Fursecuri cu gem și pesmet. Reteta: Fursecuri cu gem - de casa cu umplutura dulce Reteta de prajituri cu gem din aluat

Acum sa incepem sa pregatim aluatul, este foarte simplu de preparat.
Combinați untul înmuiat, 1 ou de pui, un praf de sare și 5 linguri de zahăr granulat într-un castron potrivit.

Se amestecă până se omogenizează.

Adăugați 100 de grame de amidon de cartofi.

Și, de asemenea, 250 de grame de făină de grâu.

Frământați un aluat destul de tare.

Îl împărțim în 2 părți inegale.

Puneți porția mai mică la congelator pentru aproximativ o jumătate de oră.
Întindeți cea mai mare parte din aluat subțire și puneți-l pe o tavă de copt unsă cu puțin ulei vegetal.

Întindeți deasupra un strat gros de gem, dulceață sau marmeladă, chiar mai puțin de margine.

Restul de aluat il scoatem din congelator si il dam pe razatoarea grosiera, asezand firimiturile de aluat deasupra umpluturii pe toata suprafata.

Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până când este gata, aproximativ 20-25 de minute până devine maro deschis.

Apoi scoatem piesa de prelucrat din cuptor și o tăiem cu un cuțit direct pe frunză în dreptunghiuri sau pătrate, după bunul plac. Lăsați fursecurile pe tava de copt până se răcesc complet.

Se dovedește această prăjitură frumoasă și foarte gustoasă, cu umplutură dulce:

Pofta buna si buna dispozitie tuturor!

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Pentru toți iubitorii de coacere acasă, oferim o rețetă de fursecuri vieneze cu dulceață. Tehnologia de gătit în acest caz este foarte ușor de învățat și ar trebui inclusă în caietul culinar al brutarilor începători ca una de bază.

Din prajitura obisnuita formam o placinta rasa cu umplutura, pe care o impartim in portii. Drept urmare, obținem prăjituri vieneze delicioase, moderat dulci și sfărâmicioase cu gem, care vor fi un acompaniament excelent pentru o ceașcă de ceai sau cafea.

Ingrediente:

• unt (va funcționa și margarina) - 250 g;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 200 g;
• făină - 4-4,5 căni (atât cât va lua aluatul);
• orice dulceață groasă - aproximativ 300 g.

Reteta de fursecuri vieneze cu dulceata cu fotografii pas cu pas

Cum se face aluat vienez pentru fursecuri

1. Topiți untul (sau margarina) pe aragaz sau la cuptorul cu microunde până se omogenizează. Lăsați să se răcească până când lichidul este ușor cald.
   
2. Adăugați ouăle, sarea și tot zahărul deodată în untul topit. Bateți cu un mixer.
   
3. Se amestecă praful de copt cu un pahar de făină. După cernere, se adaugă la masa de ulei.
   
4. Folosim din nou mixerul, obținând un aluat neted, omogen și încă lichid. Adaugă treptat făina, continuând să batem amestecul de făină.
   
5. Când masa îngroșată nu se mai pretează la mixer, începem să frământăm manual. Drept urmare, trebuie să obțineți un aluat de storturi destul de gros și sfărâmicios, care să nu se lipească de palme. Deoarece făina are diferite calități, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă - ne bazăm pe starea aluatului.
   
   
6. Pune aproximativ 1/3 din aluat la congelator pentru 15-20 de minute, iar restul se distribuie intr-un strat uniform (0,5 cm grosime) pe o tava mare acoperita cu hartie de copt. Este mai convenabil să faceți acest lucru manual, deoarece aluatul se sfărâmă mult și va fi dificil să-l întindeți cu un sucitor la dimensiunea dorită.
   
7. Distribuiți gemul peste baza de făină. De asemenea, orice dulceață, dulceață sau fructe de pădure măcinate cu zahăr sunt perfecte pentru prăjiturile vieneze. Atenție doar la consistența umpluturii pe care ați ales-o: dacă nu este deosebit de groasă, marginile stratului inferior de aluat trebuie să fie ușor ridicate în sus, formând părți laterale, astfel încât aditivul dulce să nu se întindă peste foaia de copt în timpul procesul de coacere.
   
8. Scoatem aluatul răcit și ușor întărit din congelator, îl frecăm cu așchii mari și îl distribuim pe toată suprafața viitoarei prăjituri. Acoperiți umplutura gros, fără a lăsa goluri. Pune piesa de prelucrat într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
   
9. Coaceți fursecurile vieneze cu gem timp de aproximativ 20-30 de minute. Drept urmare, stratul de deasupra ras ar trebui să se rumenească, dar nu prea mult.
   
10. După ce am răcit complet plăcinta noastră rasă, tăiați-o în pătrate sau dreptunghiuri egale.
    

Fursecuri vieneze cu gem sunt gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Cu dulceata delicioasa, aceasta este o delicatesa care va atrage nu numai copii, ci si adulti. Rețetele pentru acest desert sunt universale și foarte asemănătoare. Cu toate acestea, gustul dulceții, precum și tipul de aluat, pot schimba gustul delicatesei. Cum se fac fursecuri cu dulceata?

Din ce se poate face?

Biscuiții cu gem sunt un răsfăț popular. La urma urmei, aproape orice aluat este potrivit pentru prepararea lui. Poate fi nisipos sau puf. Ultima versiune a aluatului poate fi achiziționată de la magazin sau o puteți pregăti singur. Dar acesta este un proces lung. Nu este recomandat să folosiți aluat slab pentru prepararea acestui tip de aluat. Acest lucru va afecta gustul.

În ceea ce privește umplutura, orice dulceață de fructe de pădure sau fructe este potrivită pentru prepararea delicatesei. Dacă umplutura este foarte lichidă, se recomandă să adăugați puțin amidon de porumb în ea. Acest lucru va face dulceața mai groasă și va împiedica scurgerea acesteia în timpul coacerii.

Fursecuri de foietaj

Aluatul foietaj cu gem iese aerat și aromat. Această delicatesă este ideală pentru un ceai de sărbători. Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:

Cum să modelezi prăjiturile

Pentru a face prăjituri cu gem pentru această rețetă, utilizați fie gem de banane, fie gem de kumquat cu o notă de citrice. Aluatul de foietaj finit trebuie scos din congelator și lăsat timp de aproximativ 15 minute. Fiecare strat trebuie tăiat în pătrate mici, de aproximativ 7 pe 7 centimetri.

Pune gemul pe semifabricate, distribuindu-l uniform. Dacă umplutura este lichidă, atunci trebuie să adăugați amidon de porumb la ea. Bateți oul într-un castron. Utilizați amestecul rezultat pentru a acoperi marginile pătratelor. Pentru aceasta este mai bine să folosiți o perie de silicon. Capetele opuse ale pieselor de prelucrat trebuie conectate prin îndoirea lor ușor spre interior. La final, fiecare bucată trebuie acoperită bine cu ou bătut.

Pentru a face fursecuri cu dulceata gustoase si aerisite, se recomanda coacerea lor la cuptor la 180°C. Nu durează mai mult de 20 de minute pentru a pregăti. Delicatesa finită trebuie scoasă din cuptor, răcită complet și apoi stropită cu zahăr pudră.

Tratați „Kroshka”

Fursecurile cu dulceata si pesmet sunt cea mai populara delicatesa. La urma urmei, se prepară rapid și ușor. Pentru a coace acest desert veți avea nevoie de:

1. Ouă - 2 buc.
2. Zahăr - 2/3 cană.
3. Smântână - 2 linguri. linguri.
4. Soda - ½ linguriță.
5. Cremă de unt - 200 g.
6. Făină - 3 căni.
7. Sare - ½ linguriță.

Din numărul specificat de componente veți obține aproximativ 20 de porții de fursecuri gustoase și aromate.

Pregătirea aluatului

Pentru a o face cu dulceață, trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr la ele. Componentele trebuie amestecate bine până când apare o spumă ușoară. Topiți untul din cremă și apoi răciți-l. Componenta trebuie adăugată la ouăle bătute. Amesteca totul. Nu turnați ulei fierbinte deoarece ouăle se vor coagula.

După aceasta, trebuie să adăugați sare, sifon, smântână și făină la amestec. Ingredientele trebuie frământate într-un aluat tare, dar elastic. Nu este nevoie să stingeți sifonul. Acest lucru se va întâmpla atunci când componenta este combinată cu smântână. Se recomanda sa rulezi aluatul finit in bilute si sa le asezi la rece, dupa ce le invelesti pe fiecare cu folie de plastic. O parte poate fi aplatizată, astfel încât să înghețe mai repede. Tine aluatul la rece timp de 20 de minute. După aceasta, puteți începe să pregătiți delicatesa.

Cum se fac cookie-uri

Reteta de fursecuri cu dulceata este destul de simpla. Una dintre bile trebuie rulată cu grijă într-o prăjitură, care va corespunde ca mărime cu dimensiunea foii de copt. Dacă este necesar, puteți întinde aluatul cu mâinile.

Acest strat trebuie acoperit complet cu gem. În acest caz, un produs din coacăze negre sau roșii este ideal. Dacă se dorește, dulceața poate fi înlocuită cu rubarbă proaspătă tocată și zahăr.

A doua bila de aluat trebuie rasa. Firimiturile rezultate trebuie presarate pe un strat de dulceata. Cel mai bine este să rupeți bucăți mici din minge și să frecați direct peste foaia de copt. În caz contrar, aluatul poate deveni fierbinte din mâinile tale.

Când se formează delicatesa, trebuie să o puneți în cuptor. Biscuiții cu dulceață trebuie copți la o temperatură de cel puțin 190 °C. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a se prepara. Fursecurile ar trebui să devină aurii. Se recomandă tăierea imediată a tratatului finit în diamante sau pătrate.

Fursecuri suedeze „Rosenmunnar”

Aceste fursecuri extraordinare, sfărâmicioase se prepară foarte rapid și ușor. Se dovedește foarte fraged și parfumat. Principalul lucru este să mențineți toate proporțiile. Pentru a face aceste prăjituri delicioase veți avea nevoie de:

1. Unt cremă, înmuiat - 200 g.
2. Zahăr - ½ cană.
3. Făină cernută - 2 căni.
4. Dulceată, de preferință groasă - ½ cană. Dacă doriți, puteți utiliza umpluturi colorate diferite. Apoi prăjiturile vor deveni mai originale și mai frumoase.

Etape de gătit

Se recomandă să scoateți în prealabil untul pe bază de smântână din frigider și să-l lăsați la temperatura camerei pentru un timp. Acest produs ar trebui să devină moale. Untul trebuie pus într-un recipient adânc și combinat cu zahăr. Ingredientele trebuie batute usor pentru a obtine o masa pufoasa si usoara.

După aceasta, adăugați în recipient făina cernută anterior. Trebuie să frământați ingredientele într-un aluat elastic și destul de tare. Formați-l în bile. Ele trebuie să aibă cel puțin 3 centimetri în diametru. Semințele trebuie așezate pe o foaie de copt tapetată în prealabil cu hârtie de copt. În centrul fiecărei bile trebuie să faci o mică adâncitură de aproximativ un centimetru și jumătate cu degetul arătător sau degetul mare. Pune aici dulceata groasa. Nu este recomandat să folosiți umplutură lichidă, deoarece se va scurge în timpul coacerii.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 190 °C. Delicatesa trebuie coaptă 20 de minute. Marginile acestor fursecuri ar trebui să fie rumenite. Poftă bună!