Аминокислоты для организма человека. Растительный и животный белок: какой лучше? Рассмотрим полезные свойства аминокислот подробнее

В окружающем нас мире содержится много аминокислот, но людям для нормальной жизнедеятельности достаточно примерно 20. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые, первый тип образуется в организме естественным путем, а второй вид человек принимает во время принятия пищи. Аминокислоты – это белки, которые необходимы для ростовых процессов, укрепления и восстановления. В данной работе будут рассмотрены основные характеристики аминокислот, их физико – химические свойства и использование.

Источниками аминокислот являются протеиныи жиры растительного и животного происхождения. Для правильного развития человек должен знать сколько в день нужно употреблять протеинов. Для похудения нужно употреблять около 2 граммов белков на 1 килограмм живого веса. В бодибилдинге дозировка увеличивается в два раза, это необходимо для формирования мышечной массы, требуемой для спортивных нагрузок.

Они играют важную роль в жизни людей и характеризуются следующими необходимыми характеристиками:

• при тренировках;
• для роста мышц;
• в косметике;
• оптимизация болевых ощущений после тренировок;
• дополнение сбалансированного питания;
• употребление пр диетах – аминокислоты подавляют аппетит и оптимизируют сжигание жиров.

Такие вещества имеют целый комплекс преимуществ:

• Пониженная калорийность;
• Незаменимая добавка, используемая для снижения веса и развития рельефной структуры мышц;
• Предотвращение катаболизма мышечных тканей.

Недостатком протеиновых добавок является их дороговизна, поэтому люди со средними заработками вполне могут довольствоваться следующими протеиновыми веществами:

• овсянка, небольшая порция на завтрак надолго утолит голод, не набирая при этом жировых накоплений;
• добавка L - карнитин используется для сжигания жировых прослоек.

Питание для людей, занимающихся активным спортом включает:

• гидролизаты характеризуются моментальным расщеплением аминокислот, что благотворно сказывается для роста мышц;
• аминокислоты в свободной форме содержатся в продуктах питания, и при их достаточном количестве в организме происходит быстрая транспортировка таких веществ: глицин, аргинин, глютамин.

Оба типа оказывают благоприятное воздействие на организм человека и широко применяются в спорте, только гидролизаты – это натуральные вещества, а свободные аминокислоты – это синтетические вещества.

Заменимые и незаменимые аминокислоты

Эти вещества разделяются на две группы: заменимые и незаменимые.

Для роста мышц особое значение приобретают незаменимый тип, который поступает в организм с белковой едой. Такими продуктами питания являются – мясные продукты, молоко, яйца, соя. Для спортсменов отличные эффекты показывают аминокислоты группы ВССА, которые являются комплексом трех аминокислот, в его состав входят:

• валин оказывает положительное воздействие и принимает активное воздействие при заживлении ран, а также отлично влияет на скорость метаболических процессов;
• изолейцин нормализует содержание гемоглобина;
• лейцин положительно воздействует на восстановительные процессы костей, кожных покровов, мышечных тканей, активно понижает содержание сахара в крови;

Список незаменимых аминокислот:

1. изолейцин уменьшает действие негативных факторов на организм;
2. лейцин необходим для развития и роста мышечной ткани, заживления ран и сращивания костей;
3. валин важен для восстановления ткани печени;
4. триптофан используется при изготовлении витамина В3 и серотонина, который снижает аппетит и стабилизирует эмоциональное настроение, что очень важно женщине;
5. гистидин — его недостаток может вызвать ослабление слуха и воспаление мышц;
6. лизин является составляющим компонентом практически всех типов белков;
7. метионин нормализует переработку жиров и предотвращает ожирение печени;
8. треонин является веществом, участвующим в образовании коллагена и эластина, который стимулирует иммунитет;
9. фенилаланин активирует синтез белков и нормализует умственную деятельность.
10. аргинин стимулирует иммунитет и замедляет рост раковых опухолей.

Среди заменимых, которые образуются в теле человека известны следующие:

1. аланин контролирует метаболизм углеводов;
2. аспарагиновая кислота играет важную роль для правильного функционирования нервной и эндокринной системы;
3. гистидин участвует в образовании гемоглобина;
4. глицин стимулирует метаболизм, ослабляет влечение к алкоголю, нормализует эмоциональное состояние человека;
5. пролин ускоряет восстановительные процессы опорно – двигательного аппарата;
6. тирозин регулирует настроение, его недостаток приводит к появлению дипрессии;
7. цистеин является элементом, участвующим в регенерации кожных покровов;
8. карнитин часто применяется в питании спортсмена.

Роль аминокислот в организме человека

Эти полезные вещества играют важную роль для жизненно важных процессов и используются:

• для образования белка, благодаря им формируется белковая структура для организма, которая входит в состав связок, желез, сухожилий и мышечных тканей. Каждый синтезируемый белок имеет свое назначение и применение;
• для нормальной функции головного мозга, с их помощью происходит оптимизация нервных импульсов;
• для производства белка и ферментов;
• для обеспечения качественного отдыха в ночное время суток;
• для выработки сосредоточенности и концентрации внимания;
• нормализует сексуальную активность;
• оптимизация восстановительных процессов при повреждении кожных покровов;
• упругость мышечной ткани;
• для здоровых волос, ногтей и кожи.

Научно доказано, что появление болезней является сигналом о нарушении и дисбалансе аминокислот в организме, поэтому для предотвращения нежелательных ситуаций необходимо точно знать, как правильно применять эти препараты.

Химические свойства

По химическому определению аминокислоты – это вещества, содержащие углеводороды и две функциональные группы: карбоксильную и аминогруппу. Карбоксильная группа состоит в основном из кислот. Все аминокислоты содержат основную формулу, которая выглядит следующим образом: NH 2 -R-COOH.

По внешнему виду аминокислоты являются мелкими кристаллами, в виде соли, это объясняется молекулярным строением. Основные свойства заключаются в том, что они являются строительным материалом, которые необходимы для выздоровления при заболеваниях желудка или нервных перенапряжениях. Часто их используют в качестве добавок в корм для животных, в сельском хозяйстве.

Продукты, содержащие аминокислоты

Примерно 20 видов аминокислот активно участвуют в ростовых процессах человеческого организма, 8 из них доставляются посредством пищи. Список продуктов представлен:

• изолейцин содержится в курином мясе, миндальных орехах, говяжьей печени, бобовых культурах;
• треонин в соевых продуктах и говядине;
• валин содержится в грибах, молоке, орехах;
• фенилаланин входит в состав сои и молочных продуктов (творог, молоко);
• лизин находится в пшеничном хлебе, рыбе, молоке;
• триптофан в сухофруктах, орехах, говядине;
• лейцин содержится в буром рисе, морепродуктах, говядине и орехах;
• метионин в мясных продуктах, молоке, фасоли, чечевице и яйцах.

Аминокислоты, возможно, получать из биологически активных добавок, такие препараты рекомендуется использовать вегетарианцам и людям на диете. Людям принципиально, не употребляющим в пищу животные белки, специалисты рекомендуют использовать в пищу орехи, семечки, бобовые. Такое питание позволит пополнить организм необходимыми аминокислотами.

Белки в аминокислотах, бывают двух типов: ненативные и нативные. Причинами дефицита зачастую бывают следующие:

1. Стрессовые ситуации;
2. Частые инфекционные заболевания;
3. Возрастные перемены;
4. Систематическое употребление медикаментов;
5. Дисфункции желудочно – кишечного тракта;
6. Травмы;
7. Переедания, частое употребление нездоровой пищи (фаст – фуд).

Недостаточное количество аминокислот влечет за собой появление пагубных обстоятельств для внутренних органов, мышц, сердца и мозговой деятельности. При обнаружении их недостаточности в организме, следует незамедлительно обратиться к специалистам и ознакомиться с правилами, как принимать меры по их устранению. Для детей недостаток кислот приводит к ослаблению умственного и физического состояния.

Дорогие читатели! Из всего вышесказанного можно сделать вывод. Для нормальной жизнедеятельности нашего организма вам достаточно всегда иметь в своем рационе молочные продукты, мясо, проростки пшеницы, арахис и яйца, чтобы обеспечить себя самыми необходимыми аминокислотами и быть здоровыми.
Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Процессы жизнедеятельности человеческого организма основаны на биохимических и химических реакциях синтеза и распада. Аминокислоты человека – это вещества, из которых состоят все без исключения белковые соединения. Как известно, аминокислоты в организме человека могут частично синтезироваться, но в основном они поступают с продуктами питания. Все аминокислоты, необходимые человеку, находятся в доступной пище, и при правильно проработанном пищевом рационе дефицита в них не возникает. Если употреблять в пищу мясо, овощи, фрукты, крупы, злаки, то заменимые и незаменимые аминокислоты будут присутствовать в достаточном количестве, что будет способствовать правильной работе всех органов и систем.

Роль аминокислот в жизни человека

Возможно, кому-то этот раздел покажется излишне медицинским, потому что в нем говорится о веществах, о которых вы можете в первый раз услышать. Кажется, что прекрасно жили без этих знаний, а тут - или чистая медицина, или даже химия. Но нет, оказывается, это все о здоровье.

Конечно, про чеснок или морковь читать интереснее, это как узнать что-то новое о своих старых знакомых. Психология понятна. Но я вам посоветую не учить этот раздел наизусть, но вот когда на какой-нибудь этикетке или в особом анализе крови вы найдете непонятное название, тогда и посмотрите сюда. Оцените, нужна вам соответствующая аминокислота в составе препарата или не нужна и дефицит какой аминокислоты показывает анализ крови.

Роль аминокислот в организме человека заключается в том, что они делают то же, что и лекарства, воздействующие на все функции организма, только есть одно отличие - действие аминокислот натурально. Нет риска возникновения побочных действий, связанных с тем, что фармакологические препараты препятствуют тем или иным функциям организма.

Все ткани организма отличаются своей комбинацией аминокислот - как из букв образуются слова, так и белки образуются из аминокислот. Пища не может обеспечить нужное количество и сочетание веществ.

Как уже сообщалось, термин «незаменимый» по отношению к витаминам и аминокислотам означает в официальной медицине, что эти вещества не могут быть синтезированы в организме самостоятельно, они должны поступать извне в готовом виде. Но количество вещества и потребность в нем организма при этом не учитываются.

Сколько аминокислот в организме человека, в каких продуктах они содержатся?

На самом деле, термин «заменимые» аминокислоты мало что значит. Такие аминокислоты, как таурин, аргинин, глутамин, организм может синтезировать, но количество их будет определяться не потребностью, а количеством исходного сырья. Сколько аминокислот в организме человека всего, на сегодняшний день достоверно не известно, изучено всего 20.

Достоверно известно, сколько аминокислот в человеке не синтезируется: восемь аминокислот организм получает исключительно из пищи. Должен быть баланс в их соотношении, как и в спортивной команде, у каждого есть свое назначение. При нехватке хотя бы одной аминокислоты нарушается метаболизм остальных семи.

Животные белки (мясо, рыба, яйца, птица) обеспечивают лучший баланс, чем растительные, так как в животных аминокислотах есть все восемь кислот и в правильном соотношении. В растительных же белках, как правило, не хватает одной или двух аминокислот, или их количество недостаточное. Только правильный обмен аминокислот в организме человека может обеспечить условия для полноценного восстановления всех клеток и избежать старения и забиваний дегенеративного характера.

Яйцо содержит все необходимые аминокислоты и почти в идеальном соотношении. Состав яиц - стандарт для оценки аминокислотного состава всех продуктов.

Какие аминокислоты в клетках человека называются незаменимыми?

Начинать изучать незаменимые для человека аминокислоты следует с такого вещества как аргинин: укрепляет . Он регулирует уровень окиси азота, ответственной за управление кровотоком, иммунитетом, коммуникацией между нервными клетками, функцией печени, свертыванием крови и даже половым возбуждением. В организме человека незаменимые аминокислоты подобного типа не синтезируются в принципе и их дефицит может привести к необратимым последствиям.

Окись азота (N0) - «фактор расслабления», так как при ее действии расслабляются кровеносные сосуды, и снижается артериальное давление. Но самостоятельно принимать аргинин нельзя: избыток окиси азота, выделяемый из аргинина, как и ее недостаток, опасны для здоровья. Когда будут разработаны точные способы определения содержания окиси азота в сыворотке крови, тогда будет ясно, нуждается ли организм в его дополнительном количестве, и будет назначен аргинин, но вместе с другими антиоксидантами.

Аргинин сам по себе, а не окись азота, которая образуется из него, снижает уровень холестерина эффективнее других аминокислот.

Окись азота, расслабляя стенки артерий, способствует свободному протеканию крови, применяется при заболевании сосудов сердца и конечностей. Но роль аргинина заключается не только в выработке окиси азота, он участвует в формировании мышц и других безжировых тканей организма. Еще аргинин - сырье для синтеза орнитина, другой аминокислоты в клетках человека, отвечающей за уровень защиты от вторжения болезнетворных агентов.

Аргинин положительно влияет на иммунитет, увеличивает вес вилочковой железы, ответственной за многие иммунные функции. Аргинин - незаменимое средство восстановления протеинового баланса после тяжелых ожогов. Способствует скорейшему заживлению ран и переломов, диабетических язв.

Выбор того, какие аминокислоты и дозы использовать, зависит от цели, одновременно нужно принимать кофермент Q10 и липоевую кислоту. До 18 лет не применяются ни большие дозы, ни длительный прием, так как это способствует активному выделению гормона роста, что может стать неблагоприятным фактором для растущего организма.

Кофермент Q10 (убихинон) играет важную роль в процессе выработки энергии в каждой клетке организма, увеличивает продолжительность жизни клеток. Сам термин означаем «вездесущий»: он есть в каждой клетке организма. Но выработку энергии - не единственная функция кофермента Q10, он защищает организм от свободных радикалов и усиливает иммунитет. Поэтому обязательно входит в программу профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипертонии, ожирения, рака. Главное - убихинон замедляет процесс старения!

Учеными давно изучено, какие аминокислоты называются незаменимыми, однако для восполнения их дефицита далеко не всегда достаточно употреблять в пищу полный рацион, рекомендованный диетологами. В продуктах питания содержатся лишь следы кофермента Q10, для оптимального количества в организме нужен его дополнительный прием. Сердце расходует очень много энергии. Его работа зависит от наличия кофермента, при дефиците которого в 75 % сердце останавливается.

Когда кофермент принимали больные, нуждающиеся в пересадке сердца, их состояние значительно улучшалось. Он помогает при кардиомиопатии, аритмии и других заболеваниях сердца. Главное достоинство - отсутствие побочных эффектов. У больных с сердечной недостаточностью улучшается функция легких, уменьшается отечность. В отличие от лекарств, кофермент эффективно воздействует на факторы, вызывающие атеросклероз.

Применяется при избытке веса. Потеря веса происходит, потому что кофермент использует жировые запасы в качестве источника энергии.

Кофермент Q10 активизирует иммунную систему. А это свойство используется в борьбе с онкологическими процессами. Он снижет артериальное давление и уровень сахара крови. Были проведены исследования, сообщающие об эффективности кофермента Q10 при параличе лицевого нерва и других заболеваниях. Но лучшее, что может дать кофермент, - это борьба с усталостью. Пик его выработки - в 20 лет, к 80 годам выработка этого вещества снижается на 60 %.

Пищевыми источниками являются мясные субпродукты (сердце, почки и др.), красное мясо, орехи, нерафинированное масло.

Липоевая кислота - проверенное средство при . Несколько лет назад о ней никто и не слышал, а сейчас это признанный антиоксидант и главное средство для лечения диабетической нейропатии. Действуя как антиоксидант, она и сама служит защитой таких антиоксидантов, как глутатион, витамины С и Е, кофермент Q10- Таких свойств нет ни у одного вита-нутриента. Кислота предотвращает отложение жира и выводит токсины и другие продукты метаболизма жира. Причиной повреждения нервов при диабете является избыток сахара в крови.

Липоевая кислота повреждения токсическое воздействие алкоголя на печень при употреблении вина. Она замедляет размножение вируса ВИЧ. Для лучшего усвоения кислоты одновременно нужно принимать витамин В1.

Для чего нужны аминокислоты в питании обычного человека

Ответить на вопрос о том, для чего нужны аминокислоты человеку в двух словах очень сложно. В зависимости от типа вещества, оно отвечает за те или иные функции. Глутамин – мастер по строительству белков и реставратор кишечника. Это самые распространенные аминокислоты в питании человека, которые способны синтезировать строительный материал для клеток.. Из всех аминокислот она лучший источник азота для организма. С помощью L-глутамина может быть синтезирован любой белок. У него есть дополнительный атом азота, который может быть использован для синтеза других аминокислот. Глутамин берет белок оттуда, где без него в текущий момент времени можно обойтись, и направляет в самое необходимое месте.

Глутамин имеет большое значение для здоровья кишечника. Он ускоряет заживление ран и ожогов, сокращает период восстановления после операций. глутамин является источником энергии для иммунной системы, потребность в которой при стрессах взлетает до небес.

Для чего еще нужны эти аминокислоты обычному человеку, так это для укрепления иммунитета: при вирусных инфекциях глутамин расходуется в больших количествах. Он замедляет оседание жиров в печени, но при тяжелой печеночной недостаточней теряет эффективность, так как печень утрачивает способность полноценно усваивать эту аминокислоту.

Помогает глутамин и при борьбе с различными зависимостями: алкоголь, тяга к сладкому. Последнее помогает избавиться от лишнего веса. Еще глутамин обеспечивает баланс между психическим возбуждением и торможением. Он может превращаться в организме в глутаминовую кислоту (стимулирует возбуждение) и в ГАМК -гамма-аминомасляную кислот- успокаивающую слишком активные клетки. В зависимости от потребности, организм синтезирует либо одно, либо другое вещество.

Глутамин сохраняет и восстанавливает мышечную ткань после физической нагрузки, этим пользуются спортсмены. Дополнительно глутамин способствует секреции гормона роста, и мышцы растут быстрее. Побочных эффектов не выявлено.

Какими свойствами обладают аминокислоты и их функции в организме человека

Все аминокислоты в жизни человека определяют те или иные процессы, например, лизин борется с герпесом. Посмотрите, какими свойствами обладают аминокислоты этого класса: профилактика и катаракты, борьба со стрессом, поддержка энергичности и укрепление сердца, так как лизин является сырьем для синтеза другой аминокислоты - карнитина, необходимого для сердечной мышцы.

Организм не может самостоятельно вырабатывать лизин, в пищевом рационе обычно его достаточно: он есть в красном мясе, курятине, индейке. В муке после обработки зерна его остается очень мало. Сахар, применяемый при приготовлении белковых продуктов, разрушает содержащийся в них лизин. А при отсутствии хотя бы одной из восьми кислот организм не может усваивать белки пищи.

Функция аминокислот в организме человека и лизина заключается в том, что это - обязательный компонент при лечении остеопороза. Он нужен для обеспечения всасывания кальция в кровь и транспортировки его к костной ткани. Лизин не уничтожает вирус герпеса, но прием 1-3 г/сут тормозит появление признаков обострения - язвочек на губах и половых органах. Он не дает вирусу герпеса усваивать любимую пищу - аргинин.

Лизин и аргинин соперничают в деле укрепления иммунитета. Лизин замедляет разрушение ткани хрусталика глаза при катаракте из-за высокого содержания сахара в крови. Его надо принимать всем диабетикам. Большинству людей дополнительный прием лизина не нужен, исключение составляют вегетарианцы.

Какие аминокислоты можно пить при депрессии и лучше принимать вместо кофе?

Фенилаланин: он говорит - живите без боли и будьте счастливы! Если хотите знать о том, какие аминокислоты лучше использовать для борьбы с апатией и при депрессии, то обратите внимание именно на него.

Все аминокислоты в организме превращаются в какие-то биохимические вещества. Фенилаланин - важнейший строительный материал для нейромедиаторов, которые способствуют бодрости и хорошему настроению, даже избавлению от боли. Содержится в шоколаде.

Важно знать, какие аминокислоты можно использовать с разными веществами: ежедневный прием в сочетании с витамином В6 немедленно улучшает состояние при депрессии. Особенно помогает, если это состояние сопровождается апатией и вялостью. Это единственное вещество, из которого может быть синтезирован фенилэтиламин, успокаивающе действующий на психику.

Хотите знать, какие аминокислоты пить, чтобы оставаться бодрым: фенилаланин - хорошая замена кофеину для тех, кто решил отказаться от кофе по утрам.

Принимать его нужно на пустой желудок. Необходимо следить за давлением и пульсом, так как могут повышаться их показатели. Фенилаланин уменьшает воспаление и усиливает действие обезболивающих препаратов. Применяется при , болях в спине и болезненных менструациях. При этом нужно исключить из рациона продукты, способствующие развитию воспаления (сахар, кукурузное и подсолнечное масло, пережаренная пища). Масла с омега-3, наоборот, обладают противовоспалительным действием.

Есть данные, что L-фенилаланин восстанавливает пигментацию кожи и уменьшает пятна при витилиго. Лучше применять в сочетании с медью, необходимой для выработки меланина - естественного пигмента кожи.

Перед тем как принять решение о том, какие аминокислоты лучше принимать ежедневно, проанализируйте свой рацион питания. Содержится во многих продуктах - в свинине, птице, сыре. Противопоказан только при фенилкетонурии - генетическом заболевании, при котором организм не может усваивать фенилаланин и употребление пищи с его содержанием может вызвать развитие тяжелой умственной отсталости

Общие пути обмена аминокислот с антидепрессантным действием

Природой так устроено, что обмен аминокислот защищает клетки нервной системы от разрушения. Это биохимическая реакция с антидепрессантным действием и обеспечивающая хорошее настроение, бодрость, прилив сил. Существуют различные пути обмена подобных аминокислот, о некоторых из них поговорим далее.

Тирозин: антидепрессант. Это лучшее средство при . Чем больше в организме тирозина, тем легче справляться со стрессом и противостоять плохому настроению. Тирозин попадает в мозг сразу после всасывания в кровь. Чаще для лечения применяется ацетилтирозин. При депрессии с повышенным возбуждением эффективнее триптофан - другая аминокислота. Они применяются и в сочетании. Тирозин служит также сырьем для гормона щитовидной железы - тиреоидного гормона.

Большинству людей дополнительный прием тирозина не нужен, исключение составляют те случаи, когда развивается депрессия или есть необходимость активизировать мышление. Принимается натощак вместе с витаминами В6 и С.

ГАМК - гамма-аминомасляная кислота: идеальный транквилизатор. Практически кислота безопасна в применении. Снимает судорожные припадки и повышает настроение при депрессии. Препарат валиум - это копия ГАМК (не оригинал), причем вызывает зависимость.

При недостатке ГАМК, когда нарушены общие пути обмена аминокислот, возникают тревожность, депрессия. У людей, страдающих судорогами, уровень кислоты понижен. ГАМК снижает уровень сахара в крови, способствует улучшению речи и восстановлению памяти после инсульта. Организм синтезирует ГАМК из других нутриентов, и это не зависит от рациона питания.

Метионин: антидепрессант, помощник печени. Он, как и ацетилцистеин, таурин и глутатион, содержит серу. При дефиците серы организм теряет способность к синтезу и использованию многих нутриентов-антиоксидантов.

Метионин состоит из одного атома углерода и трех прочно связанных атомов водорода. Эта молекулярная группа с присущими ей путями обмена аминокислот нужна для многих биохимических реакций. Печень использует метионин как сырье для синтеза SAM (S-аденозилметионина). Уровень метионина понижается при заболеваниях печени, остеопорозе и злоупотреблении лекарствами.

При фибромиалгии - мышечных болях неизвестного происхождения - проявляется противовоспалительное действие SAM. Фибромиалгия часто наблюдается у людей с синдромом хронической усталости, который, полагают, имеет вирусную природу.

Большинству людей дополнительный прием метионина не нужен. При дефиците метионина лучше принимать его вместе с таурином, цистеином и другими серосодержащими аминокислотами, а также с витамином В6 и фолиевой кислотой.

Обмен отдельных аминокислот-антиоксидантов в организме человека

Обмен аминокислот в организме может сопутствовать подавление активности свободных радикалов. Глутатион и N-ацетилцистеин – это мастера среди антиоксидантов. Такие антиоксиданты, как бета-каротин, витамины С и Е поступают в организм со свежими овощами и фруктами. Глутатион - средство замедления старения и борьбы с раком. Но нельзя говорить о нем в этом качестве отдельно от ацетилцистеина. Этот обмен аминокислот в организме человека при правильно отлаженном механизме защищает от разрушения на клеточном уровне.

Ацетилцистеин - одна из форм аминокислоты цистеина, повышающая уровень глутатиона в организме, чего нельзя достичь приемом самого глутатиона. От уровня глутатиона в организме зависит риск развития многих заболеваний, например, онкологических, сердечно-сосудистых, диабета и артрита.

Рассматривая обмен отдельных аминокислот, видишь, что глутатион предупреждает образование тромбов, укрепляет иммунную систему. При нарушении дыхания (астма, например) применяется в составе ингаляционных средств. Это серосодержащее вещество, поэтому останавливает выпадение волос при дефиците серы (мало содержится в яйцах и мясе, содержащих серу).

Повышать уровень глутатиона необходимо. Его особенно недостаточно в пожилом возрасте. Много содержится в овощах, фруктах, мясе, но обычно мы не едим их столько, чтобы обеспечить себя глутатионом полностью. Организм может синтезировать его из других нутриентов, секрет в компонентах и форме приема. Глутатион в виде капсул не дает эффекта при применении, он разлагается, не успев всосаться в кровь. Внутривенно может применять его только врач.

Синтез условно и частично заменимых аминокислот

В организме человека возможен синтез восьми заменимых аминокислот: Ала, Асп, Асн, Сер, Гли, Глу, Глн, Про. Частично заменимые аминокислоты Apr и Гис синтезируются сложным путём в небольших количествах. Для синтеза условно заменимых аминокислот тирозина и цистеина требуются незаменимые аминокислоты фенилаланин и метионин соответственно

Такие условно заменимые аминокислоты, как таурин, борются с отеками, гипертонией, судорогами. В отличие от остальных аминокислот он не входит в состав белков организма, у него другие обязанности: управлять клеточными мембранами.

У экспериментальной группы здоровых людей после однократного внутривенного введения этих аминокислот распад тканей за ночь сократился на 50 %. Препараты показаны марафонцам. Для достижения оздоравливающего эффекта три кислоты следует принимать вместе, сочетая с глутамином.

Какие ещё бывают аминокислоты?

Гистидин: помощь при артрите. Незаменимым считается только для новорожденных, остальным нет необходимости беспокоиться о количестве гистидина в рационе. Выявлено, что гистидин определенным образом влияет на состояние больных с ревматоидным артритом. У них повышаются гибкость суставов и сила кисти. Но механизмы действия подлежат дополнительному изучению.

Минимальная потребность удовлетворяется с питанием, а при артрите, если нет аллергии, о лечении нужно советоваться с врачом, имеющим опыт в применении гистидина. О том, какие бывают аминокислоты, способствующие снотворному эффекту, поговорим далее.

Триптофан: лучшее снотворное. Он приносит успокоение при тревожных состояниях. Секрет эффекта триптофана заключается в его способности влиять на биохимические процессы, протекающие в мозге. Это сырье для выработки серотонина, успокаивающего психику и создающего ощущение эмоционального благополучия.

Триптофаном богаты все виды мяса, особенно свинина и утятина. При астме лучше избегать приема триптофана. В аптеках есть две формы препарата, отпускаемые только по рецепту врача. Дозы у них разные. Основная часть дозы принимается перед сном. Но при депрессии дневную дозу лучше разделять на нескольких приемов и употреблять до еды. Для продления действия триптофана стоит принимать ниацинамид.

Какие вещества называют заменимыми аминокислотами: что к ним относится, как они синтезируются в организме человека

Выше уже дано определение того, какие вещества называют аминокислотами, поэтому осталось уточнить, что некоторые из них не обязательно употреблять с пищей. Такие заменимые аминокислоты как карнитин, синтезируются в теле человека, это сжигатель жира. Медицина не относит его к числу незаменимых препаратов, но он необходим для поддержания крепкого здоровья. К заменимым аминокислотам относятся и другие вещества.

Сердце полностью зависит от карнитина: энергия, необходимая для работы сердца, на 2/3 обеспечивается за счет жиров, сжигаемых с помощью карнитина. Для новорожденных он официально признан незаменимым.

Синтез таких заменимых аминокислот как карнитин снижает риск осложнений после инфаркта, в том числе приступов стенокардии, нарушений ритма и др. Он защищает миокард от последствий, связанных с недостаточным снабжением его кислородом вследствие инфаркта или спазма сосудов.

Карнитин обеспечивает прилив энергии, предотвращает атрофию мышц. Нужен препарат тем, кто проходит гемодиализ из-за почечной недостаточности, так как карнитин вымывается при этой процедуре. Без карнитина организм не может использовать жиры в качестве источника энергии.

Большинство получает с пищей количество карнитина, которое трудно назвать оптимальным. Больше всего его в говядине, содержится он также в курятине, яйцах, молоке. Эти аминокислоты могут синтезироваться в организме человека, но для активации выработки карнитина в организме нужно принимать витамин С, лизин, метионин, железо, витамины В3 и В6.

Ацетил-L-карнитин: питает мозг энергией. Это супер-карнитин, только есть определенные отличия: он легче всасывается в кровь, восстанавливает умственную энергию, улучшает настроение, замедляет старение клеток мозга. Улучшает состояние при неврологических и иммунологических заболеваниях, ускоряет реабилитацию после инсульта.

Многие заменимые аминокислоты синтезируются при активном образе жизни, так энергичные занятия спортом способствуют естественному превращению карнитина в ацетил-L-карнитин. Вечером его лучше не принимать, чтобы не нарушать сон. Препарат повышает выносливость, помогает сбросить лишний вес с помощью диеты и уменьшает чувство голода.

Статья прочитана 8 291 раз(a).

Польза аминокислот

К полезным качествам аминокислот можно отнести, прежде всего:

Улучшение мозгового кровообращения;

Процессы кроветворения;

Утилизация жировых отложений;

Повышение выносливости организма, формирование иммунитета;

Снижение уровня холестерина;

Процессы детоксикации;

Контроль аппетита;

Синтез коллагена и эластина;

Повышение стрессоустойчивости;

Стабилизация уровня глюкозы;

Подавление катаболизма.

Кроме того, аминокислоты являются источником энергии и участвуют в формировании всех органов и систем, начиная с мышц, связок и сухожилий и заканчивая иммунитетом.

Недостаток аминокислот

Несмотря на то, что нужные человеку заменимые аминокислоты синтезируются в печени, их может быть недостаточно для нормальной жизнедеятельности организма. Для восполнения нужных аминокислот следует придерживаться рационального питания. Причиной нехватки аминокислот помимо питания могут быть:

Нарушение процесса всасывания;

Прием определенных препаратов;

Инфекционно-воспалительный процесс;

Преклонный возраст;

Нарушение обменных процессов;

Травма или стресс.

Организм постоянно синтезирует белки, и этот процесс приостанавливается в случае отсутствия хотя бы одной из необходимых аминокислот. Это чревато самыми разнообразными последствиями для организма от депрессии и слабости до серьезных нарушений работы органов. Недостаток белка в период роста ребенка может привести к тяжелым последствиям для его нервной системы и физического развития.

Признаками нехватки аминокислот в организме могут быть:

1. Частые респираторные заболевания за счет общего снижения иммунитета из-за недостатка белка, принимающего активное участие в иммунных процессах.

2. Замедление метаболизма, поскольку гормоны и ферменты имеют белковое строение. Потеря мышечной массы и набор жировой.

3. Ухудшение состояния волос, ногтей и кожи. Роговые оболочки человека практически полностью состоят из белка, но при этом получают его в последнюю очередь, будучи не самыми важными составляющими человеческого организма. Поэтому при появлении такого признака следует задуматься о возможном недостатке аминокислот.

Продукты богатые аминокислотами

Среди продуктов питания богатых аминокислотами можно выделить 2 категории:

Животные белки, как правило, содержат все незаменимые аминокислоты, а растительные - только часть из них.

Куриное мясо (грудка), кроме незаменимых аминокислот содержит витамины группы В, цинк и фосфор. Это излюбленный продукт питания бодибилдеров и людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Яичный белок является источником ниацина, улучшающего деятельность мозга, и холина, обеспечивающего здоровье печени и хорошую память.

Филе лосося содержит множество микроэлементов, среди которых фосфор, магний, кальций, натрий и калий. Повышает выносливость к физическим нагрузкам.

Говядина содержит насыщенные жиры, минимально влияющие на уровень холестерина. Это здоровый вид мяса, содержащий незаменимые аминокислоты.

Продукты растительного происхождения, такие как миндальный и грецкий орех, арахис, соя, бобовые, кунжут и семя льна тоже в разной степени содержат аминокислоты и имеют массу полезных свойств.

Аминокислоты в спорте

При силовых тренировках необходимость в потреблении белка существенно увеличивается. Наиболее важными для спортсменов аминокислотами являются незаменимые. Человеческий организм не способен их выработать, так что получить их можно лишь с пищей и спортивными добавками.

BCAA -это материальная база для постройки новых мышц, ибо они составляют треть всех мышечных аминокислот. В данный комплекс входит:

• Изолейцин - участвует в синтезе гемоглобина и регулирует энергообеспечительные процессы. Недостаточное потребление этой аминокислоты приводит к снижению массы тела.
• Валин - повышает устойчивость организма к нагрузкам и температурным воздействиям.
• Лейцин - останавливает катаболические процессы и способствует сжиганию жиров.

Многими спортсменами BCAA принимаются для быстрого повышения азотистого баланса крови. Кроме того, их может принимать любой человек, следящий за качеством своего питания.

Помимо BCAA организму человека нужны такие незаменимые аминокислоты как:

Лизин - обладает противовирусными свойствами, участвует в синтезе коллагена. Кроме этого, данную аминокислоту применяют для выхаживания недоношенных детей.

Гистидин - способствует формированию иммунитета, участвует в кроветворении (это незаменимая аминокислота для детей).

Треонин - необходим для образования костно-мышечной ткани, поддерживает все системы организма.

Триптофан - стабилизирует артериальное давление и благотворно влияет на нервную систему.

Фенилаланин - регулирует работу нервной системы, улучшает память и концентрацию внимания.

Метионин - участвует в синтезе коллагена и креатина, обладает антигистаминным действием, способствует утилизации жиров.

Из заменимых аминокислот особенно важны:

Карнитин - является прекрасным жиросжигателем.

Аланин - как источник энергии (см.выше).

Пролин - укрепляет связочный аппарат.

Орнитин - стимулирует выработку соматотропина, ускоряет рост мышц.

Аргинин - улучшает восстановительные процессы.

Употребление вышеперечисленных аминокислот в тандеме с силовыми тренировками обеспечит быстрый набор мышечной массы.

Помощь в похудении

Аминокислоты в связке с активными тренировками могут способствовать эффективному похудению. Но следует помнить, что без правильного питания с ограничением калорий, усилия не увенчаются результатом. К сожалению, необходимое количество эффективных аминокислот невозможно получить из пищи, а только в виде специальных биодобавок.

Вот несколько самых эффективных аминокислот для активного похудения:

1. L-карнитин. Эта аминокислота представляет собой синтез метионина и лизина и препятствует отложению жировых запасов. Она трансформирует жир в полезную энергию.

2. Тирозин. Синтезируется из фенилаланина и стимулирует выработку гормона, способствующего утилизации жиров.

3. Аргинин. Расширяет сосуды и способствует транспортировке питательных веществ. Также активизируется выработка соматотропного гормона, трансформирующего жир в энергию.

4. Триптофан. Обладает успокаивающим действием и создает чувство насыщения.

5. Лейцин. Помогает избавиться от жира и сохранить мышечную массу.

Такие полезные помощники в борьбе за похудение, как аминокислоты, не только ускорят сброс веса, но и улучшат иммунитет, выносливость и придадут мышцам рельеф и массу.

Цели приема аминокислот

Аминокислоты в виде добавок хорошо усваиваются, гораздо быстрее, чем из пищевых продуктов, ибо организму не нужно тратить время на их переваривание. Поэтому аминокислоты хороши для восполнения белков.

Целью приёма BCAA во время тренировки и после неё является быстрое восстановление мышечных волокон повреждённых нагрузками. Кроме того, во время активных жиросжигающих тренировок, можно и нужно употреблять L-карнитин, лейцин и аргинин - аминокислоты, преобразующие жир в полезную энергию, а следовательно, стимулирующие процесс похудения.

Формы аминокислот: порошок, капсулы, таблетки, жидкость. Специфика приёма аминокислот разной формы

Аминокислоты выпускаются в трёх формах: жидкость, капсулы, порошок, таблетки. Наиболее дорогими, однако, самыми легкоусвояемыми, а значит лучшими, являются жидкие аминокислоты. Они представляют собой водный раствор аминокислот, предназначенный для восполнения потребностей организма в белке. Жидкие аминокислоты требуют более аккуратного хранения (в прохладном месте и без доступа солнечных лучей). Жидкие аминокислоты лучше пить только до тренировки в размере 1-2 порций, а также после неё.

Аминокислоты в таблетках лучше всего принимать 4 раза в день: утром, перед сном, до и после нагрузки (при этом оптимальная дозировка не увеличивается. а просто дробится на несколько приёмов). Данный вид аминокислот необходимо тщательно запивать большим количеством воды.

Аминокислоты в капсулах могут быть как жидкими так и порошковыми. Они принимаются тем же образом, что и таблетки: утром, по пробуждению, вечером перед сном, а также до и после тренировки. Тем не менее, капсульная форма стоит дороже таблеток и порошковых аминокислот, практически столько же, сколько и жидкие аминокислоты. Разница между данными формами состоит лишь в том, что гранулированные аминокислоты в капсулах быстрее всасываются в кровь, и, естественно, быстрее усваиваются. Если есть выбор, какие аминокислоты пить до и после тренировки, лучше выбрать гранулированные.

Когда нужно принимать аминокислоты, и в какой дозировке

Если целью приёма аминокислот является набор мышц, принимать их необходимо до и после тренировки, а все остальное время потреблять протеин. В случае похудения, аминокислоты играют роль «антикатаболизатора» и подавителя аппетита, так что нужно принимать их около 4-х раз: утром, вечером, до и после тренировки. Также стоит помнить, что употреблять в один приём и протеин и аминокислоты нет смысла, ведь в протеиновых добавках и так содержатся аминокислоты

Одна доза аминокислот составляет 5 г - 15 г (в час организм усваивает до 6 г). Если Вы принимаете BCAA (для похудения либо при наборе массы), оптимальной дозой будет 5-8 г. Приём от одного до 3-4 раз в сутки.

Побочные эффекты и безопасность

Принимать аминокислоты можно без опасения за своё здоровье, неограниченное количество времени. Отравиться качественными аминокислотами невозможно, даже приняв за раз 50 г, максимум, что вы почувствуете, это дискомфорт. Язвы эта добавка также не может спровоцировать, ведь она - главный стройматериал всех белковых продуктов.

Вред от аминокислот может быть лишь в случае систематического превышения оптимальной дозировки. Это случится по причине отравления организма продуктами белкового распада (то же самое может случиться от постоянного переедания белковой пищи, например, яиц или филе курицы), что сильно нагружает почки и печень и может неблагоприятно сказаться на их деятельности.

Отдельные аминокислоты нельзя принимать при заболеваниях. К примеру, глютамин нельзя принимать при циррозе печени и болезнях почек, а метионин наоборот показан при этих заболеваниях, а также после операций на сердце, тиреотоксикозе и др.

Имеются также медицинские сведения о воздействии незаменимых аминокислот на функционирование сердца: глютаминовая и аспарагиновая аминокислоты угнетают функцию сердца, а метионин и лейцин наоборот - усиливают.

Кроме того, в медицине активно применяется так называемая аминокислотная диета, к примеру, лечения заболевание фенилкетонурии становится более эффективным после исключения аминокислоты фениланин из рациона больного. Искусственно же, составленные смеси аминокислот врачи вводят как лекарство внутривенно тем больным, пероральное питание которых невозможно.

Сочетание с другими добавками

Аминокислоты можно употреблять с любым спортивным питанием. Главное, не нужно принимать аминокислоты в один приём с гейнером, протеином или белковой едой. В этом случае, скорость всасывания аминокислот падает, что делает бессмысленным их употребление.

Вместе с тем, аминокислоты можно применять вместе с долго переваривающимся казеиновым протеином, ибо он долго переваривается и не может моментально повысить уровень аминокислот в крови.

Вывод

Итак, аминокислоты - незаменимая спортивная добавка. Они обладают множеством различных достоинств, в том числе: способствование похудению, торможение катаболизма, восстановление разрушенных мышечных волокон и снижение аппетита. При приёме аминокислот стоит помнить о целях приёма, и в соответствии с ними, корректировать дозу и время приёма. Вместе с тем, стоит заметить, что если в вашем рационе присутствует протеин, не нужно тратиться на комплексные аминокислоты (так как они, в большинстве своём, входят в состав протеина), оптимальным вариантом будет комбинация: протеин - BCAA.

Как известно, деятельность нашего организма напрямую зависит от достаточного поступления в него разного рода полезных веществ. Так нехватка некоторых из них может быстро сказываться на состоянии здоровья, провоцируя разные патологические состояния. Одними из крайне важных химических элементов, нужных для оптимальной деятельности нашего организма, принято считать аминокислоты. Их можно сравнить со строительными кирпичиками, формирующими белки. На сегодняшний день ученым известно около ста пятидесяти таких веществ, но человеку нужно лишь двадцать восемь из них. Поговорим о роли аминокислот в нашем теле чуть более подробно.

Аминокислоты примерно на шестнадцать процентов состоят из азота, что принято считать основным химическим отличием данных веществ от прочих крайне важных элементов рациона – жиров и углеводов. Столь высокая важность этих элементов определяется той значимой ролью, которую играет белок в течении всех процессов жизнедеятельности. Так все живые организмы, начиная от самых минимальных микробов и вплоть до крупных животных, имеют в своем составе белки. Различные формы этих элементов играют роль в течении всех процессов, которые происходят внутри живого организма. Так в человеческом теле белки служат строительным материалом для формирования мышц, связок, сухожилий, всевозможных органов и желез, волос и ногтей. Также данные вещества являются важной составляющей частью жидкостей нашего тела и костей. Все ферменты и гормональные вещества, которые занимаются катализацией и регуляцией всех процентов в организме, представляют собой белки.

Нехватка аминокислот в организме чревата достаточно быстрым нарушением водного баланса, что в свою очередь проявляется повышенной отечностью. Все белки в нашем теле уникальны и нужны для определенных целей. Они совершенно не могут заменить друг друга. Белок в человеческом теле синтезируется из аминокислот, которые мы получаем, как конечный результат расщепления белков, присутствующих в потребляемой нами пище. Соответственно, именно аминокислоты в организме человека, а не белок стоит рассматривать, как наиболее ценный элемент питания для самой его жизни.

Кроме того, что аминокислоты формируют белки, нужные для создания тканей и органов нашего тела, определенное количество из них еще и являются нейромедиаторами либо нейротрансмиттерами, а еще могут играть роль предшественников данных элементов.

Нейромедиаторы представляют собой химические элементы, занимающиеся передачей нервного импульса от одной нервной клеточки ко второй. Так что ряд аминокислот важен для полноценной деятельности головного мозга. Еще эти вещества помогают нормальной усвояемости и использованию витаминных и минеральных частиц. Определенные аминокислоты занимаются непосредственным снабжением энергией мышечной ткани.

Всего, как мы уже говорили, человеческий организм нуждается в двадцати восьми аминокислотах. Многие из этих частиц способны самостоятельно синтезироваться в нашей печени. Однако определенная доля таких элементов не вырабатываются организмом, соответственно, мы обязательно должны получать их вместе с пищей. Среди таких незаменимых аминокислот находятся гистидин, изолейцин, лейцин, а также лизин. Кроме того к этому же перечню относят метионин, фенилаланин, треонин, валин и триптофан.

Аминокислоты, самостоятельно синтезируемые в печени представлены аланином, аргинином, аспарагином, аспартовой кислотой, цитруллином, гамма-аминомасляной кислотой, цистеином, глютамином, глютамовой кислотой. Среди них также находятся глицин, пролин, орнитин, таурин, серии и тирозин.

Выработка белков в организме происходит беспрерывно. Если наше тело не получает хотя бы одну незаменимую аминокислоту, этот процесс приостанавливается. Подобная ситуация чревата развитием самых разных проблем – начиная от неполадок с пищеварением и заканчивая депрессивными состояниями и замедлением процессов роста. Так что, как видите, функции аминокислот в организме человека многогранны. Они однозначно нам жизненно необходимы.

Как же может возникнуть дефицит аминокислот?

Даже, если ваше питание является достаточно сбалансированным, и в ваш организм поступает нужное количество белков, вы все равно можете столкнуться с нехваткой аминокислот. Такое нарушение может возникать при нарушениях всасывания внутри пищеварительного тракта, инфекционных поражениях, травмах, стрессах, потреблениях определенных медикаментов. Кроме того процесс переработки поступаемых белков и синтез аминокислот может нарушаться при процессах старения и при дисбалансе прочих питательных элементов в организме.

Как нормализовать ситуацию?

На сегодняшний день возобновление нормального баланса аминокислот может осуществляться при помощи потребления биологически активных добавок пищевого типа. Подобные добавки к рациону будут особенно полезны при самых разных недугах, а также при соблюдении редукционной диеты. Также препараты такого типа крайне необходимы вегетарианцам, ведь их прием в пищу даст возможность организму получать элементы, нужные для полноценного синтеза белков.

Выбирая добавки с аминокислотами, стоит отдавать предпочтение тем продуктам, в составе которых есть L-кристаллические аминокислоты, которые стандартизированы по Американской Фармакопее.

При нормальном состоянии организма достаточное поступление аминокислот обеспечивается путем соблюдения сбалансированного рациона питания.

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы или "строительные кирпичики", образующие белки. Аминокислоты на 16% состоят из азота, это является их основным химическим отличием от двух других важнейших элементов питания - углеводов и жиров. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности.

Любой живой организм от самых крупных животных до крошечных микробов состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти. Белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками. Дефицит этих элементов питания в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки.

Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболее ценными элементами питания. Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками.

Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс от одной нервной клетки другой. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

В организме человека многие аминокислоты синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся - гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печен: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамин и глютаминовая кислота, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.

Процесс синтеза белков идет в организме постоянно. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам - от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.

Как возникает такая ситуация? Легче, чем это можно себе представить. Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме - все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот.

Следует иметь в виду, что все вышесказанное вовсе не означает, что потребление большого количества белков поможет решить любые проблемы. В действительности, это не способствует сохранению здоровья.

Избыток белков создает дополнительный стресс для почек и печени, которым надо перерабатывать продукты метаболизма белков, основным из них является аммиак. Он очень токсичен для организма, поэтому печень немедленно перерабатывает его в мочевину, которая затем поступает с током крови в почки, где отфильтровывается и выводится наружу.

До тех пор, пока количество белка не слишком велико, а печень работает хорошо, аммиак нейтрализуется сразу же и не причиняет никакого вреда. Но если его слишком много и печень не справляется с его обезвреживанием (в результате неправильного питания, нарушения пищеварения и/или заболеваний печени) - в крови создается токсический уровень аммиака. При этом может возникнуть масса серьезных проблем со здоровьем, вплоть до печеночной энцефалопатии и комы.

Слишком высокая концентрация мочевины также вызывает повреждение почек и боли в спине. Следовательно, важным является не количество, а качество потребляемых с пищей белков. В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок.

Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

Имеются разные виды добавок, содержащих аминокислоты. Аминокислоты входят в состав некоторых поливитаминов, белковых смесей. Есть в продаже формулы, содержащие комплексы аминокислот или содержащие одну или две аминокислоты . Они представлены в различных формах: в капсулах, таблетках, жидкостях и порошках.

Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин.

D означает dextra (правая на латыни), а L - levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D, L формами).

Пищевые добавки, содержащие L-аминокислоты, считаются более подходящими для биохимических процессов человеческого организма.
Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Поэтому при выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций.

Отдельные аминокислоты принимают натощак, лучше всего утром или между приемами пищи с небольшим количеством витаминов В6 и С. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать через 30 минут после или за 30 минут до еды. Лучше всего принимать и отдельные нужные аминокислоты, и комплекс аминокислот, но в разное время. Отдельно аминокислоты не следует принимать в течение длительного времени, особенно в высоких дозах. Рекомендуют прием в течение 2 месяцев с 2-месячным перерывом.

Аланин

Аланин способствует нормализации метаболизма глюкозы. Установлена взаимосвязь между избытком аланина и инфицированием вирусом Эпштейна-Барра, а также синдромом хронической усталости. Одна из форм аланина - бета-аланин является составной частью пантотеновой кислоты и коэнзима А - одного из самых важных катализаторов в организме.

Аргинин

Аргинин замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма. Он повышает активность и увеличивает размер вилочковой железы, которая вырабатывает Т-лимфоциты. В связи с этим аргинин полезен людям, страдающим ВИЧ-инфекцией и злокачественными новообразованиями.

Его также применяют при заболеваниях печени (циррозе и жировой дистрофии), он способствует дезинтоксикационным процессам в печени (прежде всего обезвреживанию аммиака). Семенная жидкость содержит аргинин, поэтому его иногда применяют в комплексной терапии бесплодия у мужчин. В соединительной ткани и в коже также находится большое количество аргинина, поэтому его прием эффективен при различных травмах. Аргинин - важный компонент обмена веществ в мышечной ткани. Он способствует поддержанию оптимального азотного баланса в организме, так как участвует в транспортировке и обезвреживании избыточного азота в организме.

Аргинин помогает снизить вес, так как вызывает некоторое уменьшение запасов жира в организме.

Аргинин входит в состав многих энзимов и гормонов. Он оказывает стимулирующее действие на выработку инсулина поджелудочной железой в качестве компонента вазопрессина (гормона гипофиза) и помогает синтезу гормона роста. Хотя аргинин синтезируется в организме, его образование может быть снижено у новорожденных. Источниками аргинина являются шоколад, кокосовые орехи, молочные продукты, желатин, мясо, овес, арахис, соевые бобы, грецкие орехи, белая мука, пшеница и пшеничные зародыши.

Люди, имеющие вирусные инфекции, в том числе Herpes simplex, не должны принимать аргинин в виде пищевых добавок и должны избегать потребления продуктов, богатых аргинином. Беременным и кормящим грудью матерям не следует употреблять пищевые добавки с аргинином. Прием небольших доз аргинина рекомендуется при заболеваниях суставов и соединительной ткани, при нарушениях толерантности к глюкозе, заболеваниях печени и травмах. Длительный прием не рекомендован.

Аспарагин

Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе: препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению. Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени.

Так как эта аминокислота повышает жизненную силу, добавку на ее основе применяют при усталости. Она играет также важную роль в процессах метаболизма. Аспартовую кислоту часто назначают при заболеваниях нервной системы. Она полезна спортсменам, а также при нарушениях функции печени. Кроме того, он стимулирует иммунитет за счет повышения продукции иммуноглобулинов и антител.

Аспартовая кислота в больших количествах содержится в белках растительного происхождения, полученных из пророщенных семян и в мясных продуктах.

Карнитин

Строго говоря, карнитин не является аминокислотой, но его химическая структура сходна со структурой аминокислот, и поэтому их обычно рассматривают вместе. Карнитин не участвует в синтезе белков и не является нейромедиатором. Его основная функция в организме - это транспорт длинноцепочечных жирных кислот, в процессе окисления которых выделяется энергия. Это один из основных источников энергии для мышечной ткани. Таким образом, карнитин увеличивает переработку жира в энергию и предотвращает отложение жира в организме, прежде всего в сердце, печени, скелетной мускулатуре.

Карнитин снижает вероятность развития осложнений сахарного диабета, связанных с нарушениями жирового обмена, замедляет жировое перерождение печени при хроническом алкоголизме и риск возникновения заболеваний сердца. Он обладает способностью снижать уровень триглицеридов в крови, способствует снижению массы тела и повышает силу мышц у больных с нервно-мышечными заболеваниями и усиливает антиоксидантное действие витаминов С и Е.

Считается, что некоторые варианты мышечных дистрофий связаны с дефицитом карнитина. При таких заболеваниях люди должны получать большее количество этого вещества, чем это положено по нормам.

Он может синтезироваться в организме при наличии железа, тиамина, пиридоксина и аминокислот лизина и метионина. Синтез карнитина осуществляется в присутствии также достаточного количества витамина С. Недостаточное количество любого из этих питательных веществ в организме приводит к дефициту карнитина. Карнитин поступает в организм с пищей, прежде всего с мясом и другими продуктами животного происхождения.

Большинство случаев дефицита карнитина связано с генетически обусловленным дефектом в процессе его синтеза. К возможным проявлениям недостаточности карнитина относятся нарушения сознания, боли в сердце, слабость в мышцах, ожирение.

Мужчинам вследствие большей мышечной массы требуется большее количество карнитина, чем женщинам. У вегетарианцев более вероятно возникновение дефицита этого питательного вещества, чем у невегетарианцев, в связи с тем, что карнитин не встречается в белках растительного происхождения.

Более того, метионин и лизин (аминокислоты, необходимые для синтеза карнитина) также не содержатся в растительных продуктах в достаточных количествах.

Для получения необходимого количества карнитина вегетарианцы должны принимать пищевые добавки или есть обогащенные лизином продукты, такие как кукурузные хлопья.

Карнитин представлен в биологически активных пищевых добавках в различных формах: в виде D, L-карнитина, D-карнитина, L-карнитина, ацетил-L-карнитина.
Предпочтительнее принимать L-карнитин.

Цитруллин

Цитруллин преимущественно находится в печени. Он повышает энергообеспечение, стимулирует иммунную систему, в процессе обмена веществ превращается в L-аргинин. Он обезвреживает аммиак, повреждающий клетки печени

Цистеин и цистин

Эти две аминокислоты тесно связаны между собой, каждая молекула цистина состоит из двух молекул цистеина, соединенных друг с другом. Цистеин очень нестабилен и легко переходит в L-цистин, и, таким образом, одна аминокислота легко переходит в другую при необходимости.

Обе аминокислоты относятся к серосодержащим и играют важную роль в процессах формирования тканей кожи, имеют значение для дезинтоксикационных процессов. Цистеин входит в состав альфа-кератина - основного белка ногтей, кожи и волос. Он способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.

Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он представляет собой один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме с витамином С и селеном.

Цистеин является предшественником глютатиона - вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторых лекарственных препаратов и токсических веществ, содержащихся в сигаретном дыме. Цистеин растворяется лучше, чем цистин, и быстрее утилизируется в организме, поэтому его чаще используют в комплексном лечении различных заболеваний. Это аминокислота образуется в организме из L-метионина, при обязательном присутствии витамина В6.

Дополнительный прием цистеина необходим при ревматоидном артрите, заболеваниях артерий, раке. Он ускоряет выздоровление после операций, ожогов, связывает тяжелые металлы и растворимое железо. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров и образование мышечной ткани.

L-цистеин обладает способностью разрушать слизь в дыхательных путях, благодаря этому его часто применяют при бронхитах и эмфиземе легких. Он ускоряет процессы выздоровления при заболеваниях органов дыхания и играет важную роль в активизации лейкоцитов и лимфоцитов.

Так как это вещество увеличивает количество глютатиона в легких, почках, печени и красном костном мозге, оно замедляет процессы старения, например, уменьшая количество старческих пигментных пятен. N-ацетилцистеин более эффективно повышает уровень глютатиона в организме, чем цистин или даже сам глютатион.

Люди с сахарным диабетом должны быть осторожны при приеме добавок с цистеином, так как он обладает способностью инактивировать инсулин. При цистинурии, редком генетическом состоянии, приводящем к образованию цистиновых камней, принимать цистеин нельзя.

Диметилглицин

Диметилглицин - это производная глицина - самой простой аминокислоты. Он является составным элементом многих важных веществ, таких как аминокислоты метионин и холин, некоторых гормонов, нейромедиаторов и ДНК.

В небольших количествах диметилглицин встречается в мясных продуктах, семенах и зернах. Хотя с дефицитом диметилглицина не связано никаких симптомов, прием пищевых добавок с диметилглицином оказывает целый ряд положительных эффектов, включая улучшение энергообеспечения и умственной деятельности.

Диметилглицин также стимулирует иммунитет, уменьшает содержание холестерина и триглицеридов в крови, помогает нормализации артериального давления и уровня глюкозы, а также способствует нормализации функции многих органов. Его также применяют при эпилептических припадках.

Гамма-аминомасляная кислота

Гамма-аминомасляная кислота (GABA) выполняет в организме функцию нейромедиатора центральной нервной системы и незаменима для обмена веществ в головном мозге. Образуется она из другой аминокислоты - глютаминовой. Она уменьшает активность нейронов и предотвращает перевозбуждение нервных клеток.

Гамма-аминомасляная кислота снимает возбуждение и оказывает успокаивающее действие, ее можно принимать также как транквилизаторы, но без риска развития привыкания. Эту аминокислоту используют в комплексном лечении эпилепсии и артериальной гипертензии. Так как она оказывает релаксирующее действие, ее применяют при лечении нарушений половых функций. Кроме того, GABA назначают при синдроме дефицита внимания. Избыток гамма-аминомасляной кислоты, однако, может увеличить беспокойство, вызывает одышку, дрожание конечностей.

Глютаминовая кислота

Глютаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер.

Эта аминокислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты - глютамина. Этот процесс - единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге.

Глютаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний, осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.

Глютамин

Глютамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно, кроме того увеличивает количество гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга.

Эта аминокислота также поддерживает нормальное кислотно-щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно-кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК.

Глютамин - активный участник азотного обмена. Его молекула содержит два атома азота и образуется из глютаминовой кислоты путем присоединения одного атома азота. Таким образом, синтез глютамина помогает удалить избыток аммиака из тканей, прежде всего из головного мозга и переносить азот внутри организма.

Глютамин находится в больших количествах в мышцах и используется для синтеза белков клеток скелетной мускулатуры. Поэтому пищевые добавки с глютамином применяются культуристами и при различных диетах, а также для профилактики потери мышечной массы при таких заболеваниях, как злокачественные новообразования и СПИД, после операций и при длительном постельном режиме.

Дополнительно глютамин применяют также при лечении артритов, аутоиммунных заболеваниях, фиброзах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пептических язвах, заболеваниях соединительной ткани.

Эта аминокислота улучшает деятельность мозга и поэтому применяется при эпилепсии, синдроме хронической усталости, импотенции, шизофрении и сенильной деменции. L-глютамин уменьшает патологическую тягу к алкоголю, поэтому применяется при лечении хронического алкоголизма.

Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании. Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.

Пищевые добавки, содержащие глютамин, следует хранить только в сухом месте, иначе глютамин переходит в аммиак и пироглютаминовую кислоту. Не принимают глютамин при циррозе печени, заболеваниях почек, синдроме Рейе.

Глютатион

Глютатион, так же как и карнитин, не является аминокислотой. По химической структуре это трипептид, получаемый в организме из цистеина, глютаминовой кислоты и глицина.

Глютатион является антиоксидантом. Больше всего глютатиона находится в печени (некоторое его количество высвобождается прямо в кровоток), а также в легких и желудочно-кишечном тракте.

Он необходим для углеводного обмена, а также замедляет старение за счет влияния на липидный обмен и предотвращает возникновения атеросклероза. Дефицит глютатиона сказывается прежде всего на нервной системе, вызывая нарушения координации, мыслительных процессов, тремор.

Количество глютатиона в организме уменьшается с возрастом. В связи с этим пожилые люди должны получать его дополнительно. Однако предпочтительнее употреблять пищевые добавки, содержащие цистеин, глютаминовую кислоту и глицин - то есть вещества, синтезирующие глютатион. Наиболее эффективным считается прием N-ацетилцистеина.

Глицин

Глицин замедляет дегенерацию мышечной ткани, так как является источником креатина - вещества, содержащегося в мышечной ткани и используемого при синтезе ДНК и РНК. Глицин необходим для синтеза нуклеиновых кислот, желчных кислот и заменимых аминокислот в организме.

Он входит в состав многих антацидных препаратов, применяемых при заболеваниях желудка, полезен для восстановления поврежденных тканей, так как в больших количествах содержится в коже и соединительной ткани.

Эта аминокислота необходима для нормального функицонирования центральной нервной системы и поддержки хорошего состояния предстательной железы. Он выполняет функцию тормозного нейромедиатора и, таким образом, может предотвратить эпилептические судороги.

Глицин применяют в лечении маниакально-депрессивного психоза, он также может быть эффективен при гиперактивности. Избыток глицина в организме вызывает чувство усталости, но адекватное количество обеспечивает организм энергией. При необходимости глицин в организме может превращаться в серин.

Гистидин

Гистидин - это незаменимая аминокислота, способствующая росту и восстановлению тканей, которая входит в состав миелиновых оболочек, защищающих нервные клетки, а также необходима для образования красных и белых клеток крови. Гистидин защищает организм от повреждающего действия радиации, способствует выведению тяжелых металлов из организма и помогает при СПИДе.

Слишком высокое содержание гистидина может привести к возникновению стресса и даже психических нарушений (возбуждения и психозов).

Неадекватное содержание гистидина в организме ухудшает состояние при ревматоидном артрите и при глухоте, связанной с поражением слухового нерва. Метионин способствует понижению уровня гистидина в организме.

Гистамин, очень важный компонент многих иммунологических реакций, синтезируется из гистидина. Он также способствует возникновению полового возбуждения. В связи с этим одновременный прием биологически активных пищевых добавок, содержащих гистидин, ниацин и пиридоксин (необходимых для синтеза гистамина), может оказаться эффективным при половых расстройствах.

Так как гистамин стимулирует секрецию желудочного сока, применение гистидина помогает при нарушениях пищеварения, связанных с пониженной кислотностью желудочного сока.

Люди, страдающие маниакально-депрессивным психозом, не должны принимать гистидин, за исключением случаев, когда дефицит этой аминокислоты точно установлен. Гистидин находится в рисе, пшенице и ржи.

Изолейцин

Изолейцин - одна из аминокислот BCAA и незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения.Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.

Совместный прием с изолейцином и валином (BCAA) увеличиваtт выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани, что особенно важно для спортсменов.

Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях. Дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией.

К пищевым источниками изолейцина относятся миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки.

Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин. При этом необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами BCAA - лейцином и валином.

Лейцин

Лейцин - незаменимая аминокислота, вместе с изолейцином и валином относящаяся к трем разветвленным аминокислотам BCAA . Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций.

Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис, бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.

Биологически активные пищевые добавки, содержащие лейцин, применяются в комплексе с валином и изолейцином. Их следует принимать с осторожностью, чтобы не вызвать гипогликемии. Избыток лейцина может увеличить количество аммиака в организме.

Лизин

Лизин - незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых.

Эта аминокислота участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Лизин применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Он также понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови.

Лизин оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях.

Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы.

Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

Метионин

Метионин - незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и на стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии.

Эту аминокислоту применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности. Метионин оказывает выраженное антиоксидантное действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы. Его применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Метионин также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин понижает уровень гистамина в организме, что может быть полезно при шизофрении, когда количество гистамина повышено.

Метионин в организме переходит в цистеин, который является предшественником глютатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество глютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени.

Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо, лук, соевые бобы, семена и йогурт.

Орнитин

Орнитин помогает высвобождению гормона роста, который способствует сжиганию жиров в организме. Этот эффект усиливается при применении орнитина в комбинации с аргинином и карнитином. Орнитин также необходим для иммунной системы и работы печени, участвуя в дезинтоксикационных процессах и восстановлении печеночных клеток.

Орнитин в организме синтезируется из аргинина и, в свою очередь, служит предшественником для цитруллина, пролина, глютаминовой кислоты. Высокие концентрации орнитина обнаруживаются в коже и соединительной ткани, поэтому эта аминокислота способствует восстановлению поврежденных тканей.

Нельзя давать биологически активные пищевые добавки, содержащие орнитин, детям, беременным и кормящим матерям, а также лицам с шизофренией в анамнезе.

Фенилаланин

Фенилаланин - это незаменимая аминокислота. В организме она может превращаться в другую аминокислоту - тирозин, которая, в свою очередь, используется в синтезе двух основных нейромедиаторов: допамина и норадреналина. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, подавляет аппетит. Его используют в лечении артрита, депрессии, болей при менструации, мигрени, ожирения, болезни Паркинсона и шизофрении.

Фенилаланин встречается в трех формах: L-фенилаланин (естественная форма и именно она входит в состав большинства белков человеческого тела), D-фенилаланин (синтетическая зеркальная форма, обладает анальгирующим действием), DL-фенилаланин (объединяет полезные свойства двух предыдущих форм, ее обычно применяют при предменструальном синдроме.

Биологически активные пищевые добавки, содержащие фенилаланин, не дают беременным женщинам, лицам с приступами беспокойства, диабетом, высоким артериальным давлением, фенилкетонурией, пигментной меланомой.

Пролин

Пролин улучшает состояние кожи, за счет увеличения продукции коллагена и уменьшения его потери с возрастом. Помогает в восстановлении хрящевых поверхностей суставов, укрепляет связки и сердечную мышцу. Для укрепления соединительной ткани пролин лучше применять в комбинации с витамином С.

Пролин поступает в организм преимущественно из мясных продуктов.

Серин

Серин необходим для нормального обмена жиров и жирных кислот, роста мышечной ткани и поддержания нормального состояния иммунной системы.

Серин синтезируется в организме из глицина. В качестве увлажняющего вещества входит в состав многих косметических продуктов и дерматологических препаратов.

Таурин

Таурин в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, белых клетках крови, скелетной мускулатуре, центральной нервной системе. Он участвует в синтезе многих других аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови.

Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии. Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и потому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма. Таурин оказывает защитное действие на головной мозг, особенно при дегидратации. Его применяют при лечении беспокойства и возбуждения, эпилепсии, гиперактивности, судорог.

Биологически активные пищевые добавки с таурином дают детям с синдромом Дауна и мышечной дистрофией. В некоторых клиниках эту аминокислоту включают в комплексную терапию рака молочной железы. Избыточное выведение таурина из организма встречается при различных состояниях и нарушениях обмена.

Аритмии, нарушения процессов образования тромбоцитов, кандидозы, физический или эмоциональный стресс, заболевания кишечника, дефицит цинка и злоупотребление алкоголем приводят к дефициту таурина в организме. Злоупотребление алкоголем к тому же нарушает способность организма усваивать таурин.

При диабете увеличивается потребность организма в таурине, и наоборот, прием БАД, содержащих таурин и цистин, уменьшает потребность в инсулине. Таурин находится в яйцах, рыбе, мясе, молоке, но не встречается в белках растительного происхождения.

Он синтезируется в печени из цистеина и из метионина в других органах и тканях организма, при условии достаточного количества витамина В6. При генетических или метаболических нарушениях, мешающих синтезу таурина, необходим прием БАД с этой аминокислотой.

Треонин

Треонин - это незаменимая аминокислота, способствующая поддержанию нормального белкового обмена в организме. Она важна для синтеза коллагена и эластина, помогает работе печени и участвует в обмене жиров в комбинации с аспартовой кислотой и метионином.

Треонин находится в сердце, центральной нервной системе, скелетной мускулатуре и препятствует отложенную жиров в печени. Эта аминокислота стимулирует иммунитет, так как способствует продукции антител. Треонин очень в незначительных количествах содержится в зернах, поэтому у вегетарианцев чаще возникает дефицит этой аминокислоты.

Триптофан

Триптофан - это незаменимая аминокислота, необходимая для продукции ниацина. Он используется для синтеза в головном мозге серотонина, одного из важнейших нейромедиаторов. Триптофан применяют при бессоннице, депрессии и для стабилизации настроения.

Он помогает при синдроме гиперактивности у детей, используется при заболеваниях сердца, для контроля за массой тела, уменьшения аппетита, а также для увеличения выброса гормона роста. Помогает при мигренозных приступах, способствует уменьшению вредного воздействия никотина. Дефицит триптофана и магния может усиливать спазмы коронарных артерий.

К наиболее богатым пищевым источникам триптофана относятся бурый рис, деревенский сыр, мясо, арахис и соевый белок.

Тирозин

Тирозин является предшественником нейромедиаторов норэпинефрина и допамина. Эта аминокислота участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норадреналина, что, в свою очередь, приводит к депрессии. Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.

Тирозин также участвует в обмене фенилаланина. Тиреоидные гормоны образуются при присоединении к тирозину атомов йода. Поэтому неудивительно, что низкое содержание тирозина в плазме связано с гипотиреозом.

Симптомами дефицита тирозина также являются пониженное артериальное давление, низкая температура тела и синдром беспокойных ног.

Биологически активные пищевые добавки с тирозином используют для снятия стресса, полагают, что они могут помочь при синдроме хронической усталости и нарколепсии. Их используют при тревоге, депрессии, аллергиях и головной боли, а также при отвыкании от лекарств. Тирозин может быть полезен при болезни Паркинсона. Естественные источники тирозина - миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, семечки тыквы и кунжут.

Тирозин может синтезироваться из фенилаланина в организме человека. БАД с фенилаланином лучше принимать перед сном или вместе с продуктами питания, содержащими большое количество углеводов.

На фоне лечения ингибиторами моноаминоксидазы (обычно их назначают при депрессии) следует практически полностью отказаться от продуктов, содержащих тирозин, и не принимать БАД с тирозином, так как это может привести к неожиданному и резкому подъему артериального давления.

Валин

Валин - незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие, одна из аминокислот BCAA, поэтому может быть использована мышцами в качестве источника энергии. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме.

Валин часто используют для коррекции выраженных дефицитов аминокислот, возникших в результате привыкания к лекарствам. Его чрезмерно высокий уровень в организме может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций.
Валин содержится в следующих пищевых продуктах: зерновые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис, соевый белок.

Прием валина в виде пищевых добавок следует сбалансировать с приемом других разветвленных аминокислот BCAA - L-лейцина и L-изолейцина.