătatea femeilor; pot fi folosite pentru sângerarea uterului și ca mijloc de reducere a permeabilității vaselor de sânge și de tonifiere a mușchilor netezi. Căpșunile sunt folosite și pentru anemie în timpul sarcinii și la copiii mici.

Datorită acțiunii sale fitoncide puternice, este utilizat extern pentru hemoroizi și pentru tratarea rănilor și ulcerelor purulente, plângătoare și de lungă durată.

Căpșunile îl fac aromat, ceai delicios culoare bogată, cu multă vitamina C, care este pur și simplu de neînlocuit în timp de iarna iar în perioada de deficit de vitamine.

Din cele mai vechi timpuri, căpșunile au fost apreciate ca o plantă medicinală gustoasă, hrănitoare și minunată. Înțelepciunea populară spune: „Într-o casă în care sunt căpșuni, un doctor nu are ce face!”

Grăbește-te să cumperi căpșuni, iar sănătatea va veni la tine acasă!

Nume comun: căpșuni sălbatice, Victoria

La sfârșitul lunii mai, tufe mici acoperite cu flori albe apar în poienile și marginile pădurilor - așa înflorește floarea preferată a tuturor. căpșună sălbatică. În iunie, va încânta adulții și copiii cu fructe de pădure parfumate.

Căpșunul este o plantă erbacee perenă cu lăstari târâtori. Frunza de căpșun este trifoliată, pe o tulpină înaltă, inflorescența este un scut multifloral cu petale albe. Căpșunile sunt suculente, de culoare roșie bogată, au o aromă unică și un gust plăcut.

Căpșunile cresc în toată partea europeană a Rusiei și se găsesc în Siberia și Asia Centrală. În natură, există mai multe soiuri de căpșuni sălbatice. Toată lumea știe proprietăți nutriționale fructele de pădure, dar frunzele de căpșuni nu sunt mai puțin utile.

Compoziție chimică

Căpșunile sunt o adevărată comoară din punct de vedere biologic. substanțe active. Conțin: glicozide și flavonoide (care întăresc pereții capilarelor), acid ascorbic, catechine, uleiuri esențiale, alcaloizi, taninuri, caroten.

Căpșunile sunt bogate în acizi organici și diverse minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc etc.). Iar conținutul de vitamina C dintr-o frunză de căpșun ajunge la 300 mg, ceea ce este exact de 6 (!) ori mai mare decât conținutul de vitamina C din fructele de pădure.

Mod de aplicare

Infuzie: 1 lingura. lingura de capsuni la 1 cana de apa clocotita, se lasa 20 de minute. Se bea de 3-4 ori pe zi înainte de mese, se păstrează într-un loc răcoros pentru cel mult o zi

Decoctul: 1 lingura. Se toarnă o lingură de căpșuni uscate cu 1 cană de apă clocotită. Se fierbe într-o baie de apă timp de 15 minute, se lasă 10 minute și se bea o jumătate de pahar de 3 ori pe zi înainte de mese.

Contraindicatii

Intoleranță individuală.

Compoziția produsului

Căpșune.

De unde pot cumpara?

Dacă doriți să comandați căpșuni uscate, magazinul de plante medicinale Russian Roots vă stă la dispoziție! Site-ul magazinului are un catalog convenabil în care puteți selecta produsul care vă interesează și plasați o comandă. Toate produsele prezentate in magazin au certificate de calitate.

Vă puteți ridica comanda de la una dintre farmaciile de plante medicinale Russian Roots, care sunt situate în Moscova și Regiunea Moscovei, și, de asemenea, puteți aranja livrarea poștale dacă locuiți într-o altă regiune a Federației Ruse.

Din cele mai vechi timpuri, omul a vânat și a cules, iar fructele de pădure, fructele și fructele, în special căpșunile sălbatice, au ocupat nu cel mai mic loc în meniul său. Strămoșii noștri nu puteau decât să ghicească despre proprietățile sale benefice, dar odată cu dezvoltarea științei și a științei naturale, s-a dovedit că emană o aromă de neegalat și incredibilă. boabe delicioase poate ajuta la tratarea unei game largi de boli.

Este util atat proaspat cat si uscat. În plus, frunzele sale sunt și de interes medicinal.

Compoziție și proprietăți

Proprietățile benefice atât ale căpșunilor proaspete, cât și ale celor uscate sunt inepuizabile. Conține vitaminele C și grupa B, acizi organici, taninuri, pectină, substanțe azotate, alcaloizi, precum și o cantitate imensă de minerale - fier, cobalt, fosfor, calciu, mangan, zinc, crom, aluminiu, seleniu, nichel, iod. , etc.

Calciul din compoziția sa este ușor digerabil, ceea ce face posibilă recomandarea lui pentru utilizare de către copii, deoarece este solicitat de scheletul și oasele în creștere. Practic nu conține zahăr, dar conține glucoză naturală și fructoză, care provoacă proprietăți alimentare aceasta boabe. Căpșunile uscate sunt folosite pentru a îmbunătăți digestia, pentru a potoli setea și foamea, pentru a elimina inflamațiile și ulcerele din tractul gastro-intestinal, bilă și tractului urinar. Experții recomandă consumul acestuia pentru gastrită, colită, dizenterie, ateroscleroză, tipuri variate astm bronșic, sângerări hemoroidale și uterine.

U frunze uscate căpșunile au și ele pronunțate caracteristici benefice. Sunt capabili să oprească sângerarea și au un efect ușor diuretic, antiseptic, coleretic și antitumoral. Un decoct din frunze este folosit pentru infecții. tractului respirator, fibroame și altele probleme ginecologice legate de încălcare ciclu menstrual printre femei.

Utilizarea frunzelor uscate de căpșuni sălbatice are efect pozitiv cu leucemie. Pentru a face acest lucru, planta este colectată în timpul înfloririi și săpată împreună cu rădăcinile. Materiile prime sunt zdrobite și 1 lingură. l. se toarnă un pahar cu apă proaspăt fiartă. Se beau 2-3 căni pe zi sub formă de ceai, adăugând miere dacă se dorește.

În acest caz, cursul săptămânal de tratament este alternat cu o pauză săptămânală și așa mai departe până la recuperare totală. Și dacă există tumoare malignaîn nazofaringe, apoi faceți gargară cu acest decoct. Căpșunile sunt luate nu numai intern, ci și extern, folosind fructe de pădure proaspete și uscate pentru tratarea acneei, eczemelor, rănilor minore, albirii pete de vârstăși prelungirea tinereții pielii și a frumuseții acesteia.

Cum să uscați și să păstrați căpșunile

Există mai multe rețete pentru uscarea căpșunilor. Părțile măcinate și fructele de pădure pot fi uscate în mod regulat țesătură de bumbacîntr-un loc bine aerisit. În acest caz, vremea ar trebui să fie însorită, dar trebuie evitate razele directe. Îl poți aduce în casă noaptea și îl poți scoate din nou dimineața.

De obicei, puteți avea căpșuni uscate în câteva săptămâni. Rețetele pentru obținerea de materii prime uscate includ și uscarea în cuptor. Este necesar să încălziți dulapul la o temperatură de 35 ° C și să puneți fructele de pădure pe o tavă de copt.

Este suficientă o oră pentru ca acestea să se usuce, după care puteți crește temperatura la 60°C și puteți fierbe încă câteva ore. După acest timp, puteți utiliza materiile prime pentru scopul lor, de exemplu, pregătiți o infuzie de fructe de pădure și lăstari uscate.

Odată cu apariția asistenților casnici speciali în bucătăriile gospodinelor moderne, uscarea fructelor de pădure, fructelor și legumelor a devenit și mai ușoară. Daca ai un deshidrator de fructe sau o friteuza cu aer, atunci il poti folosi in aceste scopuri. Citiți cu atenție instrucțiunile pentru dispozitiv și procedați așa cum spune. Căpșunile uscate, atunci când sunt gătite corect, au o culoare roșu închis și boabe strălucitoare.

Cum să păstrați corect căpșunile uscate?

Anterior, a fost pus în pungi speciale de in, dar acest lucru nu a salvat boabele de tot felul de dăunători. Astăzi se vând conserve speciale pentru produse vrac și se recomandă utilizarea lor în aceste scopuri. În plus, fructele de pădure pot fi păstrate în recipiente de sticlă timp de 2 ani.

Rețete de gătit

Folosirea frunzelor și a fructelor de pădure se reflectă în aceste rețete de gătit infuzii curative si droguri:

Gras si piele mixtă Se recomanda stergerea cu infuzie de alcool pe baza de capsuni. Se toarnă un pahar de fructe de pădure cu 1,5 pahare de vodcă, se lasă o lună la frigider, apoi se strecoară și se folosește pentru îngrijirea pielii feței;
Pentru boli gastrointestinale, 2 linguri. l. se toarnă părțile de deasupra solului într-un termos cu un pahar de apă clocotită seara, iar dimineața se strecoară și se ia 1/3 pahar pe parcursul zilei ca ceai după masă;
Pentru boli sistemul genito-urinarși încălcări într-una- metabolismul sării Se aburesc 20 g de materii prime uscate pre-zdrobite cu un pahar cu apă încălzită, se pune recipientul pe foc și se fierbe timp de 5-10 minute. Se lasă 2 ore, apoi se filtrează și se aduce volumul de lichid la volumul inițial. Utilizați 1 lingură. l. de 3 ori pe parcursul întregului timp de veghe;

Pentru a îmbunătăți sănătatea și pentru deficiența de vitamine în ceai obișnuit puneți câteva frunze de căpșuni și câteva fructe de pădure și beți această băutură pe tot parcursul zilei.

Căpșunile dulci și aromate au fost probabil deliciul preferat al tuturor în copilărie. Majoritatea oamenilor îl apreciază pentru aroma și gustul plăcut parfumat. Dar, pe lângă aceasta, un mic tufiș de căpșuni sălbatice are o mare putere de vindecare.

Căpșunile cresc în poieni însorite ale pădurilor, pajiști, dealuri, poieni, printre tufe, în păduri luminoase. Căpșunile sălbatice sunt răspândite în partea europeană a Rusiei, Ucraina, Caucaz, Urali, Siberia și Asia Centrală. Cel mai adesea se găsește sub formă de desișuri naturale. Deci, de exemplu, în regiunile centraleÎn Rusia, puteți colecta aproximativ 100 kg de căpșuni de la 1 hectar, iar în poieni - aproximativ 200 kg. Aici boabele sunt foarte mari și suculente.

Această plantă perenă erbacee aparține familiei Rosaceae. Căpșunile au un rizom scurt și lăstari târâtori care prind rădăcini la noduri. Pe pețiolele lungi există frunze verzi trifoliate acoperite cu peri mătăsos dedesubt. flori mici alb colectate în inflorescențe în formă de umbrelă și situate pe pedicele înalte. Înflorește din mai până în iunie. Fructele căpșunilor sălbatice sunt fructe de pădure de un roșu aprins, parfumate, care se coc la sfârșitul lunii iunie și iulie.

Compoziție chimică

Căpșunile sălbatice sunt o sursă valoroasă de vitamine. Conține o cantitate mare de acid ascorbic, precum și caroten, acid folic, vitaminele B1, B2, PP, pectină și taninuri. Căpșunile conțin și acizi citric, salicilic, malic și chinic, care conferă boabelor acrișiunea.

Fructele de padure contin zaharuri usor digerabile fructoza si glucoza. Boabele conțin, de asemenea, o mulțime de microelemente (cupru, cobalt, fier, mangan) implicate în hematopoieza și saruri minerale(calciu, fosfor, potasiu).

Frunzele conțin acid ascorbic, taninuri, caroten, alcaloizi și polizaharide. Rizomii conțin taninuri și fier. Mult fier se găsește în semințele de căpșuni.

Fapt interesant: Există de două ori mai mult fier în căpșuni decât în prune și de 40 de ori mai mult decât în struguri. Căpșunile sălbatice se află pe primul loc între fructe de pădure și fructe în ceea ce privește conținutul de calciu.

Proprietăți utile și utilizări ale căpșunilor sălbatice

Căpșunile sunt foarte populare în rândul oamenilor medicamentși este utilizat pe scară largă în Medicina traditionala la diverse boli.

Caracteristici benefice:

Planta are efecte hemostatice, cicatrizante, antiinflamatoare, astringente, diuretice si diaforetice.
Ca diuretic, capsunile ajuta la eliminarea sarurilor, cu guta, diverse afectiuni ale articulatiilor, ficatului, splinei si aterosclerozei.
Căpșunile sălbatice îmbunătățesc metabolismul și compoziția sângelui.
Dilată vasele de sânge, mărește amplitudinea și încetinește ritmul contracțiilor inimii, întărește contracțiile uterine și îi crește tonusul.
Este bun remediu pentru tratamentul gastritei, colitei, ulcerelor gastrice, urolitiază și colelitiază, hipertensiunii arteriale și anemiei.
Căpșunile sălbatice sunt utile pentru diabet și tuberculoză pulmonară.
Este utilizat extern pentru tratarea petelor de vârstă, eczeme, răni purulente, ulcere, acnee, precum și dureri în gât și laringită.
Căpșunile sunt pur și simplu de neînlocuit în timpul sezonului afectiuni respiratorii ca preventiv şi tonic.

Dacă mănânci căpșuni în fiecare zi timp de 2-3 săptămâni în timpul sezonului pe stomacul gol, atunci după 2-3 ani poți scăpa de gută, hipertensiune arterială, ulcer peptic stomac, urolitiaza si colelitiaza si multe boli intestinale.

Foarte asemănătoare ca proprietăți cu căpșunile - afine. Probabil că mulți au auzit fraza „În casa în care se mănâncă căpșuni și afine, doctorul nu are ce face”.
Materii prime medicinale sunt frunzele, boabele și rădăcinile căpșunilor, ca în proaspăt, și în formă uscată.

Proprietăți benefice ale căpșunilor sălbatice

Fructele de pădure au un efect foarte bun asupra muncii a sistemului cardio-vascular. Utilizarea lor ajută la îmbunătățirea funcției inimii, crește performanța și rezistența acesteia. Fructele de căpșuni au fost de mult folosite în medicina populară pentru bolile de inimă. La hipertensiune si ateroscleroza, se recomanda consumul de fructe de padure proaspete si in cantitati mari. Sunt un bun remediu pentru anemie. De asemenea, consumul de fructe de pădure ajută organismul să scape de colesterol.
Căpșunile normalizează funcția intestinală și îmbunătățesc digestia, potolesc perfect setea și îmbunătățesc apetitul. Căpșunile sunt folosite pentru inflamația tractului biliar și bolile stomacului. Este util pentru constipatie, viermi, hemoroizi.
Fructele de pădure îmbunătățesc funcția rinichilor. Infuziile și decocturile pe bază de căpșuni sunt un diuretic excelent. Fructele de căpșuni sunt folosite pentru cistită, gută și diateza acidului uric. Fructele proaspete sunt de neînlocuit pentru anemie, ateroscleroză și boli ale splinei.
Sucul proaspăt de fructe de pădure are efect hipoglicemiant, deci este foarte util pentru diabetici.
Căpșunile sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Măștile cu căpșuni întineresc pielea feței și gâtului și previn apariția ridurilor. De asemenea, sunt folosite pentru a scăpa de ele acneeși pistrui.
Fitoncidele fructelor de pădure, capabile să ucidă microbii, sunt utilizate în soluții apoase pentru clătire pentru diferite boli ale gâtului și cavității bucale. Ele vor ajuta, de asemenea, să scape de miros neplăcut din gură. Consumul de fructe de pădure proaspete ajută la dizolvarea tartrului.

Colectarea și prepararea căpșunilor sălbatice

Căpșunile trebuie culese pe vreme însorită. mai bine dimineata când roua s-a dus şi seara. Boabele sunt uscate la umbră sau sub un baldachin. De asemenea, trebuie să alegeți suprafața potrivită pentru uscarea căpșunilor, de exemplu, a lemnului, pentru a evita oxidarea boabelor. Căpșunile uscate pot fi păstrate până la 2 ani. Borcan de sticlă sau o geantă.
Se prepară un decoct din fructe de pădure uscate în scopuri medicinale: 4 linguri. linguri de fructe de pădure se toarnă 500 ml apă clocotită. Bea o jumătate de pahar de decoct de trei ori pe zi.

Proprietăți benefice ale frunzelor de căpșun sălbatic

Colectarea și prepararea frunzelor de căpșuni sălbatice

Frunzele de căpșuni sunt recoltate în mai-iunie, când planta înflorește. Ca și fructele de pădure, se usucă la umbră, amestecând frecvent. Frunzele uscate de căpșuni sălbatice pot fi păstrate timp de 1 an în pungi de in.

Proprietăți benefice ale rădăcinilor de căpșuni sălbatice

Prezența taninurilor și alcaloizilor în rădăcinile căpșunilor determină proprietățile benefice ale acestora. Se recomandă o infuzie de rădăcini ca demachiant, ajută la eliminarea toxinelor din organism, curăță sângele.
Proprietățile medicinale ale rădăcinilor sunt utilizate în tratamentul dizenteriei, splinei, ficatului, Vezica urinara si rinichii.
S-a folosit o infuzie de rădăcini de căpșuni sălbatice menstruație abundentă, hemoragii uterine, leucoree, fibrom uterin. Reteta de infuzie de radacini de capsuni: se toarna 1 lingurita de radacini uscate zdrobite cu 1 pahar de apa clocotita, se lasa 30 de minute.

Colectarea și prepararea rădăcinilor de căpșuni sălbatice

Rădăcinile sunt dezgropate primăvara în perioada de înflorire sau toamna. Ar trebui spălate apă receși se usucă la umbră sau într-o zonă bine ventilată. Când sunt uscate, rădăcinile sunt păstrate până la 3 ani în pungi de in.

Atenţie!
În scopuri medicinale, fructele de pădure, frunzele și rădăcinile căpșunilor sălbatice sunt folosite exclusiv. Rădăcinile și frunzele căpșunilor de grădină nu pot fi folosite pentru tratament, deoarece pot fi otrăvitoare.

Deşi proprietăți medicinale Căpșunile sălbatice sunt descrise în multe cărți înainte de a le folosi în scopuri medicinale, ar trebui să consultați un medic.

Utilizarea căpșunilor în cosmetologie

Utilizarea fructelor de pădure în cosmetologie este foarte binevenită. Chiar și în cele mai vechi timpuri, erau folosite pentru a șterge fața pentru a scăpa de pistrui. Și doamnelor nobile, să aibă o lină și piele frumoasă, au făcut băi cu adaos de suc de căpșuni.
ÎN în scop cosmetic pregătiți măști și loțiuni pentru pielea feței folosind sucul și pulpa de căpșuni.

Pentru a elimina pistruii, acneea și petele de vârstă, folosiți suc pur de fructe de pădure pentru a șterge pielea. Sucul poate fi amestecat și cu glicerina.
Pentru a netezi ridurile, utilizați o loțiune: amestecați ¼ de cană de suc proaspăt de fructe de pădure cu 0,5 g de pudră de acid salicilic, 1 cană de vodcă și ¼ de cană. suc de castraveți. Ștergeți pielea ridată cu această loțiune în fiecare seară timp de 20-30 de zile. Dacă pielea este uscată, atunci 1 pahar de vodcă poate fi înlocuit cu 1 pahar de vin.
Pentru prospețime și piele catifelată a feței, faceți o mască din suc proaspăt, aplicată pe fața curățată. După 15-20 de minute, spălați masca cu apă rece.
Pentru pielea descuamată și uscată este potrivită această mască: 3-4 fructe de pădure, 1 linguriță de smântână (poți folosi smântână bogată) și 1 linguriță de miere. După 20 de minute, clătiți masca cu apă caldă.

Recoltarea căpșunilor sălbatice

O modalitate excelentă de a pregăti căpșunile este congelarea fructelor de pădure, păstrându-le astfel toate proprietățile benefice.

De asemenea, foarte simplu și mod delicios preparatele din fructe de pădure sunt gem de căpșuni sau fructe de pădure în suc propriu.
Și din frunze uscate de căpșuni în iarna pădurii poți face ceai aromat de căpșuni.

Contraindicații de utilizare

Alergie la căpșuni. Unii oameni, chiar și după vederea și mirosul căpșunilor, pot prezenta urticarie, umflături, piele iritata.
Nu se recomandă utilizarea preparatelor de căpșuni în timpul sarcinii, hepatice pe termen lung și colică renală, secretie crescuta suc gastric, apendicita.

Când luați căpșuni pe stomacul gol, pot apărea greață și dureri abdominale. În acest caz, este mai bine să-l consumați cu smântână sau smântână după ce ați mâncat 30 de minute mai târziu.

Căpșunile sunt contraindicate pentru ulcere duoden, diskinezie tractul biliar. Pot apărea complicații cu pancreatită.

Căpșunile sunt o boabe dulci și parfumate, un răsfăț preferat în copilărie. Mulți oameni prețuiesc căpșunile tocmai pentru gustul și aroma lor unică. Căpșunile sălbatice conțin zaharuri ușor digerabile glucoză și fructoză. Acizii organici ii dau aciditate - citric, malic, salicilic, chinic. Buchetul cu aromă specială de căpșuni sălbatice este, de asemenea, făcut unic de Uleiuri esentiale, substanțe aromatice care miros a lămâie. Boabele proaspete Căpșunile sunt un produs dietetic excelent.

Fapt interesant despre căpșuni
Căpșunile conțin de două ori mai mult fier decât prunele și de 40 de ori mai mult decât strugurii! Și în ceea ce privește conținutul de calciu, căpșunile ocupă primul loc printre fructe și fructe de pădure.

Valoarea căpșunilor este determinată de continut ridicat contin acid ascorbic (120 mg la 100 g fructe de padure proaspete). Căpșunile sălbatice conțin nu numai vitamina C, ci și caroten, vitaminele B1, B2, PP, acid folic. Căpșunile sălbatice conțin întreaga linie microelemente: fier, cupru, cobalt, mangan, care participă la hematopoieza. Căpșunile servesc și ca sursă de săruri minerale - potasiu, fosfor, calciu. Căpșunile sălbatice conțin o cantitate destul de mare de substanțe pectinice, care au influență pozitivă asupra corpului uman.

Ar fi nevoie de mult spațiu pentru a descrie beneficiile vindecătoare ale căpșunilor. Tratamentul cu căpșuni a fost foarte popular printre strămoșii noștri. Dar chiar și o simplă listă a afecțiunilor cu care ajută căpșunile este impresionantă.

Proprietăți utile ale căpșunilor sălbatice

Beneficiile căpșunilor pentru sistemul cardiovascular
Proprietățile benefice ale căpșunilor pentru sistemul cardiovascular uman sunt cunoscute de mult timp. Mâncând căpșuni, îmbunătățiți funcția inimii, îi creșteți rezistența și performanța. Boabele proaspete sunt recomandate în cantitati mari Cum remediu cu hipertensiune arterială, ateroscleroză. Consumul de căpșuni ajută la eliminarea colesterolului din organism. Se crede că o infuzie de fructe de pădure și frunze de căpșuni reduce tensiune arteriala, încetinește și întărește contracțiile inimii. Nu întâmplător căpșunile au fost folosite de mult timp în medicina populară pentru bolile de inimă.

Beneficiile căpșunilor pt tract gastrointestinal
Căpșunile îmbunătățesc digestia și sunt folosite pentru normalizarea activității intestinale. Căpșunile sălbatice îmbunătățesc apetitul. Fibra din căpșuni este fragedă și în același timp are un efect eficient asupra motorului și funcția secretorie organele digestive, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism. Căpșunile sunt utile pentru ulcerul stomacal și duodenal, constipație, hemoroizi și viermi. Fructele de căpșuni sunt folosite pentru boli inflamatorii stomac și căile biliare (pentru gastrită și colită).

Beneficiile căpșunilor pentru sistemul endocrin și excretor
Când sunt consumate în cantități mari, căpșunile ajută la reducerea absorbției iodului glanda tiroida. Căpșunile îmbunătățesc funcția rinichilor. Un decoct și o infuzie de fructe de pădure și frunze de căpșuni a fost mult timp considerat un diuretic excelent. Căpșunile sunt utile pentru tulburările metabolismului sării, diateza acidului uric, guta și cistita. Fructele de căpșuni și o infuzie din frunzele sale s-au găsit de mult timp aplicare largă pentru bolile articulare. Căpșunile sălbatice foarte coapte sunt recomandate pentru diabet. Căpșunile sălbatice proaspete sunt utile pentru anemie, boli ale splinei și tulburări metabolice.

Fapt interesant despre căpșuni
Naturalist suedez de renume mondial care a creat taxonomia clasică floră, botanistul și medic Carl Linnaeus s-a vindecat de gută mâncând căpșuni în cantități mari.

Proprietăți generale de întărire ale căpșunilor
Căpșunile sunt, de asemenea, de neînlocuit ca remediu preventiv și reparator. Pentru aceasta, este deosebit de util să mănânci căpșuni crude. Iată ce scrie despre aceasta V. Soloukhin în cartea sa „Gifts of Nature”: „De la practica personalași observându-mă, ajung la concluzia că poți și trebuie să mănânci atât de mult, încât în a treia săptămână te sături atât de mult încât trebuie să te forțezi să mănânci...” Căpșunile vor mai mult beneficiu, daca se consuma cu lapte.

Căpșuni în cosmetologie
Pe vremuri vechi infuzie cu alcool Căpșunile erau folosite pentru a șterge fața de pistrui. Măștile făcute din piure de căpșuni sunt folosite de multă vreme pentru acnee și pistrui. Măștile cu căpșuni protejează pielea de riduri și fac pielea feței și a gâtului elastică. Căpșunile proaspete ajută la dizolvarea tartrului. S-a stabilit că fitoncidele din boabe de căpșuni, care ucid microbii, se transformă în solutii apoase, de aceea sunt recomandate ca clătiri pentru boli ale gurii și gâtului și pt miros urât din gură.

Fapt interesant despre căpșuni
Vechii romani și greci nu s-au zgarcit cu căpșunile scumpe, considerând căpșunile un panaceu pentru multe boli. Și doamnele nobile au făcut băi cu suc de căpșuni pentru a avea o piele frumoasă și netedă.

Când să culegi căpșuni sălbatice

Recoltarea căpșunilor sălbatice. Boabele de căpșuni sălbatice se coc în iunie - iulie. Este mai bine să culegeți căpșunile dimineața, după ce roua a dispărut, sau seara, întotdeauna pe vreme însorită. Căpșunile sălbatice trebuie culese cu delicatețe, astfel încât boabele să fie uscate și să nu fie șifonate. Uscați corect căpșunile: la umbră, sub un baldachin, într-un strat subțire și întotdeauna pe o suprafață pe care oxidarea boabelor este imposibilă, de exemplu, lemnul. Dacă recoltarea căpșunilor s-a făcut corect, boabele se vor sfărâma ușor. Căpșunile uscate pot fi păstrate cel mult doi ani în pungi de pânză sau într-un borcan de sticlă. Capsunile pot fi si congelate.

Un decoct de fructe de pădure uscate pentru tratamentul căpșunilor
Pentru a prepara un decoct de căpșuni sălbatice uscate, se toarnă 4 linguri de căpșuni sălbatice uscate cu 500 ml apă clocotită. Luați o infuzie de căpșuni uscate de 3 ori pe zi, câte 0,5 căni.

Proprietăți benefice ale frunzelor de căpșun sălbatic

Frunzele, ca și căpșunile, au un mare valoare medicinală. Conțin taninuri, uleiuri esențiale și acid ascorbic. Strămoșii noștri aplicau frunze proaspete de căpșuni pe răni, abraziuni, tăieturi, ulcere, fisuri externe și tumori pentru hemoroizi. Preparat din tulpini și frunze uscate decoct vindecator sau ceai de căpșuni.

S-a stabilit că o infuzie de frunze de căpșuni se reduce ușor presiunea arterială, încetinește ritmul și crește contracția mușchiului inimii, dilată vasele de sânge. Pentru prepararea infuziei, luați 50 g de plantă și turnați 0,5 litri de apă clocotită și lăsați timp de 4 ore. Bea infuzia preparata de 150 g de 3 ori pe zi inainte de masa.

O infuzie de frunze de căpșuni sălbatice are efect sedativ, vasodilatator, tonic, tonic, antisclerotic și hematopoietic. Taninurile și flavonoidele conținute în frunzele și fructele de căpșun sălbatic ajută la combaterea diareei și a nopții Transpirație profundă. Indicații pentru utilizarea unui decoct de frunze de căpșuni sălbatice: tulburări metabolice, diabet, boli ale vezicii urinare, pietre la rinichi, litiază la ficat, gută, colelitiaza, astm bronsic, gastrită, scorbut.

Fapt interesant despre căpșuni
S-a stabilit experimental că atunci când administrare intravenoasă Infuzia de frunze de căpșuni sălbatice încetinește ritmul și crește amplitudinea contracțiilor inimii, dilată vasele de sânge periferice și scade tensiunea arterială.

Când să culegeți frunzele de căpșuni sălbatice

Recoltarea frunzelor de căpșuni sălbatice. Frunzele de căpșuni sălbatice sunt colectate în perioada de înflorire. Perioada de înflorire a căpșunilor sălbatice este mai - iunie. Frunzele de căpșuni, ca și fructele de pădure, se usucă într-un strat subțire la umbră, într-un loc bine ventilat. La uscarea frunzelor de căpșuni, se recomandă să le amestecați frecvent. Frunzele uscate de căpșuni sălbatice se păstrează în pungi de in timp de 1 an.

Înainte de a trata cu frunze de căpșuni, le puteți fermenta: Se usucă la umbră câteva ore până când devin moi și își pierd o parte din umiditate. Apoi frunzele se frământă în mâini până devin lipicioase, se pun într-o cutie de carton, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă aproximativ 9 ore. Apoi, sunt așezate pe o foaie de copt și uscate la soare sau la cuptor. După aceasta, pot fi preparate și băute - separat sau ca parte a ceaiurilor cu vitamine.

Decoctul de frunze de căpșuni sălbatice
Pentru a pregăti un decoct din frunze uscate de căpșuni sălbatice, se toarnă 3 linguri de frunze de căpșuni sălbatice mărunțite în 500 ml apă clocotită, se lasă să fiarbă. Luați infuzie de căpșuni cu o jumătate de oră înainte de masă, câte 0,5 căni de 3 ori pe zi.

Proprietățile benefice ale rădăcinilor de căpșuni

Valoarea biologică ridicată a rădăcinilor de căpșuni este determinată de prezența taninurilor și alcaloizilor în acestea. O infuzie de rădăcini de căpșuni este un bun demachiant atunci când organismul este înfundat cu nitrați, curăță sângele și îl saturează cu fier. Medicii au folosit Proprietăți de vindecare rădăcini și frunze de căpșun în tratamentul dizenteriei, contracției splinei și stimularea micțiunii. Decoctul a fost luat pentru a trata ficatul, rinichii și vezica urinară. Pentru a întări gingiile atunci când dinții erau slăbiți, s-au clătit gura cu un decoct din rădăcini și frunze de căpșuni.

Când să colectezi rădăcini de căpșuni

Rădăcinile de căpșuni pot fi recoltate în perioada de înflorire. Sunt dezgropate, spalate, taiate si uscate intr-un strat subtire intr-un loc bine aerisit.

Infuzie de rădăcină de căpșuni
Pentru a prepara o infuzie de rădăcini de căpșuni, se toarnă 1 linguriță de rădăcini uscate, zdrobite cu 1 pahar de apă clocotită, se lasă să fiarbă 20-30 de minute. Se bea pentru reumatism, ca diuretic slab etc.

Fapt interesant despre căpșuni
Materiile prime medicinale sunt numai fructele de pădure, florile, frunzele și rădăcinile căpșunilor sălbatice. Colectați frunze și rădăcini de căpșuni de grădină și folosiți-le scopuri medicinale Nu poți, poți fi otrăvit de ei.

ATENŢIE!Înainte de a consuma oricare planta medicinala ar trebui să consultați un medic. Și dacă plănuiești un tratament cu căpșuni sălbatice, de asemenea. Atunci rețetele de căpșuni și utilizarea lor nu vor face decât să vă avantajeze!

Contraindicații pentru tratamentul cu căpșuni
Căpșunile sunt clasificate drept alergeni de plante. Când mănânci căpșuni, pot apărea mâncărimi ale pielii, urticarie și alte simptome. reactie alergica. Dacă apar aceste simptome, ar trebui să nu mai mâncați căpșuni și să consultați un specialist. Mulți oameni nu tolerează bine căpșunile pe stomacul gol. Prin urmare, se recomandă consumul de căpșuni proaspete cu smântână, smântână sau lapte cu adaos de zahăr.

Recoltarea căpșunilor sălbatice pentru iarnă

Căpșuni sălbatice pasate cu zahăr
O modalitate excelentă de a pregăti căpșunile pentru iarnă, fără a le priva de multe proprietăți benefice. Capsunile facute piure cu zahar sunt simple, gustoase si foarte sanatoase. Căpșunile făcute piure cu zahăr sunt un adevărat buchet de vitamine și substanțe utile, care poate fi pregătit pentru iarnă.

Sortam capsunile, le decojim de frunze, le spalam si le lasam sa se usuce, apoi le batem cu blenderul pana se face piure, adaugam zaharul, amestecam si lasam peste noapte la loc racoros.
Turnați căpșunile cu zahăr în borcane care au stat cel puțin 12 ore, înșurubați-le și puneți-le la frigider pentru păstrare.

gem de căpșuni

Sortați căpșunile sălbatice culese în aceeași zi, puneți-le într-un lighean, stropiți-le cu zahăr în straturi, lăsați 8-10 ore, apoi fierbeți până se înmoaie. În timpul gătitului, alternează încălzirea cu răcirea: se încălzește boabele la fierbere, apoi se ia de pe foc timp de 15-20 de minute, se încălzește din nou la fierbere, se fierbe timp de câteva minute - și așa mai departe de mai multe ori până se înmoaie. Dulceata de capsuni se poate confia usor. Pentru a evita acest lucru, adăugați la el cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului. acid citric. Puneți dulceața de căpșuni răcită în borcane bine spălate și uscate.
Pentru 1 kg de fructe de pădure: 1,2-1,5 kg de zahăr, 1-2 g de acid citric.

Căpșuni sălbatice în suc propriu
Spălați căpșunile sălbatice și puneți-le într-un castron. Puteți adăuga puțin zahăr. De îndată ce fructele de pădure dau zeamă, încălziți-le fără a le aduce la fierbere și puneți-le în jumătate de litru și borcane de litri. Acoperiți borcanele cu capace, puneți în apă încălzită la 50°C, aduceți la fierbere și sterilizați în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi borcanele se sigileaza, se intorc cu susul in jos si se lasa la racit.
Pentru 1 kg de fructe de pădure: 0,5-1 pahar de zahăr.

Ceai făcut din frunze de căpșuni sălbatice fermentate
Ceaiul din frunze de căpșuni bine pregătit este foarte gustos și aromat. Aroma căpșunilor este transferată în ceai. Frunzele de căpșuni sălbatice fermentate se prepară după cum urmează:

Ofilirea: frunzele sunt împrăștiate într-un strat nu mai gros de 5 centimetri la umbră timp de o zi sau zi până devin letargice.
Rulare: Rulați frunzele între palmele mâinilor până când iese sucul.
Fermentare: frunzele rulate se toarnă într-un strat de 5 centimetri într-o cutie sau pe o foaie de copt, acoperite cu o cârpă umedă și păstrate la o temperatură de 26° timp de șase până la zece ore.
Uscarea: Frunzele fermentate se usucă timp de patruzeci de minute la o temperatură de 100° (în cuptorul încălzit).

Pentru ca ceaiul să fie parfumat și gustos, nu trebuie să-l fierbeți, deoarece uleiurile esențiale mirositoare vor fi eliberate în aer atunci când sunt fierte. La prepararea ceaiului, se recomandă să-l puneți într-un ceainic de porțelan fierbinte, să turnați peste el apă clocotită și să scurgeți imediat apa, apoi să turnați peste el apă clocotită. Pentru a păstra căldura, înfășurați ceainicul într-un șervețel și înmuiați ceaiul timp de aproximativ cinci minute.

Regina grădinii de acasă este o boabe care a venit cândva la noi din America, a prins cu succes rădăcini în solurile noastre și a devenit o adevărată comoară de vitamine pentru oamenii de toate vârstele.

Căpșunile de grădină și de pădure sunt iubite în egală măsură de tineri și bătrâni și trebuie să spun, din motive întemeiate.

S-a dovedit că căpșunile sunt pe locul doi după coacăzele negre în conținutul de vitamina C. Norma zilnică, necesare organismului persoană, sunt doar 97 de grame de fructe de pădure. Așa că luați în considerare ce este mai profitabil: o portocală mare de la piață sau câteva căpșuni proaspete din grădină. Și în ceea ce privește conținutul de acid folic, căpșunile au lăsat în urmă atât zmeura, cât și strugurii.

O boabă coaptă, de culoare închisă, conține mult iod, de care organismul adesea îi lipsește.

Experții cred că dacă mănânci 4-5 căpșuni de mărime medie în fiecare zi, îți poți îmbunătăți cu succes sănătatea pe parcursul sezonului de vară. sistem imunitar.

Dar cel mai optim este să mănânci până la 200 de grame de căpșuni pe zi, cu condiția să nu existe contraindicații. La această doză, în câteva zile de la consumul de fructe de pădure proaspete, organismul va fi saturat cu toate vitaminele și microelementele pentru o perioadă lungă de timp.

Căpșunile sunt 9/10 apă și doar o zecime este masa relativ solidă a boabelor. In aceea cocktail natural contine vitamine:

B1, B2, B6, B9,
PP, E, C și K,

cele mai benefice minerale pentru oameni:

potasiu,
calciu,
magneziu,
fosfor si sodiu.

Căpșunile mai conțin:

zinc,
cupru,
fier,
seleniu,
mangan și fluor.

Combinația unică de vitamine și micro și macroelemente o face o boabă unică.

Mai ales structura apei fructele de pădure îl fac produs cu conținut scăzut de calorii: la 100 de grame de capsuni proaspete sunt doar 30 kcal.

Când sunt congelate, boabele păstrează aproape aceleași calorii (27 kcal). Căpșuni uscate câștigă deja 286 kcal, dulceața de fructe de pădure conține aproximativ aceeași cantitate.

Cu toate acestea, chiar și persoanele bolnave au voie să consume fructe de pădure proaspete. diabetul zaharat, pentru care zaharoza este o componentă critică în orice produs.

Diferența dintre pădure și grădină

Căpșunile sălbatice nu sunt la fel de răspândite ca căpșunile de grădină, dar proprietățile lor benefice și valoarea lor pentru organism sunt chiar mai mari în mai multe moduri datorită conținutului lor:

acizi organici,
zaharoza,
și prezența taninurilor și a substanțelor pectinice.

100 de grame de frunze din această boabe conțin 380 mg de acid ascorbic.

Care sunt beneficiile specifice pentru sănătate ale căpșunilor?

Hrănindu-ne cu vitamine și microelemente, boabele întăresc și îmbunătățesc sistemul imunitar. Iar conținutul ridicat de acid folic și fier din căpșuni permite organismului să facă față anemiei.

Calciul, magneziul, fosforul și alte microelemente sunt implicate în metabolismul uman, ajutând vasele de sânge ale inimii și creierului.

Căpșunile sunt un excelent antioxidant și promovează reînnoirea celulară. Suc proaspăt Boabele sunt utile pentru anumite boli, mai ales că au proprietăți dezinfectante și antiinflamatorii.

În special, căpșunile sălbatice sunt adesea recomandate pentru scorbut, sângerare uterinăși boli de ficat, și flori - pt boli cardiovasculareși boala de pietre la rinichi.

Infuziile și decocturile de căpșuni sunt utilizate pe scară largă ca diaforetic și sunt folosite pentru boli gastrointestinale.

Fiind produs dietetic, capsunile proaspete sunt aprobate pentru consumul pacientilor cu diabet si hipertensiune arteriala ajuta la eliminarea excesului de umiditate din organism si la reglarea nivelului de glucoza din sange;

Dar fiecare organism este individual, iar căpșunile pot provoca alergii severe la unii oameni.

Trebuie folosită prudență atunci când aciditate crescută si ulcere ale stomacului si intestinelor, cu colecistita si apendicita, cu colici hepatice. Dacă o persoană nu vrea să-și refuze plăcerea de a încerca fructele de pădure în sezonul de vară, atunci pentru a evita o reacție alergică la mucoasa gastrică și să provoace rău, se recomandă să mănânce căpșuni cu produse lactate fermentate: chefir, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Pediatrii nu recomandă administrarea de căpșuni copiilor sub 3 ani. formă pură pentru a nu obține diateză sau altă reacție a tractului gastrointestinal slab al copilului. Este mai bine să introduceți cu atenție și treptat fructele de pădure zdrobite în cantități mici în milkshake-uri.

De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să-și limiteze consumul de căpșuni.

Semințele de căpșuni conțin un conținut ridicat de zinc, care ajută la creștere potenta masculina. Recent, oamenii de știință scoțieni au publicat un studiu conform căruia căpșunile și zmeura cresc activitatea sexuală.

Utilizare în medicina populară

În medicina populară se folosesc proprietățile medicinale ale căpșunilor, florilor, frunzelor și tulpinilor. Pe baza lor puteți face infuzii și decocturi.

Se crede că cel mai bine este să colectați materii prime în perioada de înflorire a căpșunilor, când există mult suc în toate elementele plantei. Îl puteți prepara imediat, dar mulți oameni preferă să îl păstreze pentru o utilizare viitoare, astfel încât să poată folosi planta uscată ca ceai.

Ceai de căpșuni sălbatice:

Boabele trebuie culese cu tulpina, puteți folosi totul până la virici;
se toarnă apă clocotită peste amestec, se lasă câteva minute, apoi se diluează apa fierbinte si bea ca ceai de 2-3 ori pe zi.

Calmant excelent, si datorita aromei incredibile.

Ceai de căpșuni de grădină: folosește proprietățile benefice ale frunzelor mature culese vara.

În primul rând, trebuie spălate, uscate, frământate și lăsate timp de câteva ore cutie de carton. Puteți usca la aer sau la cuptor. Pentru prepararea berii, sunt suficiente 5 frunze la jumătate de litru de apă clocotită.

Perfuzie diuretică:

3 linguri de fructe de pădure, de preferință căpșuni sălbatice, se toarnă 300 g apă clocotită, se lasă într-un termos 30-40 de minute.

Se bea, după strecurare, o jumătate de pahar înainte de masă. Se poate face gargara diluand putin infuzia cu apa fiarta.

Amestec pentru răni de plâns și erupții cutanate:

Zdrobiți 4-5 dintre cele mai coapte boabe cu o lingură de lemn, asigurați-vă că păstrați semințele;
întindeți pulpa într-un strat de 1 cm pe o cârpă de bumbac și aplicați pe zona afectată;
păstrați cel mult 15 minute pentru ca acidul să nu dăuneze ranei.

Suc de căpșuni pentru inimă, rinichi, bronșită:

în funcție de boală, trebuie să alegeți a doua componentă potrivită, care este amestecată cu căpșuni într-un raport de 1:1:

Sucul de lămâie merită să fie ales pentru boli de rinichi,
morcov pentru ischemie și osteocondroză,
miere pentru dureri în gât și bronșită,
laptele fierbinte poate fi folosit ca componentă universală.

Este suficient să bei astfel de sucuri cu căpșuni un pahar pe zi, dar mult timp, cel puțin două săptămâni.

Infuzie pentru nevroze:

Florile de căpșuni și trifoi se zdrobesc și se amestecă 1:1;
se toarnă 300 ml apă clocotită la 20 g amestec;
se lasa o ora, acoperita cu un capac, apoi se adauga miere dupa gust si se bea cald de 3 ori pe zi.

Pentru insomnie, puteți adăuga 1 lingură de valeriană sau mymy la amestec.

Decoctul pentru boli pulmonare, inclusiv tuberculoză:

Preparați 10 ramuri de căpșuni cu fructe de pădure cu apă clocotită (o jumătate de litru) și lăsați într-un termos timp de o oră;
Decoctul se prepară zilnic și se bea pe tot parcursul zilei.

Dacă alergiile nu apar, atunci puteți trata astfel timp de o lună, apoi faceți o pauză de o săptămână și reluați.

Aplicație în cosmetologie

Căpșunile conțin o mulțime de cupru și aminoacizi, așa că boabele sunt adesea folosite în cosmetologie: fac măști hrănitoare, albitoare și uscate.

După expunerea la căpșuni, pielea feței și a gâtului devine elastică, curată, moale și netedă. Sucul de fructe de pădure este folosit pentru a lumina pistruii și petele de vârstă.

Iar dacă amesteci căpșuni suculente cu brânză de vaci sau smântână, obții zer natural. Măștile cu fructe de pădure cu miere sunt eficiente, suc de lămâie si galbenus de ou.

Dacă amestecați sucul de căpșuni și castraveți în proporții egale și adăugați un sfert de linguriță acid salicilic si jumatate de pahar de vin sec, vei obtine o excelenta lotiune racoritoare ce se poate pastra 2-3 zile la frigider si se sterge pe fata dimineata si seara, obtinandu-se elasticitatea pielii.

Multe femei îngheață de bunăvoie căpșunile în forme porționate - astfel de pastile de gheață împrospătează perfect pielea feței, inclusiv sub ochi.

Pentru a pregăti masca, trebuie să alegeți cele mai coapte fructe de pădure: pasați cu o lingură (de preferință una de lemn) și aplicați pulpa rezultată pe față timp de 15 minute. Dacă pielea este grasă, atunci este suficient să o pre-ungeți cu suc de căpșuni. Dacă pielea feței este uscată, atunci înainte de a aplica pasta ar trebui să aplicați un strat subțire de orice ulei vegetal.

Această mască hrănește și albește bine:

gălbenuș de ou, linguriță ulei de masline, Lingura de masa tărâțe de ovăz(sau faina) si o lingura de suc de capsuni - se amesteca pana se ingroasa masa, se tine 15 minute, apoi se clateste cu apa la temperatura camerei.

Sucul de căpșuni amestecat cu sucul de aloe dezinfectează perfect și ameliorează inflamația pielii.

Cum se depozitează?

Puteți adopta metoda de depozitare folosită de fermierii care cultivă căpșuni pe plantații și le vând în vrac:

Boabele ușor necoapte trebuie uscate, fără spălarea sau îndepărtarea tulpinilor.
Întindeți hârtie sau cârpă de bumbac pe o foaie de copt sau pe fundul unei cutii și distribuiți cele mai dense boabe într-un singur strat, așezându-le pe bază, astfel încât boabele să nu se atingă.
Acoperind partea superioară a cutiei cu un capac sau o cârpă respirabilă, lăsați căpșunile într-un loc răcoros. Se va pastra 4 zile fara a pierde prospetime.

Metoda de depozitare a căpșunilor în sirop este cunoscută de mulți:

Pentru 4 căni de apă luați 1 cană de zahăr. Boabele se toarnă cu sirop fiert, se acoperă și se trimit la frigider.

Dulceața de căpșuni este cea mai comună opțiune pentru păstrarea fructelor de pădure, în care căpșuna păstrează proprietăți benefice maxime. Cea mai populară este metoda de preparare a gemului de cinci minute, în care boabele sunt supuse unui tratament termic scurt:

zahărul și fructele de pădure se iau 1:1, puse într-o tigaie;
adăugați o lingură de oțet de mere sau merișor și un praf mic de sare;
când căpșunile încep să elibereze suc, trebuie să aduceți dulceața la fierbere cu gâlgâit, împiedicând boabele să se destrame;
apoi se pune in borcane sterile, se inchide capacele si se sterilizeaza in apa clocotita timp de 10 minute.

O modalitate eficientă de a păstra căpșunile este să le congelați uscate și cu zahăr. În același timp, aproape toate beneficiile fructelor de pădure sunt păstrate, iar conținutul de calorii este redus cu doar 3-4 unități. Căpșunile congelate nu își pierd proprietățile benefice, iar sub această formă produsul poate fi păstrat timp de șase luni sau chiar un an.

Înfășurați un vas plat (tavă de copt) în folie sau pergament, întindeți fructele de pădure într-un singur strat și puneți la congelator timp de 2 ore.

După ce l-ai scos, trebuie doar să rulezi cu grijă fructele de pădure congelate într-o pungă, storcând aerul și să le pui la congelator pentru depozitare pe termen lung.

Puteți face câteva dintre aceste pungi porționate de fructe de pădure și le puteți așeza într-o stivă, astfel încât să puteți alege apoi în porții, în loc să decongelați întregul lot.

Pentru a preveni ca boabele să nu-și piardă gustul la decongelare, puteți să o stropiți cu zahăr atunci când o puneți. La fel ca in primul caz, mai intai il congelam putin pe hartie, apoi il inveliti intr-o punga si dati-l la congelator pentru un an intreg.

Altă cale:

Cu ajutorul unui blender, transformați căpșunile în piure, turnați în recipiente și puneți la congelator, stropite cu zahăr pudră (se iau 300-500 de grame de zahăr pentru 1 kg de fructe de pădure). În acest caz, piureul de fructe de pădure va păstra aroma, totuși, atunci când este dezghețat, masa se va dovedi a fi și mai apoasă.

Dacă spațiul în congelator permite, atunci cel mai bine este să împachetați căpșunile și zahărul în cutii, așezându-le pe hârtie cu baza în sus. Este necesar să vă asigurați că în recipientele cu fructe de pădure există cât mai puțin aer posibil, astfel încât acestea să reziste mai mult.

Căpșunile uscate își păstrează proprietățile benefice și pot fi păstrate până la doi ani, singura problemă poate fi mucegaiul.

Prin urmare, procesul de uscare trebuie efectuat perfect:

Este mai bine să selectați boabe mici, să le spălați și să le uscați într-un mod natural, apoi la cuptor în două etape - la 35°C până când boabele se încrețesc, și la 70°C până se usucă.

Păstrați căpșunile la cuptor nu mai mult de 40-45 de minute, altfel se vor lipi. După ce le-ați scos, puneți fructele de pădure în pungi groase de bumbac, legați-le strâns și depozitați-le într-un loc întunecat și uscat, verificându-le periodic pentru mucegai.

Căpșunile uscate rețin grăsimile și aminoacizii, iar sub această formă conținutul lor de calorii crește semnificativ. Dar fructele de pădure uscate pot fi întotdeauna folosite pentru ceai, coacerea unei plăcinte sau prepararea băuturilor.

Crescătorii din întreaga lume lucrează în mod activ la dezvoltarea de noi soiuri ale acestei fructe de pădure uimitoare. Aceasta înseamnă că oamenii au posibilitatea de a alege ce căpșuni să mănânce proaspete, ținând cont de ale lor proprietăți uimitoare, și ce soiuri ar trebui achiziționate pentru o depozitare mai lungă.