31.01.2018 3 859

Semințe de dovleac, beneficii și daune - ne dăm seama cum să le luăm și ce să tratăm!

Semințele de dovleac sunt cunoscute civilizației umane de mai bine de 3.000 de ani. ÎN America de Sud Consumul lor a început în perioada de glorie a culturii aztece. Acest produs delicios contine magneziu, calciu, potasiu, fier, zinc, vitamina K, omega-3 acizi grașiși alți nutrienți.

10 proprietăți importante

1. De la cancer. Semințele de dovleac conțin compuși specifici cucurbitacine - substanțe caracteristice plantelor din familia Dovleacului. Au proprietăți antiinflamatorii puternice și ajută la eliminare celule canceroase. Oamenii de știință germani au descoperit că consumul de semințe de dovleac reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu 23% la femeile aflate în postmenopauză. Un total de peste 8.000 de persoane au participat la acest studiu. Pe lângă semințele de dovleac, rezultate bune a arătat semințe de floarea soarelui și boabe de soia.
2. Pentru sănătate glanda prostatică. Semințele de dovleac sunt un produs excelent pentru o dietă sănătoasă a bărbaților. Nu e de mirare ulei din seminte de dovleac folosit in tratament hiperplazie benigna prostata. O serie de compuși fitochimici găsiți în semințele de dovleac au proprietăți antiinflamatorii și tratează bolile de prostată. Substanțe similare au fost găsite și în boabele de soia și fructele de pădure (fructe ale palmierului pitic).
3. Reduce nivelul de colesterol. Semințele de dovleac conțin fitosteroli, care împiedică asimilarea colesterolului în tubul digestiv, reducându-și astfel volumul în sânge. Conform celor mai recente date științifice, consumul regulat de semințe de dovleac reduce nivelul de colesterol „rău” cu aproximativ 13%.
4. Îmbunătățește starea de spirit și reduce bufeurile. Revenind la subiectul sănătății femeilor, este imposibil să nu remarcăm contribuția serioasă pe care o pot aduce semințele de dovleac. Un studiu din 2011 a demonstrat că acest lucru produs util ameliorează bufeurile, durerile de cap și durerile articulare, combate schimbările de dispoziție la femeile aflate în postmenopauză și ameliorează depresia. În practică, uleiul extras din semințele de dovleac s-a dovedit a fi mai eficient decât uleiul din germeni de grâu.
5. Reduceți probabilitatea de diabet. Studiile pe animale au determinat oamenii de știință să concluzioneze că substanțele conținute în semințele de dovleac pot fi eficiente în prevenirea diabetului. Acum, medicii chinezi lucrează la crearea unui medicament pentru diabetici.
6. Puteți folosi și semințele de dovleac pentru pierderea în greutate. Sunt bogați proteine ​​nutritiveși fibre alimentare, prin urmare promovând sațietatea pe termen lung și ajutând la evitarea supraalimentării.
7. Proprietățile antifungice și antivirale ale produsului sunt asigurate de proteine ​​lignane speciale, inclusiv pinorezinol, mediorezinol și lariciresinol. În corpul uman, ele afectează moleculele de interferon gamma responsabile de imunitate.
8. Ajutor cu artrita. În 2005, sa demonstrat că uleiul din semințe de dovleac reduce inflamația, cauzatoare de artrita. Efectul acestui lucru produs natural comparabil cu efectele indometacinei, un medicament antiinflamator adesea prescris persoanelor cu artrită.
9. Pentru a preveni pietrele la rinichi, se recomandă consumul regulat de semințe de dovleac. Ele previn formarea pietrelor prin eliminarea promptă a substanțelor care le formează din organism.
10. Aminoacidul „dovleac” triptofan acționează împotriva depresiei. Pe baza ei se formează serotonina, melatonina și alți neurotransmițători care îmbunătățesc starea de spirit. Întărirea sistemului nervos, normalizarea somnului și reducerea anxietății ajută, de asemenea nivel înalt Vitamine din complexul B incluse seminte de dovleac.

Dovleceii cresc în climatele tropicale și subtropicale. Patria dovleacului este America Latină. Inițial, acestea au fost utilizate numai în scopuri medicale la fabricarea medicamentelor generale de întărire.

S-au răspândit în Europa de Est și Mexic. Există chiar și un sos mexican Mole care conține acest produs. Astăzi, dovleacul este cultivat în aproape toate țările lumii.

Din cele mai vechi timpuri, s-a observat că semințele de dovleac conțin multe elemente valoroase. Sunt comestibile. Au o formă plată ovală. Aproximativ 0,5-1,2 cm lungime. Acoperit cu o coajă albă dură. Se consumă coaptă, decojită și uscată.

Domenii de utilizare a semințelor

Semințele de dovleac se folosesc atât crude, cât și prăjite, calcinate la cuptor prin adăugare de scorțișoară, sare sau zahăr. Expunerea la căldură ucide până la 50% din elementele benefice.

Măcinarea semințelor în formă brută cu apă produce ceva asemănător laptelui. De calități gustative arată ca susan sau migdale. Semințele sunt potrivite și pentru a face unt. Are miros puternic, deci este amestecat cu alte specii. Culoarea uleiului devine roșiatică sau verde închis. Acest ulei a devenit larg răspândit în țări Europa de Est.

Compoziția produsului

Semințele de dovleac au propria lor compoziție: ulei gras până la 40%, ulei esențial, cucurbitol, substante rasinoase, acizi organici, vitaminele C si B1 pana la 0,2%, caroten 20%.

Experții le-au poreclit „mică farmacie”, deoarece conțin o mulțime de substanțe utile necesare pentru sănătatea organismului: proteine, fibre, mangan, fier, magneziu, fosfor, acid glutamic, calciu, seleniu, potasiu, acid folic. De asemenea, conțin vitamina E, fier, zinc, colină, luteină, triptofan, fibre alimentare, și toate acestea în forma sa naturală.

Semințe de dovleac: proprietăți

Acest produs aparent simplu poate fi numit neprețuit pentru corpul uman. Beneficiile semințelor de dovleac sunt incontestabile. Toate elementele conținute în produs sunt capabile să regleze activitatea multor sisteme ale corpului.

Semințele de dovleac au un efect benefic asupra stării sistemul cardiovascular. Ele se întăresc pereții vasculariși faceți-le elastice, prevenind apariția plăci de colesterol, îmbunătățesc hemograma, au un efect pozitiv asupra funcționării mușchiului inimii, stabilizează tensiunea arterială și reduc nivelul zahărului din sânge. Acidul linoleic întărește arterele.

Semințele au un efect benefic asupra muncii tractului gastrointestinal, eliminând un astfel de fenomen neplăcut precum constipația. Ele promovează motilitatea intestinală adecvată și ajută persoanele care suferă de boli aerobe. Ele sunt recomandate pentru utilizare de către cei care sunt susceptibili la transportul aerian și rău de mare, precum și răul de mișcare în transport. Ele ameliorează perfect toxicoza la femeile însărcinate și elimină senzația de greață.

Compoziție de înaltă calitate

Alături de vitaminele B, ele normalizează activitatea sistemului nervos superior. Sistemul nervos calmează, îmbunătățește indicatorii psihologici precum memoria și atenția. În China, ei cred că semințele pot scoate o persoană din depresie.

Zincul conținut de semințe are un efect asupra sistemului genito-urinar al bărbaților și femeilor. Datorită acestui element, hormonul testosteron este produs în corpul masculin. Deficiența acestuia provoacă infertilitate. De asemenea, afectează sistemul reproductiv femei, fiind un excelent blocant al dezvoltării cancerului de col uterin. Potrivit medicilor, uleiul de dovleac este foarte eficient în tratarea simptomelor adenomului de prostată. Acționează asupra prostatei prin crearea de leziuni hormonale, prevenind astfel degenerarea acestei boli într-o formă malignă.

Cum îți poți îmbunătăți sănătatea cu dovleac?

Semințele de dovleac încolțite sunt recomandate pentru a fi folosite pentru probleme cu urinarea.
Lipsa de zinc provoacă tulburări în dezvoltarea sexuală a adolescenților, acnee pe piele și creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că conținutul suficient de zinc în corpul uman îl protejează de probleme precum alcoolismul. Zincul promovează în mod activ producția de insulină.

Obezitatea este cauzată într-o oarecare măsură de lipsa de zinc. Glucoza se transformă nu în energie, ci în depozite de grăsime.

Există mult zinc în pielea verde a semințelor. Importanța acestui element în menținerea sănătății este enormă. Datorită zincului, pielea, unghiile și părul devin frumoase. Fără cantitatea necesară de zinc, starea este afectată sistemul imunitar. Dacă este lipsă, nou celule ale sistemului imunitarîncetează să se formeze, iar cele vechi nu sunt restaurate. Dacă acest element este deficitar, oamenii sunt susceptibili la îmbătrânire timpurie, iar copiii și adolescenții - lent dezvoltarea fizică. Corpul uman nu este capabil să producă zinc singur. Deficiența poate fi compensată prin ingerarea alimentelor care conțin acest element esențial.

Seminte de dovleac: tratament

Proprietățile regenerative și antiseptice ale dovleacului

Semințele au un efect benefic asupra vindecării rănilor de arsuri. Ca remediu pentru arsuri, dermatite și răni medicina traditionala sugerează prepararea unei paste de semințe de dovleac proaspete. În acest scop, semințele sunt zdrobite, învelite în tifon, pliate în două straturi și aplicate pe zona afectată. Într-o oră senzații dureroaseîncepe să scadă, iar rana se vindecă.

Bolnav, suferind procese inflamatoriiîn articulații și osteoporoză, simțiți o ușurare vizibilă când includeți acest produs în dietă. Semințele promovează recuperarea țesut osos. Spre deosebire de medicamente, acestea nu provoacă efecte nedorite.

Instructiuni de utilizare si depozitare

Cel mai bine se consumă semințele uscate. Se pot prepara acasa. Luați semințele, puneți-le pe o tavă și uscați-le. Asigurați-vă că puneți hârtie pe tavă. Când simți că au ajuns starea dorită, acestea trebuie transferate într-un recipient de sticlă. În aceste scopuri se folosesc și pungi de material textil. Nu folosiți niciodată celofan. Va strica semințele.

Când cumpărați semințe și făină de dovleac, trebuie să acordați atenție unui fapt important: semințele nu trebuie decojite de coaja verde exterioară, iar făina are de obicei culoare verzuie, care este semn sigur beneficiile semințelor.

Semințele de dovleac pot adăuga varietate meniului tău. Se condimentează prăjite sau legume înăbușite. Proaspăt salate de legume De asemenea, vor dobândi un gust unic dacă le adaugi câteva semințe.

Puteți face un sos grozav. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați semințele, să adăugați usturoiul ras și coriandru și pătrunjel tocate mărunt. Toate acestea trebuie umplute ulei de măsline si adauga zeama de lamaie.

Contraindicații de utilizare

La toate cele de mai sus, ar trebui să adăugăm câteva contraindicații la utilizarea semințelor. Medicii nu recomandă consumul de semințe de dovleac pentru persoanele care suferă de aciditate crescută stomac, precum și diverse forme obstrucție intestinală.

Dovleacul provoacă alergii la unele persoane. În caz de intoleranță individuală, de asemenea, nu este nevoie să vă asumați riscuri.

Consumul de semințe în cantități mari poate provoca impact negativ asupra articulațiilor, cariilor și obezității.

Toată lumea cunoaște dovleacul, din care mamelor le place să pregătească terciuri aromate, ghidate de beneficiile și nutrienții acestuia. Dar ce știi despre beneficiile semințelor de dovleac? Mulți nu sunt conștienți de ei proprietăți vindecătoare– pur și simplu aruncă această comoară de substanțe valoroase la gunoi. Să ne dăm seama de ce semințele de dovleac sunt atât de benefice. Semințele de dovleac conțin aproape toate componentele tabelului periodic, datorită căruia ne pot proteja de diverse boli. În compoziția lor puteți găsi cupru, fier, fosfor, zinc, mangan, aminoacizi și vitamine precum A, B, C, D, K.

De asemenea, semințele de dovleac pot vindeca orice problemă cu vezica urinara. În multe cazuri, este suficient să luați numai semințe de dovleac pentru a scăpa complet de boală.

După cum știți, semințele conțin număr mare zinc, a cărui lipsă în corpul uman poate provoca acnee pe față, păr plictisitor și chiar chelie. Consumând zilnic semințe de dovleac, poți compensa lipsa de zinc din organism. Datorită căruia foliculii de păr devin mai puternici, parul incepe sa creasca si astfel puteti evita chelie.

Pentru bărbați

Zincul are în principal un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților, este conținut în semințe. 100 de grame din acest produs conțin jumătate din necesarul zilnic de zinc. este responsabil pentru sănătatea sistemului reproducător masculin, este și principalul material de constructie molecule de testosteron. Nu uita asta utilizare regulată Acest remediu popular poate salva bărbații de la chelie.

Semințele de dovleac vor fi și ele indispensabile pentru întărirea sistemului cardiovascular, datorită vitaminei F pe care o conține Vitamina B conținută în acest produs alimentar îmbunătățește metabolismul, abilități mentaleși, de asemenea, ajută la reducerea colesterolului.

Pentru femei

Consumul regulat de dovleac și semințele sale va ajuta la menținerea tinereții. Vitamina E conținută în dovleac poate preveni îmbătrânirea corpului, apariția petelor și a ridurilor. Femeile care au ajuns la menopauza acest produs indispensabil deoarece ameliorează simptome precum durerile de spate și bufeurile în timpul fluxului sanguin.

Semințele de dovleac nu au contraindicații, așa că sunt recomandate atât pentru copii mici, cât și pentru femeile însărcinate.

De asemenea, sunt folosite de femei pentru pierderea în greutate, dar numai pe bază de calorii scăzute. Dacă o femeie consumă ulei în timpul unei diete, atunci norma zilnică de produs este de 20 de grame, fără utilizarea uleiului vegetal - 50 de grame pe zi.

Acest produs poate fi presărat pe salate de legume și folosit ca gustare. Pentru a obține rezultate bune, se recomandă înlocuirea unei mese cu 20 de grame de semințe de dovleac decojite. În același timp seminte de dovleac Nu trebuie să le prăjiți, deoarece în timpul tratamentului termic își pierd unele dintre proprietățile lor benefice.

Pentru a consuma semințele astfel:

• brut;
• uscate (semințele trebuie să fie uscate la aer în mod natural);
• copt (cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade, apoi puneți semințele de dovleac în ele și țineți aproximativ 20 de minute);
• sub formă de ceai (se toarnă două linguri de semințe de dovleac în trei căni de apă, se pun pe foc și se fierb, apoi bulionul trebuie să fie fiert timp de 30 de minute), dacă copilului nu îi place foarte mult gustul acestui remediu, atunci puteți adauga putin zahar.

Deparazitatori pe baza de seminte de dovleac

1. 200 de grame de semințe de dovleac crude trebuie turnate cu lapte, masa rezultată trebuie pusă într-un blender și transformată într-o pastă. Acest instrument trebuie consumat dimineața pe stomacul gol. La o oră după ce ai luat țesutul, trebuie să bei un pahar de apă, apoi după încă o oră, bea câtă apă are nevoie corpul tău.
2. 300 de grame de semințe trebuie decojite, apoi zdrobite în porții mici într-un mojar. După ce ați zdrobit fructele de dovleac, clătiți mojarul cu o cantitate mică de apă (50-60 ml) și turnați același lichid în vasul cu semințele zdrobite. Această porție este concepută pentru un adult. Procedura trebuie începută dimineața pe stomacul gol, fără a te ridica din pat. Remediul popular trebuie consumat în porții mici peste o oră. Stați în pat pentru următoarea jumătate de oră, apoi faceți o clismă.

Pentru constipatie

• O infuzie de seminte de dovleac este un remediu eficient pentru constipatie. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 1 linguriță de semințe cu apă clocotită și să o lăsați la infuzat timp de 30 de minute. Produsul se ia de 3-4 ori pe zi.
• Pentru constipație, nu numai semințele de dovleac ajută bine, ci și infuzia de cătină. Veți avea nevoie de 1 lingură de coajă de cătină zdrobită, turnați 0,5 litri de vodcă și lăsați cel puțin 21 de zile, maxim 2 ani. Luați produsul de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese.
• Un alt eficient remediu popular pentru constipație - aceasta este o roșie cu ulei vegetal. Luați o roșie mică, tăiați pulpa și umpleți-o cu ulei de măsline, adăugați sare și mâncați înainte de culcare. Rezultatul va fi vizibil dimineața.

Este mai bine să mănânci crud sau prăjit?

Este mai bine să consumați semințele de dovleac în forma lor gri, deoarece își pierd proprietățile în timpul tratamentului termic. valoare nutritivă. În plus, atunci când cumpărați acest produs este mai bine să fiți nerafinat, acest lucru este valabil și pentru depozitare. Ei bine, în plus, este mai bine să le depozitați într-o pungă de cârpă și într-un loc uscat.

Video: Beneficiile și daunele semințelor de dovleac

Înainte de a descrie uleiul din semințe de dovleac, beneficiile și efectele negative ale acestuia și cum să luați acest remediu, merită să înțelegeți compoziția semințelor. Cea mai mare parte a compoziției lor este ocupată de grăsimi - 100 de grame de produs conțin aproximativ 50 g Aceste semințe conțin puțin mai puține proteine ​​- aproximativ 30 g. Apoi vin fibre alimentare și apă. Carbohidrații și substanțele de cenușă reprezintă 5 grame la suta de grame de produs.

Proprietățile curative ale semințelor de dovleac se explică prin faptul că acestea conțin aproximativ 12 aminoacizi esentialiși vreo 8 înlocuibile. Ca urmare, dacă mâncați 100 de grame de semințe de dovleac prăjite, aceasta ne va acoperi. necesar zilnicîn aminoacizi.

Dacă vorbim despre beneficiile semințelor de dovleac pentru femei, beneficiile acestora se explică prin faptul că semințele conțin aproape întreaga gamă de vitamine B, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătatea femeilorși sistemul reproducător.

Dar beneficiile semințelor de dovleac pentru femei și bărbați nu se termină aici. Acestea includ:

• triptofan;
• mangan;
• fosfor;
• magneziu;
• zinc;
• proteină;
• cupru;
• fier;
• potasiu;
• vitamina PP.

Beneficii și prejudicii

Mulți oameni de știință au studiat semințele de dovleac, iar beneficiile lor au fost dovedite și fundamentate științific. Pentru început, vă vom spune ce beneficii are consumul de semințe pentru corpul uman:

Totuși, dacă vorbim despre semințele de dovleac, beneficiile și daunele pentru femei și bărbați sunt aceleași. Este foarte important să știți cum să luați corect ulei de semințe de dovleac și altele medicamente pe baza acestui produs, deoarece consumul excesiv pot deteriora:

1. Deci, dacă mănânci semințe de dovleac în exces, răul va fi că acestea pot contribui la exacerbarea ulcer peptic stomac.
2. Sămânța crește pofta de mâncare, ceea ce poate provoca depuneri de sare în articulații și le poate reduce mobilitatea.
3. Când consumați semințe pe plan intern, este important să le curățați cu mâinile și să nu le mestecați cu dinții, deoarece acest lucru vă poate deteriora smalțul dentar.
4. Dăunul constă în conținutul ridicat de calorii - 100 de grame de produs conțin 550 kcal.

Rețete pe bază de semințe de dovleac

Semințele de dovleac pentru viermi nu trebuie utilizate pentru următoarele afecțiuni și boli:

• pancreatită în stadiul acut;
• leziuni ulcerative ale duodenului;
• exacerbarea ulcerului gastric.

Ulei vindecător

Ulei din seminte de dovleac din rotund si tenii, precum și Giardia, se iau după următoarea schemă:

Acum vă vom spune cum să luați ulei de semințe de dovleac scopuri medicinale pentru oxiuri:

1. Seara trebuie să puneți clisma de curățare. Acest lucru trebuie făcut în orice caz, chiar dacă înainte a existat o mișcare intestinală.
2. Apoi, folosind o seringă, uleiul este injectat în intestine. Pentru copii, doza este de 25 ml pentru adulți, doza este dublată. Uleiul trebuie să rămână în intestine până dimineața. Este important să vă protejați lenjeria de pat și lenjeria de pat, deoarece cantități mici de ulei se pot scurge în continuare neintenționat. Dimineața poți merge la toaletă.
3. Tratamentul se continuă timp de 10 zile.

Uleiul de dovleac împotriva viermilor poate fi folosit și în în scop preventiv. Pentru a face acest lucru, medicamentul este luat pe stomacul gol o dată pe zi într-o cantitate de 5 ml timp de o săptămână. Această terapie se efectuează o dată la două luni.

Contraindicatii

• diaree persistentă;
• predispoziție la diaree;
• urolitiază;
• colelitiaza;
• sarcina.