Из каких продуктов делают винегрет. Правильный винегрет-о пропорциях и компонентах

Многолетнее растение принадлежит к семейству луковичных растений и даже имеет приятный лук. Чеснок, лук-порей и только лук. Щиты отличаются по толщине стеблей. Они могут быть прекрасными, средними и крупными. Кроме того, есть также китайские луки, которые вы получаете в Асиаладене. У него плоские стебли, которые не пустые, как в немецких лукавах.

Щеки также известны как травы или разрезанные. Это немного напоминает его родственников, лук и лук. На некоторых стеблях, которые значительно сложнее других - розавилоты, появляются съедобные цветы. Щеки собирают до того, как они расцветет, где длинные стебли отрезаны глубоко - так они растут круглый год. Однако в начале зимы они обычно отступают к земле. Отрезные лубриканты лучше всего разрезать ножницами или острым ножом - поэтому лезвия не раздавливаются. Растение лучше всего посеять на суглинистой и влажной почве; то он растет даже в неблагоприятных условиях.

В противном случае лук предпочитает солнечное частично затененное место. Не только стебли можно есть с луком, но и цветами. Они имеют более резкий и ароматный вкус, чем кусочки, но обычно используются только для украшения салатов или других блюд. Стебли должны потребляться только сырыми, поскольку они теряют свой аромат и ценные ингредиенты путем кулинарии и пропаривания. Поэтому добавьте лук в конце времени приготовления блюд. Кстати, это лучший вкус, когда собраны свежие. Ломтики лука, с их свежим и пряным ароматом, хорошо сочетаются с рыбой, картофелем, травяным маслом или яйцами и кварками.

Особенно во Франкфуртском зеленом соусе не должно быть недостатка в луках. Трава приносит лук-подобный и лук-пряный аромат. Также популярны лисички с кревером или нарезанной говядиной с кревежным кремом. В качестве гарнира для супов, соусов, отварного картофеля или салатов, свежий лук - отличный зрелище. Французская кухня предпочитает чили для морепродуктов или рагу. Китайские луки, с другой стороны, готовят и тушат. Стебли бланшированные, цветы жареные и подаются с фрикадельками.

Чив является хорошим поставщиком витамина С и содержит много железа, минералов и эфирных масел. Курицы зимой из теплицы не обязательно считаются поставщиком витаминов, а скорее украшением. Свежесобранные луковицы, конечно, лучше всего подходят. Положить в стакан с водой, стебли можно хорошо хранить 2-3 дня в холодильнике. Кроме того, замораживание лука работает без проблем, не теряя цвет и падая вместе. Лучше сначала разрезать стебли, так как в противном случае они станут сырыми после оттаивания и поэтому их трудно разрезать.

Нарезанные лук лучше всего замораживать порциями с небольшим количеством воды. Также возможно дать сухари лук, но он теряет очень сильный аромат. Кроме того, это настоящий пакет питания, потому что он содержит более высокое содержание витаминов и питательных веществ. Маленькие, пятнистые яйца являются настоящей деликатесом в этой стране и подаются в высококлассной кухне, например, в икру.

Перепелиные яйца были известны на ранней стадии лечения. Более тысячи лет назад китайский фармаколог Ли-Ши Чен признал, что перепелиные яйца обладают лечебным эффектом. Хильдегард из Бингена рассказывал о перепелиных яйцах, что они укрепляют организм.

В Древнем Египте и Китае перепела и их яйца ценились как деликатес. В настоящее время хорошо укомплектованные супермаркеты предлагают перепелиные яйца круглый год. Часто есть импорт из многочисленных перепелиных ферм во Франции и Италии. Тем не менее, высококачественные перепелиные яйца, имеющие отношение к видам, более вероятно, будут найдены среди фермеров-перепелов в Германии, которые воздерживаются от транспортировки и позволяют выращивать перепелки и укладываться в ограждения или вольеры.

Перепел - самые маленькие члены семьи цыплят. В мире насчитывается около 40 различных видов. Благодаря интенсивному сельскому хозяйству в 60-е годы и интенсивной охоте популяция диких перепелов в Европе снизилась, но не классифицируется как находящаяся под угрозой исчезновения. В Германии перепелка закрыла сезон круглый год. Поэтому один обрабатывает только одомашненную форму японского перепела и его яиц на кухне.

Перепела нет, как у другого. Потому что каждый из коричнево-бежевых яиц по-разному окрашен и узорчат и, следовательно, имеет идеальный камуфляж. Кроме того, перепелиное яйцо весит всего 9-12 г, что в 5 раз меньше куриного яйца. Как правило, вы используете перепелиные яйца, как куриные яйца. Вкрученные, очищенные и наполовину, они украшают сливочные салаты, красочные тарелки с закусками и прекрасные закуски. В качестве небольшого жареного яйца они украшают отличные сердечные приемы пищи. Необработанные, перепелиные яйца - популярное украшение стола из-за их разного мрамора, особенно на Пасху.

Перепелиные яйца более ароматные, чем куриные яйца, и отварной желток не кажется таким же сухим, как куриное яйцо. Упакованный во влажную почву или почву в земле, на открытом воздухе или в подвале, ее можно хранить немытым до весны. Таким образом, он сохраняет свой аромат оптимально. Охлажденный, он остается свежим на срок до 12 месяцев.

Удостоверьтесь при покупке, что стержни предлагаются в целом. Нарезанный хрен высохнет слишком быстро. Говорят, что палочки хрена просто растут, свежие и цельные и имеют белую плоть. Серые полосы нежелательны. Пряный корень хрена должен помочь в борьбе со всеми видами инфекционных заболеваний. Даже хрен - это хрен, что делает его бесценным помощником в аптечке.

Хрен стимулирует аппетит, способствует кровообращению и приток крови к слизистой оболочке, стимулирует выработку пищеварительных соков и понижает кровяное давление. Он также широко используется при ревматических жалобах, астме, подагре и катаре. Знаете ли вы, что перцем является наиболее торгуемая пряность сегодня? Ежегодно обрабатывается около 1000 тонн. В конце концов, он незаменим практически для суда. Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом или шеф-поваром для хобби, каждый день каждый раз на мельницу перец.

В течение очень долгого времени перец играет важную роль: если бы специи не было, Колумб, возможно, никогда бы не открыл Америку! А именно, дом завода - Индия. Из его индийских походов с ним в Европу. И поэтому люди Римской империи уже наслаждались преимуществами перечной пищи. В последующие века развилась оживленная перечная торговля: специя пришла на землю по всему Ближнему Востоку в Европу; из-за длинных транспортных маршрутов это было очень дорого. Центральными торговыми центрами передовой торговли были южноафриканские береговые линии и Александрия в Египте.

Позже, после падения Римской империи, Венеция и Генуя заняли перцовую торговлю. Таким образом, города пришли к огромному богатству. В средние века Аугсбург и Нюрнберг славились перцем. Местные торговцы продавали специю частично с наценкой на 600 процентов. С этого времени наступает термин «перечная сумка»: так называли людей, которые были богаты перцем.

Для того, чтобы избежать непомерных цен на толстосумов - и заработать себе драгоценную пряность - вы хотите в Европе в ближайшее время «землю, где перец растет» найти. Итак, Колумб отправился исследовать морской путь в Индию. С этого момента можно обойти арабских посредников. Позже торговля специями попала в руки англичан и голландцев. Важность восточных портов снизилась - и более простые транспортные маршруты вскоре сделали перец доступным для всех.

Поговорка, что нужно идти туда, где растет перец, не без основания: даже сегодня растущие районы перца далеки от Германии. В дополнение к Индии, Индонезия, Бразилия, Малайзия, Таиланд, Вьетнам и Китай в настоящее время входят в число крупнейших производителей перцев.

В зависимости от степени зрелости перцовых ягод вы можете выиграть различные виды перца. Для зеленого перца незрелые перцовые ягоды быстро высушиваются или помещаются в рассол. Для черного перца вы все еще собираете зеленые, неочищенные ягоды, оставляете их бродить, а затем сушат их на солнце. Черный перец очень ароматный и пряный. Белый перец производится, когда спелые ягоды красного перца пропитываются около 1 недели. Затем удалите пульпу. Последующая сушка дает ягодам свой беловато-желтый цвет. Они менее ароматные, но такие же острые, как черный перец. Красный перец состоит из полностью зрелых, неочищенных перчиков. Сразу же после сбора урожая их кладут в рассол. Красный перец имеет сладко-фруктовый аромат и редко доступен.

• Иногда они также лиофилизируются.
• Зеленый перец приятный и свежий.
• Поэтому они становятся черными и сморщенными.

Это приводит к фруктовым киоскам с многочисленными перчинными ягодами два раза в год. Без перца, почти каждое блюдо было бы мягким. Но какой перец специи, какая пища лучше всего? Как правило: белый перец для легких блюд, черный перец для темного. Таким образом, последний подает жареное и жареное мясо, игру, тушеное мясо, супы, соусы, маринады и макароны с правом свистком.

Белый перец хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, домашней птицей, легкими соусами и супами, а также блюдами из картофеля. Зеленый перец перца ягненка, жареная свинина, рулады, спреды и даже клубника. Красный перец лучше всего подходит для маринования и украшения; но шоколадные десерты и игровые блюда также являются чем-то особенным.

Кроме того, в нем присутствуют минералы калия, натрия, магния и кальция. Целый перец - сухой, защищенный от света и воздухонепроницаемый - можно хранить в течение нескольких лет. Перцовый перец длится около 3 месяцев. Поскольку его аромат рассеивается так быстро, лучше всегда покупать цельные зерна и размалывать их только тогда, когда это необходимо.

Пиперин в перце не только придает специи его пряность. Он также помогает при судорогах, ревматической боли, стимулирует пищеварение и даже снимает кашель. Поскольку вещество в мозге вызывает стимул боли, наше тело высвобождает эндорфины - наше благополучие увеличивается. И как чили капсаицин, перец тормозит рост вредных бактерий.