Faceți floricele de porumb acasă într-o tigaie. Cum să popcorn corect acasă

Opțiunea 1:

L Persoanele care duc un stil de viață sănătos NU mănâncă floricele de porumb. Ei merg la cinema cu o sticlă de apă. Și lasă-i pe toți din jurul lui să se strângă, lasă copilul să se uite cu tristețe la alți copii cu găleți de floricele dulci. Oricine își urmărește figura nu va cumpăra ASTA. Și face ceea ce trebuie. La urma urmei, floricelele cumpărate din magazin sunt prăjite în ulei plin de substanțe cancerigene. Și toți aditivii acestuia nu sunt întotdeauna naturali.

Dar dacă încă îți place crunch-ul și visezi în secret la o mână de floricele calde și delicioase, atunci rețetele noastre îți vor fi la îndemână.

Dacă gătiți floricele de porumb acasă, fără ulei într-o tigaie antiaderentă, atunci conține doar 4 grame de grăsime la 100 de grame. Iar 100 de grame de floricele sunt multe, pentru că produsul este voluminos, dar ușor. Floricele de casă pregătite corespunzător sunt, de asemenea, bogate în potasiu și magneziu.

Prin urmare, o găleată mare de floricele de porumb de casă o dată pe săptămână nu vă va afecta în niciun fel silueta. Și familia ta va fi încântată.

Cu rețetele noastre, floricelele tale vor deveni o operă de artă.

Opțiunea #2:

Toată lumea iubește floricelele de porumb– este un fapt. Copiilor le place mai ales. Ce să faci dacă îți monitorizezi atât silueta, cât și sănătatea familiei tale? Refugându-ți în mod constant deliciile gustoase, îți poftești din ce în ce mai des. Fructul interzis este atât de dulce. Și cu atât mai mult pentru copii.

Faceți floricele de porumb acasă. Veți ști exact în ce condiții a fost preparat produsul. Îți vei pune dragostea, grija în ea și, cu ajutorul rețetelor noastre - creativitate, creativitate și o dispoziție veselă. Iar familia ta va „strânge” bucuroasă.

Conținutul de calorii al floricelelor este de 367 de calorii la 100 de grame. În funcție de aditivi, ajunge la 480. „Oooooh!” - vei fi uimit. Nu vă grăbiți să trageți concluzii, pentru că o găleată uriașă de floricele de porumb conține doar 130 de grame. Iar 100 de grame conțin potasiu (274 mg), magneziu (123 mg) și alte elemente utile și doar 4 grame de grăsime. Așa că faceți floricele acasă- atât gustoase cât și sănătoase.

Cum să faci floricelele de porumb o adevărată operă de artă? Iată 6 rețete simple care folosesc ingrediente delicioase și sănătoase.

Deci să mergem! E plăcut să ai o criză.

—————————————————————————————————

Să începem cu cum să facem floricele de porumb acasă fără ulei:

1. Luați o tigaie antiaderentă cu pereți groși.

2. Preîncălziți tigaia

3. Așezați boabele de porumb în tigaie într-un singur strat

4. Închideți capacul

5. Opriți gazul când încep zgomote puternice

6. Nu ridicați capacul

7. Boabele rămase se vor deschide singure sub influența căldurii.

8. Timp de gătire de la 7 la 10 minute

Și acum vei învăța cum să faci floricele de porumb de casă și mai gustoase...

1. Popcorn Ciocolata Scortisoara

Timp de preparare: 5 minute

De ce ai nevoie:

Se amestecă zahărul și scorțișoara. Puneți floricelele finite într-o pungă de plastic sau într-un recipient închis și stropiți cu amestecul de zahăr și scorțișoară pregătit. Agitați punga (recipientul) astfel încât fiecare bucată de floricele să fie acoperită cu amestecul. Topiți chipsurile de ciocolată în cuptorul cu microunde. Puneți floricelele din pungă în ceașcă. Stropiți cu ciocolată topită.Gata!

2. Floricele de porumb sărate

Timp de preparare: 5 minute

De ce ai nevoie:

Pune floricele de porumb într-un castron mare. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați Sriracha și siropul de arțar în unt– se amestecă până se obține o masă omogenă.Turnați încet jumătate din sos în floricele de porumb și amestecați bine. Apoi adăugați restul. Se presara cu seminte de susan si se amesteca din nou. Adăugați sare după gust. Serviți imediat!Gata!

3. Popcorn cu unt de arahide negru, ciocolată albă

Timp de gătit: 10 minute

Timp de asteptare: 1 oră

De ce ai nevoie:

Se amestecă floricelele de porumb cu 2 linguri de unt topit și puțină sare după gust. Așezați floricelele de porumb într-un strat uniform pe o foaie de copt (sau foaie de copt) tapetată cu hârtie de copt. Topiți amestecul de ciocolată și unt de arahide în cuptorul cu microunde timp de 1:30 minute.

Important: amestecați amestecul la fiecare 30 de secunde pentru a preveni arderea ciocolatei. Ingredientele ar trebui să se topească complet.

Turnați amestecul peste floricele de porumb. Apoi topește ciocolata albă în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se amestecă la fiecare 20 de secunde. Apoi, turnați amestecul peste floricele de porumb. Ciocolata ar trebui să se întărească. Pune floricelele la frigider pentru 1 oră.Gata!

4. Cuiburi de floricele

Poate cel mai încântător modcum să faci floricele de porumb de casă. Cu siguranță vă veți surprinde și vă surprinde oaspeții.

Timp de gătit: 15 - 20 de minute

De ce ai nevoie:

Se toarnă în tigaie unul câte unul siropul de porumb, untul, apa, zahărul pudră și apoi se adaugă marshmallows. Gatiti la foc mic, amestecand, pana se omogenizeaza.

Turnați amestecul rezultat într-o cană de floricele de porumb și amestecați. Firimiturile de floricele de porumb vor deveni lipicioase și le puteți forma bile. Topiți fulgii de ciocolată în cuptorul cu microunde și turnați-o peste bile. Se presară cu firimituri.Gata!

5. Popcorn caramel

Timp de gătit: 15 - 20 de minute

De ce ai nevoie:

Asezati in prealabil o foaie de hartie de copt pe o tava si ungeti-o cu ulei. Preparați pliculețe de ceai și lăsați ceaiul să se infuzeze. Turnați ceaiul rezultat într-o cratiță și adăugați zahăr, unt și scorțișoară. Se amestecă la foc mic până se omogenizează.

Se aduce la fierbere (nu se amestecă în timp ce fierbe!). În aproximativ 5 minute scufundați o furculiță în caramel și apoi în apă rece. Simțiți caramelul pe vârful unei furculițe - dacă este moale, nu este încă gata. Caramelul trebuie să se aseze pe vârfurile furculiței sub un jet de apă rece.

Faceți testul în fiecare minut și, când este gata, opriți gazul. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu la caramel și amestecați cu o lingură de lemn aproximativ 30 de secunde(în timp ce caramelul face spumă). Apoi picurați rapid, dar cu grijă, caramelul peste floricele. Folosește mănuși - caramelul degajă multă căldură. Se amestecă cu o lingură de lemn. Si asezati rapid floricelele pe foaia pregatita anterior. Folosește o lingură pentru a întinde floricelele pe toată zona, altfel se vor lipi. Deasupra puteti presara sare si scortisoara, daca doriti. Gata!

6. „Jolly Popcorn”

Copiii tăi vor adora aceste floricele de porumb de casă.

Timp de gătit: 5 minute

De ce ai nevoie: Floricele de porumb gata făcute, apoi puteți lua biscuiți mici, arahide acoperite cu ciocolată (orice nuci acoperite cu ciocolată), stafide, firimituri dulci, chipsuri de ciocolată, fructe tăiate mărunt (banane, mere, pere), fructe de pădure fără semințe, marshmallows, M&Ms. și alte mici dulciuri pe care le găsești la îndemână.

Floricele de porumb gata făcute sunt acum vândute în fiecare colț, dar deliciile cumpărate din magazin sunt de obicei făcute cu o mulțime de aditivi aromatici și aromatici dăunători. Prin urmare, pentru gospodăria mea, îmi pregătesc adesea floricele de casă foarte gustoase din boabe de porumb într-o tigaie obișnuită. Delicatesa preparata acasa, in functie de preferintele consumatorului, poate fi facuta fie dulce, fie sarata. Dar, spre deosebire de opțiunea cumpărată din magazin, adaug floricele mele acasă arome naturale și aditivi de aromă. Puteți învăța cum să pregătiți rapid, simplu și corect o delicatesă gustoasă, aromată și crocantă din rețeta mea pas cu pas cu fotografii.

Produse de floricele:

• porumb pentru floricele – ½ cană;
• ulei vegetal - 3 linguri.

A face floricele de porumb acasă începe cu faptul că trebuie să achiziționați porumb dintr-un magazin sau piață care nu este același porumb pe care îl gătim de obicei vara. Popcornul este făcut din soiuri speciale de porumb, cum ar fi fluture sau caramel. Boabele acestor soiuri de porumb sunt bogate în amidon și când sunt încălzite, se deschid ca o floare.

Pentru ca boabele de porumb să se deschidă corect, trebuie să fie puse într-o pungă etanșă și introduse la congelator timp de patruzeci de minute.

Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mediu. După câteva minute, veți auzi pop-uri caracteristice - aceasta este spargerea noastră de porumb. La 30 de secunde de la ultima bataie, scoatem tigaia de pe foc, dar tineti capacul pus cel putin inca un minut. Așa am obținut floricele frumoase naturale, ca în fotografie. În acest stadiu, gustul său este insipid, s-ar putea spune, deloc.

Și acum, vreau să vă spun cum să faceți floricele de porumb de casă mai bogate și mai gustoase, folosind diverși aditivi alimentari naturali. Acum vom pregăti floricele de porumb sărate și câteva opțiuni dulci.

Cum se prepară floricele de porumb sărate într-o tigaie

Noi vom avea nevoie:

• ulei vegetal - 50 ml;
• coriandru măcinat sau alte condimente - 1 linguriță;
• sare „extra” - 1 linguriță;
• usturoi - 1 cap.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

Prăjiți feliile de usturoi până se rumenesc într-o tigaie în ulei vegetal.

Apoi, folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate usturoiul prăjit din ulei, nu vom mai avea nevoie de el; De fapt, aveam nevoie de usturoi pentru a face uleiul vegetal parfumat. Puteti arunca pur si simplu usturoiul prajit, dar eu il folosesc pe post de friptura pentru primele sau a doua feluri.

Acum, stropiți boabele de porumb gata prăjite deja prăjite cu sare, coriandru, turnați ulei de usturoi, amestecați și cele mai delicioase floricele noastre sărate cu condimente sunt gata.

Cum să faci floricele dulci într-o tigaie

Floricele dulci cu caramel

• unt - 40 g;
• zahăr - 200 gr;
• apă – 40 g;
• sare „extra” – 1/3 linguriță.

Mai întâi, să pregătim caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul într-o cratiță, turnați apă și topiți zahărul la foc mic, amestecând cu o lingură.

În ultima etapă, asigurați-vă că sărați caramelul. Dacă nu adăugați sare la caramel, acesta va deveni prea dulce și stânjenitor.

Turnați caramelul fierbinte într-un recipient adânc cu floricele de porumb și amestecați.

Pentru a împiedica floricele noastre dulci să se lipească într-o singură minge mare, trebuie să le întindem într-un singur strat fie pe un covor de silicon, fie pe o foaie de pergament și să le lăsăm să se usuce douăzeci de minute.

Așa arată floricelele de porumb caramel dulci și aromate gata de consumat.

Floricele dulci cu fulgi de cocos

Floricele de porumb caramel pot fi folosite pentru a face bile de cocos delicioase și drăguțe.

Pentru a face acest lucru, rulați floricelele de porumb ușor uscate cu caramel în bile mici cu mâinile umede, care sunt apoi presărate generos cu fulgi de cocos.

Floricele dulci cu zahăr pudră

Această opțiune de gătit este foarte simplă. Pur și simplu turnați floricelele de porumb finite cât sunt încă calde într-o pungă de plastic. Deasupra presara zahar pudra.

Apoi legați punga și agitați energic. Acest lucru ne va ajuta să distribuim uniform zahărul pudră pe suprafața boabelor deja sparte. Uscarea suplimentară nu este necesară pentru acest preparat. Puteți servi și savura delicatețea. 🙂

După cum puteți vedea, a face floricele de porumb acasă este foarte ușor și există o mulțime de opțiuni pentru aromatizarea boabelor de porumb prăjite crocante.

Pofta buna tuturor!

Cinematografele vând adesea floricele înainte de proiecții. Sărat, cu aromă de brânză sau dulce, caramel. Este atât de delicios să vizionezi sau să urmărești o melodramă cu această gustare cinematografică. Parcurile vând și floricele de porumb. Adevărat, s-ar putea să se fi răcit deja și, prin urmare, nu este la fel de gustos. Apare o întrebare logică: „Este posibil să faci floricele de porumb acasă?” Astfel va fi fierbinte (începem să le prăjim cu 5-10 minute înainte de a sta în fața televizorului) și mult mai ieftin. La urma urmei, în esență, floricelele de porumb sunt pur și simplu boabe de porumb.

Din semifabricat

Nu știu unde și cum, dar în Ucraina există multă bunătate. O mare varietate de arome și prețuri mici. Cumpărăm ambalajul și respectăm instrucțiunile. Aceste floricele de porumb sunt ușor de făcut acasă. Există o pungă de hârtie într-o pungă de plastic. Trebuie agitat astfel încât emulgatorii și stabilizatorii să fie distribuite uniform între boabele de porumb. Apoi puneți punga de hârtie în cuptorul cu microunde sau cuptorul preîncălzit. Asigurați-vă că cusăturați cu partea în jos. Setăm puterea și timpul indicat pe ambalaj. Apoi se agită din nou și se dă la cuptor pentru un minut.

În cuptorul cu microunde

posibil în două moduri: într-o tigaie sau Să începem cu al doilea, mai ușor. Dar mai întâi, voi face o rezervare: nu toată lumea este potrivită pentru floricele. Mamalyga și banosh sunt preparate din cereale uscate. Iar pentru o delicatesă de film ai nevoie de porumb, care conține apă în stare legată. Așa explodează cu un zgomot asurzitor, determinând boabele mici să se transforme în floricele de porumb aerisite umflate. Am fost surprins că porumbul este importat în Belarus pentru floricele din Bulgaria și chiar... din Argentina. Pentru că cerealele locale nu vor să explodeze. Foarte răbdător, cred.

Așa gătiți floricele de porumb în cuptorul cu microunde acasă. Boabele de porumb se toarnă în fundul unei tigaie de sticlă cu capac. Calculați cantitatea în funcție de volumul recipientului dvs.: 25 g de semințe dau un litru de floricele de porumb. Se presara cu unt vegetal sau topit si se presara cu sare. Închideți bine capacul și puneți la cuptor. Cu o putere de 800 W sunt suficiente 4-5 minute de gătit. Mai întâi se aud aplauze rare, apoi dese. Când se potolesc, așteptați încă un minut.

Prăjirea floricelelor de porumb acasă într-o tigaie

Această metodă va necesita mai mult timp și efort. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se adaugă sare și se pune pe foc. Când grăsimea se încălzește, turnați boabele, repede, înainte de a începe să tragă în direcții diferite, închideți capacul. Focul trebuie să fie puternic, în ciuda exploziilor asurzitoare de porumb nemulțumit. Din când în când trebuie să fim creativi și să scuturăm tigaia (în timp ce ținem capacul apăsat strâns). Când pop-urile devin rare, vasul este gata.

Adăugând aromă

Dacă totul a mers bine, vei avea floricele simple, ușor sărate. Cum să-i dai gustul de brânză, ciuperci etc.? Copiii, de exemplu, iubesc floricelele dulci. La domiciliu, dacă nu folosiți un semifabricat, la produsul finit sunt deja adăugați diverși aditivi de aromă și condimente. Totuși, dacă sarea, ierburile și piperul negru cu nucșoară nu afectează consistența produsului, atunci brânza și zahărul pudră îi reduc foarte mult proprietățile crocante. Pentru floricele de porumb caramel, luați zahăr brun și unt (raport 1:1), măcinați până la omogenizare și amestecați cu floricelele finite. Se aseaza pe o tava de copt sau intr-o forma, se coace opt minute la 180 de grade.

Popcornul este asociat cu vizionarea unui film la cinema, deoarece este un răsfăț popular pentru astfel de evenimente. Dar puteți viziona filmul preferat acasă, cu floricele de porumb cu conținut scăzut de calorii și hrănitoare! Fă-ți propriile floricele de porumb și vor fi mai sănătoase decât floricelele cumpărate din magazin.

Cum să faci floricele de porumb - pregătire preliminară

Pentru a face floricele delicioase veți avea nevoie de:

• porumb. Nu toate boabele de porumb sunt potrivite pentru prăjit. Porumbul destinat gătitului, care este cultivat în grădini, nu va funcționa. Luați o varietate sălbatică; aceste boabe au o coajă mai elastică și mai densă. Dar porumbul obișnuit sparge rapid în timpul gătirii și nu se gătește bine. Se recomanda prajirea floricelelor din porumb salbatic - porumb necultivat. Dar dacă nu găsiți o astfel de varietate, cumpărați floricele de porumb preparate pentru prăjire la un magazin de proximitate sau luați boabe de porumb obișnuit natural;
• vas termorezistent. Luați cea mai mare tigaie pe care o aveți în casă. Puteți folosi o tigaie de fund groasă;
• ulei vegetal. Cea mai bună opțiune este uleiul de porumb, dar este potrivit și uleiul rafinat de floarea soarelui. Pentru a face floricele dietetice fără ulei, luați un recipient cu un strat antiaderent;
• sare, zahăr sau condimente după gust.

Înainte de prăjire, puneți boabele de porumb bine uscate la congelator pentru cel puțin o jumătate de oră. Dacă este posibil, păstrați-le acolo timp de 2 până la 3 ore.

Cum să faci floricele de porumb pe aragaz

Pentru 100 g de porumb se iau 2-3 linguri de ulei. Se toarnă ulei într-o tigaie sau o cratiță. Se pune pe aragaz si se incalzeste bine. Următorii pași sunt următorii:

• se toarnă boabe de porumb pe fundul vasului fierbinte și se acoperă imediat strâns cu capacul. Se prăjește la foc mic. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a pregăti o porție;
• așteptați-vă să apară sunete caracteristice sub capac - izbucni de la boabele care explodează. La început vei auzi des zgomote, apoi intensitatea scade. Luați tigaia de mâner, nu deschideți capacul și agitați ușor, astfel încât tot porumbul să fie saturat cu ulei. Nu deschide capacul, te vei arde! După 2-3 minute porumbul va înceta să explodeze;
• Opriți gazul și lăsați tava deoparte să se răcească puțin. Toate boabele care nu s-au deschis în timpul procesului de prăjire se vor deschide în continuare în uleiul fierbinte.

După 10 minute, deschideți capacul și priviți floricelele. Se presară cu sare fină sau zahăr și se agită din nou vasul cu capacul închis. Mănâncă tratarea numai când s-a răcit complet.

Cum să gătești floricele de porumb în cuptorul cu microunde?

Așezați boabele de porumb pe un rând în partea de jos a unui recipient de plastic. Este bine dacă laturile sale sunt înalte. Nu puneți prea mult, boabele vor crește în volum. Stropiți cu puțin ulei. Acoperiți recipientul și agitați pentru a distribui uleiul uniform în porumb. Puneți-l în cuptorul cu microunde cu capacul pus și porniți puterea maximă. Va dura 2 minute pentru a pregăti o porție. După reducerea popsurilor puternice frecvente, este indicat să verificați vasul pentru a vă asigura că nu arde. Stropiți floricelele finite cu sare sau zahăr.

Cum să faci floricele de porumb - adăugând savoare preparatului

Pe lângă sare și zahăr, puteți diversifica gustul floricelelor de porumb în următoarele moduri:

• Dați preparatului o aromă de citrice. Scoateți în prealabil coaja de portocală sau lămâie și uscați-o. Se macină cu zahăr granulat într-o râșniță de cafea și se presară porumbul umflat finit. Floricele de porumb vor fi galbene și vor avea un gust plăcut;
• face floricele de porumb caramel. Topiți puțin unt într-o cratiță sau într-o tigaie separată în avans. Imediat ce simti o aroma placuta, adauga putin zahar. Amestecați constant și urmăriți când caramelul începe să se topească. După câteva minute, amestecul se va transforma în caramel. Se toarnă în floricelele de porumb după ce boabele au ajuns în tigaie.

Mănâncă cereale umflate ca fel de mâncare separat sau folosește-le în salate și deserturi. Adaugă floricele de porumb la înghețată sau la un milkshake și bucuria copiilor tăi nu va avea limite. Asezonați felul de mâncare cu orice condimente care vă plac și bucurați-vă de floricele delicioase.

Floricele proaspete de casă, fără sare sau zahăr, sunt un fel de mâncare complet sănătos. Conține potasiu, magneziu, vitaminele B, A și E și multe fibre. Mai mult, are un conținut de calorii relativ scăzut - doar 357 kcal la 100 de grame. Ideal ca starter de petrecere, gustare sau chiar desert.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 lingurițe ulei de cocos sau orice ulei vegetal la alegere
• 60 – 80 de grame de boabe de porumb

Cum să gătești floricele de porumb de casă într-o tigaie:

Pentru a face floricele de porumb de casă veți avea nevoie de: ulei de nucă de cocos, boabe de porumb (vândute pe culoarul de nuci), o tigaie mare cu laturi înalte și un capac. Se încălzește o tigaie la foc mediu-mare, se adaugă 2 lingurițe de ulei de cocos și se întinde boabele de porumb pe fundul tigaii într-un singur strat. Acoperiți cu un capac și așteptați puțin. Va dura câteva minute pentru ca boabele să se transforme în floricele de porumb. Scoateți capacul și puneți floricelele finite într-un castron adânc.

P.S. Dacă găsirea cerealelor este problematică, puteți cumpăra floricele pentru microunde. Se vinde în aproape toate supermarketurile. În acest caz, deschideți ambalajul, clătiți porumbul de sare și ulei și îndepărtați orice apă rămasă cu un prosop de hârtie. Apoi totul este conform rețetei.