Селен: функции в организме человека, продукты, богатые селеном. Селен

Селен – важнейший микроэлемент для нормальной жизнедеятельности. В организме человека постоянно присутствует около 10-14 мг селена, суточная потребность в котором около 70-100 мкг .

Важно! Более 80% жителей нашей страны имеют дефицит селена.

Ответить на вопрос, для чего организму нужен селен, можно одной фразой – для нормального функционирования. Этот важнейший микроэлемент задействован в работе всех систем и органов:

Усиливает работу иммунитета;
Препятствует развитию онкологической патологии;
Замедляет процесс естественного старения организма;
Уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердца и сосудов;
Участвует в процессе кроветворения;
Является составной частью ферментов, гормонов и ряда белков;
Обладает антитоксическим эффектом в отношении действия ртути, свинца, таллия, кадмия и серебра;
Отвечает за нормальное образование сперматозоидов;
Улучшает состояние кожи и ее производных;
Участник обмена веществ, проведения нервных импульсов.

Стоит отдельно поговорить о противораковой функции селена. Эту важную миссию в организме человека селен выполняет вкупе с двумя витаминами.
Первый – это витамин С (о нем подробнее ), который играет особенную роль в профилактике рака желудка. Помимо этого, витамин С учувствует формировании иммунитета, в том числе, противоракового.

Второй – , защищающий от развития рака легких и простаты. Женской половине человечества витамин Е необходим для работы репродуктивной системы. Антираковое действие этих витаминов невозможно без селена, он активирует их работу.

К тому, же, селен с витаминами С и Е составляют так называемую «триаду молодости », борющуюся с образованием свободных радикалов, главных провокаторов старения. Практически все витаминно-минеральные комплексы, предназначенные для сохранения долголетия – это и есть известная всем триада. Да и сыворотки, крема и прочие косметические продукты, способные продлить молодость кожи, насыщаются селеном и витаминами С и Е.

Тревожная статистика! С возрастом количество селена в организме падает — после 60 лет снижается на 7%, после 75 — на 24%.

Селен для мужчин необходим для сперматогенеза, т.е. созревания здоровых и подвижных сперматозоидов, несущих генетический материал. Для детей селен является фактором нормального роста и умственного развития. А при беременности селен защищает женщину от выкидышей, участвует в развитии плода и естественным образом стимулирует родовую деятельность. Известна и роль селена для похудения – микроэлемент налаживает жировой и углеводный обмены, что и приводит к потере веса.

Весомая доля селена, около 90 %, поступает с продуктами питания , основная часть – с водой. Именно пищевой путь поступления селена формирует необходимое суточное количество минерала, так как неорганические его соединения плохо усваиваются. В больших количествах селен содержится в оливковом масле, дарах моря – кальмарах, креветках, гребешках, устрицах, морской капусте, жирных сортах рыбы.

Недостаток селена в организме

Понятно, что недостаток селена будет неминуемо приводить к патологическому протеканию всех тех процессов, за которые отвечает микроэлемент. Самые печальные итоги – развитие новообразований и преждевременного старения . Примечательно, что не всегда дефицит селена вызван недостаточным его поступлением через пищу, такое возможно при усиленном расходовании элемента организмом и у людей, страдающих алкоголизмом. К симптомам дефицита селена относят: усталость, депрессивное состояние, мышечную слабость, плохое состояние кожи, ногтей и волос, ухудшение зрения, снижение репродуктивной функции.

Определить селенодефицитное состояние можно по результатам клинических исследований. Наиболее распространено определение селена в крови. Редкий, но более информативный метод – определение содержания микроэлемента в волосах, коже и костях.

Важно знать! Согласно многочисленным исследованиям, получение селена в дозе 200 мкг в сутки снижает риск возникновения онкологических новообразований.

Избыток селена в организме

Известно, что все полезное является таковым до определенных концентраций. Тоже самое касается и селена – в дозе более 5 мг в день проявляется токсический эффект в виде тошноты и рвоты, изменений в психоэмоциональном состоянии, ломкости ногтей, тусклости волос и наличии специфического запаха от кожи и изо рта.

Микроэлемент селен – уникальное вещество, важное для нормального функционирования щитовидной железы человека. Раньше селен было принято считать ядом, представляющим серьезную угрозу для жизни и здоровья, да и с течением времени ничего не изменилось. Польза и вред селена для организма человека – это именно та информация, которую должен знать каждый, ведь в некоторых случаях он действительно может оказать благоприятное воздействие на работу внутренних органов и систем, а в других ситуациях он становится одной из первопричин развития серьезных сбоев, в том числе и гормональных. Именно по этой причине, вместо того чтобы приносить пользу, селен становится настоящим ядовитыми веществом, отравляющим организм человека.

Однако врачи уверяют, что ядовитым этот микроэлемент становится лишь тогда, когда человек бесконтрольно поглощает продукты, богатые селеном. Если же во все соблюдать меру, следуя советам специалистов, тогда это вещество принесет максимальную пользу организму.

Для чего нужен селен организму человека?

Этот микроэлемент обладает большим количеством полезных свойств, о которых можно говорить очень долго. Но самыми главными его плюсами являются:

Активация витамина E в организме.
Предотвращение развития патологий сердечно-сосудистой системы.
Ускорение метаболизма.
Улучшение функционирования репродуктивной системы.
Ликвидация нарушений и сбоев в работе нервной системы.
Улучшение работы щитовидной железы. Он способствует скорейшему усвоению йода в организме, а это вещество крайне необходимо для здоровья щитовидки и эндокринной системы.
Происходит повышение иммунитета, поскольку селен обладает иммуностимулирющим эффектом. За счет этого организм становится более стойким к внешним раздражителям, болезнетворным бактериям, а также различным вирусам. Предотвращает развития гепатитов, герпесов и других инфекционных заболеваний внутренних органов и кожи.
Восстановление клеток печени и почечных тканей. Селен надежно защищает организм от развития циррозов, алкогольных отравлений, оказывающих пагубное влияние на функционирование печени. При наличии камней в почках или мочевом пузыре способствует нормализации минерального обмена, в ходе которого камни превращаются в песок и постепенно выводятся из внутренних органов естественным путем.
Селен является незаменимым микроэлементом для здоровья мужчин. Он предотвращает развитие мужского бесплодия, поскольку он стимулирует выработку тестостерона и улучшает качество семенной жидкости. Важно знать, что чем выше сексуальная активность мужчины, тем больше селена ему необходимо, поскольку данный микроэлемент выводится из организма вместе со спермой.
Селен в организме человека способствует восстановлению клеток и укреплению мембран. Помимо этого, он предотвращает развитие различных мутаций и сбоев в генетическом коде человека.
Регулярный прием препаратов селена или употребление продуктов питания, обогащенных им, помогает укрепить стенки сердца и сосудов. За счет этого происходит снижение риска развития опасных для жизни сердечно-сосудистых заболеваний. Именно по этой причине полезные свойства селена широко используются для лечения гипертонии.
Нейтрализует или полностью ликвидирует споры плесневых грибов, которые довольно часто размножаются в организме человека, хотя сам он об этом может даже не подозревать до появления определенных симптомов грибковых инфекций.
Оказывает противовоспалительное действие.
Защищает организм от неблагоприятного воздействия тяжелых металлов, опасных для здоровья и жизни человека (ртуть, свинец и т. д.).
Селен способствует скорейшему всасыванию в кровь жирорастворимых витаминов.
За счет всех своих положительных свойств польза селена для организма выражается еще и в том, что он помогает сохранить молодость кожи.

Помимо вышеперечисленных плюсов, женщинами, которые употребляли продукты, содержащие селен в большом количестве или препараты на его основе, отметили улучшение состояния кожи, волос, ногтей. Это неудивительно, ведь данный микроэлемент в большинстве случаев оседает именно в их клетках и тканях. Именно по этой причине роль селена в организме человека столь высока – это вещество помогает предотвратить множество проблем со здоровьем у мужчин, женщин и маленьких детей.

Роль селена в организме женщины

Селен для организма женщины – очень важный микроэлемент, особенно в период вынашивания ребенка. Это – мощнейший антиоксидант, способствующий замедлению старения клеток, а также поддерживающий тургор кожи. Если принимать препараты, содержащие селен, вместе с витамином E, то результаты такой терапии будут заметны намного раньше, а сам эффект продлится дольше. Однако будущим мамам, прежде чем решаться на прием этого вещества, необходимо проконсультироваться с гинекологом, поскольку то, что можно в обычном состоянии, далеко не всегда разрешено к употреблению в период беременности. При помощи продуктов, содержащих селен в достаточном количестве, женщина, пребывающая в «интересном положении», может снизить неприятные проявления токсикоза.

Важен селен также для новорожденных младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Известны случаи, когда достаточное количество этого вещества становилось одним из факторов, предотвративших смерть малышей, особенно тех, кто родился с тяжелыми сердечными патологиями.

Селен способствует нормализации гормонального фона у женщин, что помогает наладить менструальный цикл, а также отодвинуть период наступления климакса. Также он играет далеко не последнюю роль в профилактике гинекологических недугов.

Чем полезен селен для людей с тяжелыми заболеваниями?

Селен довольно часто применяется при онкологии. Он способствует прекращению канцерогенного процесса на ранних стадиях его развития в органах, где были обнаружены раковые клетки. Для этого достаточно будет всего 200 мкг препарата.

Если верить научным исследованиям западных медиков, то после принятия такой дозировки селена в 82% пациенток процесс развития рака молочных желез приостановился, либо же вообще прекратился; у 69% больных удалось предотвратить онкологию прямой кишки, 54% мужчин избавились от злокачественных новообразований в предстательной железе. Проводились эксперименты также с участием курильщиков. Результаты поразили даже самих экспериментаторов: у 39% испытуемых снизился процесс деления раковых клеток в легких.

Однако самостоятельно принимать препараты, содержащие селен, нельзя, ведь когда дело касается онкологии, риск могут представлять даже самые обычные и безвредные вещества.

В каких продуктах содержится больше всего селена?

Сам по себе этот микроэлемент в организме не вырабатывается, получить его можно только извне. При этом необходимо помнить, что препараты на его основе не дают такого ярко выраженного и длительного эффекта, как продукты питания, в состав которых он входит.

В чем содержится селен? Полезные продукты питания для оздоровления организма:

Бразильский орех. Пожалуй, это единственный продукт, содержащий высокую концентрацию этого микроэлемента. Суточная доза для взрослого человека составляет 2-3 плода, для детей – 1-1,5 ореха.
Кокос.
Кукуруза любого сорта.
Рисовая крупа.
Бобовые плоды (особое предпочтение необходимо отдать гороху и фасоли).
Ячневая крупа и чечевица.
Черный хлеб.
Миндальные, кунжутные, грецкие, арахисовые орехи.
Чеснок.

Все вышеперечисленные продукты содержат большую концентрацию селена, а чем он полезен для организма, вы уже знаете.

Помимо вышеуказанных пунктов, существует еще один список, который поможет человеку точно определить, в каких продуктах содержится много селена. Он включает в себя:

Морепродукты.
Субпродукты.
Рыба.
Куриные и перепелиные яйца.

Употребляя ежедневно один или несколько таких видов продуктов, можно быстро избавиться от дефицита селена в организме. Недостаток этого микроэлемента может неблагоприятно сказаться на общем состоянии здоровья человека, поэтому за его уровнем необходимо тщательно следить.

Симптомы нехватки селена в организме человека

Недостаток этого вещества может иметь весьма неблагоприятные, а в некоторых случаях даже опасные для жизни последствия. Симптомы недостатка селена в организме женщины могут быть следующими:

Гормональный сбой.
Нарушение менструального цикла.
Ранняя менопауза.
Аменорея.

Общие признаки дефицита этого вещества выражаются при помощи следующих проявлений:

Снижение работоспособности.
СХУ (синдром хронической усталости).
Учащение случаев инфекционных, вирусных и простудных заболеваний.
Появление гнойничков на поверхности эпидермиса.
Длительное заживление ран и язв, образовавшихся на коже больного вследствие порезов или перенесенных дерматологических заболеваний.
Ухудшение зрения.
Снижение сексуального влечения и потенции у мужчин.

Дефицит этого микроэлемента может иметь весьма тяжелые последствия:

Эндемический зоб, спровоцированный неправильным или недостаточным усвоением йода.
Снижение общего иммунитета, влекущее за собой часто рецидивирующие инфекционные, воспалительные, вирусные заболевания.
Развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Бесплодие у мужчин и женщин.
Выкидыши.
Серьезные повреждения клеток, что нередко приводит к мутациям в ДНК.
Снижение физической активности, которое грозит серьезными осложнениями для людей, занимающихся активными видами спорта.

Список возможных последствий можно продолжать до бесконечности, поскольку дефицит любого важного вещества в человеческом организме вызывает осложнения. Именно поэтому, зная, для чего нужен селен в организме человека, нельзя допускать его дефицит. Никто не сможет позаботиться о вашем здоровье лучше, чем вы сами. Прислушивайтесь к сигналам своего организма, вовремя реагируйте на них, и ваши визиты к врачу станут не более чем обычной формальностью.

На сегодняшний день нам уже известно, что селен является мощным иммуно-стимулирующим и канцеростатическим агентом, обладающим широким спектром воздействий на наше здоровье. Нет другого минерала, который был бы столь жизненно важен для наших антиокислительных защитных механизмов.

Вы мучаетесь от ревматизма? У вас слабое сердце и повышенное артериальное давление? Вы частенько подхватываете разные инфекции? Эти симптомы часто являются следствием нехватки селена.

Для чего нужен селен

Первые данные, возвестившие об успехе селена в борьбе с раком, принесло исследование, проводившееся в Линцзяне (Китай). Оно было единственным исследованием, в котором использование добавок синтетического бета-каротина дало впечатляющий эффект, сократив заболеваемость раком среди тридцати тысяч человек. Но только в Линцзяне испытуемым давали селен по 50 мкг в день на протяжении пяти лет!

Пожалуй, самое успешное из всех когда-либо проводившихся исследований по профилактике рака было опубликовано 25 декабря 1996 года. Оно заняло десять лет и выполнялось при поддержке Национального Института Изучения Рака; в экспериментах приняли участие 1312 добровольцев (75 процентов из них составляли мужчины). На протяжении этого времени испытуемым ежедневно давали по 200 мкг селена (из дрожжей). У тех, кто принимал селен, было отмечено снижение смертности от трех наиболее распространенных видов рака (легких, простаты и толстой или прямой кишки) на 49%.

Опубликованные в конце 1996 года подробности исследования в престижном “Журнале Американской Meдицинской Ассоциации» поведали миру о потрясающих результатах, касающихся этого минерала. Результаты этого исследования должны изменить существующие представления о профилактике рака и использовании питательных добавок. Они несомненно должны дать нам понять, что для оптимальной защиты от рака нам необходимо больше селена , чем может дать пища. Добавки обеспечивают превосходную и недорогую защиту от этой болезни-убийцы.

И как сказал по этому поводу знаменитый американский кардиолог доктор Аткинс: «Вещество, способное снизить заболеваемость раком почти на 40% и уменьшить смертность от рака на 50%, следовало бы провозгласить нашим величайшим прорывом в медицине и раздавать людям по всему миру».

Можно ожидать, что любое вещество, которое усиливает иммунную систему и предотвращает окисление, будет защищать нас в войне против рака. Поэтому исследование, показавшее снижение смертности от рака на 50%, — это вовсе не гром среди ясного неба, к которому следует подходить с недоверием.

Та же эпидемиология позволяет нам предсказывать ценность селена .

Популяционными исследованиями твердо установлено, что в тех регионах мира, где более высокое содержание селена в почве, значительно ниже показатели заболеваемости раком легких прямой кишки, шейки матки и матки. Исследования в Финляндии показали, что у онкологических больных-мужчин содержание селена в крови ниже, чем у здоровых людей, и селен может быть одним из самых важных питательных веществ для защиты от этих видов рака. Случаи лимфомы — разновидности рака, распространенность которой резко растет, — гораздо чаще встречаются среди людей с низкими уровнями селена в крови.

Кроме того, этот микроэлемент усиливает иммунную защиту организма против вирусов и других патогенных агрессоров, причем лабораторные эксперименты показывают заметные изменения таких элементов иммунной системы, как белые кровяные тельца, клетки — натуральные киллеры, антитела, макрофаги и интерферон.

Некоторые исследования предполагают, что регулярный профилактический прием добавок селена, возможно, предотвращает гепатит, герпес и даже инфекции, вызываемые вирусом эбола. Не исключено, что добавки селена помогают удерживать вирус ВИЧ в латентном состоянии, не давая ему развиться в полностью проявившийся СПИД.

Поддержание оптимального уровня селена не только восполняет его потерю от действия вируса и укрепляет иммунную систему. По существу, минерал действует во многом подобно нескольким препаратам, предложенным для лечения СПИДа, — он ингибирует связанное с вирусом вещество, именуемое обратной транскриптазой.

Исходя из всех этих соображений, Герхард Шраузер — самый известный специалист по селену — утверждает, что этот минерал, возможно, является единственной важнейшей биодобавкой для людей, инфицированных смертоносным вирусом.

Поскольку полный иммуностимулирующий эффект стандартной программы добавок может не проявляться до шести месяцев, Шраузер предполагает, что врачи могут добиться более быстрой реакции, назначая очень короткий первоначальный курс с ежедневными дозами до 8000 мкг (8 мг).

Клинические наблюдения также показали, что селен служит важной добавкой для лечения сердечных аритмий и предотвращения внезапной смерти от нарушения сердечной деятельности.

Селен защищает сердце не только благодаря своей роли в выработке глутатион-пероксидазы, которая способствует поддержанию антиокислительной активности, но и за счет ограничения содержания в организме таких ядовитых металлов, как кадмий, ртуть и свинец, которые могут повреждать ткани сердца. Наконец, селен защищает сердце от кислородного голодания, от токсического действия лекарств, наподобие адриамицина, и от болезни Кешана.

Противовоспалительные свойства этого минерала, особенно в сочетании с витамином Е и другими антиоксидантами, помогают облегчать симптомы ревматоидного артрита.

При остеоартрите селен тоже оказывает благотворное действие. Однако эффект достигается не сразу; может пройти до шести месяцев, прежде чем результаты применения селена станут заметными. Поскольку селен-зависимый фермент глутатион-пероксидаза обладает противовоспалительными свойствами, селен полезен и при лечении других воспалительных заболеваний, например, колита и псориаза. (Лучшие результаты лечения псориаза получены при непосредственном нанесении селена на пораженную кожу.)

Селен важен для функции щитовидной железы, поскольку от него зависит фермент, который активирует главный тиреоидный гормон (Т4). Селен не только активирует тиреоидный гормон — он защищает щитовидную железу от повреждающего действия свободных радикалов , которое может привести к гипотиреозу. По-видимому, добавки селена особенно важны для пожилых людей с расстройствами щитовидной железы.

Главный неоцененный вклад селена в поддержание здоровья связан с его способностью ликвидировать угрозу, исходящую от таких ядовитых металлов, как свинец, платина и ртуть. Он связывается с металлами, делая их инертными и безвредными.

Примером могут служить люди, работающие с ртутью в бывшей Югославии. Хотя они подвергаются воздействию больших количеств этого металла, однако благодаря тому, что местная почва богата селеном , их рацион содержит достаточно этого минерала, чтобы защитить их от отравления. Недавно было продемонстрировано ещё одно клиническое преимущество селена — способность уменьшать токсичность содержащих платину химиотерапевтических препаратов.

Когда внезапная боль в животе, тошнота и рвота сигнализируют об остром панкреатите, селен может оказаться спасительным средством. Врачи обнаружили, что введение этого минерала снимает воспаление поджелудочной железы за двадцать четыре часа.

Чтобы в полной мере использовать противораковые защитные свойства селена, всем нам следует ежедневно принимать 200 мкг добавки.

Для дополнительной страховки от воспаления, вирусной инфекции, ослабления иммунитета или отравления тяжелыми металлами более подходит доза 400 мкг, которая все еще вполне безопасна. Против псориаза лучше всего помогает раствор селена для наружного применения.

Дозы селена до 1000 мкг обычно вполне безопасны для кратковременного лечения, но не при длительном приеме. Селен может быть ядовитым. В определенных регионах земного шара, где почвы богаты селеном , нормальный ежедневный рацион содержит до 700 мкг этого минерала, но у местных жителей не замечено никаких побочных действий или признаков отравления. Однако, вне зависимости от того, какую дозу вы используете, сочетайте ее с витамином Е. Эти два антиоксиданта компенсируют дефицит друг друга.

Последствия дефицита

Не существует достаточно простых способов определения содержания селена в пище. Два участка земли, отстоящие друг от друга всего на 2 километра, могут различаться по содержанию этого минерала в тысячу раз. Интенсивное земледелие, эрозия почвы и кислотные дожди вносят свой вклад в обеднение селеном почвы и, в конечном счете, того, что мы едим. Поэтому, к пищевым таблицам, претендующим на перечисления состава питательных веществ в разнообразных фруктах и овощах, следует относиться с известной долей недоверия.

Когда у нас нет селена , то нет и глутатион-пероксидазы — мощного антиокислительного фермента. Его отсутствие оставляет громадную брешь в нашей обороне от болезней, связанных с окислением, в том числе , сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного артрита и катаракт .

Дефицит селена очень часто встречается у людей, инфицированных ВИЧ, и чем ниже его уровень по сравнению с нормой, тем большее повреждение ВИЧ может нанести организму с ослабленной иммунной системой. В действительности одна из теорий развития СПИДа предполагает, что ВИЧ истощает содержание селена в инфицированной клетке до тех пор, пока оно не упадет ниже критического уровня. Тогда клетка лопается и вирус воспроизводится.

Было обнаружено, что у людей с низкими уровнями селена в крови риск коронарной болезни сердца на 70% выше по сравнению с теми, у кого нормальное содержание этого минерала; датские исследователи показали, что низкая концентрация селена в плазме крови является значимым фактором риска сердечных заболеваний.

Результаты многих популяционных исследований свидетельствуют о том, что селен является защитным питательным веществом, препятствующим развитию болезней сердца и артерий.

Пониженное содержание селена в крови отмечено у больных ревматоидным артритом.

Низкие уровни селена также были обнаружены у астматиков. В исследовании жителей Новой Зеландии, где почва содержит мало селена, обнаружено, что среди людей с низкими уровнями селен-зависимого фермента глутатион-пероксидазы астма встречается в шесть раз чаще.

Селен важен для функции щитовидной железы, поскольку от него зависит фермент, который активирует главный тиреоидный гормон (Т4). В отсутствие селена эффект тироид-заместительной терапии может быть неполным; это означает, что дефицит селена способен вести к замедленному обмену веществ и даже к ожирению.

Доктор Аткинс, известный американский кардиолог, обнаружил, что главной причиной рассеянного склероза является накопление токсичных металлов в организме. А так как именно селен обладает способностью ликвидировать угрозу, исходящую от таких ядовитых металлов, как свинец, платина и ртуть, то рассеянный склероз чаще встречается в регионах, где нет селена. Кроме того, у страдающих этим заболеванием обнаружены низкие уровни глутатиона, что является признаком селеновой недостаточности.

Как у мужчин, так и у женщин способность к воспроизводству зависит от оптимального потребления селена . То же касается и здоровья рождающегося ребенка. Наряду с фолиевой кислотой и цинком селен имеет решающее значение для предотвращения рождения детей с недоразвитым позвоночником в результате дефекта развития нервной трубки. У таких младенцев, а также у их матерей, как правило, более низкие уровни селена , чем у соответствующих здоровых людей.

У беременных женщин , которые не получают достаточно селена , больше вероятность выкидыша, а рождающиеся у них дети могут страдать мышечной слабостью. У детей, умерших от синдрома внезапной смерти новорожденных, отмечено несколько признаков селеновой недостаточности, что предполагает возможную профилактическую роль добавок этого минерала.

Низко-белковая диета ставит под угрозу снабжение организма селеном ; то же справедливо в отношении потребления больших количеств очищенных зернопродуктов, которые полностью лишены того количества минерала, которое они в ином случае могли бы содержать. Использование рыбьего жира и полиненасыщенных растительных масел — подсолнечного, кукурузного и льняного — к несчастью, может повышать потребность организма в селене .

Инструкция

Селен - микроэлемент, который входит в состав гормонов и ферментов, оказывающий влияние на работу всех органов и систем человека. Необходим для здорового функционирования всего организма. Входит в состав более 200 гормонов и ферментов. Предотвращает отмирание клеток и регулирует продолжительность жизни. Обеспечивает правильную работу антиоксидантной способности организма. Играет значительную роль в формировании иммунитета.

Селен, особенно в сочетании с витаминами Е и А, способен защищать организм от радиоактивного излучения. Стимулирует выработку антител и повышает устойчивость организма к инфекционным и вирусным заболеваниям. Значительно облегчает течение гриппа и простуды. Способствует сохранению сексуальной активности. Суточная потребность организма в селене составляет 0,02-0,1 мг.

Доказано, что селен помогает организму бороться с раковыми клетками, снижая смертность от этого заболевания и значительно уменьшая риск образования опухолей. В странах, где почва богата селеном, показатели заболеваемости раком легких и органов малого таза являются крайне низкими. Селен в сочетании с другими микроэлементами борется с нарушениями в строении хромосом, содержащих в себе генетическую информацию. Защищает клетки от негативного влияния ядов и канцерогенов. Наибольшую потребность в селене имеют люди, проживающие в неблагоприятных экологических условиях, с предрасположенностью к онкологии и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

У больных бронхиальной астмой и сердечными заболеваниями выявляется низкое содержание данного микроэлемента. При дефиците значительно слабеет репродуктивная функция, растет вероятность патологии беременности и количество психических и физических заболеваний у и подростков. Причиной дефицита селена в организме служат ранее перенесенные заболевания печени и кишечника, а также интоксикации и отравление мышьяком и металлами, низкое содержание селена в регионе проживания.

Наносит вред не только дефицит, но и избыток селена в организме. При получении слишком большого количества этого микроэлемента, могут начать выпадать волосы и даже ногти, может быть спровоцировано развитие болезней желудочно-кишечного тракта, кожи и конечностей. Поэтому человеку требуется минимальное количество селена.

Ни один продукт не содержит селена больше, чем кокосовый орех. Наибольшее количество селена содержится в субпродуктах, морской соли, яйцах, рыбе и морепродуктах, пшенице и кукурузе, помидорах, чесноке, грибах, пивных дрожжах, продуктах из муки грубого помола. Необходимо знать, что в консервированных продуктах теряются все полезные вещества. Сводится к минимуму содержание селена в обработанных и рафинированных продуктах.

Селен микроэлемент до сих пор вызывает споры в науке и прессе. Хотя изучается он довольно давно, у химиков и биологов остается еще много вопросов. Назовем основные. Каковы польза и вред селена для организма женщины и мужчины ? Какова норма потребления селена в сутки ? И наконец какие бады с этим веществом наиболее безвредные? Ведь самым важным для нас является здоровье. Поэтому с неослабевающим интересом следят читатели за публикациями обо всем, что так или иначе сказывается на нашем физическом благополучии.

(ПГУАС)

В науке это химический элемент периодической системы Менделеева (от греч. Selene – Луна). Металлоид способный замещать серу в природных соединениях. Перед нами достаточно сложный элемент. До 1957 года ему сопутствовала лишь дурная слава токсичного вещества. Однако, практически у любого яда со временем обнаруживаются и полезные свойства. Случилось это и в данном случае. Рассматриваемый нами элемент входит в состав многих функциональных белков, имеющих важное значение для здоровья человека. Это прежде всего ферменты, участвующие в защите организма от активных форм кислорода. Да, от кислорода, оказывается, необходимо защищаться. Его активные формы вызывают окислительный стресс и очень коварны: способны разрушать мембраны клеток, окислять жиры, белки, ДНК, РНК, приводя к развитию атеросклероза, раннему старению и даже к онкологическим заболеваниям. А селен микроэлемент в этом случае выступает защитником или вернее, активатором (катализатором) защитных ферментов организма. Насчитано около 40 заболеваний, связанных с недостатком потребления человеком селена, а на первом месте сердечно-сосудистые и онкологические, эти два бича современного человечества.

Селен микроэлемент: потребление в регионах

Основной природный резервуар селена – почва, а точнее – гумус. Понятно, что данный микроэлемент из почвы извлекают растения. Однако в силу ряда причин: особенностей почв, их загрязнения тяжелыми металлами, потерей гумуса из-за эрозии почв, сельскохозяйственные растения и, в первую очередь, пшеница, из которой производят хлеб, накапливают мало селена. Поэтому на сегодняшний день потребление селена жителями большинства регионов России и в т.ч. Пензенской области - 50-80 мкг в сутки. А есть регионы, где селен микроэлемент употребляется в еще меньших количествах: Читинская область, Бурятия, Хабаровский край. Недостаточно, менее 50 мкг/сутки потребляют селена в Костромской, Кировской областях, Удмуртии. В целом, по данным Института питания РАМН, в России, не менее чем у 80% населения обеспеченность селеном ниже оптимальной.

Нормы потребления селена в сутки

Каковы нормы потребления селена в сутки ? Всемирная Организация Здравоохранения считает, что в сутки женщине требуется 55 мкг селена, мужчине – 70 мкг, а детям – 1 мкг на 1 кг веса. При этом нужно помнить, что микрограмм, в тысячу раз меньше миллиграмма – традиционной величины витаминных доз (1 г – это 1000 мг, а 1 мг – это 1000 мкг). Однако из-за разного рода стрессов, неблагополучной экологической обстановки, повышенной физической нагрузки у спортсменов, организм начинает более интенсивно расходовать это вещество, а, следовательно, требовать пополнения его запасов. Так, например, согласно последним исследованиям эффективная защита, например, от различных форм рака может быть обеспечена только при увеличении потребления селена до 150-300 мкг в сутки.

Сегодня существует множество биологически активных добавок к пище содержащих селен микроэлемент. Мы уже говорили, что это сложное вещество, а самым сложным является выбор формы носителя селена в них. Надо сказать, что вопрос идеальной формы носителя селена, не решен до сих пор.

Бады с селеном

Бадов с этим компонентом сегодня много. В биологически активных добавках (БАД) и в ряде минерально-витаминных комплексах используется форма носителя селена первого поколения – неорганические соединения селена – соли (селенит натрия – Na 2 SeO 3 и селенат натрия Na 2 SeO 4). Это такие БАД как «Неоселен Плюс», «Селмевит». Также неорганические соединения селена широко используют в детских смесях. Что следует учитывать, используя препараты на основе неорганических солей селена. Из-за их высокой токсичности и способности возбуждать кишечную микрофлору их следует принимать только под надзором врача, и только в случае острого недостатка селена. Особенно дискуссионным является их повсеместное применение в детских смесях, в качестве источника селена, в первую очередь из-за малой совместимости с другими компонентами смеси и, в первую очередь, с витаминами-антиоксидантами, т.к. соли селена обладают оксидантными свойствами.

Следующим, вторым поколением БАД , содержащих это вещество, являются добавки, полученные методом биотрансформации т.е. те же соли селена добавляют в питательные среды для выращивания водорослей (например, спирулина) и дрожжей. Это такие БАД как «Спирулина ВЭЛ+Селен», БАД «Селен Альга Плюс», «НУТРИКОН Селен».

Водоросли и дрожжи, используя неорганический селен микроэлемент, трансформируют его в селен аминокислот, пептидов, белков и других органических соединений. Да, органические соединения селена, как правило, менее токсичны и лишены выше указанных недостатков. Казалось, что вопрос с идеальной формой селена решен. Но, дьявол как всегда в деталях: количество трансформированного селена очень сильно зависит от условий культивирования и даже от фаз Луны. То есть мы имеем дело с не строго идентифицированным продуктом, поэтому и стандартизации подобные препараты подлежат с трудом. Весь вопрос, в какой форме в них находится данный микроэлемент и сколько неорганического селена прошло трансформацию? Производители по этому поводу хранят гордое молчание. И конечно, необходимо решать вопрос с клеточными стенками дрожжей и водорослей, которые могут затруднять усвоение селена и вызывать аллергические реакции, поэтому используют их автолизаты и гидролизаты.

Но ученые на этом не остановились и получили третье поколение препаратов , которые используются в качестве источников селена. Это селенсодержащие ксенобиотики (от греческого Ξένος – чуждый и βίος – жизнь) – условная категория веществ, не входящих в естественный, биотический круговорот веществ. Этих веществ в природе нет, они синтезированы человеком в лаборатории и используются для коррекции дефицита селена. За рубежом, подробно изучен и применяется препарат – Эбселен. Российская школа в этом направлении оказалась более продвинутой: были синтезированы и используются целый ряд препаратов на основе селенопирана (Селенактив, Селен Форте с C), диацетофенонилселенида (ДАФС-25, Селенобел).

Основоположником и вдохновителем этого направления стал пензенский ученый, доктор химических наук, профессор Блинохватов Александр Федорович . Под его руководством была создана целая научная школа по изучению селена, учеником этой школы является автор этой статьи.

К несомненным достоинствам препаратов третьего поколения следует отнести их низкую токсичность, а у селенопирана имеются еще и свойства антиоксиданта. К недостаткам – малоизученный метаболизм и биотрансформацию в биологических средах, необходимость их длительного применения для коррекции селенового дефицита.

К четвертому поколению можно отнести индивидуальные селенсодержащие аминокислоты: селенометионин и селеноцистеин (окисленная форма селеноцистин). Требования к данному поколению очень жесткие – при химическом синтезе и очистке должна оставаться только один оптический изомер – L, так как другой изомер – D, организмом человека практически не усваивается и может быть токсичным (оптические изомеры в химии как левая и правая перчатки или руки – они похожи, но абсолютно разные).

Селенометионин

Селенометионин – природная аминокислота, которую содержат растения, дрожжи, водоросли. Организмом животных и человека она не синтезируется и поступает только с пищей. Химически синтезированный селенометионин, как правило, содержит как L и D – изомеры. БАД на основе селенометионина производятся только за рубежом. Это такие БАД как «Йодоселен», «Селениум». Интересно, что организм животных и человека «ошибается» в отношении селенометионина, принимая его за другую аминокислоту, содержащую серу – метионин и встраивает его в без разбора в белки. Поэтому, для оперативного устранения дефицита селена, селенометионин не годится.

К недостаткам селенометиона можно отнести дороговизну химического синтеза и высокую токсичность, сравнимую с неорганическими соединениями селена.

Пытался внести свой вклад в решение селеновой проблемы и автор данной статьи, затратив на это в стенах «Пензенского государственного университета архитектуры и строительства» почти 10 лет своей жизни. В качестве носителя селена мы синтезировали 21-ую протеиногенную (участвующую в синтезе белков – селенопротеинов) аминокислоту – L-селеноцистеин или вернее ее более устойчивую на воздухе форму – L-селеноцистин и совместно с ПФК «Парафарм» изучаем ее биологические свойства. Только эта аминокислота входит в состав 25 селенопротеинов человека и необходима для проявления активности всех известных селензависимых ферментов, включая наиболее важные, участвующие в антиоксидантной защите. Интересно, что в клетке L-селеноцистин превращается в L-селеноцистеин – самый мощный из известных антиоксидантов. О безопасности селеноцистеина/селеноцистина говорит тот факт, что это основной источник селена в грудном женском молоке. А исследования токсичности показали, что селеноцистин в 12-15 раз менее токсичен, чем селенометионин, селенит натрия и, кроме того, обладает противоопухолевой . Но селеноцистин, к сожалению, пока не включен в формы селена разрешенные для производства БАД. Над этим мы совместно с ПФК «Парафарм» сейчас работаем.

Нужно ли принимать селен микроэлемент?

А что посоветовать читателю, обеспокоенному своим здоровьем? Нужно ли принимать данный элемент? Идеальный вариант – это узнать концентрацию селена в сыворотке крови. Такие анализы проводит, например, АНО «Центр биотической медицины» доктора А.В.Скального в Москве. Оптимальным уровнем селена в крови человека считается 115-120 мкг/л. В большинстве регионов России, включая Пензенскую область, содержание селена не превышает 62-71% от оптимального уровня.

Что делать при недостатке
селена в организме ? Селен микроэлемент:
природные источники вещества

Если пред вами встанет выбор, какую биологически активную добавку купить, чтобы скорректировать недостаток селена в организме , – выбирайте органическую форму . Самым токсичным среди производных селена является селенит натрия. Основные природные источники селена – это продукты переработки зерновых культур, рыба, печень, почки, мясо. Среди природных аккумуляторов селена можно назвать лесные грибы, которые справляются с этой обязанностью в 100-600 раз лучше, чем луговые травы и злаки: лисички, маслята, рыжики, подберезовики, подосиновики, но больше всего селена содержится в царе грибов – белом грибе. Следует отметить и форму приготовления: меньше всего селена теряется при холодной обработке грибов. Наверно не случайно, на Руси, всегда был популярен холодный посол грибов или их сушка. Рецепты наших пращуров актуальны и в наши дни, так как они несут здоровье.

Из растений, растущих на даче, к концентраторам селена можно отнести чеснок. Однако он ценен для нас не столько как источник микроэлемента, сколько как продукт содержащий уникальное производное селена, обладающее выраженным противоопухолевым действием. Брюссельская капуста, капуста брокколи, а также многолетние луки, хотя и в меньших количествах, но также содержат данный компонент.

Мы надеемся, что читали узнали что-то новое о таком многогранном элементе как селен и что эти знания помогут сохранить самое важное для нас с вами – наше здоровье.