Ce vitamine sunt utile pentru corpul uman. De ce vitamine au nevoie oamenii? Cea mai esentiala vitamina pentru organism

Trainer nutriționist, nutriționist sportiv, autor onorat al cărții Evehealth

09-04-2016

19 748

Informații verificate

Acest articol se bazează pe dovezi științifice, scrise și revizuite de experți. Echipa noastră de nutriționiști și esteticieni autorizați se străduiește să fie obiectivă, imparțială, cinstită și să prezinte ambele părți ale argumentului.

Foarte des oamenii subestimează rolul vitaminelor în viața lor. Mulți oameni consideră că nu este necesar să-și monitorizeze dieta și să ia suplimentar vitaminele și mineralele necesare. La urma urmei, ele nu ne adaugă energie și nu devin material de construcție pentru organism.

Dar consecințele deficienței de vitamine nu vă vor face să așteptați. iar ca urmare, exacerbarea bolilor cronice, oboseala rapida si lipsa de performanta, imbatranirea prematura, pielea isi pierde elasticitatea si fermitatea, apar ridurile si petele de varsta.

Femeile vor fi cu siguranță supărate de astfel de schimbări ale corpului și aspectului lor. Și pentru a evita acest lucru, trebuie să știți: ce vitamine sunt necesare pentru ca fiecare organ al corpului nostru să funcționeze corect (inima, vasele de sânge etc.).

Fără viziune, viața unei persoane este lipsită de culori strălucitoare. Ochii noștri devin adesea obosiți, lăcrimați și roșii. Dar de obicei nu acordăm prea multă importanță acestui lucru.

Viața umană în lumea modernă este de neconceput fără gadgeturi: computere, telefoane, tablete. Și seara, vizionare obligatorie a emisiunilor TV în fața televizorului. Ochilor le poate fi greu să suporte un asemenea stres.

Dacă seara claritatea vederii dispare, ochii sunt lăcrimați și dorți - au nevoie urgentă de odihnă. Și, cel mai probabil, va fi doar benefic.

Ce vitamine trebuie să luați pentru acuitatea vizuală?

Vitamina A. Doar previne oboseala și roșeața ochilor. Previne dezvoltarea cataractei la vârsta adultă. Dacă seara se pierde claritatea imaginilor și încep să vă doară ochii, atunci ar trebui să adăugați în alimentație: ficat, produse lactate, roșii, măceșe, ovăz, legume verzi, zmeură.
Vitamina B1. Opreste procesul de deteriorare a vederii prin afectarea functionarii tesutului nervos. Această vitamină este prezentă în produsele din carne, ficat, rinichi, miere și hrișcă.
Vitamina B2. Celălalt nume este riboflavină. Deficiența sa este indicată de spargerea frecventă a vaselor de sânge, precum și de disconfort care amintește de „nisipul din ochi”. Există o mulțime de această vitamină în produsele lactate, ouă, mere și nuci.
Vitamina C sau acid ascorbic . Dacă există o lipsă de „acid ascorbic” în organism, atunci semnalează acest lucru printr-o scădere a imunității și oboseală rapidă. Ochii tăi încep adesea să te doară spre sfârșitul zilei și obosești rapid când lucrezi la computer. Este suficient să adăugați în alimentație următoarele alimente pentru a normaliza starea: kiwi, lămâie, varză, măceșe, ardei gras, morcovi, roșii etc.

Desigur, vitaminele pot fi obținute din alimente, dar numai dacă organizezi o dietă adecvată și echilibrată. Ceea ce, din păcate, în condițiile moderne este extrem de dificil. Prin urmare, cel mai bine este să acordați preferință suplimentelor. Puteți lua vitamine separat, dar este mult mai convenabil și mai sigur să alegeți un complex de vitamine. Acestea pot fi achiziționate atât din farmaciile locale, cât și din magazinele online specializate. Vă recomandăm să acordați o atenție deosebită site-ului iHerb, unde sunt prezentate produse de înaltă calitate și certificate de la cei mai buni producători.

Pentru a vă îmbunătăți vederea, asigurați-vă că încercați:

Vitaminele de care o persoană are nevoie pentru a întări oasele și articulațiile

Desigur, principalul macronutrient pentru scheletul nostru este calciul. Dar pentru absorbția sa sunt necesare și alte vitamine. Trebuie să ai grijă de el în mod constant: atât în timpul creșterii active a corpului, cât și la bătrânețe.

Cele mai esențiale vitamine pentru întărirea oaselor și articulațiilor:

Vitamina D Principalul său merit este de a ajuta calciul și fosforul să fie mai bine absorbite în intestine. Este deosebit de important pentru copii. Vitamina controlează, de asemenea, cantitatea de calciu necesară pentru rezistența oaselor noastre. Aportul insuficient de vitamina D în hrana umană este plin de fracturi și leziuni ale vertebrelor. Pentru a evita acest lucru, trebuie să consumați pește gras (hering, macrou, păstrăv, somon), produse lactate, ouă și ficat.
Vitamina C. Cu o lipsă pe termen lung de acid ascorbic, dinții unei persoane sunt distruși și oasele nu se vindecă bine în timpul fracturilor. Faptul este că vitamina C participă la sinteza colagenului, care formează fibre atât de necesare oaselor și articulațiilor noastre. Consumul de lămâie, ardei gras și kiwi în fiecare zi va reduce riscul de deformări osoase.
Vitamina A. La fel ca vitamina D, ajută calciul și fosforul să fie mai bine absorbite. Previne dezvoltarea osteoporozei, întărește pereții oaselor. Ar trebui să vă diversificați dieta cu legume verzi, fructe de pădure și măceșe.
Vitamina B6. De asemenea, ajută la întărirea pereților osos. Există mult în semințele de floarea soarelui, nuci, fructe de mare, produse din carne, banane, cartofi etc.

De asemenea, completați-vă dieta cu suplimente alimentare pentru a întări oasele și articulațiile de la iHerb:

Puțini oameni se pot lăuda cu părul frumos. Pentru unii, sunt fragile și uscate sau, dimpotrivă, grase la rădăcini. Cineva suferă de mătreață sau căderea părului. Problemele fiecăruia sunt diferite, dar esența este aceeași - părul nu se prinde.

Se pare că nu este suficient doar să ai un șampon sau un balsam de înaltă calitate. Nici măștile de păr săptămânale nu vor salva situația dacă părul este lipsit de vitaminele și microelementele de care are nevoie.

De ce vitamine are nevoie părul nostru:

vitaminele B.
- Vitamina B2 Oferă părului netezime și strălucire. Deficiența acestuia afectează creșterea uleiului la rădăcini și uscăciunea la vârfurile părului. Cantități suficiente de vitamină sunt prezente în produsele lactate, carne și ouă.
- Vitamina B6. Elimină părul uscat, mâncărimea, mătreața. Se găsește în nuci, pește, cereale și ficat.
- Vitamina B7. Oferă o coafură voluminoasă, precum și netezime și aspect sănătos părului.
- Vitamina B9 favorizează creșterea părului. Deficiența acestuia poate duce la consecințe triste - căderea parțială sau completă. Pentru a preveni acest lucru, consumați pește, drojdie nutritivă, brânză de vaci și brânză.
Vitamina A. Lipsa acestei vitamine afectează imediat părul. Devin lipsite de viață, se usucă, apare mătreața și se observă căderea părului. Acest lucru poate fi evitat prin stabilirea unei alimentații adecvate cu ceapă verde, spanac, salată verde și pește gras. Părul tău se va schimba chiar în fața ochilor tăi: va deveni mătăsos și strălucitor.
Vitamina Cîmbunătățește creșterea părului și promovează rezistența părului. În plus, întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce duce la saturarea foliculilor de păr cu sânge. Cea mai mare cantitate de vitamina C se găsește în kiwi, ardei gras, lămâie și mere.
Vitamina E. Cunoscută drept „vitamina frumuseții”. De asemenea, afectează frumusețea părului. Hrănește foliculii de păr și le promovează puterea. Calmează mâncărimea capului, asigură vindecarea rapidă a rănilor. Pentru a evita căderea părului, trebuie să adăugați în alimentație: pește de mare, ficat, semințe de floarea soarelui, uleiuri vegetale, gălbenuș de ou etc.

Vitamine și substanțe necesare organismului pentru o piele frumoasă și tânără

Nici măcar nu merită să vorbim despre nevoia de a avea grijă de pielea ta. La urma urmei, ea este cea care dezvăluie adevărata vârstă a unei persoane. Pielea are multe funcții, inclusiv rolul unui fel de „filtru” pentru întregul corp.

Aspectul pielii poate semnala tot felul de boli ale organelor interne. Frumusețea nu este adăugată de numeroase boli ale pielii, cum ar fi acneea, furunculoza, psoriazisul etc. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să o îngrijești corespunzător. Și această îngrijire nu ar trebui să se limiteze doar la mijloace externe.

Vitamina E. Dacă vorbim despre piele, atunci este imposibil să uităm de ea. Mentine pielea tanara si ii promoveaza hidratarea. Protejează împotriva radicalilor liberi. Lipsa vitaminelor duce la îmbătrânirea prematură și la lăsarea pielii feței și corpului.
Vitamina A. Reduce ridurile fine si reface pielea deteriorata intr-un timp scurt. Dacă există o deficiență, pielea devine uscată, descuamată și pot apărea acnee și pete de vârstă.
Vitamina C. Lipsa de vitamine afectează nu numai pielea, ci întregul organism în ansamblu. Pe piele apar reacții alergice, mâncărime și roșeață. Aspectul general al unei persoane indică oboseală. Vitamina C accelerează vindecarea bolilor purulente și previne apariția vânătăilor.
Vitamina K Umflarea, paloarea, pigmentarea semnalează lipsa acestei vitamine.
vitaminele B. Oferă reînnoirea celulelor pielii. Hidratează, tratează bolile de piele, dilată vasele de sânge. Lipsa de vitamine afectează pielea sub formă de pete roșii alergice, cosuri, acnee și dermatită.

Este imposibil să obții o manichiură frumoasă dacă... Aceasta poate fi o mare dezamăgire pentru orice femeie. Dar o alimentație adecvată cu adaos de vitamine esențiale va rezolva această problemă.

De ce vitamine are nevoie organismul pentru a întări unghiile:

Vitamina C. Unghiile tale se cojesc, se rup sau au pete albe și indentări vizibile pe ele? Aceasta semnalează o lipsă de vitamina C.
Vitaminele B3 și B5. Cantitatea lor insuficientă în alimente devine vizibilă pe placa unghiei. Unghiile sunt subțiri, cu o nuanță gri și puternic convexe.
Vitamina A. Ne protejează unghiile de influențele externe. Precum: produse de curățare, schimbări bruște ale vremii, lipsa mănușilor pe frig extrem.

iHerb oferă complexe de vitamine combinate care vor ajuta la restabilirea și menținerea părului, unghiilor și pielii sănătoase. Eficiența și eficacitatea se remarcă printre altele:

Vitamine pentru întărirea sistemului nervos

Testăm adesea puterea sistemului nervos. Stresul la locul de muncă, ambuteiajele, problemele de familie, copiii nepotrivit de obraznici... Toate acestea te dezechilibrează. Apar simptome alarmante: depresie, deteriorarea stării de bine, oboseală, anxietate. Cantitatea necesară de vitamine pe zi poate rezolva această problemă.

Vitamine pentru întărirea sistemului nervos:

vitaminele B(B1, B6, B12):
- Vitamina B1. Este considerat un antidepresiv excelent. Elimină stresul și depresia. Concentrează atenția asupra detaliilor importante.
- Vitamina B6. Promovează concentrarea memoriei, elimină oboseala și tulburările de somn.
- Vitamina B12. Primul ajutor în întărirea sistemului nervos. Normalizează multe tulburări: apatie, deteriorarea memoriei și a concentrării, îmbătrânirea prematură, slăbiciune și letargie.
Vitamina E. Este prescris pentru oboseală constantă și efort fizic ridicat.
Vitamina D Elimină depresia și depresia.
Vitamina C. Elimină simptomele: anxietate, stres, depresie. Crește setea de viață și interesul pentru muncă.
Vitamina A. Nu permite celulelor nervoase să se „uzeze”. Previne insomnia și adaugă calm.

Următoarele vor ajuta la întărirea sistemului nervos și la găsirea echilibrului:

Complexe de vitamine populare de farmacie

Luarea multivitaminelor nu este întotdeauna justificată. Dacă locuiești într-o zonă populată cu aer curat și mănânci alimente de casă, nu ai nevoie de vitamine. În alte cazuri, pot fi utile, mai ales în perioada de deficiență tradițională de vitamine de primăvară.

Ce complexe de vitamine au câștigat încrederea oamenilor?

Vitrum. Productie - SUA. Complexul este echilibrat și conceput pentru a întări întregul corp. Potrivit pentru femeile însărcinate și sportivii cu activitate fizică ridicată. Există diferite forme de eliberare: Beauty, Beauty Lusk, Beauty Elite, Antioxidant.
Alphabet Cosmetics. Dezvoltatorii ne asigură că pentru o absorbție mai bună, anumite grupe de vitamine trebuie luate în momente diferite. În acest scop, tabletele diferă prin culoare. Trebuie să le luați de 3 ori pe zi.
Supradin. Disponibil sub formă de bomboane de mestecat și tablete. Copiilor le-a plăcut în special datorită delicioșilor ursuleți de gumă. Cursul de administrare a Supradin este de 1 lună. Producătorii nu recomandă tratamentul mai mult de două ori pe an.
Complement „Strălucire”. Curs de administrare: o tabletă pe zi timp de 1 lună. Complexul conține toate vitaminele și microelementele necesare. Conceput pentru a păstra frumusețea și sănătatea feminină.

Să tragem concluziile!

Desigur, această listă poate fi continuată pe termen nelimitat. Companiile farmaceutice sunt gata să introducă noi complexe de vitamine în fiecare lună. Acești aditivi sunt selectați în funcție de raportul preț - calitate. Și efectul pozitiv al utilizării sale a fost observat de milioane de oameni.

Desigur, este mai bine să luați vitamine și minerale în forma lor naturală, dar dacă acest lucru nu se poate face, atunci produsele farmaceutice vă vor servi foarte mult, vă vor pune toate organele și sistemele în ordine, vă vor îmbunătăți bunăstarea și vă vor crește imunitatea. !
Fii sănătos și fericit!

Fiecare ființă vie de pe planeta noastră are nevoie de vitamine. Organismul uman nu este capabil să sintetizeze în mod independent toate substanțele benefice de care are nevoie, așa că încearcă să le obțină cât mai mult din alimente sau diverse suplimente de vitamine. Știința modernă cunoaște o mulțime de vitamine și microelemente diferite, dar astăzi vom vorbi despre cele mai importante vitamine care ne ajută corpul să fie sănătos:

Vitamina A (retinol)

Știm că această vitamină ajută la menținerea și îmbunătățirea vederii. Dar această vitamină asigură și creșterea normală a corpului nostru în ansamblu, normalizează starea pielii, oaselor, dinților și părului. Lipsa acestei vitamine poate provoca așa-numita „orbire nocturnă” și conjunctivită și, de asemenea, ne face mai vulnerabili la diferite boli infecțioase. Conținut în ulei de pește, ficat de vită, morcovi, ardei roșu, ceapă verde, roșii, caise și dovleac. Norma zilnică este de 1 mg.

Vitamina B (tiamina)

Responsabil pentru reglarea funcțiilor foarte importante ale corpului nostru, de exemplu, metabolismul aminoacizilor și carbohidraților, care este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Dacă organismul nostru nu are această vitamină, pot apărea probleme cu sistemul cardiovascular și digestiv, precum și insomnie și iritabilitate. Se găsește în cantități mici în mazăre, produse de patiserie, cereale și mei. Cantitatea necesară pe zi este de 1,8 mg.

Vitamina B2 (riboflavina)

Ajută organismul să absoarbă substanțe utile precum proteinele, grăsimile și carbohidrații și, de asemenea, ajută să facă față stresului. Aceasta vitamina este cea mai deficitara din organismul nostru, intrucat se gaseste in cantitati mici in carne, peste, pasare, lactate si produse de patiserie. Doza necesară pe zi este de 2 mg.

Vitamina B6 (piridoxina)

Reduce colesterolul din sânge, promovează metabolismul acizilor grași și aminoacizilor și, de asemenea, reduce colesterolul din sânge. Dacă sângele nu conține suficient din această vitamină, atunci sunt destul de posibile tulburări în funcționarea sistemului nervos și iritabilitate. Se găsește în cereale, hrișcă, banane, avocado, nuci, banane și verdeață, precum și în carne de pasăre. Doza zilnică medie este de 1,6 mg.

Vitamina B9 (acid folic)

Această vitamină trebuie să fie prezentă în alimentația femeilor. Indispensabil pentru ameliorarea depresiei postpartum și, de asemenea, în timpul sarcinii previne nașterea prematură și avorturile spontane. Conținut în verdețuri, ficat de porc și vită, pepene galben, morcovi, sfeclă de ton, spanac. Norma zilnică este de până la 350 - 400 mcg. Se absoarbe cel mai bine atunci când este administrat în combinație cu vitaminele B12 și C.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

Îmbunătățește memoria, atenția și apetitul, indispensabile pentru creșterea copiilor. Previne depresia și insomnia, promovează funcționarea normală a ficatului și întărește sistemul imunitar. Cea mai mare cantitate din această vitamină se găsește în ficat (în special cod), brânză, carne, pește și gălbenuș de ou. Corpul nostru are nevoie de 2,2 mcg pe zi.

Vitamina C (acid ascorbic)

Această vitamină este indispensabilă în arsenalul nostru, mai ales iarna. Ne protejează corpul de majoritatea virușilor și infecțiilor. Vitamina C este un antioxidant puternic; oxidează și elimină deșeurile și toxinele din organism, reglează coagularea sângelui, întărește vasele de sânge, crește capacitatea mentală și ne oferă energie suplimentară. Se găsește în principal în citrice, precum și în fructe de pădure, ardei gras, ierburi și roșii. Norma zilnică este în medie de 60 mg.

Vitamina D (Calciferol)

Se formează în țesutul pielii sub influența razelor ultraviolete și, de asemenea, consumăm o mică parte din această vitamină cu alimente. Promovează creșterea și dezvoltarea țesutului osos și previne osteoporoza și rahitismul. Foarte important pentru corpul copilului. Reglează metabolismul mineralelor din organism. Partea principală se găsește în laptele fermentat și fructele de mare. Doza zilnică este de aproximativ 10 mcg.

Vitamina E (tocoferol)

Promovează funcționarea normală a sistemului reproducător, este indispensabilă în timpul sarcinii, întărește sistemul imunitar și favorizează vindecarea rănilor. Asigură funcționarea sistemului muscular. Uleiurile vegetale, diverse cereale și nuci conțin această vitamină în compoziția lor. Trebuie să consumăm până la 10 mg pe zi.

Din păcate, produsele noastre alimentare, în funcție de sezonalitate și calitate, sunt foarte adesea sărace în vitamine și, prin urmare, preparatele cu vitamine ar trebui luate pe tot parcursul anului. O opțiune bună ar fi să luați complexe de vitamine specializate, care includ vitamine, minerale, aminoacizi și alți compuși biologic activi. Unul dintre aceste medicamente este VITRUM BEAUTY, care a fost dezvoltat special ținând cont de toate nevoile corpului feminin și, prin urmare, utilizarea lui poate contribui atât la un corp sănătos, cât și la o minte sănătoasă. Cu toate acestea, înainte de a utiliza medicamente, trebuie să consultați întotdeauna medicul dumneavoastră.

Bună ziua, dragi cititori! De ce vitamine are nevoie o persoană? Deși necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este determinat în miligrame, acestea sunt totuși de mare importanță pentru starea noastră de spirit și sănătatea noastră.

Lipsa vitaminelor în dietă duce în primul rând la încetinirea creșterii, tulburări de vedere, boli ale pielii și mucoaselor, ale sistemului nervos etc.

Lipsa de vitamine din organism, manifestată sub forma anumitor boli, se numește deficit de vitamine.

Pentru a evita pericolul apariției sale, trebuie să consumați zilnic legume și fructe sub orice formă, precum și alte alimente care conțin vitamine.

Vitamina A (retinol)

Se gaseste doar in produsele de origine animala, si sub forma de provitamina (caroten), din care se formeaza vitamina A in organism, in alimentele vegetale.

Vitamina A se numește vitamina de creștere, deoarece fără ea nu crește nici o persoană, nici un animal. De asemenea, este considerată o vitamină pentru frumusețe, deoarece oferă strălucire ochilor și părului, prospețime buzelor și face pielea netedă.

Aceasta este, de asemenea, o vitamină pentru imunitate: fără ea, sunt posibile diferite boli - de la răceala comună la cancer.

Dacă nu există suficientă vitamina A în organism, o persoană vede prost în amurg și noaptea, pielea devine uscată și descuamată. Apare adesea uscăciunea mucoaselor, ceea ce provoacă tuse și traheită.

Un adult are nevoie de 1,5 mg de vitamina A pură pe zi. În farmacii se vinde sub formă de pastile și o soluție de ulei. Iarna și primăvara, este util să luați 1-2 comprimate sau 1-2 mg de concentrat (soluție de ulei) pe zi.

Există în special multă vitamina A în uleiul de pește, ficatul de animale și de pește, brânză de vaci cu gălbenuș de ou, . Vitamina A este solubilă în grăsimi, așa că ar trebui să adăugați puțină grăsime la legumele bogate în ea.

Morcovii rasi cu smantana sau unt, de exemplu, se absorb mai bine decat fara. Produsele care conțin vitamina A nu trebuie ținute la soare, la lumină sau la aer. Smântâna, untul și laptele trebuie acoperite cu capace.

Vitamina B1 (tiamina)

Joacă un rol major în procesele de metabolism al carbohidraților din organism și este necesar pentru întărirea sistemului nervos. Conținut în ficat, drojdie, germeni și coji de grâu, ovăz, hrișcă, precum și în pâine făcută predominant din făină grosieră, gălbenuș.

Este rezistent la tratament termic, dar este distrus într-un mediu alcalin (când, de exemplu, se adaugă sifon în timpul gătitului). Necesarul zilnic de vitamina B1 al unui adult este de 1,5 - 2 mg. Pentru munca fizică și psihică intensă, doza zilnică necesară este de 3-4 mg.

Vitamina B2 (riboflavina, lactoflavina)

Ia parte la procesele metabolice și joacă un rol important în menținerea funcției vizuale a ochilor și în funcționarea sistemului hematopoietic. Conținut în drojdie, produse lactate, ficat, mazăre, ouă și unele ciuperci.

Atunci când depozitați produse care conțin vitamina B2, în special lapte, trebuie să evitați lumina soarelui și să nu folosiți sifon când pregătiți feluri de mâncare din acestea. Necesarul zilnic de vitamina B2 al unui adult este de aproximativ 2-3 mg.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

Conținut în cantități semnificative în ficat și unele legume. Aceasta vitamina joaca un rol important in maturarea normala a globulelor rosii din maduva osoasa.

Pentru a-l extrage din alimente este necesară și acțiunea unui compus proteic complex (secretat de stomac și numit gastromucoproteină). Dacă nu există vitamina B12 în alimente sau dacă secreția gastromucoproteinei din stomac este afectată, atunci se dezvoltă anemie pernicioasă.

Vitamina C (acid ascorbic)

Aceasta este o vitamina căreia ar trebui să-i acordați o atenție deosebită. Absența sau deficiența sa în alimente provoacă o slăbire generală a organismului, oboseală, pierderea poftei de mâncare și dezvoltarea deficitului de hipo sau vitamine.

Acidul ascorbic are proprietăți reducătoare puternice. Ele sunt implicate în reglarea proceselor redox, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, regenerarea țesuturilor etc.

Necesarul zilnic de vitamina C pentru un adult este de 70-100 mg. În timpul muncii fizice grele, a bolilor febrile și atunci când se lucrează pe vreme foarte rece, necesarul de vitamina C crește la 150-200 mg pe zi.

Vitamina D (calciferol)

Reglează schimbul de fosfor și calciu în organism și este un preventiv împotriva rahitismului. Se găsește în cantități mari în ficatul și grăsimea peștelui, în cantități mici în gălbenușul de ou, caviar, unt și lapte.

Adultilor in conditii normale nu le lipseste aceasta vitamina. Aportul excesiv de vitamina D poate duce la otrăvire.

Această vitamină se găsește în cantități mari în drojdia uscată de bere și de brutărie, untul de cacao și uleiurile vegetale sub formă de provitamina B, care, după iradierea cu raze ultraviolete, este transformată în vitamina D. Sub influența razelor solare, organismul însuși sintetizează această vitamină.

Vitamina K

Ia parte la formarea protrombinei și promovează coagularea normală a sângelui. În absența ei, chiar și o rană mică sângerează mult timp.

Conținut în cantități mari în frunze verzi, conopidă, fructe, roșii verzi,... Distrus prin expunerea la lumină, temperatură ridicată, alcalii. Un adult are nevoie de 2 mg de vitamina K pe zi.

Vitamina P (citrin)

Reduce permeabilitatea și fragilitatea capilarelor. Promovează o mai bună absorbție a acidului ascorbic. Conținut în lămâie și alte fructe necoapte, coacăze negre, ardei capia, varză,... Pentru un adult, doza zilnică este de 35-40 mg.

Vitamina PP (acid nicotinic)

O parte integrantă a enzimelor care transportă hidrogen și efectuează procese redox. În absența acestei vitamine, sunt posibile oboseala, slăbiciune, iritabilitate și modificări ale pielii.

Vitamina PP este cea mai abundentă în drojdie și ficat; se găsește în rinichi, lapte, pește, legume, fructe și hrișcă. Necesarul zilnic de vitamina PP este de aproximativ 20 mg.

Vitamina E (tocoferol)

Combină mai multe substanțe care sunt similare ca structură și efect asupra corpului uman. Vitamina E joacă un rol important în funcția de reproducere a organismului.

Contribuie la evoluția normală a sarcinii și la dezvoltarea fătului. Vitamina E, care participă la metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, are un efect pozitiv asupra activității musculare, ceea ce vă permite să mențineți vitalitatea la un nivel adecvat.

Vitamina E se găsește în grâu, orz și germeni de porumb, uleiuri vegetale, hrișcă și produse lactate. Într-un organism viu, este cel mai abundent în mușchi, creier, inimă, ficat și unele glande endocrine și, mai ales, în placentă. Doza zilnică pentru un adult este de 30 mg.

Unde să caute vitamine?

Probabil că nu există o singură persoană care să nu fi auzit despre vitamine care sunt benefice pentru organism cel puțin o dată în viață. Însuși cuvântul „vitamine” a devenit atât de ferm stabilit în viața noastră de zi cu zi încât este adesea folosit pentru a descrie fructe, legume și complexe minerale farmaceutice. Ce vitamine sunt vitale pentru organism? De ce vitamine are nevoie o persoană în fiecare zi și în ce cantități?

Ce grupe de vitamine există care sunt benefice pentru sănătatea umană?

Vorbind despre ce vitamine există, este de remarcat faptul că aproximativ 30 dintre ele sunt în prezent cunoscute și studiate. Doar aproximativ 20 sunt implicați în asigurarea sănătății umane.

Din 1913, vitaminele au fost desemnate prin litere ale alfabetului latin (de exemplu, vitaminele A, B, C etc.). În plus, au denumiri speciale care reflectă structura lor chimică (de exemplu, acid ascorbic). Fiecare vitamina are si o denumire bazata pe numele bolii care se dezvolta in lipsa ei, cu prefixul anti (de exemplu, vitamina C se mai numeste si antiscorbutic etc.).

Din 1956, a fost adoptată Nomenclatura Chimică Internațională, conform căreia toate vitaminele sunt împărțite în trei grupe. Iată care sunt grupurile de vitamine care există în natură:

solubil în apă (vitamine B, C, P, H);
solubil în grăsimi (A, D, E, K);
substanțe asemănătoare vitaminelor (F, U, N, Q, H, B4 etc.).

De ce vitamină are nevoie organismul uman în fiecare zi: retinolul

Există o poveste amuzantă legată de vitamina A (retinol, factor antixeroftalmic). La începutul celui de-al Doilea Război Mondial, când britanicii tocmai inventaseră radarul, germanii au fost foarte surprinși de ce dintr-o dată piloții englezi au început să găsească și să doboare avioane germane de multe ori mai precis, chiar și în întuneric. Războinicii din Foggy Albion, de înțeles, nu au vrut să dezvăluie secretul lor și au început un zvon fals că dieta piloților lor includea mulți morcovi, așa că au început să vadă mai bine.

Acum este complet evident că aceasta este o minciună, dar germanii au crezut-o o vreme. Cert este că vitamina A este necesară oricărui organism, dar nu îmbunătățește deloc vederea normală, ci doar ajută la evitarea orbirii.

Vitamina în sine se găsește numai în produsele de origine animală. Cele mai bogate alimente din el sunt ficatul de pește și animale, caviarul, uleiul de pește, untul și ghee, brânza și gălbenușul de ou. În produsele vegetale este conținut sub formă de provitamina - caroten.

Vorbind despre ce vitamine sunt necesare pentru oameni, este cu siguranță de menționat că cei mai mulți carotenoizi se găsesc în legumele roșii-portocalii - morcovi, roșii, ardei dulci roșii, sfeclă, măceșe, cătină, caise, precum și ceapa verde, măcriș și salată

Dacă știi ce vitamine sunt bune pentru sănătatea ta, trebuie să ții cont și de faptul că deficitul de retinol se manifestă prin piele palidă și uscată, tendință la exfoliere, formarea de acnee, fragilitatea părului și dezvoltarea bolilor pustuloase. Principalele simptome sunt fotofobia, orbirea nocturnă (orbirea nocturnă). La o vârstă fragedă, este posibilă întârzierea creșterii. În timpul gătirii și fermentării normale, vitamina A și carotenoizii sunt bine conservate, dar sunt distruse rapid atunci când sunt uscate.

Aceasta este o vitamina de care o persoană are nevoie în fiecare zi; necesarul zilnic de retinol este de la 0,5 la 2 mg. Pentru femeile care alăptează - 2 mg.

Ce alte vitamine sunt necesare pentru organismul uman în fiecare zi: tiamina

O altă vitamina de care o persoană are nevoie zilnic este B1 (tiamină, factor antinevrite). Intră în organism ca parte a pâinii făcute din făină grosieră, cu carne (în special porc), lapte, drojdie, cereale (cu coajă și germeni conservați, adică nelustruite și nezdrobite). Fasolea și mazărea sunt bogate în ea.

Aceasta este o vitamină foarte importantă pentru organism; deficiența ei slăbește motilitatea intestinală, provoacă slăbiciune musculară, reduce performanța fizică și mentală, activitatea normală a sistemului nervos central și periferic, a sistemelor cardiovasculare și endocrine, rezistența organismului la infecții și alte medii adverse. factori.

Când vorbim despre ce vitamine are nevoie o persoană, este important să rețineți că tiamina joacă un rol de curățare în corpul nostru: descompune acidul piruvic și acizii ceto, care sunt intermediari în descompunerea carbohidraților (inclusiv glucoza) și producerea de energie. Prin ele însele, aceste două substanțe sunt otrăvuri foarte puternice, care, în primul rând, ucid sistemul nervos. Dacă se întâmplă brusc ca vitamina B1 din organism să devină insuficientă pentru a descompune acești acizi, aceștia încep să otrăvească sistemul nervos și se dezvoltă polinevrita multiplă. În secolul înainte de ultimul, această boală a fost numită denumirea neobișnuită de beriberi (cătușe pentru piele). În acest caz, se dezvoltă rapid edemul, atrofia musculară, insuficiența cardiovasculară, polinevrita periferică, degenerarea terminațiilor nervoase și fasciculele conductoare, ceea ce duce la pierderea sensibilității pielii. Acum se știe că o mică ajustare a nutriției cu introducerea obligatorie a vitaminei B5 în dietă tratează această boală gravă și dă un efect preventiv 100%.

Necesarul zilnic pentru această vitamina B1, de care o persoană are nevoie zilnic, este de 1,5-2 mg (crește cu un exces de carbohidrați în alimente).

Vitamine vitale pentru sănătatea umană: riboflavină

Este destul de dificil de descris importanța vitaminei B2 (riboflavină, vitamina de creștere) pentru organismul uman, fără a aprofunda în terminologia biochimică. Este implicat în cele mai elementare și primitive reacții metabolice. Într-un cuvânt, vitamina B2 este extrem de importantă pentru oameni.

De exemplu, această vitamină vitală pentru oameni este necesară pentru formarea globulelor roșii. Deficitul de vitamina B2 provoacă anemie normocromă normocitară. Adică, globulele roșii cu o astfel de anemie sunt normale, roșii, asemănătoare caiselor uscate, dar sunt foarte puține. Deși anemia este o manifestare a unei deficiențe foarte severe. În general, hipovitaminoza B2 începe să apară pe față: buzele se decojesc, se crapă, apar gemuri, pielea de deasupra buzei superioare și de pe aripile nasului devine roșie.

Cu o lipsă cronică a acestei vitamine importante pentru sănătate, conjunctiva ochiului își pierde strălucirea din cauza uscăciunii. Corneea crește cu vasele de sânge și apoi devine tulbure. Se notează cataracta (încețoșarea cristalinului). În plus, riscul de a dezvolta cancer de esofag și alte organe crește semnificativ.

Din fericire, această vitamină, esențială pentru organismul uman, se găsește în multe alimente, iar o dietă echilibrată satisface pe deplin nevoile organismului uman – aproximativ 1,5-1,8 mg pe zi.

Ficatul, drojdia, laptele, ouăle, brânza de vaci, migdalele, ciupercile și broccoli sunt deosebit de bogate în vitamina B2. O parte din ea este produsă de bacteriile care trăiesc în intestinul gros.

Cu toate acestea, vorbind despre ce vitamine are nevoie o persoană, trebuie menționat că riboflavina are un mic dezavantaj: nu este stocată nicăieri în organism, ci circulă în sânge și, uneori, este excretată prin rinichi. Astfel, tulburările alimentare și hipovitaminoza B2 apar foarte repede.

Necesarul zilnic pentru această vitamină, esențială pentru organism, este de 1-3 mg.

Vitamine esențiale pentru om: niacina

Numărul de vitamine de care are nevoie o persoană include vitamina B3 (PP, niacină, acid nicotinic, factor antipelagritic). Produsele din carne sunt cele mai bogate în această vitamină, în special ficatul și părțile verzi ale plantelor. Niacina este sintetizată în cantități mici în organism.

Deficitul de vitamina B3, de regulă, este rezultatul unei deficiențe nu numai de acid nicotinic, ci și de alte vitamine B și se manifestă printr-un complex de simptome numit pelagra (în italiană pelagra - piele dură sau aspră). Cele mai semnificative semne de pelagra sunt: dermatita cu sensibilitate crescută a pielii la radiațiile ultraviolete, perturbarea tractului digestiv și demența.

Această vitamină, importantă pentru corpul uman, poartă numele PP după literele sale inițiale (traduse din italiană ca „prevenirea pelagra”).

Necesarul zilnic pentru această vitamină sănătoasă este de 10-15 mg.

Ce vitamine sunt bune pentru organism: acidul pantotenic

O alta vitamina care este benefica pentru organismul uman este B5 (acid pantotenic, factor antidermatita) care se gaseste in cantitati mici in aproape toate obiectele vegetale, microbiene si animale. Intră în organism cu lapte, carne, ficat, ouă, drojdie.

Cu o lipsă de acid pantotenic în corpul uman și animal, apar leziuni ale pielii și mucoaselor organelor interne. Cel mai izbitor simptom al deficienței de vitamina B5 este amorțeala degetelor de la picioare, însoțită de furnicături și apoi dureri de arsură. În plus, deficitul de acid pantotenic se caracterizează prin instabilitate psiho-emoțională și tendința de a leșina. Deoarece B5 este sintetizată în cantități mici de microflora intestinală, deficiența acestei vitamine apare rar. Hipervitaminoza nu a fost descrisă.

Necesarul zilnic pentru această vitamină necesară unei persoane este de 5-10 mg.

Prezența căror vitamine este necesară pentru sănătate: piridoxina

Vitamina B6 (piridoxină, factor antidermatită) este vândută în farmacii sub denumirea de „piridoxină”. Joacă un rol foarte important în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Nevoia de piridoxină a organismului uman este parțial satisfăcută de bacteriile care trăiesc în intestine, dar majoritatea oamenilor încă trebuie să o obțină din alimente. Apropo, acest lucru nu este greu de făcut, deoarece lista produselor care conțin vitamina B6 este foarte extinsă. Știind ce vitamine sunt necesare pentru organism, pentru a compensa lipsa de piridoxină, trebuie să consumați partea germinativă a semințelor și a boabelor de cereale. Prezența acestei vitamine esențiale este, de asemenea, bogată în drojdie, leguminoase sub formă liberă, precum și în carne, ficat de bovine, rinichi, pește și brânză.

Principalul simptom al deficienței de vitamina B6 este afectarea hematopoiezei și dezvoltarea diferitelor tipuri de dermatită.

În condițiile unei alimentații artificiale dezechilibrate, sugarii dezvoltă semne de hipovitaminoză B6 sub formă de excitabilitate crescută cu convulsii periodice, care sunt eliminate prin administrarea de piridoxină. La adulți, manifestările hipovitaminozei sunt posibile în timpul tratamentului tuberculozei cu izoniazidă.

Dar chiar și cu informații despre ce vitamine sunt necesare pentru sănătate, o serie de puncte importante trebuie luate în considerare cu privire la piridoxină:

vitaminele B6, B1 și B2 sunt incompatibile din punct de vedere farmaceutic (dacă sunt luate împreună, proprietățile fizice și chimice și, prin urmare, efectul terapeutic, se pot modifica);
combinația de vitamine B1 și B6 crește semnele carenței de vitamina B6 și îngreunează transformarea vitaminei B1 în forma activă;
atunci când se tratează cu doze mari de vitamine B, este necesar să se prescrie doze suficient de mari de vitamina C;
antibioticele, contraceptivele orale și fumatul cresc nevoia organismului de vitamina B6;
căderea părului, crăpăturile la colțurile gurii, descuamarea pielii, dermatita sunt semne ale deficienței de vitamina B6. Pentru aceste simptome este indicată utilizarea piridoxinei sau a vitaminelor complexe, inclusiv B6.

Necesarul zilnic pentru această vitamină importantă pentru oameni este de 2-3 mg. Crește odată cu aportul crescut de proteine din dietă și cu vârsta.

Vitamine necesare vieții umane: acid folic

Lista vitaminelor necesare sănătății include B9 (acid folic, factor antianemic) găsit în cantități mari în alimentele de origine vegetală - salată verde, pătrunjel, varză, spanac, roșii, frunze de coacăze negre, măceșe, zmeură, mesteacăn, tei, păpădie, urzică, mentă, șoricelă. Dintre produsele de origine animală, carnea și ficatul de animale sunt în principal bogate în această vitamină, care este necesară vieții umane.

Deficitul de acid folic, de regulă, nu este atât de mult o consecință a aportului alimentar limitat ca urmare a malabsorbției. Însoțită de dezvoltarea anemiei.

Necesarul zilnic pentru această vitamină necesară organismului uman este de 25 mg, totuși, din cauza absorbției insuficiente, este recomandabil să o crească la 50 mg.

Vitamina esentiala: cobalamina

Vitamina B12 (cobalamina, factor antianemic) impreuna cu acidul folic (vitamina B9) este vitala pentru hematopoieza. Medicii folosesc acest cuvânt frumos pentru a descrie procesul de formare a eritrocitelor - globule roșii, care dau sângelui culoarea roșiilor coapte și asigură transportul oxigenului. Lipsa vitaminei B12 din organism afectează hematopoieza și provoacă anemie cu deficit de B12, cunoscută și sub numele de anemie pernicioasă sau boala Addison-Beermer.

Alimentele vegetale sunt sărace în acest compus. Prin urmare, riscul de a dezvolta deficiență de vitamine crește odată cu vegetarianismul. Dintre produsele de origine animală, această vitamină, esențială pentru viața umană, se găsește în cantități mari în lapte, ficat, rinichi, drojdie și ouă.

Sintetizată de microflora intestinală. Depozitate în organism. Depozitul de vitamina B12 la om este situat în ficat. Dacă dintr-o dată un adult sănătos încetează brusc să primească vitamina B12, va trăi cinci ani fără probleme.

Un compus proteic care leagă în mod specific vitamina, așa-numitul factor intrinsec, participă la transferul vitaminei B12 prin peretele intestinal. Prin urmare, întreruperea sintezei acestui factor duce la deficiența vitaminei B12 chiar și în prezența unei cantități suficiente de vitamină.

Necesarul zilnic de cobalamină este de 3 mcg.

Una dintre cele mai importante vitamine pentru organism: acidul ascorbic

O alta vitamina care este foarte necesara organismului uman este vitamina C (acid ascorbic, factor antiscorbutic). Structura chimică a vitaminei C a fost stabilită în 1923 de Dr. Glen King. În 1928, medicul și biochimistul Albert Szent-Gyorgyi a izolat pentru prima dată vitamina C în forma sa pură. Și deja în 1933, cercetătorii elvețieni au sintetizat binecunoscutul acid ascorbic, identic cu vitamina C.

În prezent, au fost studiate și descrise peste 300 de funcții biologice ale vitaminei C. Ea ajută la reducerea sodiului din sânge, ceea ce provoacă indirect creșterea tensiunii arteriale.

Vitamina C este un regulator important al nivelului de colesterol din sânge și ne protejează eficient organismul de radicalii liberi, în timp ce alți antioxidanți fără vitamina C nu sunt suficient de eficienți.

Interesant este că vitamina C se acumulează în cantități mari în organele care funcționează activ: creier, miocard, ficat, pancreas, gonade (în special în testicule), cornee și cristalin. În aceste organe conținutul său este mult mai mare decât în sânge. Mai mult, dintre toate celulele sanguine, leucocitele acumulează cel mai mult acid ascorbic, protejând organismul de diferite influențe nocive.

Aceasta una dintre cele mai importante vitamine pentru organism previne formarea substantelor cancerigene (nitrozamine) in stomac din proteine si unele substante azotate, utilizate pe scara larga la conserve; precum şi nitraţii şi nitriţii conţinuţi în fumul de tutun şi gazele de eşapament.

Utilizarea pe termen lung a dozelor zilnice de vitamina C ca parte a terapiei complexe ajută la eliminarea excesului de plumb, nitrozamine, arsen, benzen și cianuri.

Aceasta vitamina, benefica pentru sanatatea omului, are efect antistres si intareste mecanismele de aparare ale organismului.

Aportul sistematic de doze mari de vitamina C reduce riscul de cancer la nivelul cavității bucale, esofagului, laringelui, stomacului, sânului și creierului. De interes deosebit sunt studiile oamenilor de știință americani care au arătat că aportul zilnic de 10 g de vitamina C de către pacienții cu cancer pentru o perioadă lungă de timp le prelungește viața și contribuie la un tratament mai de succes al cancerului. Cu toate acestea, vitamina C nu vindecă cancerul! Poate (mai ales în combinație cu vitaminele A și E) să prevină apariția acestuia.

Principalele surse ale acestei una dintre cele mai esențiale vitamine pentru oameni sunt fructele și legumele. Este deosebit de abundent în măceșe, coacăze negre, nuci, cătină, ardei dulce roșu și lămâie.

Vitamina C nu este sintetizată la oameni, maimuțe și cobai. Insuficiența se manifestă prin desfacerea gingiilor, slăbirea dinților, hemoragii cutanate, anemie și vindecarea întârziată a rănilor. Când este suficient de sever, acest complex de simptome se numește scorbut sau scorbut. La copii, morbiditatea este însoțită de formarea anormală a scheletului, hemoragie la nivelul articulațiilor cu dezvoltarea rigidității.

Vitamina C este foarte solubilă în apă, dar este cea mai instabilă vitamina. La temperaturi ridicate și în prezența metalelor, în principal a cuprului, este distrus. Când legumele sunt gătite, vitamina V3 se pierde. Încălzirea repetată și depozitarea pe termen lung a alimentelor duc la pierderi crescute. În timpul prăjirii, este ușor distrus. Când este fermentat, se păstrează complet. După decongelarea legumelor și fructelor proaspăt congelate, vitamina C devine instabilă, așa că alimentele decongelate trebuie consumate rapid.

Deficitul de vitamina C este de obicei însoțit de deficit de vitamina P, care agravează tulburările de permeabilitate vasculară.

O supradoză de vitamina C nu este mai puțin periculoasă decât deficiența acesteia. Dacă luați mai mult de 2 g de acid ascorbic pe zi pentru o perioadă lungă de timp, va apărea o deficiență de vitamina B12, iar aceasta este plină de anemie - anemie. În plus, riscul de urolitiază crește.

Necesarul zilnic pentru aceasta una dintre cele mai importante vitamine pentru organism este de 50-100 mg.

Una dintre cele mai utile vitamine pentru organismul uman: calciferolul

Vitamina D (calciferol, factor antirahitic) este probabil nu doar una dintre cele mai benefice vitamine pentru organism, ci și cea mai confuză și de neînțeles. Trece printr-o lungă călătorie de transformări înainte de a începe să acționeze asupra organismului și, în cele din urmă, se dovedește a fi un hormon.

Lanțul transformărilor începe cu pre-vitamina D3 (7-dehidrocolesterol), care face parte din piele și, sub influența radiațiilor ultraviolete, este transformată în vitamina D3 (colecalciferol), intră în sânge și, încet, ajunge în ficat. . În ficat, vitamina D3, în funcție de nevoile organismului, este transformată fie în vitamina D însăși (calcitriol), fie în forma sa inactivă și este excretată. Vitamina D ia tot calciul pe care îl poate găsi în alimente și îl stochează în oase. Datorită acesteia, oasele pot crește, pot crește împreună și pur și simplu pot fi solide.

Sursa vitaminei este ficatul de pește și animale, untul, laptele, gălbenușul de ou și uleiul de pește. Nu se găsește în produsele vegetale. Vitamina D se formează și în pielea umană atunci când este expusă la razele ultraviolete.

Semnele clinice ale hipovitaminozei la copii sunt iritabilitate crescută, neliniște motorie, slăbiciune generală, transpirație, întârzierea dezvoltării dinților și tendința la boli respiratorii. La adulți - letargie, dureri musculare, dinți care se prăbușesc. Nevoia de vitamina D este deosebit de mare la copiii cu vârsta sub 3-4 ani (în absența rahitismului vitaminic) și este crescută la femei în timpul sarcinii și alăptării.

Doza zilnică din aceasta dintre principalele vitamine necesare omului este de 0,0015-0,0025 mg.

Ce vitamine sunt cele mai esențiale pentru sănătatea umană: tocoferolul

Vitamina E (tocoferol, factor antisteril) a devenit una dintre cele mai populare vitamine din ultimele decenii. Un număr mare de cărți, articole și reportaje îi sunt dedicate.

Vitamina E este, ca și vitamina C, un antioxidant. Acest lucru explică efectul său benefic asupra organismului. Cu toate acestea, știind care vitamine sunt esențiale pentru sănătate, rețineți că efectul protector al tocoferolului împotriva radicalilor liberi este mai de scurtă durată decât cel al vitaminei C. Dar ambele vitamine sunt sinergice, adică. își sporesc reciproc efectele. Prin reducerea consumului unuia, consumul celuilalt este accelerat și, invers, împreună sunt mai eficienți în inactivarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt, de asemenea, periculoși pentru vitamina E însăși, pe care o distrug. Dar dacă există multă vitamina E și este combinată cu alți antioxidanți, radicalii liberi sunt neputincioși.

Spectrul larg de acțiune al acestei dintre cele mai importante vitamine pentru oameni se datorează în primul rând efectului său antioxidant. Studiile efectuate pe un număr mare de persoane bolnave și sănătoase au arătat că vitaminele E, C și A reduc riscul apariției diferitelor boli maligne, previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare și, în primul rând, ateroscleroza, care este principala cauză a infarctului miocardic, accident vascular cerebral, endarterita și alte boli periculoase. La pacienții cu angină pectorală, conținutul de vitamina E din organism este redus brusc.

În sânge, printre alte elemente formate, există trombocite - celule anucleate mici (2-3 microni în diametru) de formă neregulată, care joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui, formarea unui cheag de sânge și oprirea sângerării atunci când vasele de sânge sunt deteriorate. Trombocitele se lipesc împreună și formează un tromb - un fel de dop care acoperă zona afectată și previne pierderea de sânge. Dar această proprietate remarcabilă a lor poate duce la consecințe foarte triste dacă trombocitele încep să se lipească împreună în vase intacte, formând agregate care înfundă vasele creierului, inimii, rinichilor, plămânilor și membrelor. Utilizarea pe termen lung a vitaminei E contribuie la tratarea eficientă a diferitelor manifestări ale aterosclerozei, în special la fumători. Vitamina E inhibă agregarea trombocitelor, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge și, de asemenea, protejează celulele endoteliale de deteriorare.

Informațiile care au apărut în ultimele decenii sunt extrem de importante că vitamina E indirect (prin hipofiza anterioară) ajută la menținerea structurii și funcției normale a gonadelor. Este foarte eficient în tratamentul tulburărilor de menopauză la femei.

În ultimii ani, s-a dovedit în mod convingător că aportul pe termen lung de vitamina E reduce rata de dezvoltare a cataractei și poate chiar preveni apariția acesteia.

Vitamina E ajută la reducerea duratei somnului. Cu un aport crescut de vitamina E în organism, puteți crește activitatea fizică fără a prelungi somnul.

Vitamina E se gaseste in uleiurile vegetale, semintele de arahide, mazare, porumb, soia si in partile verzi ale plantelor - salata verde, spanac. Din produse de origine animală - în ficat, gălbenuș, lapte.

Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliză parțială a globulelor roșii, iar activitatea enzimelor antioxidante din acestea scade. Permeabilitatea crescută a membranelor tuturor celulelor și structurilor subcelulare este principala manifestare a hipovitaminozei. Această circumstanță explică varietatea de simptome ale deficienței de tocoferol - de la distrofie musculară și infertilitate până la necroza hepatică și înmuierea unor părți ale creierului, în special a cerebelului.

Necesarul zilnic pentru aceasta una dintre cele mai importante vitamine este de 20-25 mg.

Vitamina esentiala pentru viata umana: filochonon

Vitamina K (filochonon, factor antihemoragic) se găsește în părțile verzi ale spanacului, urzicilor, varzei, varzei, rădăcinilor de morcov și roșiilor. Din produse de origine animală - numai în ficat.

Vitamina K participă la procesele de coagulare a sângelui.

Deficitul de vitamina K se poate dezvolta din cauza absorbției afectate a alimentelor în intestine, din cauza absorbției terapeutice sau accidentale a antagoniștilor vitaminei K. Principalele semne ale deficienței sunt sângerarea din leziuni minore, hemoragiile la nou-născuți.

Excesul de vitamina K crește trombocitele și crește vâscozitatea sângelui. Este extrem de nedorit ca pacienții cu vene varicoase, tromboflebită, anumite tipuri de migrene și persoanele cu colesterol ridicat să consume alimente bogate în vitamina K.

Toată lumea știe că trebuie să iei vitamine pentru a fi sănătos. Producătorii de alimente pricepuți au început chiar să adauge vitamine la alimentele foarte procesate, sperând că vor atrage clienți care caută soluții rapide și ușoare. Dar care sunt vitaminele esențiale și care sunt cu adevărat cruciale pentru noi. Avem lipsă de ele?

Vitaminele sunt un grup de compuși chimici exogeni. Exogeneitatea este cheia aici și înseamnă că corpul uman nu le produce. Vitaminele trebuie obținute extern, de obicei prin alimente, sub formă de provitamine. S-ar putea să fii surprins, dar există doar 13 vitamine diferite în alimente și asta este cu adevărat tot ce ai nevoie!

Este important să le reumpleți în mod regulat. De ce este important? Pentru că organismul nu poate stoca unele dintre ele. El elimină excesul și cere o altă porție nouă a doua zi.

Vitaminele importante pot fi împărțite în două grupe principale:

solubil în grăsimi (A, D, E, K);
solubil în apă (grup de vitamine B și vitamina C).

Vitaminele care sunt solubile în grăsimi sunt stocate în țesuturi și excretate în scaun. Excesul lor poate fi toxic, iar deficiența poate apărea în cazul unei alimentații necorespunzătoare.

Vitaminele solubile în apă nu sunt stocate în organism, excesul lor este imediat eliminat din organism prin urină. Prin urmare, rezerva dumneavoastră de vitamine solubile în apă ar trebui să fie completată zilnic.

În plus, vitaminele din acest grup de obicei nu le place contactul cu oxigenul (oxidarea) și temperatura ridicată. Prin urmare, produsele care conțin vitamine solubile în apă trebuie să fie proaspete (contact scurt cu oxigenul) sau aburite.

Importante vitamine solubile în grăsimi

Vitamina A

Acesta este un antioxidant puternic - neutralizează radicalii liberi, al căror exces poate duce la inflamație și îmbătrânire accelerată. Această vitamină esențială este necesară pentru creșterea și funcționarea sistemului imunitar.

Se găsește în multe legume și fructe. Beta-carotenul este cea mai activă și cunoscută provitamina A; în lumea plantelor, dă o varietate de culori legumelor și fructelor.

Activitatea antioxidantă a alimentelor care conțin provitamina A poate fi îmbunătățită și mai mult prin încălzirea acestora. Proprietățile licopenului, conținut, de exemplu, în roșii, cresc după prepararea ketchup-ului de casă.

Grăsimile sunt necesare pentru absorbția corectă a vitaminei A, așa că cel mai bine este să consumați aceste alimente însoțite de avocado, nuci, semințe de in sau măsline.

Deficiențele acestei vitamine sunt rare; ele apar mai ales la persoanele care renunță la grăsime.

Rata de consum

Îți poți satisface nevoia zilnică de această vitamină mâncând: 1/2 cană de varză, 1/2 cană de dovleac, 3/4 cană de morcovi, 1 cană de spanac, 2 căni de sfeclă, 10 roșii, 20 de nectarine.

Vitamina D

Aceasta este o vitamină importantă și cea mai frecventă deficiență. Se estimează că 70-95% din societate este deficitară în funcție de latitudine. Acest lucru se datorează expunerii la lumina soarelui.

În corpul uman, această vitamină reglează concentrația de calciu și fosfor și susține funcționarea sistemului circulator. Important pentru absorbția corectă a calciului de către țesutul osos.

Se găsește doar în produsele de origine animală: pește gras, ficat de vită, gălbenușuri de ou. În condiții normale (18% din suprafața corpului expusă la soare), vitamina D este absorbită prin piele. Dar cu cât mergi mai spre nord, cu atât este mai mare riscul de lipsă.

Vitamina D este esențială pentru oasele puternice și nu doar la bebeluși. Chiar și la un adult, o medie de 15% din masa osoasă este înlocuită în fiecare an. Dacă nivelul de vitamina D este insuficient, oasele devin mai slabe (osteoporoză).

Rata de consum

Pentru a vă satisface necesarul zilnic de vitamina D, trebuie să mâncați 24 de gălbenușuri de ou, așa că este important să faceți plajă.

Vitamina E

Această vitamină esențială este omniprezentă în alimente, astfel încât deficiența este rară. Este un antioxidant puternic, un adevărat captator de radicali liberi - aliatul nostru în lupta împotriva inflamației și a îmbătrânirii premature.

Întărește sistemul imunitar și protejează inima prin stimularea producției de prostaciclină, un hormon care inhibă agregarea trombocitelor.

Rata de consum

Îți poți satisface necesarul zilnic de această vitamină consumând unul dintre următoarele ingrediente: 4 linguri de unt de migdale, 1 cană de migdale, 2 căni de alune, 10 linguri de unt de arahide, 12 linguri de germeni de grâu, 4 avocado, 4 căni de spanac, 6 rodii.

Vitamina K

Aceasta este o altă vitamină care este abundentă în alimentele vegetale, în special în legumele verzi, deci este rareori deficitară.

Vitamina K reglează coagularea, astfel încât cheagurile să se formeze numai atunci când și numai acolo unde sunt necesare, cum ar fi după o rănire. Este implicat în metabolismul osos și le întărește structura.

Vitamina K este o vitamina liposolubila, de aceea trebuie consumata in compania grasimilor sau uleiurilor, precum avocado, nuci, masline, seminte de in.

Rata de consum

Îți poți satisface necesarul zilnic de această vitamină cu unul dintre următoarele ingrediente: 1/4 cană kale, 1/4 cană spanac, 1/2 farfurie broccoli, 1/2 farfurie varză de Bruxelles, 2 cani sparanghel.

Vitamine solubile în apă

Substanțele care aparțin acestui grup sunt vitamine importante care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Tiamina (vitamina B1)

Tiamina este solubilă în apă și participă la descompunerea (eliberează energie) carbohidraților și aminoacizilor complecși.

Deficitul de vitamina B1 este frecvent la persoanele cu alcoolism. Sau cauzate de o dietă proastă sau de absorbție deficitară.

Rata de consum

Pentru a vă satisface nevoile zilnice pentru această vitamină, trebuie să mâncați: 1/2 cană semințe de floarea soarelui, 1 cană mazăre, 1 cană fasole, 10 felii de pâine.

Riboflavina (vitamina B2)

Riboflavina este, de asemenea, solubilă în apă și este o vitamină importantă necesară pentru creșterea și formarea globulelor roșii. Este foarte sensibil la lumina soarelui. Alimentele bogate în B2 se păstrează cel mai bine la frigider.

Rata de consum

Necesarul zilnic pentru această vitamină: 50 g ficat de porc, 2 căni de mazăre, 2 căni de fasole, 2 căni de spanac, 10 felii de pâine.

Niacina (vitamina B3)

Sprijină eliberarea de energie prin metabolismul glucozei și acizilor grași, este cu siguranță o vitamină importantă.

Deficitul de niacina (desi foarte rar) poate duce la pelagra - lipsa de concentrare, halucinatii, diaree si dermatita solzoasa.

Rata de consum

Necesarul zilnic va fi îndeplinit: 30 g drojdie de bere, 1/2 cană unt de arahide, 100 grame ficat de pui, 1 cană piersici uscate, șase felii de pâine integrală, 1 kg roșii.

Această vitamină este, de asemenea, implicată în eliberarea de energie (o caracteristică comună a vitaminelor B) din aminoacizi. Important pentru buna functionare a sistemului imunitar si protectia impotriva bolilor de inima.

Nevoile zilnice vor fi satisfăcute: 4 banane, 3 căni de cartofi fierți, 3 căni de spanac, 4 căni de linte, 3 avocado, 4 căni de orez brun.

Folati

Ele joacă un rol deosebit în corpul uman (în special la femeile însărcinate) - produc și cresc celule noi. Ajutând la crearea codului genetic și, de asemenea, protejând împotriva mutațiilor ADN care pot duce la cancer, aceasta este cu siguranță o vitamină importantă.

Acidul folic (versiunea sintetică a acidului folic) este luat de aproape toate femeile însărcinate. Dar acidul folic poate prezenta un risc de cancer de sân. În plus, administrarea de acid folic în timpul sarcinii poate afecta riscul de astm și infecții respiratorii la copii.

Rata de consum

Nevoia zilnică de această vitamină va fi satisfăcută: 2 căni de linte, 2 căni de arahide, 2 căni de fasole, 3 căni de spanac, 4 căni de broccoli, 4 avocado, 5 sfeclă.

Cobalamina (vitamina B12)

Această vitamină importantă nu este produsă de plante, ci doar de microorganisme, ciuperci și alge.

Lipsa lui în dietă poate să nu fie observată timp de multe luni și uneori de ani. Simptomele deficienței sale: tulburări senzoriale, slăbiciune, depresie.

Vitamina B12 joaca un rol important in organismul uman, este implicata in producerea de globule rosii, sinteza ADN-ului si functionarea sistemului nervos.

Rata de consum

Porție zilnică: 1 linguriță de drojdie, 10 grame de pește, ficat, porc și vită.

Biotina

La fel ca majoritatea vitaminelor B, joacă un rol de sprijin în eliberarea de energie. Deficitul de biotină este foarte rar, deoarece un organism sănătos este capabil să producă o parte din ea.

Alimentele bogate în biotină includ: tărâțe de ovăz, unt de arahide, gălbenuș de ou, linte și fasole albă, ciuperci, spanac.

Acid pantotenic

Există atât de multe surse, încât nu a fost documentată vreodată lipsa.

Acid ascorbic (vitamina C)

Vitamina C este regele vitaminelor – susține majoritatea funcțiilor din organism. Este un antioxidant puternic, întărește sistemul imunitar, participă la metabolismul proteinelor și ajută la absorbția fierului.

Cu o dietă sănătoasă bazată pe alimente proaspete din plante (legume, fructe), deficiența acesteia este aproape imposibilă. Totuși, amintiți-vă că această vitamină importantă este solubilă în apă, așa că excesul este excretat din organism și trebuie completat. De aceea este atât de important să mănânci legume și fructe proaspete în fiecare zi.

Rata de consum

Necesarul zilnic va fi indeplinit: 1 portocala mare, 1 grapefruit mare, 2 kiwi, 1 cana de broccoli, 1 cana de capsuni, 1 cana de ananas, 2 cani de conopida, 4 mandarine.

Vitaminele împreună cu mineralele, enzimele și fitonutrienții sunt esențiale pentru sănătate. Este necesar să obțineți toate vitaminele importante în cantitățile necesare pentru a evita problemele de sănătate.