Поджелудочная железа что полезно есть и пить. Продукты, которые следует полностью исключить из рациона

Многие из органов человеческого тела ежедневно подвергаются множеству нагрузок. Так, погрешности в диете могут отрицательно сказываться на деятельности пищеварительного тракта, поджелудочной железы, печени и прочих участков нашего организма. Если эти органы уже работают не лучшим образом, то неправильное, несбалансированное и нездоровое питание может привести к развитию серьезных заболеваний. Но иногда даже несущественные изменения повседневного меню творят чудеса. И сегодня мы назовем полезные продукты и для печени и для поджелудочной железы, список приведем таких продуктов.

Самые полезные продукты для печени

Специалисты-гепатологи уверяют, что огромную пользу печени могут принести фрукты, мякоть которых обладает оранжевой и красной окраской. К таковым, безусловно, относится тыква. Чтобы оздоровить печень лучше всего запекать ее, готовить на ее основе диетические каши и супы-пюре. Кроме того, можно готовить тыкву, как гарнир ко всевозможной жирной пище.

Еще одним полезнейшим продуктом для нашей печени может стать ламинария, которая также носит наименование морской капусты. Считается, что ее компоненты способны связывать определенные агрессивные вещества и способствуют их выведению из организма, помогая тем самым печени.

Высокой полезностью для печени отличаются всевозможные кисломолочные продукты, особенно те, для которых характерна низкая жирность. Все они способствуют оздоровлению пищеварительного тракта и печени, помогают вывести агрессивные вещества из организма.

Многие диетологи уверяют, что для полноценной работы печени следует съедать как минимум пару яблок в сутки (сырых, не очищая от кожуры). Такая пища замечательно связывает избыток холестерина, сформировавшийся в печени, и способствует его выведению из организма.

Еще список полезных продуктов для печени могут пополнить всевозможные сухофрукты. В отличии от сладостей они не способны вызвать скачков сахара в крови, а все питательные вещества, содержащиеся в них, способствуют очистке организма от всевозможных агрессивных частиц.

Одним из очень полезных продуктов для печени может смело считаться свекла. Ее можно есть сырой и вареной, такая добавка к рациону обладает мощными очистительными свойствами. В ее составе находится бетаин, способный стимулировать печень. Так, многие знахари советуют выполнять очистку данного органа при помощи сока свеклы, соединенного с прочими компонентами.

Замечательными продуктами для печени также стоит считать всевозможную зелень и разные листовые зеленые овощи. Они способствуют эффективной очистке данного органа, помогают выведению токсинов, нейтрализации тяжелых металлов и пестицидов. Кроме того, такие продукты поставляют в организм достаточное количество витамина Е и фолатов. Однако стоит отметить, что при наличии патологий печени лучше отказаться от потребления шпината со щавелем.

Перечень полезных продуктов для печени можно продолжать достаточно долго. В него стоит включить также:

Авокадо, составляющие которого способны блокировать активность многих канцерогенов;

Качественный зеленый чай – источник массы антиоксидантов;

Цитрусовые (особенно лайм с лимоном), они активируют деятельность печени и являются замечательными антиоксидантами;

Морковку с капустой, способные улучшать деятельность печени;

Помидоры с огурцами, вымывающие токсины;

Брокколи с цветной капустой, которые очищают печень;

Всевозможные растительные масла, обладающие желчегонными и укрепляющими качествами;

Цельные злаки, благотворно влияющие на работу печени;

Разные орехи, выводящие токсины и насыщающие организм жирными кислотами;

Качественный мед и пр.

Какие продукты полезны для поджелудочной железы ?

Поджелудочная железа является важным органом пищеварительной системы. От ее полноценного функционирования зависит наше самочувствие, внешний вид и работа прочих органов и систем. Чтобы поддерживать деятельность поджелудочной железы на высоком уровне, важно включать в рацион разные продукты питания, среди которых особенно следует выделить:

Капусту брокколи, которая является замечательным антиоксидантом и источником множества полезных веществ, оказывает противоопухолевое воздействие и насыщает организм клетчаткой;

Киви, который представляет собой источник калия, магния, аскорбиновой кислоты и фосфора, принимает участие в выработке панкреатического сока;

Пшено, являющееся источником массы важных микроэлементов и витаминов группы В, принимающее участие в инсулиновом обмене;

Яблоки, улучшающие пищеварение и насыщающие организм пектинами, которые действительно связывают и выводят токсины;

Белокочанную капусту, которая способна регулировать функции поджелудочной железы;

Цитрусовые, играющие роль внутреннего антисептика и участвующие в секреции инсулина;

Морскую капусту, способную выводить токсины и улучшать пищеварительные процессы;

Разнообразные орешки, которые являются источником полиненасыщенных жирных кислот, важных для выработки панкреатического сока;

Качественный черный шоколад (без сахара), который способен повышать активность поджелудочной железы;

Разные виды лука, оказывающие благотворное влияние на деятельность поджелудочной.

И для печени, и для поджелудочной железы важно правильное и сбалансированное питание, насыщенное всеми нутриентами, которые нужны человеческому телу. Чтобы эти органы функционировали без проблем, важно отказаться от откровенно вредной пищи и вредных привычек.

Правильная и полезная еда – залог крепкого здоровья и хорошего самочувствия.

Только сбалансированное меню может позволить организму полноценно справляться со своими функциями, обеспечивать все органы и системы необходимыми полезными веществами, витаминами и элементами.

Употребляя вредные продукты для поджелудочной железы, в организме происходит постепенное накапливание токсинов, нитратов и других вредных веществ, которые негативно скажутся на состоянии всей пищеварительной системы.

Во избежание проблем со здоровьем и развитие патологических процессов, следует выяснить, какую функцию выполняет поджелудочная железа, что любит данный орган, а что вредно для поджелудочной.

Описание

Поджелудочная железа является важным органом в пищеварительном тракте, выделяет ферменты.

Они принимают активное участие в процессе переваривания поступающей пищи, при здоровом органе способны переработать до 10 кг еды. Ферменты активно расщепляют сложные жиры, углеводы и белки.

Процесс расщепления происходит в двенадцатиперстной кишке. В этот орган поступающая пища проникает из полости желудка.

В кишку проникают, выделяемая желчным пузырем, желчь и важные ферменты из поджелудочной.

От работы железы зависит многие, поскольку количество выделяемых ферментов должно быть достаточным для полноценного переваривания всех продуктов питания, употребляемых человеком.

Малейшие изменения их количества в большую или меньшую сторону способны привести к серьезным последствиям в организме. Для сохранения баланса, рекомендуется употреблять полезные для поджелудочной железы продукты.

Помимо ферментов, орган активно вырабатывает инсулин. Поэтому участие в эндокринной системе влияет на защиту от сахарного диабета.

Самыми главными причинами, оказывающими негативное влияние на орган, являются:

Жирные продукты питания.
Спиртные напитки и сигареты.
Образование каменей в протоках желчного пузыря, образующие закупорку, вызывая воспалительные процессы.

Образование камней происходит по причине употребления продуктов питания, содержащих в своем составе большой процент холестерина.

Поэтому крайне важно знать данные продукты и полностью исключить их из рациона питания.

Основы здорового рациона

При заболеваниях органов пищеварения, многие люди обращаются к доктору за консультацией, где выясняется причина таких изменений.

Довольно часто пациенты, страдающие от патологических состояний пищеварительной системы, употребляют вредные продукты для поджелудочной железы.

Поэтому крайне важно знать, какие продукты полезны для поджелудочной железы, а от каких следует отказаться.

Полностью исключают из привычного рациона питания все продукты питания, содержащие химические и другие вредные вещества. К этому числу относят красители, усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты, другие вредные пищевые добавки. Эти вредные вещества можно встретить в магазинных майонезах, кетчупах, соусах. Особенно это касается детей, ведь детский организм наиболее подвержен внешним раздражителям, по причине чего могут развиться серьезные последствия в организме.
Отвечая на вопрос, что полезно для поджелудочной железы, стоит заострить внимание на дробном питании. Именно большое количество приемов пищи с небольшими порциями смогут разгрузить орган пищеварения и позволить ему полноценно работать, выполняя свои главные функции.
Что не любит поджелудочная железа из еды, так это объединение блюд, содержащих белок животного происхождения с углеводами. Многие люди любят лакомиться вкусным мясом с картошкой или макаронами, не подозревая о потенциальной опасности для главного органа пищеварения. Существует альтернативный вариант, при котором рекомендуется употреблять мясные блюда совместно с овощами. Например, курицу можно объединить с капустой или морковью.
Важные советы, полезные для поджелудочной железы, основываются на правильном употреблении пищи. Одним из них является правильное и тщательное пережевывание. Нельзя кушать быстро, требуется медленно и тщательно все пережевывать. Запивать еду в этот момент нельзя. Пить чай или сок рекомендуется только за полчаса до приема пищи и после еды, спустя такой же промежуток времени.
При избыточной массе тела крайне важно заняться ее нормализацией. Ожирение способно вызвать массу заболеваний в организме человека, особенно в желудочно-кишечном тракте. Особую роль в этом деле играет ожирение, вызываемое сахарный диабет. Только контроль массы тела позволит снизить риски развития многих патологий, включая поджелудочной.
Что не любит поджелудочная железа из еды, так это жареная, копченая, жирная, излишне соленая или острая пища. Вместо жарки лучше использовать более щадящие методы тепловой обработки продуктов питания. Например, еду можно варить, слегка запекать, готовить на пару, тушить. От острой, соленой, горькой, острой, копченой пищи стоит отказаться. В запретный список так же входят маринады, соусы и соления.

Только соблюдая определенные правила правильного питания, можно предотвратить развитие патологических процессов в поджелудочной.

Любые из перечисленных нарушений в рационе, могут привести к плачевным последствиям в виде заболеваний и вытекающих осложнений.

Растительная пища

К растительной еде относят фрукты и овощи. Это продукты полезные для поджелудочной, поэтому гастроэнтерологи и диетологи единогласно рекомендуют включать их в своем рационе в свежем виде.

При условии здоровой поджелудочной железы, список овощей, рекомендуемых к ежедневному приему, достаточно богат.

Практически все овощи полезны как для самого органа, так и для всей пищеварительной системы. В их составе содержатся ценные витамины, минералы и полезные элементы.

При патологических нарушениях органа, крайне нежелательно использовать в пищу овощи, способные вызвать повышенное газообразование или кислоту.

Вредные продукты для поджелудочной железы в данном случае – это белокочанная капуста, репа, редька, редис, брюква, щавель и шпинат.

При патологиях органа можно включать в рацион питания зелень. Ее ежедневно рекомендуется добавлять в блюда в виде укропа, петрушки и листьев салата. Вреда эта зелень не нанесет, а вот витаминными комплексами прекрасно напитает.

Существую споры относительно пользы помидоров. Одна половина медиков считает, что этот овощ крайне полезен благодаря своим действием, направленным на выведение холестерина из крови.

Перед началом употребления, лучше хорошо промыть, очистить от кожуры и вымочить овощи. К такой категории продуктов относят баклажан.

Этот представитель овощных культур, помимо своих полезностей, обладает горьковатым привкусом, от которого обязательно следует избавиться.

Вымачиванию подлежат и другие виды овощей фруктов, особенно выросших в тепличных условиях. Таким способом можно избавиться от различных токсинов и пестецидов. Лучше всего кушать именно сезонные овощи.

Фрукты очень полезны. Но некоторые из них нельзя кушать в свежем виде. Очень важно исключить все кислые сорта ягод и фруктов.

В этот список входят плоды, содержащие грубую клетчатку. А вот зеленые яблоки сладких сортов, арбузы, папайю, ананасы и клубнику кушать можно и нужно.

Если есть проблемы в работе поджелудочной, зеленые яблоки лучше запечь в духовом шкафу.

Нельзя кушать в данный период груши, сливы, алычу, манго, персики, цитрусовые и кислые сорта яблок.

Если хочется немного полакомиться данными фруктами, следует измельчить их до однородного состояния и употреблять только в очень малых количествах.

От чего отказаться

Существует и список запрещенных продуктов питания, которые способны оказать пагубное влияние на состоянии поджелудочной.

Они могут вызвать серьезные патологии, нарушения функций органа, опасные осложнения и последствия.

К данному списку относят:

Алкогольные напитки.
Сигареты.
Жирные сорта рыбы и мяса.
Насыщенные бульоны из жирной рыбы или мяса.
Еда быстрого приготовления, фастфуд, полуфабрикаты.
Копчености, сало.
Консервы.
Жареные, острые, кислые, излишне соленые блюда.
Кондитерские изделия, соления, маринады.
Свежий хлеб, сдоба, выпечка.
Крепкий чай, кофе, газированные напитки.
Мясные продукты в виде колбасных изделий, сосисок, сарделек.
Молочная продукция с высоким процентом жирности.

Многие продукты из данного списка тяжело перевариваются железой, поэтому от них стоит отказаться.

Полезности

Есть определенный набор продуктов, способный помощь пищеварительному тракту, способствуя его здоровью.

Свекла. Данный овощ содержит никотиновую кислоту и флавониды. Так же в ней содержится клетчатка, бетаин, бетанин и другие вещества. Овощ активно борется с воспалительными явлениями, отвечает за стимуляцию выработки желчи, выводит из организма лишнюю жидкость и холестерин. Свеклу можно кушать в сыром виде, вареном или в виде соков.
Тыква, дыня. Оба продукта очень полезны для всех органов пищеварения за счет своего богатого витаминного состава, легкости в переваривании и усвоении. Дополнительно эти продукты способны очищать органы пищеварения от скопления вредных веществ. Повышают защитные функции иммунитета.
Брокколи, цветная капуста. Минеральный и витаминный комплекс в этих овощах наполняют организм человека всеми необходимыми веществами, дарят жизненную энергию. Оба продукта оказывают защитную функцию против канцерогенов и токсинов, предотвращают образование онкологических заболеваний.
Цитрусовые. Если поджелудочная здорова, лимоны и апельсины будут полезны для печени и самого важного органа пищеварения. В случае обнаружения патологических процессов в поджелудочной, от цитрусовых лучше отказаться.
Зелень. В этот список входят петрушка, укроп, листья салата. Данные виды зелени снимают неприятную симптоматику, связанную с горьковатым привкусом в ротовой полости, активно снимают болевой синдром в области правого подреберья.
Яблоки. Имеется ввиду, что к употреблению пригодны только сладкие сорта яблок. Они стимулируют процессы переваривания, напитывают организм ценными полезными веществами и витаминами.

Благодаря полезным продуктам, можно скорректировать ежедневный рацион питания, в котором будет присутствовать исключительно здоровая пища.

Напитки

Выбирая полезные напитки, отдают предпочтение исключительно натуральности. Самым главным источником жидкости является очищенная негазированная вода.

Ее потребление в сутки должно варьироваться в пределах 1,5-2 литра. Ни в коем случае не употребляют газировку.

Поскольку они являются мощными источниками полезных витаминов и элементов, необходимых для организма, их употребление можно осуществить в качестве этого полезного напитка.

Можно приготовить зеленый чай. Он прекрасно тонизирует, выводит токсины, предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Существует только одно важное ограничение – пить чаи следует только в теплом, но никак не в горячем, виде.

Разработать правильную систему питания может только врач гастроэнтерологи или диетолог.

Поэтому при возникновении неприятных ощущений в области эпигастрия или в районе правого подреберья, следует незамедлительно поспешить на консультацию к специалисту.

Полезное видео

Поджелудочная железа – многофункциональный орган. Во-первых, она вырабатывает ферменты для расщепления пищи (трипсин, липазу, амилазу и другие), во-вторых – продуцирует гормоны (инсулин, глюкагон и так далее).

Каждое из этих действий важно само по себе, поэтому необходимо, чтобы орган всегда был в порядке.

Заболевания поджелудочной железы

Зачастую люди склонны сами создавать себе проблемы с поджелудочной железой. Они много работают, переутомляются, питаются не регулярно и переедают на ночь.

Рано или поздно, на фоне этих «издевательств» поджелудочная железа сдаётся, и начинаются следующие серьёзные проблемы :

Панкреатит - воспалительный процесс в поджелудочной железе. Это заболевание относится к числу распространённых, но от этого оно не становится более лёгким. Существует в острой и хронической форме. Сопровождается резкими болями и рвотой.
Образование камней. Это заболевание проявляется намного реже. Основная причина – нарушение обмена веществ. Образовавшиеся камни вызывают боли, воспаления, температуру и рвоту.
Диабет. Нарушение обмена веществ приводит к недостаточной выработке железой инсулина, в результате чего глюкоза перестаёт перерабатываться в гликоген. Диабет может создавать серьёзную опасность для жизни человека.

Запомните, обязательно надо показаться врачу , если вас мучают следующие симптомы:

резкие опоясывающие боли в верхней части живота;
приступы тошноты и рвоты;
снижение аппетита, отвращение к привычной еде.

Но предупредить заболевания поджелудочной железы значительно легче, чем вылечить. Поэтому давайте разбираться, что вредно для поджелудочной железы.

Список вредных продуктов

Понимать что вредно, а что полезно, должен каждый, чтобы не совершать непоправимых ошибок. К сожалению, продуктов, способных навредить железе довольно много.

Если у вас уже проявились проблемы, то от многих продуктов стоит отказаться полностью . Но если вы просто хотите поберечь столь важный для себя орган, то ограничьте их количество.

Итак, поджелудочная железа не любит такие продукты :

Алкогольные и слабоалкогольные напитки. Поджелудочная железа не умеет расщеплять алкоголь, и сильно страдает от его воздействия. Без сомнения, злоупотреблять горячительными напитками вредно.
Жирная пища. Любимый ужин многих – кусок жареного мяса с гарниром. Но, увы, это очень вредно. Поджелудочная страдает от жирного мяса, от копчёностей и жареных блюд.
Большое количество пряностей. В умеренных количествах пряности очень даже полезны, а вот сильно острые, перченые и чесночные блюда вредят поджелудочной железе.
Крепкие бульоны. С детства нам внушали, что при болезнях надо попить бульончика, но на самом деле – это вредный продукт. Особенно если сварить его на костях, с небольшим содержанием мяса.
Сладости. К сожалению, это тоже вредно. Особенно огорчим любителей жирного мороженого и пирожных с кремом. Поджелудочная железа очень страдает от этих продуктов.
Соль. Все понимают, что очень малый процент людей может полностью исключить соль из рациона. Но никто и не требует таких жертв. Просто значительно сократите потребление соли, даже такая «полумера» даст отличный результат.
Газировка. Особенно это касается сладкой газировки с консервантами и красителями. Этот напиток желательно вообще исключить из рациона, поскольку в организме нет ни одного органа, которому он был бы полезен.
Кофе. Этот бодрящий напиток можно употреблять только в малых количествах, а если появились проблемы с поджелудочной железой, то лучше исключить вообще.

Полезные продукты

Есть очень много продуктов, за которые ваша поджелудочная железа скажет спасибо. Из них можно составлять различные варианты дневного меню, совершенно не испытывая дискомфорта из-за вышеперечисленных ограничений.

Запоминайте, что полезно для вашей поджелудочной железы:

Овощные супы. Лёгкая жидкая пища хорошо воспринимается организмом.
Тушёные овощи. Это, в принципе, очень полезный вариант обработки овощей. Поджелудочная железа с благодарностью воспринимает брюссельскую капусту, тушёные кабачки и тыкву, тушёный лук с морковкой.
Каши. Пшено, гречка и овсянка – главные помощники поджелудочной железы. Не забывайте об этом.
Нежирные сорта мяса. Его надо тушить, отваривать или готовить на пару. Желательно, чтобы это была крольчатина, индейка или куриная грудка. В полезный перечень входят паровые котлетки и тефтельки.
Рыбные блюда. Опять-таки напомним, что полезно готовить паровую или отварную рыбу. Лучше всего покупать треску, судака, окуней, сибаса или щуку. Из морепродуктов ещё можно добавить в рацион кальмаров.
Кисломолочные продукты. Удивительное дело, молоко в чистом виде для поджелудочной железы продукт вредный, а вот кефир, айран или ряженка – полезно.
Яичные белки. Для поджелудочной железы полезны белковые паровые омлеты и яйца всмятку. Желток при этом есть не желательно.
Печёные яблоки – самый полезный десерт. Кроме того, поджелудочная железа хорошо воспринимает свежие яблоки и сухофрукты из них.
Грецкие орехи. Пять или шесть штук в день позволят нормализовать работу поджелудочной железы.
Растительные масла. Речь идёт об оливковом или кукурузном масле, но и обычное подсолнечное тоже хорошо влияет на капризный орган. Главное, чтобы масла было немного и его не использовали для жарки.
Напитки, которые полезно употреблять, ни в коем случае не должны быть газированными. Минеральная вода без газа, разбавленные соки, некрепкий чай и отвар шиповника – то, за что ваш организм будет благодарен.

Умение делать правильные выводы из полученной информации – очень полезное качество. Определившись с тем, что приносит пользу, а что наносит вред, можно заниматься профилактикой заболеваний поджелудочной железы и не бояться проблем.

А кроме употребления правильных продуктов, надо ещё установить правильный режим . Лучше всего принять для себя следующий распорядок: четырёх разовое питание с порциями маленького объёма.

Максимальный промежуток между приёмами пищи – 5 часов. И не стоит готовить на ужин блюда, которые тяжело перевариваются . Не заставляйте ферментную систему работать сверхурочно.

А ещё во время еды нельзя торопиться. Если съедать порцию самой полезной пищи на бегу, то ничего хорошего не получится. Пища должна быть тщательно пережёвана , только в таком виде она не перегружает поджелудочную железу. Это правило надо соблюдать железно.

При желании исключить различные проблемы, возникающие с поджелудочной железой, нужно строго помнить, какие продукты этому органу приносят вред, а какие наоборот полезные. Следуя советам опытных специалистов, вполне можно сохранить поджелудочную железу здоровой. Для этого необходимо знать, рекомендованные и разрешенные продукты питания, придерживаться определенного плана в еде, а также вести такой образ жизни, который позволит исключить проблемы с этим важным органом человеческого организма.

Полезные продукты для поджелудочной железы

Овощи тушеные. Если хотите не травмировать свою поджелудочную, начните больше использовать для своего питания полезных тушеных овощей, так как это то, что поджелудочная железа любит. Для тушения подходят лучше всего морковь и кабачки.

Хлеб бездрожжевой. Этот продукт подходит для питания при хроническом панкреатите, в особенности, если будет он не первой свежести.

Каши. Полезные для поджелудочной – это диетические каши, которые приготовлены из: риса, овсянки и гречки. Не должны каши быть солеными и переваренными. Добавить можно в готовую кашу масло сливочное в небольшом количестве.

Суп овощной. Всякий суп при имеющемся хроническом панкреатите, а также для профилактического питания следует готовить на бульоне из овощей. Добавлять в этот бульон можно нарезанную мелко картошку, а также овощи, которые натерты на крупную терку. Лучше всего для супа диетического подойдут кабачки, тыква, морковь.

Напитки несладкие.

Обильное питье очень полезно для поджелудочной железы.

Одним из наиболее безопасных напитков является, конечно же вода. Не повредит также и некрепкий чай, можно добавить в который молока. При этом чай быть может зеленым, черным, или из шиповника.

Соки фруктовые. Маленькое количество фруктовых натуральных соков без добавления сахара, красителей и консервантов пойдет поджелудочной на пользу.

Продукты белковые. Относится сюда ограниченный список продуктов, как правило, это яйца, рыба и мясо нежирное. Это могут быть, телятина, говядина, морская рыба, курица, красная рыба.

Продукты молочные, которые также богаты белком. Относятся к ним натуральные нежирные йогурты, сыра твердых сортов, простокваша. Способствуют эти продукты восстановлению поджелудочной железы. Выбирать необходимо при хроническом панкреатите молочные продукты, имеющие маленькое содержание жира.

Наименование продукта	Содержание углеводов	Содержание жиров	Чистые углеводы	Калорийность	Содержание белков
хлеб ржаной черный	48,32	3,31	42,51	258	8,51
аргентина		2,52		92	17,6
хлеб пшеничный белый	48,5	3,62	45	266	10,9
судак		1,31		97	21
хлопья овсяные	67,52	6,21	57	375	12,71
смородина черная	15,41	0,41	12,61	63	1,41
сибас		2		94	18,4
крупа рисовая	81,71	0,62	78,81	370	6,82
кукуруза	74,31	4,72	67	365	9,4
яблоко	13,62	0,25	11,21	52	0,3
сайра		6		158	23
гречневая крупа	71,51	3,41	70,51	343	13,23
хурма	33,51	0,42	26,23	127	0,8
конгрио		2		96	19
крупа пшеничная	75,34	2	62,61	340	10,7
банан	22,61	0,3	20,21	89	1,13
килька		8		137	17
сельдерей зелень	3	0,23	1,42	16	0,7
дыня	8,21	0,21	7,31	34	0,81
сельдь иваси		11,1		189	20,5
капуста пекинская	2,23	0,2	1,1	12	1,1
гранат	18,71	1,21	14,8	83	1,7
пангасиус		4,52		105	21
томатная паста	18,91	0,51	14,8	82	4,3
черника	14,52	0,31	12,12	57	0,72
сельдь атлантическая		9		158	17
руккола	3,71	0,71	2,1	25	2,63
слива	11,41	0,31	1	46	0,7 1
семга		12		203	23
капуста белокочанная	5,8	0,1	3,21	25	1,3
свити	14,2	0,61	11,6	65	0,41
карп		6		130	19
фасоль стручковая	7,23	0,21	4,2	31	1,82
арбуз	7,54	0,21	7,12	30	0,6
горбуша		8,51		165	22,52
лук репчатый	9,32	0,12	6	41	1,1
абрикос	11,13	0,43	9,22	48	1,4
амур белый		6		130	19
картофель	17		14	75	2
ананас	13,12	0,13	11,72	50	0,51
барабулька		3,8		117	19,3
кабачки	3,42	0,21	2,21	16	1,2
помело	10,23	0,41	8,3	39	0,72
дорадо		3		96	18
перец болгарский	6,31	0,23	5,61	27	1
сок томатный	4,21	0,1	3,7	17	0,8
минтай		0,41		56	12,2
свекла	9	0,23	6,5	43	1,6
сок апельсиновый	10,431	0,2	10,2	45	0,7
окунь		0,9		91	19,3
баклажаны	5,71	0,23	2,31	24	1
вода				0
скумбрия		21,42		258	16,4
икра кабачковая	6,41	8,42	4	105	1
чеснок	33	0,52	29	149	6,4
кефаль		4		117	19,3
цуккини	3,32	0,12	2,41	17	1,2
петрушка	6,34	0,81	3	36	3
треска		0,71		82	17,8
сыр	2,91	3	2,91	360	2
фасоль	60,32	0,9	45,1	333	23,3
телятина		1		131	3
творог 5%	1,91	5	1,91	117	15,9
корень сельдерея	9,24	0,32	7,42	42	1,5
кролик		5,61		136	20,1
молоко 1%	4,91	1	4,91	42	3,4
шпинат	3,61	0,42	1,42	23	2,9
печень куриная	0,73	4,81	0,72	119	17
спаржа	3,91	0,12	1,81	20	2,2
курица		1		210	18,6
творог нежирный 0%	1,81	0,62	1,81	73	15
капуста брокколи	6,63	0,43	4	25	2,8
язык говяжий		13		210	15
кефир 1%	4,12	1	4,13	36	3,1
морковь	9,61	0,23	6,72	34	0,9
говядина нежирная		3		150	2
цельное молоко 3,2%	4,71	3,31	4,72	61	3,1
укроп	7	1	4	43	3
индейка		9		185	25
яйцо куриное	0,72	9,51	0,71	143	12,6
щавель	3	0,71	0,23	22	2
баранина		3		372	23
огурец	3	0,1	2	15	0,7
куриные бедра		15		211	17
свинина		22		267	13
томат	3,82		2,62	22	1
куриная грудка		2,5		114	21
сердце индейки	0,43	5,12	0,41	128	16
цветная капуста	5	0,31	3	26	3
печень индейки	2,32	16,3	2,3	228	17,8
лук зеленый	5,74	0,52	3,91	27	1
редис	3,42	0,12	1,83	17	0,7
зеленый горошек	14,42	0,41	9,42	81	5,4

Продукты вредные для поджелудочной

Перечень продуктов, которые вредят поджелудочной, довольно длинный. Совсем необязательно отказываться полностью от того, что этот орган не любит, можно просто их потребление ограничить (при хроническом панкреатите следует соблюдать особую диету).

Жирная еда. Следует ограничить потребление мяса жирного, в особенности, жареного или копченого.

Алкогольные напитки. Алкоголь влияет отрицательно на состояние поджелудочной железы. Если в печени имеется вещество, которое расщепляет алкоголь, то в поджелудочной оно отсутствует. При злоупотреблении спиртным, увеличивается резко риск образования панкреатита.

Пряная еда. Необходимо исключить употребление в большом количестве острой пищи.

Газированные напитки. Их выделить необходимо особо, так как их употребление ограничить необходимо в первую очередь. Ароматизаторы, красители, подсластители все это отравляет поджелудочную,

Продукты, в которых содержатся ароматизаторы и консерванты, Относятся к ним, приобретенные в магазине маринованные фрукты, овощи, рыба, мясо – все это так же следует исключать из питания.

Мясной бульон, холодец, заливное – эти блюда влияют довольно плохо на поджелудочную железу. В особенности не полезные и даже вредные бульоны костные.

Жирные десерты. В первую очередь относится сюда мороженое, имеющее повышенную жирность. К этой же категории отнести можно пирожные и торты с кремом масляным.

Фаст-фуд - еда в ресторанах, относящихся к быстрому питанию, обладают очень большой жирностью, которую так же необходимо исключить из питания.

Кислые супы. К ним относят суп из щавеля, борщ и щи.

Соблюдение определенной диеты и ограничение в употреблении вредных для поджелудочной железы продуктов, позволит сохранить ее здоровье. Необходимо помнить о физических нагрузках и здоровом образе жизни. Но также нужно не забывать, что при хроническом панкреатите необходимо отказаться от физических тяжелых нагрузок. При различных проблемах с данным органом переходить необходимо на щадящее питание и активность.

Поджелудочная железа принимает участие в процессе переваривания и усвоения пищи. Она вырабатывает инсулин, который регулирует содержание сахара в организме. Нерегулярное и не правильное питание может привести к нарушению функций поджелудочной железы и спровоцировать развитие заболеваний (сахарный диабет, острый и хронический панкреатит).

Диета, полезная для поджелудочной железы

Лучшей профилактикой развития заболеваний будет являться правильное питание и включение в рацион продуктов, полезных для поджелудочной железы. В ежедневное меню следует включать супы из овощей и круп (за исключением капусты и пшена), вчерашний хлеб, сухарики, нежирное мясо (куриное мясо, крольчатина, говядина, индейка), нежирные сорта рыбы (окунь, судак, щука, треска), белок яйца, кисломолочные напитки, сыр, нежирный творог, каши, макаронные изделия, овощные пюре, сладкие яблоки (свежие или запеченные), некрепкий чай (можно с лимоном), компоты, разбавленные водой соки, отвар шиповника. Блюда лучше всего готовить на пару, отваривать или запекать.

В рационе должны присутствовать продукты, богатые витаминами А, В, Е и микроэлементами (ванадий, цинк, сера, хром, кобальт, цирконий, никель). При недостатке этих веществ в организме функция поджелудочной железы будет нарушена. Большое количество витамина А содержится в брокколи, гречневой крупе, томатах, моркови, петрушке, салатах, вишне, смородине, крыжовнике, абрикосах. Витамин В содержат томаты, пивные дрожжи, мясо, зерновые, зелень, морковь. Витамин Е присутствует в зернах всех растений, в растительном масле, много его в листьях салата.

Кобальт содержится в гречневой крупе, грецких орехах, моркови, свекле, горохе, морской капусте, салате, маслинах, клубнике, красной смородине, землянике, черноплодной рябине. Много цинка присутствует в зелени, пшеничных отрубях, тыкве и тыквенных семечках, пророщенной пшенице, гречневой крупе, огурцах, моркови, свекле, черной смородине, крыжовнике, малине, сливе. Никель содержит мясо, морская капуста, греча, груши.

Ванадий и цирконий содержатся в огурцах, тыкве, свекле, арбузах, клюкве, мелиссе и мяте. Серу содержат красный перец, животные продукты. Хром присутствует в листьях черники, в шелковице и крыжовнике, а ванадий - в моркови и медунице. Рацион, составленный из указанных продуктов, будет эффективным при восстанавливающей терапии после перенесенной острой стадии заболеваний.

Продукты, вредные для поджелудочной железы

Очень негативно действуют на поджелудочную железу следующие продукты:

Газированные напитки,

Алкоголь,

Крепкий чай,

Виноградный сок,

Жирные сорта мяса,

Маргарин,

Крепкие бульоны (в том числе овощные),

Сырые овощи,

Консервы,

Чеснок и лук,

Редька и редис,

Виноград,

Сахар и мед,

Кондитерские изделия. Для поджелудочной железы вредна поваренная соль. Она вызывает задержку жидкости, вследствие этого повышается артериальное давление. В результате могут пострадать сосуды поджелудочной железы.

Их нужно полностью исключить из рациона при любых заболеваниях поджелудочной железы, а также для профилактики их появления. Большое значение имеет температура готовых блюд, не рекомендуется употреблять слишком холодную и слишком горячую пищу.

Продукты для поджелудочной железы.

Цитата сообщения ХассКи Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Продукты для поджелудочной железы (obesity.com.ua/diabet-produkti-podgeludochnaya.htm) Поджелудочная железа отвечает за выработку пищеварительных ферментов, гормонов инсулина и глюкагона, которые отвечают за жировой и углеводный обмены. Болезни поджелудочной железы – это панкреатит, сахарный диабет. Опоясывающие боли вокруг поясницы – симптом воспаления поджелудочной железы. Ученые говорят, что поджелудочная железа – это ключ жизни. Длительность жизни человека зависит от ее состояния. Поэтому очень важно баловать ее теми продуктами, которые она любит. Кроме того, при заболеваниях поджелудочной железы следует исключать из рациона вредные для нее продукты. Полезные продукты для поджелудочной железы Поджелудочная железа любит холод, голод и покой. Полезны для поджелудочной железы тушеные овощи: кабачок, морковка; вчерашний хлеб, желательно бездрожжевой. При панкреатите должна преобладать отварная пища или приготовленная на пару, обязательно полужидкой консистенции. Нежирные овощные супы полезны для поджелудочной железы. Мясные блюда из нежирного мяса (курица, индейка, кролик, говядина); приготовленные на пару котлеты, суфле паровое (мясное, рыбное, морковное). Полезны нежирные сорта отварной рыбы (треска, судак, и щука). При заболеваниях поджелудочной железы употребление молока в чистом виде не желательно. Лучше ограничиться кисломолочными продуктами – нежирный творог, кефир, ряженка. При употреблении яиц необходимо исключить желтки, либо отваривать яйца всмятку. Полезными считаются паровые белковые омлеты. Из фруктов для поджелудочной железы полезны запеченные яблоки. Не рекомендуется употреблять кислые фрукты и ягоды. Полезны отвар шиповника, компот из сухофруктов. Соки следует употреблять только в разбавленном виде. Полезные травы для поджелудочной железы: черника, крапива, одуванчик, брусника, горец птичий, шелковица, бузина, шиповник. Вредные продукты для поджелудочной железы Спиртные напитки вредны для поджелудочной железы, поскольку в ее тканях нет фермента, расщепляющего алкоголь. Даже слабоалкогольный напиток оказывает сильное токсическое влияние на поджелудочную железу. Поэтому очень часто приступ острого панкреатита бывает после вечеринок со спиртным. Для поджелудочной железы вредна жирная, высокобелковая, копченая, пряная пища. Вредны продукты, содержащие консерванты, ароматизаторы и эмульгаторы. Поджелудочная не любит заливное, холодец, наваристые костные бульоны. Вредны для поджелудочной сладости: масляные кремы, мороженое (высокой жирности). Редька, редис, хрен, грибы, капуста и горчица также не любит поджелудочная железа. Для поджелудочной железы вредна газировка, поскольку вызывает вздутие живота. Особенно опасны сладкие воды с консервантами. Свежая выпечка недопустима при панкреатите. Из диеты больных сахарным диабетом следует исключить или резко ограничить легко всасываемые углеводы - сахар, мед, варенье, виноградный сок, виноград, конфеты, сладкие напитки, мучные блюда и продукты, содержащие крахмал, бобовые, мучные и крупяные блюда, следует исключить алкогольные напитки. Режим питания для поджелудочной железы Поджелудочной железе необходимо рациональное и регулярное питание. Режим питания следующий: дробными порциями минимум 3-4 раза в день. Ужин для поджелудочной железы не очень полезен и должен составлять только 15-20% от суточной нормы. Печень любит еду, а поджелудочная – нет. Поэтому нужно внимательно следить за диетой, чтобы не навредить двум органам сразу! Мы всю жизнь беспощадно эксплуатируем поджелудочную железу, заставляем ее работать круглосуточно, выделяя пищеварительные ферменты. Синтез ферментов и инсулина в поджелудочной железе требует большого расхода энергии. Рациональный режим питания позволяет избежать сахарного диабета, панкреатита; рака поджелудочной железы; самопереваривания и некроза железы. Поджелудочная железа прекращает выделение пищеварительных ферментов около 18 часов. Поэтому вся пища, съеденная после 18 часов, попадает в двенадцатиперстную кишку, остается там до 9 утра в тепле (38 С) и загнивает, а утром эта полусгнившая, полуперебродившая масса продолжает свой путь по тонкому кишечнику (5 метров), а потом по толстой кишке (2 метра), отравляя кровь выделяющимися из нее ядами, которые обезвреживает печень. Продукты для очищения поджелудочной железы Гречка и кефир для очищения поджелудочной железы. 1 стакан очищенной гречневой крупы залить 0,5 литра кефира и оставить на 12 часов для набухания. Полученную кашу нужно съесть в два этапа: на завтрак и за два часа до сна. Вместо сахара или соли лучше добавить ложку меда. Эту процедуру следует повторять на протяжении 10 дней. Потом сделать перерыв на 10 дней и следом повторить курс очищения еще раз. Сок картофеля для поджелудочной железы Сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и оказывает сахаропонижающее действие, в связи с чем его стали применять при сахарном диабете. Первоначальная разовая доза - 1/4 стакана 2-3 раза в день (сок можно сначала разводить водой в соотношении 1:1). В последующем при хорошей переносимости, ее повышают по 1 стакана 2-3 раза в день. Очищение поджелудочной железы с помощью лаврового листа Если ослаблена поджелудочная железа, и есть нарушения содержания сахара в крови, выполняется очищение поджелудочной железы с помощью лаврового листа. Положите в термос 10 лавровых листиков, залейте их 300 мл кипятка и оставьте в закрытом виде на сутки. Затем настой слить и пить его по 50 г (не больше) за полчаса до еды. Как только допьете этот настой, переходите к следующей предварительно подготовленной порции. Так вы пьете настой из двух термосов по очереди в течение двух недель. Затем сделайте, если сможете, анализ крови (лучше до и после очищения) и увидите очень благоприятные изменения. Показатель содержания сахара тоже вас обрадует. Организм восстановит утраченные функции. Очищение поджелудочной железы с помощью петрушки и молока При этом очищении также хорошо очищаются селезенка и кости. 2 кг свежих корней петрушки пропустите через мясорубку и залейте 3,5 л молока. Варить до консистенции каши 1,5 часа. Все блюдо нужно съесть за 3 дня, и в это время ничего другого не есть. Фиточай №13 «При заболеваниях поджелудочной железы» (из серии «Сила российских трав») Фиточай №13 «При заболеваниях поджелудочной железы» (из серии «Сила российских трав») 20 фильтр-пакетов по 1.5 гр. ООО «Центр Фиточаев» 70 руб. 70 руб. Заказать С этим товаром покупают также: Фиточай №5 «При желудочно кишечных заболеваниях» (из серии «Сила российских трав») Фиточай №12 «Для нормализации нервной системы» (из серии «Сила российских трав») Фиточай №1 «Для укрепления ногтей и роста волос» (из серии «Сила российских трав») Фиточай №14 «От болезней суставов» (из серии «Сила российских трав») Живица таежная с облепихой Состав: плоды шиповника коричного, корневища с корнями девясила высокого, трава зверобоя продырявленного, корневища с корнями валерианы лекарственной, плоды можжевельника обыкновенного, цветки календулы лекарственной, листья мяты перечной, листья подорожника большого, корни одуванчика обыкновенного, цветки ромашки аптечной, трава тысячелистника обыкновенного, листья стевии, трава чабреца. Лечебно-профилактическое действие Способствующий нормализации углеводного, жирового и белкового обменов, улучшающий функциональное состояние поджелудочной железы и других органов пищеварительной системы фиточай №13 при регулярном употреблении.

Что полезно а что вредно при болезни поджелудочной??

Эйми Санд

Жирное, сладкое, соленое, острое. Короче, диета: чуть присоленая еда. Супы, пюре, паровые котлеты, рыба тоже паровая (гадость!) , все тертое. Жареное ни в коем случае! Сало, шоколад, газированное все - исключено! Минералку дегазировать - пусть выдыхается. Ну ничего, попробуйте хотя бы три дня. А пропить можно плантаглюцид - это подорожник в капсулах, мезим, фестал. Но лучше подорожник. Это же не 100% диагноз.

Martini ICE*

я болела гастритом и мне давали выписку что можно, что нельзя. .
можно:
сыр плавленный сливочный
варёное мясо, рыбу
картофель варёный
вода минеральная. .
кисломолочные продукты
вчерашний хлеб
нельзя:
жаренное
солёное
алкогольные напитки
соки в пакетах
мороженное пироженое в общем кондитерские продукты.
свежий хлеб
чипсы.. сухарики и всякую дрянь тож исключить\
помойм всё..я не понимаю как но я сидела на такой диете 3 месяца... ппц. .
зато и худеешь и для желудка хорошо..!))
главное исключить жареное солёное моренованое...а иногда позволяйте себе что нить вкусненькое..))

Людмила Гущина

Лечебное питание при панкреатите.
Основной принцип диетического лечебного питания острого заболевания и обострения хронического панкреатита – обеспечение физиологического покоя больному органу.
В первые дни болезни разрешается только питье: щелочная минеральная вода (без газа) , отвар шиповника (до литра в сутки) . Их можно принимать в теплом виде, часто, маленькими дозами. Длительность голодания определяется состоянием больного, обычно 1-3 дня.
После голода на 1-2 дня назначается щадящая диета: питание дробными порциями несладкий чай с сухариком, протертые несолёные слизистые отвары.
С 3-го дня в рацион лечебного питания добавляют протертые гречневую и рисовую кашу на молоке, разведенном наполовину водой, слизистые супы, паровой белковый омлет.
С 4-го дня каши готовят на цельном молоке, в меню вводят несвежий белый хлеб, протертый творог с молоком.
С 6-го дня в блюда начинают добавлять сливочное масло (до 10-15гр в день) , готовить протертые овощные супы (без капусты) , овощные пюре: морковное, свекольное, в ограниченном количестве картофельное.
На 7-8 день в рацион лечебной диеты добавляют мясо и рыбу нежирных сортов в виде паровых суфле из отварных продуктов, на 9-10й – в виде паровых фрикаделек, кнелей.
На такой разгрузочной щадящей диете человек должен находится до истечения второй недели.
На третьей неделе в меню лечебного питания вводят фруктовые кисели, соки, разведенные наполовину водой, печеные яблоки. Позже в него включают зрелые свежие фрукты сладких сортов.
Через 1-1,5 месяца от начала заболевания при улучшении состояния больного переводят на лечебную диету №5п (панкреатическую) . Пищу дают небольшими порциями 6 раз в сутки.
Исключаются продукты, обладающие сильным соко- и желчегонным действием: Мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны, тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной) , маргарин, кулинарные жиры, кислые и острые блюда, белокочанная капуста, бобовые, редис, редька, щавель, лук, чеснок, кофе, шоколад, крепкий чай, газированные напитки.
Ограничиваются сахар, мед, варенье, виноградный сок, конфеты.
Рекомендуется хлеб пшеничный вчерашней выпечки или посушенный.
Вегетарианские протертые супы – овощные (без капусты) и крупяные (исключая пшено) заправляют сливочным маслом или небольшим количеством сметаны.
Из нежирных сортов говядины, телятины, кур готовят паровые котлеты, фрикадельки, суфле, рулет, кнели.
Рыбу (треска, ледяная, щука, судак) варят на пару или в воде и дают в рубленном виде или целым куском.
Из яиц готовят белковый паровой омлет.
В рацион лечебного питания включают молоко, обезжиренный некислый творог домашнего приготовления, творожный пудинг, неострый сыр, сваренные на воде или наполовину с молоком каши (манная, гречневая, овсяная, рисовая) , крупяные пудинги, отварные вермишель и лапшу, пюре из овощей (картофельное, морковное, кабачковое, тыквенное, из цветной капусты, зеленого горошка, свеклы) , некислые печеные или сырые протертые яблоки, компоты с протертыми свежими или сушеными фруктами, некрепкий чай с молоком или лимоном, отвар шиповника.
Сливочное масло добавляют в небольшом количестве в готовые блюда. Растительное масло используется в небольшом количестве.Чем полезно свиное сало соленое Чем полезно варенье из грецких орехов