Правильное питание для здорового образа жизни детей. Яйца в здоровом питании

Здравствуйте, дорогие мои читатели, сегодня я делюсь с вами статьей, которую нашла на сайте «Кулинарный эдем», она мне очень понравилась, в ней все понятно и просто описано, даны очень хорошие рекомендации и рецепты. Думаю и вы найдете в ней полезную для себя информацию.

А вот и она.

Правильное питание. Меню на неделю.

Планирование меню на неделю позволяет сэкономить средства, время и место в холодильнике. Если вы держите в голове примерный план действий на кухонном плацдарме, то выиграете по всем позициям. А если в ваши планы к тому же входит постепенный переход на , то без заранее спланированного меню совсем не обойтись.

Для начала, вооружившись ручкой и листком бумаги, расписываем примерное меню на неделю. При этом мы помним, что на долю завтрака должно приходиться 2/3 суточной нормы углеводов, 1/3 белков и 1/5 жиров. На обед не обязательно есть первое-второе-третье, но обязательно нужно соблюдать принцип сочетаемости продуктов. А ужин (если вы не хотите делиться им с врагами) должен быть сытным, но лёгким, и не позже чем за 3 часа до сна. Кроме этих трёх китов – завтрак, обед, ужин – постарайтесь ввести в привычку второй завтрак – лёгкий перекус перед обедом, состоящий из сухофруктов, орехов, свежих фруктов или творога и полдник (примерно в 16-00) – какао с блинчиками или чай с бутербродом с сыром (или домашним мясным рулетом).

День желательно завершать кисломолочным продуктом. Самый обычный кефир можно превратить в лакомство, размешав в нём чайную ложку распаренных отрубей и добавив фруктов – свежих, сухих или из варенья. Можно покупать кефир, ряженку и другие кисломолочные напитки, а можно их готовить самим. Если у вас хватит терпения возиться с приготовлением закваски, то можно приготовить великолепный напиток «Наринэ» (порошки для приготовления продаются в аптеках) – он налаживает работу кишечника, улучшает его микрофлору. А можно раздобыть горсть кефирного гриба и доверить приготовление кефира ему. Если при этом вы будете использовать настоящее деревенское молоко, то можете быть уверены, что стоите на правильном пути к здоровью.

И не забывайте о салатах! Пусть их будет много, самых разных, но только полезных. Овощи и фрукты, заправленные растительными маслами, пикантными соусами типа «соус-фреш», натуральным йогуртом или специальными салатными заправками, должны обязательно присутствовать на вашем столе. Диетологи предлагают оригинальную схему. Все продукты для салатов делятся на несколько условных групп, и, сочетая продукты из этих групп, вы можете готовить салаты каждый день всю неделю, ни разу не повторившись.

Белковое:

курица или индейка (приготовленная и порезанная кусочками),

консервированный или копчёный тунец или лосось,

сердцевина артишока,

кусочки баклажана (печёного),

слегка обжаренная брокколи,

зелёный горошек,

консервированная фасоль или чечевица.

Хрустящее:

болгарский перец,

тёртая морковь,

красный лук,

пшеничные или ржаные сухарики,

пресные чипсы.

Кислое или сладкое:

кубики манго,

консервированная кукуруза,

апельсин или грейпфрут,

помидорки-черри.

Зелень:

листья салата,

листья шпината,

свежие травы (петрушка, базилик, укроп, кинза),

люцерна или ростки брокколи.

Приправы (1-2 ч.л.):

тёртый сыр с плесенью,

кунжутное семя,

дольки авокадо,

семечки подсолнуха.

А теперь собственно меню на неделю. Если кто помнит советские столовые, то в них был один-единственный «рыбный день». А диетологи призывают есть рыбу не менее пяти раз в неделю. Остановимся на среднем арифметическом и устроим три рыбных дня в нашем меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак – Творожная запеканка

Ингредиенты:

0,5 стак. сахара

500 г творога

500 г варёного риса

0,5 стак. муки

100 г изюма

30 г масла

1 апельсин (или яблоки, курага, персики)

¼ стак. сахара

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Вмешать сначала творог, затем муку. Добавить охлаждённый рис и промытый изюм. Апельсин (или любой другой фрукт на ваш вкус) вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Форму смазать растопленным маслом, посыпать сахаром, выложить фруктовые ломтики, затем – творожную массу. Запекать в духовке при 200-220ºС 40-45 мин.

Обед — Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком.

Ингредиенты:

400 г филе кальмара

2/3 стак. риса

по 1 луковице и корню петрушки

1/2 стак. консервированного зелёного горошка

1 ст.л. сливочного масла

зелень, соль, специи.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Овощи нарезать соломкой и пассеровать на масле. Кальмаров очистить и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, через 10-15 минут – рис, кальмары, зелёный горошек и варить суп до готовности. Посыпать зеленью.

На ужин – овощное рагу.

Ингредиенты:

картофель — 500 г

капуста белокочанная — 350 г

морковь — 200 г

горошек зелёный — 100 г

репа — 200 г

капуста цветная — 350 г

зелень петрушки — 50 г

корень петрушки — 50 г

кабачок — 300 г

сметана — 150 г

лук — 250 г

сок томатный — 20 г

Приготовление:

Прелесть этого блюда состоит в том, что если у вас не оказалось какого-либо продукта, то его без ущерба для вкуса и пользы можно заменить любым другим. Каждый раз ваше рагу будет немного другим.

Подготовить овощи: очистить, нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия. Белокочанную капусту сложить в кастрюлю, залить сметаной, разведённой водой, потушить 10 минут. Затем добавить остальные овощи, тушить до мягкости. В конце тушения добавить томатную пасту или сок и зелень петрушки, связанную пучком (после окончания готовки её нужно удалить).

Вторник.

Завтрак – Пшённая каша с творогом

Ингредиенты:

1 стак. пшена

1,5 стак. молока

1,5 стак. воды

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

100 г изюма

200 г творога

Приготовление:

Пшено перебрать, промыть в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Снять с огня и слить воду. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 мин. Снять с огня. Добавить в кашу творог и изюм, тщательно перемешать. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 25–30 мин.

Обед — Мясо с овощами.

Ингредиенты:

300-500 г мяса (телятина, постная свинина)

5-6 шт. картофеля

2-3 шт. моркови

1-2 шт. крупного лука

2 ст.л. сливок или сметаны

соль, специи, лимон, горчица

Приготовление:

Все овощи почистить и крупно порезать. Мясо посолить, поперчить, добавить специи и намазать смесью горчицы, сливок и лимонного сока. Мясо вместе с овощами выложить в рукав для запекания, поставить в духовку на 40-50 минут при 260ºС.

Ужин — Куриные грудки по-китайски.

Приготовление:

Утром разрезать грудку на очень мелкие кусочки (примерно 2 на 3 см, толщиной где-то 1 см), посолить, добавить карри, залить соком из пакета (апельсиновым, но можно экспериментировать со вкусом - яблочным, например) и оставить это всё в холодильнике до вечера. Перед ужином поставить варить рис, в это время разогреть сковородку с высокими бортами, добавить немного растительного масла, и выложить туда курицу вместе с тем, в чём она замачивалась. На большом огне держать всё это минут 5-7, постоянно помешивая. Потом положить на тарелки по паре листьев салата, выложить рис, сверху на рис выложить курицу.

Среда.

Завтрак – Омлет с овощами

Ингредиенты:

½ стак. молока

овощи – свежие или замороженные

Приготовление:

Это рецепт из разряда «я его слепила из того, что было». Любые овощи доводим до полуготовности на сковороде – тушим на растительном масле. Яйца взбиваем с молоком и щепоткой соли, заливаем овощи и готовим омлет под крышкой до загустевания белков.

Обед — Запеканка из рыбы с гречкой

Ингредиенты:

1 кг филе любой рыбы

1 стак. варёной гречки

3 луковицы

50 г твёрдого сыра

кетчуп или томатная паста

Приготовление:

Лук нарезать и обжарить в масле. Выложить, оставив масло и в этом масле слегка обжарить подготовленную рыбу. Затем в глубокую сковороду выложить слоями:

1-ый – гречневая каша

2-ый – 2 ст. л. кетчупа

3-ый – рыба

4-ый – лук

5-ый – рыба

6-ый – 2 ст. л. кетчупа

7-ый – тёртый сыр.

Затем ставим в духовку и запекаем до готовности, до нежной румяной корочки.

Ужин — Котлеты рыбные «Здоровье»

Ингредиенты:

500 г рыбного филе

8 кусочков пшеничного хлеба

1 стак. молока

2 шт. лука

2 моркови

2 ст.л. растительного масла

4 ст. л. сметаны

4 ст. л. панировочных сухарей

соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Морковь натереть, лук нарезать, обжарить на растительном масле. Хлеб предварительно замочить в молоке. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с хлебом и морковью с луком. В массу добавить соль, перец, яйцо и тщательно вымесить. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить с двух сторон на сковороде. Затем котлеты залить сметаной, разведённой в воде, и довести до готовности в духовке. На гарнир подать зелень и печёный картофель.

Четверг.

Завтрак – Овсяная каша с фруктами и орехами

Ингредиенты:

1 стак. овсяных хлопьев

1 стак. воды

1 стак. молока

1 стак. мелко нарезанных фруктов

2 ст. л. мелко нарезанных орехов

1 ст. ложка сливочного масла

соль и сахар по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду, в которую добавлены соль и сахар, всыпать овсяные хлопья и варить кашу 5-7 мин. затем влить горячее молоко и варить до готовности. В овсянку положить сливочное масло, фрукты, орехи.

Обед – Суп «Весенний»

Ингредиенты:

400 г курицы

400 г цветной капусты

по 1 шт. лука и моркови

20 г сельдерея

160 г шпината

250 г зелёного горошка

зелень петрушки

Для белого соуса:

20-30 г муки

бульон куриный

Для льезона:

140 г сливок

Приготовление:

Курицу залить водой, сварить до готовности. Затем бульон процедить, курицу разрезать на кусочки. Овощи мелко нарезать, добавить зелёный горошек, влить немного бульона и припустить до готовности. Шпинат мелко нарезать и так же припустить с добавлением бульона. Из пассерованной муки и бульона приготовить белый соус. Для приготовления льезона сырой желток смешать со сливками и солью и проварить на водяной бане до густоты сметаны. В кипящий куриный бульон положить припущенные овощи, белый соус и всё проварить. Перед подачей суп слегка охладить, заправить льезоном и посыпать рубленой зеленью.

Ужин – Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

2 молодых кабачка

300 г готового фарша (смешать его с луком и зеленью)

½ стак. риса

1 луковица

1 морковь

1 зубчик чеснока

1 стак. бульона или воды

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. томатной пасты

соль, перец, зелень

Приготовление:

Кабачки нарезать поперёк на куски шириной 3 см, удалить мякоть. Отварить рис. Смешать рис с фаршем. Начинить кабачки полученной смесью, уложить в глубокую форму и залить соусом. Соус готовится так: лук, морковь и порезанную мякоть кабачков слегка обжарить, добавить толчёный чеснок, бульон, соль, перец, томатную пасту и сметану. Дать прокипеть. Тушить кабачки в соусе, под крышкой, 30-45 минут.

Пятница

Завтрак – Сырники с припёком

Ингредиенты:

500 г творога

100 г сахара

2 шт. банана (или любых других фруктов для припёка)

1 ч.л. разрыхлителя для теста

Приготовление:

Протёртый через сито творог смешать с яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Бананы очистить, нарезать кусочками и добавить к творожной массе. Разделить тесто на 10-12 равных частей, придать форму котлет, обвалять в муке, обжарить в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Подать со сметаной.

Обед – Пудинг из рыбы

Ингредиенты:

700 г любой рыбы (или готового филе)

60 г сливочного масла

1/4 л молока

50 г твёрдого сыра типа Пармезан

20 г толчёных сухарей

соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

Сырую рыбу разделать, очистить от костей и кожи, порубить так, чтобы получилась однородная масса (можно пропустить через мясорубку). Приготовить белую заправку: 40 г масла растопить, прибавить муку, поджарить, развести молоком, всё время помешивая, чтобы масса была гладкой. Вскипятить. Когда загустеет, отставить, охладить. Соус влить в миску, прибавить желтки, растереть, добавить рыбный фарш и тёртый сыр, заправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом. Тщательно растереть, смешать с взбитыми белками. Выложить в форму для пудинга, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, варить на пару около 1 часа. Можно вместо варки запечь в духовом шкафу. Когда края слегка зарумянятся, обвести ножом вокруг пудинга, приложить к форме круглое блюдо и опрокинуть вместе с формой на блюдо. Разделить на порции. Подавать с томатным соусом, соусом с укропом или соусом с хреном, с растопленным маслом. Это блюдо подаётся с отварным картофелем.

На ужин можно приготовить восхитительные стейки из горбуши.

Ингредиенты:

1 горбуша, разделанная на 8 одинаковых стейков

4 ст.л. муки

6 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. красного перца

2 ст.л. розмарина

50 г сливочного масла.

Приготовление:

Муку смешать с солью и перцем. Куски горбуши хорошо запанировать в муке. Обжарить на масле 5 минут с одной стороны и 3-4 минуты с другой.

Готовую рыбу выложть шумовкой на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла, а затем переложить в подходящую для запекания посуду. Рыбу посыпать розмарином. Поверх специи выложить тонкие пластики сливочного масла так, чтобы они покрывали рыбу. Поставить посуду с рыбой в предварительно нагретую до 220ºС духовку на 5 минут. Аромат просто неземной! Стейки из горбуши подать с салатом из зелени и картофельным пюре.

Как видите, экзотики в предложенном меню на неделю практически нет. Равно как и нет там жареного мяса и пельменей. Пусть такие вкусные, но тяжеловатые блюда перейдут в разряд праздничных – то есть очень редких на столе блюд. Готовьте побольше салатов, чаще покупайте фрукты и ешьте не «по привычке», а когда проголодаетесь – и всё будет в порядке!

Лариса Шуфтайкина

Стабильное функционирование организма в целом, полноценное усваивание всех без исключения полезных веществ, быстрое, а, главное, правильное протекание обменных процессов в пищеварительной системе являются залогом и гарантией крепкого здоровья и отличного . Именно правильное является одной из составляющих здорового образа жизни: так, скорректировав свой рацион, можно значительно уменьшить проявление многих хронических заболеваний. В этой статье будут подробно рассмотрены принципы правильного питания, придерживаясь которых можно нарастить мышечную массу, нормализовать вес и улучшить самочувствие.

Здоровый образ жизни

Понятия «рациональное питание» и «ЗОЖ» неразделимы, поскольку именно употребляемая человеком пища обеспечивает в полной мере постоянное обновление и развитие не только клеток, но и тканей организма, являясь прекрасным источником энергии. Продукты питания являются источниками веществ, из которых осуществляется синтез гормонов, ферментов и иных регуляторов обменных процессов. Таким образом, состав пищи, ее объем и свойства определяют, во-первых, физическое развитие человека, во-вторых, его предрасположенность к тем или иным заболеваниям, не говоря уже про уровень трудоспособности, продолжительность жизни, а также нервно-психическое состояние. Важно, чтобы с пищей поступало достаточное (но при этом не избыточное) количество различных , а также . Именно эту проблему и призвано решить правильное питание.

Следует отметить, что основы здорового питания заложены в человека самой природой: так, человеческий организм не может вырабатывать многие необходимые для его полноценной жизнедеятельности вещества (практически все они поступают извне). По этой причине правильно составленное меню является важнейшим условием нормального метаболического обмена, а, следовательно, крепкого здоровья. Полноценным называется питание, включающее продукты, которые содержат такие компоненты как белки, жиры, углеводы.

Белок по праву считается основой жизни, поскольку именно он используется в качестве строительного материала, соединяющего клетки и ткани. Определенные аминокислоты, из которых и состоят белки, человеком производятся самостоятельно, тогда как существуют и такие, которые поступают в организм исключительно с пищей (их недостаток может привести к необратимым изменениям в работе отдельных систем и органов организма).

Жиры являются основным элементом для построения как гормонов, так и . Еще одной важной функцией жиров является терморегуляция. Жиры – это основной поставщик энергии. Углеводы также поставляют энергию, однако не все из них усваиваются в процессе пищеварения. А это означает, что после реакций метаболизма, углеводы могут откладываться непосредственно в жировой ткани, становясь причиной и многих проблем, связанных со здоровьем.

Одна из составляющих большинства теорий здорового питания – это , представляющие собой специально подобранные по энергоценности, кулинарной обработке, а также количеству рационы и режимы питания. Преимущественно диетическое питание используется для коррекции массы тела (диеты, предназначенные для набора веса либо же для ) или в лечебных целях (так называемые лечебные диеты). Надо помнить, что любая диета – это серьезное испытание для организма, поэтому обязательной является консультация врача-диетолога, который разработает рацион и режим питания в соответствии с поставленными целями и состоянием организма. Именно лечащим врачом определяется продолжительность лечебного питания, контролируется ход процесса и его результат.

Но, все же, к диетам (а особенно к голоданию) следует относиться крайне осторожно. Дело в том, что продолжительное (а тем более бесконтрольное) снижение калорийности употребляемой пищи не позволяет организму возместить всю затраченную энергию, тогда как последняя просто необходима даже в том случае, если человек пребывает в неподвижном состоянии. К тому же долгое голодание нарушает обмен веществ, вследствие чего усиливается распад белов, а начинает стремительно обогащаться жиром. Поэтому не стоит экспериментировать со своим здоровьем – лучше довериться квалифицированным врачам.

Людям, ведущим здоровый образ жизни, направленный на профилактику различных заболеваний и укрепление здоровья, необходимо придерживаться приведенных ниже правил и рекомендаций.

• Меню должно быть разнообразным, причем с преобладанием продуктов растительного происхождения.
• Ежедневный рацион должен включать хлеб, зерновые продукты, а также макаронные изделия, рис либо картофель (именно эти продукты обеспечивают организм не только энергией и белками, но и пищевыми волокнами, различными витаминами).
• Обязательным является употребление свежих овощей и фруктов (не меньше 400 г в сутки).
• С целью сохранения массы тела в норме следует уравновесить число употребляемых калорий с их расходом. Вес необходимо сбрасывать постепенно: так, наиболее оптимальным темпом снижения веса является показатель в 0,5 кг за неделю.
• Необходимо контролировать потребление жиров, при этом рекомендуется большую часть насыщенных жиров заменять жирными ненасыщенными кислотами, которые содержатся в растительных маслах (исключением являются кокосовое и пальмовое масло), орехах, семечках, бобах, а также цельных злаках, авокадо и маслинах.
• Жирное мясо лучше заменить фасолью, бобами, чечевицей, нежирной рыбой, морепродуктами и птицей.
• Среди молочных продуктов нужно отдавать предпочтение тем, которые имеют низкое содержание жира и соли.
• Следует ограничить употребление сахара (желательно вообще исключить сахар из рациона), который содержит только калории и достаточно мало питательных веществ.

Здоровое и рациональное

Здоровье – это отличное состояние тела и духа, бодрость, отличное настроение и крепкий сон. Во многом состояние организма человека определяется тем, что он употребляет в пищу. Еще Гиппократ говорил о том, что болезни человека являются следствием нарушения питания, привычек человека, а также характера его жизни.


Сегодня для многих людей актуальна проблема лишнего веса, который не только делает человека внешне не привлекательным и малоподвижным, но и свидетельствует о нарушенном обмене веществ, . Чтобы вернуть здоровье, необходимо начать со здорового питания, благо систем, обеспечивающих организм оптимальным количеством питательных веществ и микроэлементов, существует огромное количество, поэтому каждый может подобрать для себя наиболее оптимальный вариант для снижения и поддержания массы тела, наращивания мышц и пр.

Кроме того, переход на здоровое питание – это крепкий фундамент, на котором строится здоровье наших детей. У матерей, которые во время беременности употребляли орехи, яблоки, зелень, различные каши, рождаются более крепкие и выносливые дети, которые не имеют проблем с нарушением обмена веществ и заболеваниями пищеварительного тракта. Здоровое питание любого ребенка – это, прежде всего, минимальное употребление сладкого, жирной пищи, а также масел животного происхождения.

Одной из составных частей ЗОЖ является рациональное питание, которое помогает продлить активный период жизнедеятельности человека.

Существует четыре основных принципа такого питания.

1. Энергетическая ценность питания должна в полной мере соответствовать энергетическим тратам организма. Данный принцип на практике зачастую нарушается вследствие чрезмерного употребления таких энергоемких продуктов как хлеб, картофель, сахар, а также животные жиры. Итог: энергетическая ценность суточного рациона значительно превышает энергетические затраты (особенно это касается людей, ведущих малоподвижный образ жизни). С возрастом избыточный вес накапливается, что приводит, во-первых, к развитию ожирения, во-вторых, к ускорению появления хронических дегенеративных болезней.

1. Соответствие химического состава пищи физиологическим потребностям организма. Каждый день в определенном количестве и пропорции в организм человека должно поступать порядка 70 ингредиентов, причем многие из них не синтезируются в человеческом организме, хотя являются жизненно необходимыми.

1. Разнообразие питания. Необходимое снабжение организма различными пищевыми веществами обеспечивает нормальное его функционирование.

1. Соблюдение режима питания. Речь идет про регулярность, кратность и, соответственно, чередование приемов пищи. Следует отметить, что режим питания должен разрабатываться индивидуально, то есть с учетом возраста, физической активности и состояния здоровья человека.

Соблюдение всех указанных принципов делает питание не только полноценным, но и полезным.

Следует отметить, что режим питания может корректироваться в зависимости от характера или времени труда, климатических условий, индивидуальных особенностей человека. У лиц, страдающих какими-либо заболеваниями, режим питания может меняться в зависимости от течения и характера болезни, а также типа лечебных процедур.

Раздельное

Сегодня популяризируется диетологическая концепция, в основе которой лежит совместимость и несовместимость тех или иных пищевых продуктов. Такая концепция, получившая название «раздельное питание», имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества

• уменьшение интоксикации организма,
• улучшение самочувствия,
• ощутимое сбрасывание веса и поддержание необходимого результата на протяжении длительного времени.

Недостатки

• особенный режим жизни,
• довольно сложный процесс привыкания,
• не проходящее чувство голода.

К тому же многие врачи полагают, что применение данной методики приводит к искусственному нарушению нормального пищеварения, ведь пищеварительный тракт человека отлажен таким образом, чтобы переваривать именно смешанную пищу. Поэтому если длительное время придерживаться принципов раздельного питания, то все пищеварительные органы просто-напросто «разучатся» справляться с многокомпонентными блюдами (супами, салатами, бутербродами и пр.). В итоге сторонникам новой методики придется навсегда отказаться от привычных для многих традиционных блюд.

Основные принципы раздельного питания включают следующие положения:

1. Прием пищи исключительно при ощущении голода, причем необходимо четко различать чувство голода и аппетит. Так, если даже сухую корку хлеба хочется съесть с удовольствием, можно говорить о голоде. Данное положение приводит к двух, а иногда и одноразовому употреблению пищи в день, исключая перекусывание между главными приемами пищи.
2. Исключение употребления воды за 10 минут до приема пищи. Кроме того, нельзя пить воду раньше, чем через 30 минут после употребления фруктов, через два часа после приема крахмалистой пищи, а также через четыре часа после белковой.
3. Тщательное пережевывание и смачивание слюной пищи.
4. Обязательный отдых до, а также после еды.
5. Исключение переедания. Наполнение желудка должно составлять не больше, чем на две трети его объема.
6. Употребление простой пищи, состоящей из нескольких видов продуктов, за один прием. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами, необходимо употреблять разнообразные продукты, при этом предпочтение лучше отдавать местным продуктам, которые находятся в так называемом биологическом равновесии с организмом.
7. Соблюдение температурного режима пищи. Температура холодных блюд должна быть не ниже комнатной, тогда как горячие блюда не должны обжигать рот.
8. Половина ежедневного рациона – это сырая растительная пища.
9. Включение в рацион фруктов и ягод, для употребления которых рекомендуется отвести отдельный прием пищи. Также фрукты и ягоды можно съесть за полчаса до еды. А вот после еды есть фрукты нельзя.

Отдельного внимания заслуживают ограничения, связанные с раздельным питанием. Итак, приверженцам данной концепции питания придется исключить либо максимально ограничить употребление рафинированного сахара, колбас, солений и копчений, рафинированного масла, маргарина и майонеза, кофе, чая, какао, газированных напитков, вялых овощей и фруктов, консервированной продукции, сухого и сгущенного молока.

Продукты раздельного питания

Согласно концепции раздельного питания, все продукты делятся на определенные группы, которые могут сочетаться (а могут и нет) одна с другой. Ниже приведены правила совместимости тех или иных продуктов и групп между собой.

1. Нельзя одновременно употреблять мучные продукты с протеиносодержащими. Для переваривания данных видов пищи необходимы разные желудочные соки, что искусственно затруднит работу желудка. Так, протеины перевариваются посредством высококислотных желудочных соков, затрудняющих переваривание амидонов. В свою очередь, мучные изделия в таком виде желудочного сока начинают бродить. Итак, следует избегать сочетания следующих видов продуктов: рыбы и риса, курицы и картофеля фри, бифштекса и макарон, бутерброда с ветчиной или сыром, соусов на мучной основе, подаваемых к мясу, ореховых пирожных.

1. За один прием пищи необходимо употреблять лишь те протеиносодержащие продукты, которые относятся к одной группе. Так, избыток протеинов приводит к выработке мочевой кислоты, провоцирующей развитие ревматизма и . Недопустимо сочетание омлета с ветчиной или сыром.

1. За один прием пищи можно употреблять лишь один мучной продукт. Этого количества вполне достаточно для полноценного пополнения энергетического запаса человеческого организма. Особенно чрезмерное потребление мучных изделий чревато для людей, которые ведут сидячий образ жизни, то есть тратят достаточно мало энергии.

1. Нельзя смешивать сахар (либо сахаросодержащие фрукты) с различными животными протеинами. Подобное сочетание провоцирует брожение в желудке. К тому же сахар препятствует нормальному перевариванию протеинов.

1. Нельзя смешивать мучные изделия и кислые фрукты. Дело в том, что уровни переваривания данных продуктов питания разные.

1. Дыню, как и арбуз, рекомендуется употреблять за час до приема полноценной пищи, при этом исключено сочетание их с другими продуктами. Дыня и арбуз являются плохо перевариваемыми продуктами. Например, дыня переваривается окончательно лишь в кишечнике, поэтому если есть ее с другими фруктами или мучными изделиями, она останется в желудке, чем спровоцирует не только образование газов и , но и гастритные боли.

1. Молоко желательно употреблять отдельно от остальных продуктов, исключением являются фрукты, салаты, свежие или отварные овощи. Молоко является протеиносодержащим продуктом, который плохо переваривается с другими протеинами либо мучными продуктами. Людям, не употребляющим молоко, можно отдать предпочтение йогуртам, кефиру, простокваше.

1. Исключить (или ограничить) употребление масла животного происхождения. Лучше использовать в приготовлении любимых блюд и салатов растительное масло (оливковое или соевое, подсолнечное или кукурузное), которое не только полезно для здоровья, но и содержит основные жирные кислоты. Надо сказать, что растительное масло отлично сочетается с всевозможными протеиносодержащими продуктами, а также мучными изделиями (но при этом следует помнить, что протеины и мучные изделия нельзя есть одновременно).

1. Желательно не употреблять в пищу сухофрукты. В них содержатся как протеины, так и окислы углерода (мучное), что противоречит первому правилу. Если же без сухофруктов обойтись невозможно, то употреблять их желательно одновременно с зелеными овощами, причем как со свежими, так и с отварными.

Диетическое

Под диетическим понимается как лечебное, так и профилактическое питание, в котором сочетается комплекс сбалансированных витаминов и минералов, белков, жиров, а также углеводов. Следует отметить, что соблюдение принципов диетического питания требует от человека труда и выдержки, поскольку на процесс приведения организма в порядок потребуется достаточно много времени.


Основная цель такого питания – добиться в рационе не только полной гармонии, но и сбалансированности. Поэтому надо быть готовым к тому, что употребление определенных видов продуктов придется вообще исключить из рациона, тогда как других – значительно ограничить. Так, при корректировании меню важно не исключить действительно необходимые продукты, без которых невозможно нормальное функционирование организма.

Формируя меню диетического питания, в первую очередь надо учитывать тот факт, что все продукты различны как по химическому составу, так и по характеру действия на организм. Все без исключения продукты питания имеют свою пищевую и биологическую ценность, которая состоит из калорийности продукта, содержания в нем различных пищевых веществ, а также степени их усвоения. Таким образом, биологическая ценность продукта отображает качество белков в нем, их аминокислотный состав, а также переваримость и способность к быстрому и качественному усвоению организмом.

В целом не существует абсолютно вредных либо, напротив, исключительно полезных продуктов, поскольку в зависимости от поставленных результатов, которых человек хочет достичь посредством соблюдения диеты, ему приходится отдавать предпочтение тем или иным продуктам, тогда как определенные продукты приходится исключить из рациона либо существенно ограничить. Однако не стоит забывать о том, что лишь разнообразие продуктового набора обеспечивает организм всеми питательными пищевыми веществами.

Зачастую расстройства питания связаны именно с недостатком либо же избытком одних продуктов. Учет этого крайне важен при разработке меню диетического питания. Поэтому рекомендуется сравнивать продукты по своей пищевой ценности, но при этом не противопоставлять их.

Сегодня предоставлен огромный выбор отдельных «модных» диетических продуктов, которым приписываются поистине чудодейственные свойства. Но на практике употребление таких продуктов не приводит к желаемым результатам. Так, многие диабетические (либо диетические) продукты несущественно отличаются от тех продуктов, которые предназначены для питания абсолютно здоровых людей. Поэтому под «диетическим питанием» понимается в первую очередь употребление натуральных продуктов и исключение острой, жирной, копченой и чрезмерно соленой пищи.

Рацион человека, который не страдает заболеваниями, налагающими определенные ограничения на продукты, и придерживается диетического питания, должен состоять из овощей и фруктов, хлеба из муки так называемого грубого помола, каш и молочной продукции. К тому же в меню должны входить мясо (речь идет про нежирную говядину и птицу), рыба, морепродукты, семечки, орехи (но все эти продукты должны присутствовать в рационе в умеренном количестве).

Нельзя не сказать и про диетически сладости, среди которых наиболее полезными являются сушеные или маринованные фрукты (к примеру, финики, бананы, ягоды). В ограниченном количестве можно есть и темный шоколад.

Ниже приведены основополагающие правила диетического питания.

• Пищу принимать необходимо медленно, тщательно пережевывая.
• Прием пищи должен происходить в спокойной атмосфере.
• Чувство насыщения должно быть умеренным: так, выйдя из-за стола, не должно ощущаться чувство голода либо перенасыщения.
• Перерыв между едой должен составлять не менее трех, но не более шести часов.
• Полезно пить в процессе приема пищи воду небольшими глотками, при этом вода должна быть комнатной температуры.
• Не рекомендуется пить много жидкости до либо после еды.
• Во время стрессовой ситуации либо при проявлении сильных эмоций есть нежелательно. Лучше сначала успокоиться.

Для похудения

В основе успеха правильного питания для похудения лежит тот факт, что избыточный вес большинства людей является лишь результатом нерационального питания. Посему с того самого времени, когда человек начинает четко следовать просьбам своего организма, то есть начинает питаться правильно, лишние килограммы медленно, но уверенно уходят. И здесь важно питаться разумно и сбалансировано: так, организм не должен изнемогать от постоянного ощущения голода.
Правильное питание – это не отсутствие каких-то определенных продуктов в меню, а присутствие их в необходимом количестве. В этом и заключается разница между понятиями «правильное питание» и «диета». И, конечно, не стоит забывать про физические нагрузки, являющиеся неотъемлемой составляющей процесса похудения.

Среди многообразия правил питания для похудения основными являются следующие:

• Пища всегда должна быть свежей. Так, при хранении ухудшаются все диетические качества продуктов, тогда как в приготовленной и долго хранящейся еде начинают происходить процессы брожения, а также гниения.
• Рацион должен быть сбалансированным. Чем большее количество всевозможных продуктов включено в каждодневное меню, тем большее число биологически активных веществ будет поступать в организм.
• Включение в меню сырых овощей и фруктов, являющихся источником витаминов и микроэлементов и повышающих скорость обменных процессов. Интересен тот факт, что флегматикам, склонным к , полезно употреблять сырые овощи или фрукты, что поможет повысить скорость обменных процессов. А вот людям с повышенной степенью возбудимости рекомендуется есть запеченные овощи и фрукты (также можно приготовить их на пару).
• Придерживаться сезонности питания. В весенне-летний период следует больше употреблять растительной пищи, тогда как зимой надо добавлять в рацион продукты, обогащенные белками и жирами.
• Введение ограничений. Основной причиной увеличение веса является энергетический дисбаланс, поэтому с целью снижения массы тела следует ограничивать энергетическую ценность ежедневного рациона.
• Сочетаемость продуктов. Нельзя употреблять несовместимые блюда, поскольку в ходе неблагоприятного пищевого сочетания в начинаются процессы брожения, вследствие чего в организме накапливаются шлаки и . В 90% случаев именно несоблюдение этого правила приводит к таким явлениям как вздутие живота, .
• Нельзя принимать пищу в спешке, ведь от этого процесса надо получать удовольствие.

Для роста

С помощью правильного питания можно добиться увеличения роста. Для этого необходимо придерживаться определенных правил приема пищи, приведенных ниже.

Завтрак

После сна организм максимально хорошо принимает полезные вещества. По этой причине завтрак должен включать зерновые продукты, а именно кашу на молоке (гречневую, овсяную, перловую, кукурузную, пшенную, рисовую), вареные куриные яйца, хлеб (обязательно из цельного зерна), чай.

Сухие завтраки в большинстве случаев не приносят никаких результатов относительно увеличения роста, так как содержат очень мало полезных веществ, да и те плохо усваиваются.

Обед

Дневной рацион должен включать большое количество растительной, а также белковой пищи. Среди овощей и фруктов стоит отдать предпочтение моркови, бобовым культурам, орехам, укропу, базилику, салату, шпинату, сельдерею, луку, бананам, апельсинам, землянике, клюкве, чернике. Ежедневно необходимо съедать порядка килограмма свежих овощей, фруктов. Обязательным обеденным блюдом должен быть суп или бульон. Мясо (вареная говядина и свинина) и рыба вводятся в меню раз в 2 дня. Ежедневно должны употребляться молочные продукты, курица, печень или почки, сок (около одного литра в день), хлеб.

Ужин

Вечерний рацион включает молочные продукты, вареные куриные яйца, фрукты, овощи, а также зерновые продукты (рис, гречку, хлеб, испеченный из цельного зерна).

Отдельно следует остановиться на продуктах, которые «тормозят» увеличение роста. К таким продуктам относятся алкогольные напитки, сладкие газированные напитки, содержащие глютамат натрия, фастфуд, чипсы, сухарики. Все перечисленные продукты ухудшают работу печени.

Спортивное (для роста мышц)

Спортсменам витамины, минералы и белки необходимы в большем количестве, чем обычным людям, поскольку при их недостатке культуристы либо перестают набирать мышечную массу или же начинают уменьшаться в размерах. Кроме того, нехватка этих элементов негативно влияет на силовые показатели. По этой причине культуристам показано употребление спортивного питания, представляющего собой особенную группу пищевых продуктов, разрабатываемых и изготавливаемых на основании научных исследований, которые проводятся в разных областях.


Таким образом, спортивное питание – это подобранные по составу и концентрированные смеси главных пищевых элементов, которые специально обработаны для эффективного усвоения организмом человека. Надо сказать, что спортивное питание не является допингом, хотя определенные добавки могут содержать кофеин, употребление которого в большом количестве запрещено в тех или иных видах спорта.

Прием спортивного питания, прежде всего, направлен на быстрое и результативное улучшение спортивных показателей, на увеличение силы и выносливости, на укрепление здоровья и, конечно, увеличение объема мышц, не говоря уже про нормализацию обмена веществ.

По сравнению с традиционной пищей, на процесс переваривания которой могут затрачиваться часы, спортивные добавки усваиваются организмом при минимальных временных затратах и усилиях пищеварения, направленного на расщепление, а также всасывание. К тому же многие виды такого питания имеют высокую энергетическую ценность. Немаловажен и тот факт, что спортивное питание относится к категории добавок, поскольку его правильное применение представляет собой дополнение именно к основному рациону, который состоит из обычных продуктов, то есть речь не идет про полную замену нормальной пищи добавками.

Для роста мышц в первую очередь необходим белок (или протеин), обеспечивающий строение и работоспособность организма. Самым ценным источником протеина является мясо, а именно такие постные его виды как индейка, курица, говядина и рыба. Кроме того, богаты протеином молочные продукты с небольшим содержанием жира и яйца.

Протеин, входящий в состав спортивных добавок, это основа для синтеза новых белковых молекул, находящихся внутри мышечных клеток. Вследствие синтеза такие белковые внутриклеточные структуры приобретают плотность, становятся толще, что уплотняет и утолщает саму мышечную клетку. Протеин не только необходим для построения мышц, поскольку производит ферменты и гормоны.

Спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни, должны придерживаться 4-6-разового питания в течение дня. Именно такое количество приема пищи, содержащей белок, обеспечивает снабжение организма питательными веществами почти беспрерывно, сводя при этом к минимуму отложение жиров.

Говоря о питании для роста мышц, нельзя не упомянуть про жиры, которые необходимы для полноценного функционирования организма в целом. Поэтому в день необходимо потреблять определенное количество жиров: так, в тарелку с кашей можно добавить столовую ложку очищенного подсолнечного масла.

Для роста мышц необходимо пить большое количество воды, поскольку 70% мышц – это вода, и лишь 30% - белок. Тем более что все без исключения обменные реакции в человеческом организме проходят при участии воды.

Ниже приведены основные правила, которые помогут быстро и без вреда для организма набрать мышечную массу.

• Ежедневно необходимо употреблять 2,5 г белка из расчета на 1 кг веса.
• Принимать пищу необходимо небольшими порциями, но за 5 – 6 приемов.
• На работе необходимо съедать протеиновые батончики.
• Не есть непосредственно перед сном, но и не ложиться спать голодным.
• Перед каждой тренировкой и после нее следует выпивать гейнер (протеиновый коктейль) либо съедать продукты, содержащие углеводы.
• Пить много воды.
• Не тренироваться на голодный желудок.

03.10.2015

Тело нужно содержать в таком состояние, чтобы душа не хотела его покинуть.

Человек - есть то, что он ест. Пища должна быть лекарством, а лекарство - пищей.

В наше время большая часть людей не задумываются о том, насколько важна роль правильного и здорового питания для полноценной и счастливой жизни. Рациональное питание является одним из основных факторов здорового образа жизни и, как следствие, сохранения и улучшения здоровья.

Это основополагающий и постоянно действующий элемент, который обеспечивает адекватные процессы роста и развития организма. Правильное и сбалансированное питание способствует гармоничному физическому и нервно-психическому развитию, увеличивает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, повышает иммунитет и устойчивость к неблагоприятным экологическим условиям окружающей среды.

Большинство населения неуважительно относится к своему здоровью. Банальная нехватка времени, информационные вакуум в вопросах культуры питания, условия и темп современной жизни - все это привело к неправильному выбору продуктов. Полное отсутствие у большей части населения компетентности в культуре питания, и вообще каких-либо знаний в этой области, приводит к тому, что уже к 30-35-летнему возрасту большинство людей имеют целый букет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, нервной и дыхательной систем, ожирение, сахарный диабет, проблемы с щитовидной железой и т.п.

В результате всего этого уменьшается не только продолжительность, но и качество повседневной жизни, что не может не сказываться на физическом и психическом состоянии общества в целом. Правильное и здоровое питание является мощнейшим фактором воздействия на организм человека, по силе не менее мощным, чем скальпель хирурга или гормональная терапия.

Питание в жизни человека можно сравнить с работой автомобиля. Допустим, у вас есть машина, и вы хотите, чтобы она служила вам долго и преданно, не подводила вас. Что вы для этого делаете? Заливаете в нее качественный бензин, вовремя меняете масло, мелкие детали и т.д. То есть, вы заботитесь о ней. Наш организм, наше тело - это та же машина. И состояние нашего организма, как внешнее, так и внутреннее, будет зависеть от качества, количества и сбалансированности топлива, в нашем случае - питания.

Большинство людей не задумываются об этом и это напрасно. Многие заботятся, в первую очередь, о внешней красоте, забывая о том, что внешнее состояние - это отображение внутреннего. Люди пытаются спрятать жировую складку на животе, руках и ногах одеждой, наносят на лицо и тело кучу разных кремов, косметики и т.п., чтобы скрыть недостатки. То есть, они хотят спрятать или замаскировать симптомы, но никто не хочет бороться с причиной.

И пока люди этого не поймут, не начнут думать своей головой, не поменяют свое мировоззрение - все будет оставаться на своих местах без изменения. Человек будет винить в этом кого угодно, но только не себя. Он будет искать кучу оправданий, отговорок и причин. Не зря есть такое выражение - хочешь изменить мир, начни меняться сам!

С чего же начать свой путь к здоровому образу жизни?

В первую очередь, нужно задать себе вопрос, - а для чего мне нужно похудеть и правильно питаться? Каждый для себя должен понять, что здоровое и правильное питание - это образ жизни, диета длиной в жизнь, а не какой-то ограниченный промежуток времени. Это должно войти в привычку, чтобы выработался навык. На самом деле, от правильного питания зависит не только наш внешний вид.

Правильное питание - это в первую очередь наше внутреннее состояние, работа наших органов (мозг, сердце, печень, почки и т.д.) и систем (эндокринная, иммунная, сердечно-сосудистая и т.д.). Ваше эмоциональное состояние, физическая и умственная активность, и как следствие ваш образ жизни и судьба зависит от питания.

Многие считают, что причиной большинства болезней является стечение обстоятельств или генетическая предрасположенность. На самом деле, это отсутствие сбалансированного и здорового питания в рационе большинства людей. Конечно, можно сказать, что нас, по сути, не учили правильно питаться, не прививали нам с детства культуру питания, и, что самое важное, не объясняли ценность питания в становление человека как личности, целеустремленного, ясномыслящего.

У многих пища рассматривается как способ удовлетворить свои пищевые рецепторы, некоторые делают целый культ из этого. Но важно понять одно, что еда - это в первую очередь источник энергии и жизненных сил. Поэтому она должна быть полезной и сбалансированной. Человеку необходимо понять, что его тело и организм, в целом, - это не мусорный бак или свалка.

Вот почему в него нельзя кидать "мертвую" рафинированную пищу и всякий гастрономический мусор, которым забиты большинство современных супермаркетов. Тело у нас одно, от рождения и до конца, мы не можем его поменять или выбросить, как какую-нибудь вещь. Поэтому его нужно беречь, напитывать энергией из пищи, постоянно держать в тонусе. Любите, цените и уважайте себя!

Нужно начинать с пересмотра своего режима питания, качества и количества продуктов. Для начала, давайте разберемся, с каких компонентов пищи должно состоять правильное здоровое питание. Все продукты, которые мы едим, состоят из химических компонентов: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна (клетчатка), витамины, минералы и вода. У каждого компонента своя роль в поддержании здоровья и восстановлении тканей.

Белок (протеин) - основной макронутриент здорового и правильного питания

И так, начнем с белка. Белок - это строительный материал всех тканей человеческого организма. Слово белок и протеин - это синонимы. «Protein» с английского означает белок. Запомните это и не путайте протеин с химией. Кожа, кости, волосы, ногти, внутренние органы - всё тело человека построено из молекул белка. Это «кирпичи» человеческого тела.

Молекулы белка состоят из аминокислот. Аминокислоты и есть темы строительными кирпичиками, до которых белок расщепляется в желудке. Для построения основных белков в организме используется 20 аминокислот, 10 из которых заменимые, то есть могут синтезироваться в организме из других продуктов, 8 - незаменимые, то есть должны обязательно поступать в организм из пищи, и 2 - условно незаменимые.

Качество и высокая биологическая ценность белка будет зависеть, в первую очередь, от наличия всех незаменимых аминокислот в соответствующей пропорции. Больше всего незаменимых аминокислот по количеству и качеству в белках животного происхождения (рыба, морепродукты, мясо, птица, яйца, молочные продукты), а также в нашем уникальном, по своему составу и сбалансированности, продукте - Целебном бобе .

Энергетическая ценность 1г белка в пище - 4 ккал. Суточная потребность в белке для любого человека по медицинским нормам - 1г/1кг веса тела. К, примеру, для человека, весом в 50 кг суточная норма белка буде равна 50 г. Потребность в белке возрастает во время роста и развития организма, болезни, спортивных соревнований, а также для людей, желающих сбросить лишний вес (1,5 - 2г/1кг веса). Для людей, занимающихся активной физической деятельностью (фитнес, бодибилдинг, тяжелая атлетика и др.), потребности в белке возрастают до 2-2,5г/1кг веса.

Следует отметить, что для приготовления белковой пищи нужно использовать варку, гриль, запекание, готовку на пару. Не стоит жарить, так как при жарке большая часть аминокислот разрушается и белок теряет свою биологическую ценность.

Главное правило в приготовление белковой пищи - умеренная тепловая обработка. Следует отметить, что рацион питания для людей, пытающихся сбросить лишний вес, должен состоять в основном из белковой пищи в сочетание с клетчаткой (овощи), и при умеренном количестве углеводов и жиров.

Углеводы - главный источник энергии для нашего организма

Если белок - это строительный материал, «кирпичики», то углеводы - это энергетический материал, или «рабочие, которые их укладывают». Что может бать важнее энергии? Человеческий организм получает её именно из углеводов. Все основные источники углеводов - продукты растительного происхождения, так что можно сказать, что с их помощью мы, в некотором смысле, получаем энергию Солнца.

Энергетическая ценность 1 г углеводов - 4 ккал. Но, в отличие от белков, углеводы не являются строительным материалом, а предназначены исключительно для производства энергии в организме человека. Вот почему людям, которые ведут малоподвижный способ жизни или работаю в сидячем положение, не стоит увлекаться углеводами, так как невостребованная энергия отложится в жировые клетки.

Углеводы бывают двух типов - простые и сложные. К простым углеводам относится - глюкоза и фруктоза. Источники - сладкие фрукты, конфеты, выпечка, тортики, печенье, фаст-фуд и много других рафинированных углеводов. Простые углеводы очень быстро повышают уровень сахара в крови, это ведет к выбросу инсулина, который снижает уровень этого сахара и «складирует» излишки невостребованной энергии в основном в виде жировых отложений.

Тут вы должны понять очень важную вещь - чем чаще возникают такие скачки инсулина в течение дня, тем выше вероятность набрать лишний вес, а также, заработать диабет 2-типа, атеросклероз, повышенное давление и другие болезни. Такие скачки инсулина вызывает не только простые углеводы,а, й редкое питание и голодание.

Для того, чтобы уровень сахара в крови повышался постепенно, без скачков и вреда для организма, существует второй тип углеводов - это сложные. К ним относятся такие соединения, как крахмал, гликоген и целлюлоза (клетчатка). Они содержатся в таких продуктах, как крупы (гречневая, перловая, пшенная, ячневая и др), рис, в цельно-зерновом хлебе (с отрубями), в макаронах из твердых сортов пшеницы, картофель, овощах.

Для их расщепления на отдельные молекулы сахара организму требуется более длительное время. Это способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови в течение нескольких часов - это и есть главный плюс сложных углеводов. Благодаря им, в течение 2,5-3 часов мы не чувствуем голода, не происходит скачкообразного выброса инсулина, уровень энергии сохраняется стабильным.

Обсуждая углеводы, нельзя забывать о таком понятие, как гликемический индекс (ГИ) . ГИ называется показатель того, насколько пища повышает уровень сахара в крови. За абсолютную величину взята глюкоза, с ГИ равным 100%. К продуктам с высоким ГИ чаще всего относится пища, содержащая простые углеводы, сложно-углеводистые продукты имеют, как правило, низкий ГИ.

Гликемический индекс также зависит от способа приготовления углеводистой пищи. Чем выше температуры приготовления углеводистой пищи, тем выше ГИ продукта. Поэтому небольшой совет - готовьте крупы, макароны до неполной готовности. Овощи также не любят высоких температур! Более подробную таблицу продуктов с показателем ГИ вы можете найти в интернете.

Желающим оставаться стройными и подтянутыми, диетологи рекомендуют употреблять в пищу медленно усвояемые углеводы, которые содержаться в продуктах, перечисленных выше. Особое внимание следует обратить на продукты, богатые клетчаткой - это в первую очередь овощи, а также, фрукты. Овощи должны присутствовать в каждом приеме пищи.

Клетчатка улучшает моторику кишечника , очищает организм от шлаков, токсинов и свободных радикалов. Также углеводистая пища, в частности крупы и злаковые богаты витамины группы В. Такая всеми известная каша, как гречневая считается «королевой» среди круп, так как она самая витаминизированная. Так что гречка должна обязательно присутствовать в рационе каждого.

Второе и третье место делят овсяная и перловая каши, так же богаты витаминами минералами и белком. Дневная норма приема углеводов примерно 2-3г/1кг веса тела. Это количество будет уменьшаться, если человек хочет убрать лишний вес и увеличиваться, если ваша цель - набор мышечной массы.

Важный момент - когда появляется чувство голода, человеку больше всего хочется чего-нибудь сладенького. Не допускайте этого чувства, питайтесь часто и дробно. Если нет возможности полноценно поесть, но чувство голода дает о себе знать, съешьте горсть орехов. Они содержат белок и полезные жиры, о которых будет идти речь ниже.

Если уж очень хочется сладенького, сделать свой выбор на фруктах, меде, в крайнем случае, на шоколаде с высоким содержанием какао. Еще один немаловажный момент для тех, кто хочет освободиться от лишних килограммов - принимайте большую часть углеводов в первой половине дня, а во второй - сделайте акцент на белки и клетчатку.

Оптимальное количество клетчатки в организме устраняет чувство голода и стимулирует обмен веществ. Именно поэтому, клетчатка является одним из инструментов в борьбе с лишними килограммами. Чистота кожи, румянец на щеках связаны с правильным функционированием ЖКТ. А клетчатка и содержащие ее продукты - это как раз то, что нужно!

Ее используют в качестве одного из основных средств, применение которых приводит к оздоровлению всего организма. Наш продукт Целебный боб содержит не только большое количество белка, полезных жиров, а и необходимую для здоровья и красоты, клетчатку. Это еще раз подтверждает уникальность и полезность Целебного Боба!!!

Жиры - вред или польза?

Жиры не менее необходимы для здоровья и поддержания отличной формы, чем другие компоненты пищи. Энергетическая ценность 1г жира - 9 ккал. Приблизительная дневная норма жиров - 0,5 - 1г/1кг веса тела. Жиры необходимы в нашем правильном и здоровом рационе питания, и их ни в коем случае нельзя исключать. Жиры, они же липиды, являются компонентом живой клетки. Стенки сосудов, оболочки органов, наш мозг состоят из жира.

Липиды могут быть насыщенными и ненасыщенными. К первой группе относятся жиры животного происхождения (мясо, молочная продукция). Ко второй - растительные жиры, источниками которых являются такие продукты, как растительные нерафинированные масла (оливковое, льняное, рапсовое, тыквенных семечек, виноградной косточки), орехи (грецкий, миндаль, фундук, арахис и др), авокадо и рыбий жир. Растительные жиры (моно- и полиненасыщенные жирные кислоты) необходимы для поддержания здоровья всего организма, красоты и стройности.

Липиды содержат в себе жирорастворимые витамины, такие как А, Д, Е, К. Поэтому лишая себе жиров, мы лишаем себя и таких очень важных витаминов. Растительные жиры помогают бороться с холестерином, с лишним весом, раздражительностью, сухостью кожных покров, ломкость волос и ногтей,также, необходимы для функционирования мозга и нервной системы. Из жиров производится большая часть необходимых гормонов.

Вода - жизненно важный компонент здорового и правильного питания

Вода - основа жизни, является самым жизненно важным компонентом питания. Тело человека на 60-70% состоит из воды. Несмотря на то, что вода не имеет энергетической ценности, то есть не имеет калорийности, все процессы производства энергии в организме человека происходят в водной среде и сильно затрудняются при недостаточном потребление воды. Также одной из важнейших функций воды является терморегуляция, т.е. поддержание нормальной температуры человеческого тела. Суточная потребность в воде приблизительно 30мл/1кг веса тела.

Во время дефицита воды страдает и обмен веществ. Именно недостаток влаги становится виновником лишнего веса и невозможности быстро обрести желаемую форму! Вода увлажняет кожу и слизистые, очищает организм от шлаков и токсинов, является основой суставной жидкости. Если замечаете, что у вас начались проблемы с избыточным весом, выпивайте по стакану теплой воды каждый раз, когда «хочется чего-нибудь вкусненького». Мы часто испытываем «ложный голод», под маской которого проявляется элементарная жажда.

Обязательно выпивайте стакан теплой воды после ночного сна. Можно добавить такую воду немного сока лимона, таким образом очистить наш желчный пузырь от застоявшейся жёлчи, и от вредоносных вирусов, которые находятся на стенках нашего желудка. После сна организм находится в состояние обезвоживание, кровь загустевшая, обменные процессы замедленные. Один-два стакана воды решают эту проблему и обеспечивают нормальное функционирование вашего организма.

Помимо органических веществ - белков, жиров и углеводов - человеческий организм нуждается в минеральных веществах и витаминах . Это жизненно необходимые компоненты питания. Организм человека очень чувствительный к недостатку минералов в пище. Минералы необходимы для нормального течения процессов обмена веществ и энергии, деятельности нервной системы, а также для водно-солевого обмена и баланса электролитов в организме человека.

Они играют важную роль в пластических процессах построения тканей. Наиболее значимые минералы: кальций, фосфор, калий, натрий, магний, цинк, хлор, йод, фтор, железо, медь, марганец, селен. Витамины так же, как и минералы, относятся к незаменимым компонентам в питании человека. Они необходимы для нормального течения процессов обмена веществ и энергии в организме, а также для построения всех типов тканей. Витамины делятся на две категории: водорастворимые (витамин С и витамины группы В) и жирорастворимые (А, Д, Е, К).

Хотелось бы сказать пару слов о нашем продукте. Целебный Боб богат полноценным белком, который включает в себя все незаменимые аминокислоты, полезными жирными кислотами, а также необходимыми минералами и витаминами, что делает его незаменимым продуктом в рационе питания не только людей с избыточным весом, но и детей, спортсменов, людей, занимающихся активной умственной деятельностью.

Целебный боб улучшает иммунитет, снижает жировую массу, улучшает самочувствие, нормализует гормональный фон, улучшает питания все клеток, органов и систем, восстанавливает ЦНС, препятствует возникновению стрессов, укрепляет костно-связочный аппарат, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, зубов.

Это еще не полный перечень полезных свойств, которыми обладает Целебный Боб. У нашего продукта нет противопоказания, что делает его еще более важным и уникальным для каждого из нас!!!

И так, мы вкратце рассмотрели с вами основные компоненты пищи, такие как белки, жиры, углеводы, клетчатка, вода, витамины и минералы.

Теперь, когда вы знаете, из чего должен состоять правильный и здоровый рацион питания, мы рассмотрим принципы построения режима питания. Наша задача не дать вам перечень продуктов, которые вы должны есть, а научить ПРИНЦИПАМ СОСТАВЛЕНИЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ . Самый фундаментальный момент, который должен знать каждый, кто хочет привести себя в форму, улучшить тонус своего тела, убрать лишний вес и вести здоровый образ жизни - Вы не должны голодать!

Очень частую и грубейшую ошибку совершают люди, желающие сбросить лишний вес - они перестают кушать! Что происходит в этот момент в нашем организме? Наш организм - это величайший феномен, созданный Богом. И его невозможно обмануть. В тот момент, когда человек перестает есть или употребляет недостаточное количество необходимых питательных веществ, наш мозг дает сигнал всем системам организма перестраиваться на экономный режим работы.

Другими словами, начинается замедляться ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. Что такое обмен веществ и как он влияет на работу нашего организма? Обмен веществ (метаболизм) - это совокупность всех процессов преобразования веществ и энергии в организме человека. Базовый обмен веществ - это количество энергии, необходимое человеку для поддержания жизнедеятельности в состоянии полного покоя в сутки. Один из важных факторов, влияющий на скорость обмена веществ - это режим питания.

Именно колебания калорийности и принципиальные ошибки в режиме питания стали ключевой ошибкой человечества. Для более полного понимания следует отметить, что чем медленнее обмен веществ, тем меньше энергии человек тратит, и, наоборот, чем быстрее - тем больше энергозатраты. Режим питания влияет на скорость обмена веществ в течение дня. Чтобы стало проще понять логику работы человеческого организма, можно сравнить обмен веществ с постоянно горящим костром. Для поддержания огня, естественно, постоянно нужны дрова - питания и калории.

Когда человек спит, обмен веществ замедляется, костёр спокойно горит. После пробуждения организм инстинктивно ускоряет обмен веществ, костёр готов разгореться, как будто на него дует ветер, но нужно срочно подкинуть дров. Лучшие «дрова» для нашего тела по утрам - сочетание сложных и простых углеводов вместе с белковой пищей.

Сложные углеводы мы будем брать из таких источников питания, как крупы и злаковые (овсянка, гречка, перловка, рис, пшенная и др. каши), а простые углеводы - из фруктов. В качестве белка мы будем использовать яйца или молочные продукты. Вот ОСНОВНЫЙ ПРИНЦИП составления правильного завтрака, ничего сложного! Для того, чтобы вычислить свой базовый обмен веществ, вы можете воспользоваться формулой Мифлина Сан Жероа, которую можно найти в интернете.

Далее, задача в течение всего дня - поддерживать костёр в состояние активного горения. Для этого каждые 2.5 - 3 часа в него нужно «подбрасывать дрова», то есть с точки зрения логики - всё вообще очень просто! Самая распространённая ошибка: не удалось толком позавтракать - на костёр утром дул ветер, но он так и не смог разгореться, дров не было или было мало. Обмен веществ остался на замедленном, тлеющем уровне.

В конце концов вы добрались-таки до стола и закинули в костёр большую такую охапку дров… Ну, вы поняли, дрова не прогорели, излишки повисли лишним грузом. С вышесказанного можно сделать вывод, что для того, чтобы чувствовать себя хорошо, не набирать лишний вес нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО правильно завтракать! Это как догма. Идеальная ситуация: при частых дробных приемах пищи в течение дня ваш организм сожжёт больше энергии, чем, например, при двух основательных приемах пищи.

Что мы наблюдаем в реальной жизни? Человек просыпается утром, пьет кофе с бутербродом и идет на работу. Через час у него появляется сильное чувство голода, он перекусывает какой-нибудь шоколадкой или печеньем с чаем, и притупляет голод до обеда. В обед следует прием пищи более-менее полноценный, и до вечерней трапезы снова большая пауза во времени.

Человек приходит домой с работы с сильнейшим чувством голода, и тут начинается самое интересное. Он начинает кушать, все что видит. Это наглядный пример того, как не следует питаться, если ваше цель - сохранения здоровья, стабильной массы тела, отсутствие лишнего веса, наличие хорошего самочувствия. Человеческое тело постоянно находится в поиске равновесия между растрачиваемой и потребляемой энергией.

Вес тела остается постоянным, если организм человека находится в состояние энергетического равновесия, то есть общее количество поступающей энергии равно количеству расходуемой.Если возникает избыток поступающей энергии, организм старается запасти её, то есть «складировать». Проще всего это делать в виде жировых отложений.

Очень важно спланировать свой режим питания так, чтобы за день получалось 5-6 дробных приемов пищи каждые 2,5-3 часа. Не нужно бояться этих цифр. Начнем с того, что прием пищи трижды в день противоречит природе человека. Такой режим питания подчинен нуждам производства и не отвечает физиологическим потребностям организма. Больше того, он вреден.

Долгий перерыв между приемами пищи критически понижает уровень сахара в крови и влечет за собой секрецию вредных катаболических (разрушительных) гормонов. Также, при таких редких приемах пищи происходит застой желчи, и это может привести к жёлчекаминной болезни. По причине трехразового питания уровень сахара в крови то и дело скачет.

В итоге гормональный обмен, связанный с питанием, тоже становится нестабильным. Все это оборачивается лишними жировыми отложениями, колебаниями настроения и отрицательно сказывается на тонусе, форме и стройности фигуры. Из этих 5-6 приемов три приема пищи полноценных - завтрак, обед и ужин, а также, два-три перекуса - второй завтрак, полдник и перед сном.

Немаловажное место в здоровом питание занимает, собственно, само приготовление пищи. Лучшие способы - это приготовление на пару, гриль, запекание, варка, тушение. Жарку исключаем, в редких случаях можно использовать, но без масла. Стараемся есть по минимум сахара, лучше заменить его мёдом. Солью богаты практически все продукты, так что ней лучше не злоупотреблять.

Допустим прием кофе и чая, но не в пакетиках, а заварной (листовой), не более 2 чашек в день. Не забываем про соблюдение питьевого режима (30мл воды1кг веса тела). Овощи используемы в виде салатов, обязательно заправляем растительным масло (оливковым или льняным) для поступления в организм необходимых ненасыщенных жирных кислот Омега-3, 6 и 9. Кстати, таким кислотами богат ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ.

Пищевая индустрия сделала большой прорыв в произведении новых продуктов питания за последние 20-30 лет. И это не удивительно, ведь это большой бизнес. С появлением новых технологий производители смогли получить новые продукты, продлить срок годности тем продуктам, которые уже существуют. Но, к сожалению, такие технологии негативно сказываются на качестве самих продуктов, и, как следствие, на здоровье и внешности миллионов людей по всему миру.

В качестве сырья для этих «новых» продуктов используются дешевые ингредиенты, консерванты и много другой химии. Такие продукты заполонили практически все полки супермаркетов и магазинов. А ведь каких-то 20-30 лет назад количество разновидности пищи было минимальным, люди были здоровыми, и не было такого массового ожирения наций. Стоит задуматься!!!

К такой «мусорной» пищи относится все рафинированные продукты, такие как майонезы, кетчупы, полуфабрикаты, чипсы, консервированные продукты и т.д. Нужно по максимуму обезопасить себя от таких продуктов. И еще один самый неприятный минус такой пищи - она вызывает привыкание. Вещества, которые находятся втакой «мусорной» пищи, воздействую на ЦНС, тем самым у человека возрастает желание есть все больше и больше такой пищи. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, НЕ ПОПАДИТЕСЬ НА ЭТОТ КРЮЧЁК!!!

Наш продукт ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ помогает бороться с негативным воздействием «мусорной» пищи на организм человека, делая его здоровым, красивым и подтянутым.

Секрет правильного питания не в том, чтобы раз и навсегда выбрать необходимые продукты, а в умении их правильно сочетать. Это очень важный момент, который нужно запомнить. Не ищите каких-то волшебных диет. Если диета имеет название, то, скорее всего, она не работает.

Существует два простых правила, позволяющих сделать каждый прием пищи не только вкусным, но и эффективным. ПРАВИЛО ПЕРВОЕ. Три раза в день поедай любой нежирный источник белка. Только на завтрак добавляй к нему сложные углеводы и фрукт, на обед - сложные углеводы и овощи, на ужин только овощи (если вы худеете) и овощи со сложными углеводам (если набираете мышечную массу).

ПРАВИЛО ВТОРОЕ. Между основными приемами пищи в обязательном порядке необходимо перекусывать - не забывайте о втором завтраке и полднике. Для этого мы будем использовать Наш совершенный продукт - ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ

И, так анализирую вышесказанное, можно сделать следующие выводы по планированию правильного и здорового питания для людей, которые хотят сбросить лишний вес, и тех, кто хочет быть здоровым и красивым:

Ни в коем случае нельзя голодать, или исключать какой-то из компонентов пищи

Питание должно быть дробное, небольшими порциями, 5-6 раз вдень, включая три основных приема пищи и два-три перекуса

Пища должна быть сбалансирована по количеству, качеству употребляемых нутриентов - сложные углеводы с белком и клетчаткой утром и в обед, на ужин - белок и клетчатка, перекусы в основном белковые, с нашим ЦЕЛЕБНЫМ БОБОМ

Обязательно соблюдаем питьевой режим в течение дня - 30мл воды на 1кг веса тела

Лучшие источники белка - постное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты и ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ. Белок - это основа вашего рациона питания.
Лучшие источники углеводов - крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб с отрубями, фрукты, мёд. Ваши враги - сахар, мучные изделия, конфеты, тортики, и все продукты, содержащие транс-жиры и сахар. Эти враги и есть ваши жировые складки!!!
Лучшие источники жиров - моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (оливковое, льняное, виноградное, рапсовое, соевое масла, орехи, авокадо, рыбий жир) и, в небольших количествах, насыщенные жирные кислоты - мясо, молочные продукты, масло.

По максимуму исключаем всю «мусорную» пищу - заправки, кетчуп, майонез, полуфабрикаты, кондитерские изделия и другую пищу, которая вызывает скачки сахара в организме и ряд заболеваний, таких как диабет 2 типа, атеросклероз, заболевания сердца, цирроз печени и др.

Обязательно включаем в свой рацион ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ - это уникальный по своему составу, свойствам и полезности продукт, который должен стать незаменимым питанием не только для людей, желающих сбросить лишний вес, но и детей, пожилых людей, спортсменов, и просто сторонников здорового образа жизни.

Обязательно включаем в свой рацион фрукты и овощи (клетчатку).

Пирамида правильного питания

Если хочешь быть здоров, съедай каждый день по…
1. 1-2 порции орехов или авокадо (1 порция - это горсть орехов, 2ст.л. орехового масла или ½ авокадо);
2. 2-4 порции жирного (1 порция - это 1ст.л. оливкового или льняного масла);
3. 2-4 порции молочных продуктов (1 порция - это 100мл. молока низкой жирности, 180мл. натурального йогурта, 30г сыра или творога низкой жирности);
4. 2-4 порции фруктов (1 порция - это 1 фрукт или 20г сухофруктов);
5. 2-4 порции углеводов (1 порция - это 2 куска цельно-зернового хлеба (с отрубями), 40г риса (бурый, нешлифованный, дикий, реже - белый), пасты (из твердых сортов пшеницы), гречки, овсянки, перловки и других круп, кроме манной);
6. минимум 3 порции овощей (1 порция - это 100г любых овощей (желательно выбирать овощи зеленого цвета, и по сезону), кроме картошки);
7. 4-8 порций (1порция - это 100г любого постного мяса (говядина, кролик, реже свинина, баранина), птицы (курица, индейка филейная часть) или рыбы и морских продуктов (лучше всего выбирать свежую морскую рыбу, креветки, кальмары и т.д), 2ст.л. ЦЕЛЕБНОГО БОБА, белок 3 яиц.)
Эта схема - указание, каким должно быть соотношение разных продуктов в рационе. Объем потребляемой пищи будет зависеть от ваших физических параметров - рост, вес (соотношение мышечной и жировой массы).
Образец здоровой недели может выглядеть так:

Понедельник
Завтрак - омлет с овощами, фрукт,

Обед - курица с рисом и овощами
Полдник - орехи и фрукты
Ужин - рыба с овощами

Вторник
Завтрак - вареные яйца, тост, овощи
Второй завтрак - йогурт с орехами
Обед - паста с овощами и филе курицы

Ужин - рыба с овощами
Перед сном - Целебный боб + творог
Среда
Завтрак - овсянка, яйца
Второй завтрак - салат с овощами и сыром
Обед - постная говядина, гречка, овощи
Полдник - протеиновый коктейль с использованием ЦЕЛЕБНОГО БОБА
Ужин - индейка с овощами
Перед сном - Целебный боб + творог
Четверг
Завтрак - перловка, яйца
Второй завтрак - протеиновый коктейль с использованием ЦЕЛЕБНОГО БОБА
Обед - картофель в мундирах, филе курицы, овощи
Полдник - орехи, фрукт
Ужин - кролик или рыба, овощи
Перед сном - Целебный боб + творог
Пятница
Завтрак - омлет с тостом
Второй завтрак - йогурт с фруктом
Обед - филе индейки, паста, овощи
Полдник - протеиновый коктейль с использованием ЦЕЛЕБНОГО БОБА
Ужин - стейк с говядины, овощи
Перед сном - Целебный боб + творог
Суббота
Завтрак - овощи с омлетом
Второй завтрак - диетические хлебцы с сыром
Обед - рыба, рис, овощи
Полдник - протеиновый коктейль с использованием ЦЕЛЕБНОГО БОБА
Ужин - филе курицы и овощи
Перед сном - Целебный боб + творог
Воскресенье
Завтрак - овсянка с орехами, фрукт
Второй завтрак - протеиновый коктейль с использованием ЦЕЛЕБНОГО БОБА
Обед - индейка, овощи, гречка
Полдник - фрукты и орехи
Ужин - говядина с овощами
Перед сном - Целебный боб + творог

Это примерный план питания, задача которого показать принцип построения здорового и правильного питания. Есть три основных приема пищи, включающие в себя необходимые нутриенты в зависимости от времени суток, а, также, 3 перекуса. Как вы видите, Целебный Боб мы принимаем два раза в день между основными приемами пищи.

Первый раз можно употреблять ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ на второй завтрак или полдник в виде коктейля, рецепт которого вы найдете ниже, а также перед сном. ПОЧЕМУ ВАЖНО ПРИНИМАТЬ ЦЕЛЕБНЫЙ БОБ ПЕРЕД СНОМ? Во время сна, особенно в первые два часа после засыпания, одной из важнейших желез внутренней секреции, ГИПОФИЗОМ, начинает выделяться такой гормон, как СОМАТОТРОПИН, или же просто Гормон роста.

Это очень важный гормон, который выполняет ряд жизненно-важных функций, таких как обновление клеток, органом и систем организма (волосы, кожа, ногти, мышцы и т.д.), снижение жировой массы и много других. Если есть желание, более подробную информацию вы можете найти в интернете. Но есть одно большое «НО»!

Если перед сном человек съест жирную пищу или «быстрые» углеводы (тортики, печенье, конфеты, бутербродики и всякую другую «мусорную» пищу), то Гормон роста выделяться не будет, следовательно, человек будет набирать жировую массу, его клетки, органы и системы не будут обновляться и должным образом восстанавливаться.

Это большая проблема большинства населения всего мира, но каждый из Вас может это изменить. А ЗА СЧЕТ ЧЕГО ТОГДА ОРГАНИЗМ ВЫДЕЛЯЕТ ТОТ САМЫЙ ГОРМОН РОСТА, СПРОСИТЕ ВЫ??!! Главное условие - это наличие белка (аминокислот) в рационе питание, в частности таких аминокислот, как аргинин и глютамин, особенно перед сном.

В состав ЦЕЛЕБНОГО БОБА входит все необходимые аминокислоты, которые способствуют увеличению выработки ГОРМОНА РОСТА. И если у детей и юношей, которые не достигли 25- летнего возраста, гормон роста еще выделяется в нужном количестве, то после 25 лет естественная выработка этого гормона снижается, и поэтому важность соблюдения правильного питания и употребления нашего Целебного Боба возрастает во много раз.

А вот, собственно, и сам рецепт протеинового коктейля. Для этого нам понадобится миксер, блендер или шейкер. Берем стакан молока (низкой жирности), 1 ч.л. мёда, 1 банан, и 1 ст.л. ЦЕЛЕБНОГО БОБА. Засыпаем все ингредиенты в миксер и взбиваем до однородной массы. Вот и все, коктейль готов!

Второй вариант коктейля - молоко, 1-2ст.л. овсянки, 1ст.л. мёда, 1ст.л. ЦЕЛЕБНОГО БОБА. Друзья, на самом деле вариантов коктейля может быть очень много, можно использовать вместо молока йогурт, кефир, сок, любые другие фрукты, но обязательно с добавлением ЦЕЛЕБНОГО БОБА.

Дорогие друзья! Правильное питание и рационально составленный режим потребления нутриентов - это большая часть здорового образа жизни . Но чтобы наш здоровый образ жизни был полноценным, нужно добавить немного физической активности и снизить стресс. Вид физической нагрузки каждый должен выбирать из своих возможностей.

Для кого-то есть возможность посещать тренажерный з

Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, недоеданием и длительным голоданием. Незачем стремиться к аномальной худобе, лишая себя пищи, которая приносит удовольствие. Скорее всего, речь идет о том, чтобы за […]

Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, недоеданием и длительным голоданием. Незачем стремиться к аномальной худобе, лишая себя пищи, которая приносит удовольствие. Скорее всего, речь идет о том, чтобы за счет хорошего питания чувствовать себя великолепно, иметь оптимальные запасы энергии, улучшать свое здоровье и стабилизировать настроение.

Правильное здоровое питание

Не следует воспринимать этот материал как навязчивые рекомендации по питанию для всех и руководство к действию. В статье приведены интересные наблюдения и полезные факты, доказанные научно. При планировании рациона нужно ориентироваться на собственные потребности и отталкиваться от своего состояния здоровья. Чтобы спланировать меню при серьезных заболеваниях, нужны советы лечащего врача.

Стоит заметить, что сегодня можно встретить довольно много явно противоречивых данных о питании. Например, один диетолог говорит об однозначной полезности определенного продукта, другой эксперт приводит совершенно противоположные факты. На самом деле, лучше обращать внимание на проверенные общепринятые нормы, избегая путаницы и без труда создавая вкусное, разнообразное и здоровое питание, которое будет лечебным средством для для тела и разума всех членов семьи.

Правильное питание подразумевает грамотную планировку меню без голодания и переедания. Универсальный совет — это дробное питание, то есть употребление небольших порций пищи через каждые 2-3 часа. Всего должно получиться 5-7 приемов пищи в день.

Лучше не доводить себя до состояния сильного голода, оставаясь без еды и перекусов по многу часов, потому что в таком состоянии можно запросто переесть, скушав больше, чем нужно. Эти излишки могут принести вред здоровью, создать чувство тяжести и отложиться в виде жировых запасов в самых нежелательных местах на теле.

• овощи и фрукты;
• злаки;
• белковую пищу;
• бобовые продукты;
• молочную продукцию;
• жиры;
• углеводы;
• соль;
• и напитки.

Питание для сердца и сосудов — продукты здоровья

Переход на здоровую пищу помогает удерживать массу тела в норме, добавляет энергии для полноценной жизни, нормализует процент холестерина и другой немаловажный показатель — кровяное давление. Люди, начинающие здоровый образ жизни в любом возрасте замечают поразительные перемены и явное улучшение здоровья.

Считается, что ежедневно полезно питаться семечками, орешками, фруктами, различной цельнозерновой продукцией и овощами.

Масса полезных веществ содержится в оливках, маслах, маложирных йогуртах, молоке и сыре.

Хорошо, если 3 раза в неделю будут готовиться рыбные блюда и разные морепродукты.

Взамен того, чтобы потреблять соль в большом количестве желательно перейти на полезные специи и натуральные травы.

Любителям белков можно кушать яйца на здоровье до 6 штук за неделю. Блюда из бобов и иных бобовых продуктов — в идеале готовятся дважды в неделю.

Польза овощей и фруктов для организма

Простейший способ сохранения здоровья — это добавить в меню больше овощей и фруктов. Исследования показали, что большинство людей недополучают полезных веществ за счет того, что пренебрегают фруктами, овощами. Эти продукты особо ценны для человека потому, что в их составе большой процент клетчатки, масса витаминов, природные антиоксиданты и минералы. Когда в питании много овощей и фруктов разных видов, снижается предрасположенность к некоторым видов онкологии, диабету второго типа и сердечнососудистым патологиям.

Известно такое правило, что в меню нужно включать разноцветные фрукты и овощи, в них заключены разные питательные элементы. Кроме свежих продуктов можно использовать сушеные, из морозилки или консервированные, так как последние не уступают в полезности свежим. При покупке продуктов, нужно внимательно читать этикетку и следить, чтобы в составе не было много сахара и соли. Разумно отдавать предпочтение доступным по цене сезонным овощам и фруктам только первой свежести.

Для среднестатистического человека хорошо употреблять 2 порции свежих фруктов и 5 порций овощей в течение каждого дня. Эта норма неактуальна для детей и женщин при лактации, у них свои нормы. А мы вернемся к обычным взрослым людям, для них полезно употреблять яблоки, груши, апельсины, бананы, киви, абрикосы, сливы, консервированные фрукты, натуральный сок и сухофрукты. Поддержать здоровье также помогают вареные овощи, различные салаты из сырых овощей. Например, недорого стоят и полезны для организма: горошек, чечевица, кукуруза, фасоль, картофель, свекла, морковка.

Как обогатить свое ежедневное меню овощами и фруктами, об этом можно прочитать ниже.

Полезно завести привычку добавлять фрукты к блюду, употребляемому на завтрак. Например, можно использовать такой рецепт: приготовить фруктово-овощное пюре с маложирным молоком.

Здоровый рацион немыслим без каш и других зерновых блюд. Их можно употреблять вместе с кусочками фруктов, это гармоничное сочетание.

Если предстоит питаться не дома, то можно добавить к макаронам овощной соус, заказать пиццу с овощным наполнителем, кушать картошку фри с зеленью.

На любые бутерброды полезно класть листья салата. Самые вкусные бутерброды получаются, если добавить тертые огурчики или морковь к сливочному сыру или вместе с ветчиной положить на хлеб грибы, резаный лук, помидор, шпинат.

Полезно раз в неделю устраивать разгрузочный день и вместо мяса употреблять бобовые продукты.

У многих есть традиция устраивать чайную церемонию утром или после обеда, вместе с этим не лишним будет поесть огурцов или моркови, это легкая пища. Также хорошо запастись продуктами для здорового перекуса: как только появится чувство голода между приемами пищи, кушать заготовленные резаные фрукты и овощи, их удобно хранить в холодильнике в пластиковых контейнерах.

В рационе должны преобладать овощи. Чтобы увеличить долю овощей в меню, можно добавлять небольшую порцию к каждому приему пищи. Вместе с птицей и мясом кушать чечевицу, фасоль и горошек, это не только полезно, но и вкусно, экономно.

Зерновые продукты питания

Эксперты утверждают, что полезно употреблять зерновые, преимущественно цельнозерновые продукты. Такая пища способствует снижению риска возникновения некоторых разновидностей онкологии, диабета второго типа, сердечных заболеваний и ряда сложных хронических патологий.

Нам доступны пшеница, кукуруза, рис, просо, рожь, ячмень, овес, гречиха, манка, булгур, киноа. Цельные зерна добавляются производителями в лапшу, завтраки, макароны и хлеб. Также полезно кушать мюсли, хлебцы — это диетические продукты.

Цельное зерно злаков заключает в себе массу питательных веществ ценные витамины группы В, пищевые волокна, полезные жиры и витамин Е. Огромным плюсом цельнозерновой пищи является положительное влияние на систему пищеварения.

Желательно до предела снизить долю тортов, кексов, печенья, пирожных в питании. В такой еде нередко скрываются вредные элементы, такие как насыщенные транс жиры, в составе много сахара, соли, мало клетчатки, они бедны на минералы и витамины. Такую пищу конечно можно кушать, но изредка и понемногу.

Сухие завтраки полезны для здоровья, если в составе содержится много пищевых волокон и цельных зерен, минимальное количество насыщенных жиров и добавлено мало соли. При внимательном изучении этикеток продуктов, можно научиться выбирать лучший. Покупая хлеб, нужно обращать внимание на то, из чего он сделан. Хорошо, когда в хлебе много клетчатки, мало соли, преобладает цельнозерновое сырье, семена и грубая мука.

Хорошо, если на каждый день приходится по 4-6 порций зерновых, а лучше цельнозерновых продуктов.

Безусловно, правильное питание для здоровой жизни с точки зрения каждого человека выглядит по-разному, так как индивидуальные нормы рациона связаны с возрастом и другими особенностями, поэтому надо составлять меню по своему вкусу, а не питаться по чужим схемам.

Обычные макароны полнят, значит, целесообразно заменить их на цельнозерновые. А еще неплохо готовить коричневый рис. У коричневого риса масса достоинств, его проще готовить, чем белый рис.

Макароны и рис превосходно сочетаются с овощами, из них можно сделать много вкусных и питательных блюд. Завтрак наполнит энергией и добавит комфорта, если это богатые клетчаткой блюда, такие как овсянка, мюсли или любая другая любимая каша. Вместо белого хлеба лучше покупать в магазине хлебные изделия с использованием грубой муки или цельнозерновую продукцию. На упаковке должно быть отмечено, что это именно цельнозерновой хлеб.

Что относится к белковой пище и чем она полезна

Польза белковой еды

• маложирное мясо животных;
• мясо птицы;
• яйца;
• разные сорта рыбы;
• семечки и орешки;
• фасоль и вся бобовая продукция.

Такая пища заключает в себе огромное количество пользы, в ней есть следующие питательные вещества:

• ценный белок, помогающий питать мышечную ткань на диете;
• железо;
• селен;
• цинк;
• целый спектр витаминов.

Например, в белковой пище имеются необходимые для правильной работы всего организма и поддержания здоровья витамины группы В.

Мясо животных (говядина, баранина, свинина, кролик, коза, оленина) и птиц (курица, утка, индейка) минимальной жирности хорошо влияет на человека. При приготовлении лучше отделить жир от мяса и снять кожицу с курятины.

Вкус мясных блюд можно улучшить не за счет добавления масла и соли, а благодаря специям, травам, лимону. Для приверженцев здорового образа жизни привычно вместе с мясом кушать больше овощей, бобовых. Белковую пищу надо употреблять ежедневно по 1-3 порции.

Вред продукции из обработанного мяса

Немаловажно, что по сравнению с натуральным мясом, гораздо меньше пользы организму несет продукция из обработанного мяса. Эти товары знакомы каждому из нас: колбасы, сосиски и другие изделия. Они наполнены различными пищевыми добавками, в них много соли и насыщенных жиров. Ученые связывают развитие сердечных патологий и онкологии, кроме других факторов, еще и с потреблением большого количества такой пищи. Многие люди не представляют своего меню без колбас и различных мясных деликатесов, но их потребление лучше свести к минимуму и выбирать в магазине наиболее безопасные товары.

Польза рыбы и морепродуктов

Без рыбы и морепродуктов рацион будет неполноценным. Полезно кушать такую еду 2-3 раза в неделю. Замечено, что у любителей рыбных блюд ниже риск развития сердечных патологий, они меньше предрасположены к инсульту. Такое питание восполняет дефицит:

• белка;
• селена;
• омега3;
• йода;
• цинка;
• витамина D;
• витамина А.

Много омега3 и других полезных веществ содержится в консервированном тунце, лососе, скумбрии, сардине, леще. В здоровое меню гармонично вписываются гребешки, мидии, . Главное приобретать качественную продукцию, не зараженную ртутью.

Правильное потребление рыбы — гарант здоровья и хорошего самочувствия. Рекомендуется готовить 2-3 рыбных блюда в неделю, потреблять разные сорта рыбы и морепродуктов, в том числе с высокой жирностью. Одна порция по объему должна быть приближена к человеческой руке. Порядка 150 грамм.

Несколько рыбных рецептов:

• Рыба в духовке. Чтобы приготовить рыбу вкусно и полезно, воспользуйтесь вашей духовкой. Берем свежую рыбу, добавляем кусочки лимона, ваши любимые травы и измельченный чеснок, заворачиваем все это в фольгу и готовим в духовом шкафу. Время приготовления можно варьировать на свой вкус — около 30 минут, до размягчения. Температура духовки — примерно 200 градусов. Такая рыба идеально сочетается с салатами.
• Паровая рыба. Рыба на пару — диетическое блюдо для всей семьи. Паровую рыбу готовят в пароварке, совмещают с имбирем, кунжутным маслом, добавляют к ней лук-шалот и чеснок.
• Рыбный бутерброд. Открываем консервированные сардины и разминаем их вилкой, добавляем молотый перец. Кладем на тост помидоры и рыбную массу.
• Салат с рыбой. Смешать консервированного тунца без косточек и жидкости (100 грамм), резаные помидоры без семечек (250 грамм), резаные огурцы и перцы (по 100 грамм), салат айсберг, базилик, зубчик чеснока.

Правильное питание полезными продуктами: важная составляющая здорового образа жизни

Яйца в здоровом питании

Полезные свойства яиц

Яйца считаются природным источником качественного белка. В продукте содержится больше десятка важных витаминов и минералов, омега3-жиры. Внедрение яиц в различные диеты приветствуется специалистами. В яйцах содержатся жиры, причем ненасыщенные существенно преобладают над насыщенными.

В сбалансированном питании среднестатистического человека принято кушать 6 яиц в неделю без повышения риска развития сердечнососудистых заболеваний. Это количество яиц можно распределить как угодно — кушать ежедневно по одному или сделать из них 2-3 порции.

Холестерин в яйцах

Все слышали о холестерине в яйцах. Многие знатоки утверждают, что это вещество слабо воздействует на здоровый организм, не повышая процент холестерина в составе крови. Правда, у отдельных людей, которые отличаются чувствительностью к холестерину в еде, действительно увеличивается уровень холестерина в организме при поедании большого количества яиц.

Употребление яиц

Лучшие способы приготовления яиц — всмятку и вкрутую. Также их можно употреблять в виде коктейля вместе с нежирным молоком. Доступный и простой в приготовлении продукт всегда пригодится на домашней кухне, он подходит взрослым и детям. Яйца — компонент большого количества салатов и других вкусных блюд здорового питания для праздников и будней.

Орехи и семена в здоровом питании

Полезные свойства орехов и семян

Разные сорта орехов и семян — превосходные продукты для ежедневного питания, помогающие насытить организм здоровыми жирами. В составе такой пищи не только ненасыщенные жиры, но и белки, масса минералов, витаминов. За счет содержания полиненасыщенных, мононенасыщенных жиров, семена с орешками помогают снизить предрасположенность к сердечным заболеваниям. При регулярном питании орехами снижается процент плохого холестерина в составе крови. Если разумно потреблять эти продукты, то они не приводят к полноте.

Лучшие сорта семечек и орехов

Разумно было бы обратить внимание на:

• грецкий орех;
• миндаль;
• бразильский орех;
• арахис;
• орехи кешью;
• семена чиа;
• семечки подсолнечника;
• кунжутные семечки;
• тыквенные семечки.

В составе некоторых продуктов можно найти семечки и орехи, например, к таким относятся арахисовое масло (без сахара и соли), масло грецкого ореха, кунжутная паста тахини.

Как употреблять орехи и семечки?

На каждый день достаточно небольшой горсти орехов и семян, за раз можно скушать около 30 грамм. Желательно есть нежареные, несоленые и самые свежие продукты. Семечки подсолнечника, миндаль и другие представители этой категории хорошо подходят для салатов. Также в кулинарии распространен кешью. Отлично сочетаются йогурты с ореховой крошкой, например, с миндальной.

Бобовые продукты в здоровом питании

Бобовые: польза для организма

Самые популярные продукты из категории бобовых культур это:

• фасоль;
• соевые бобы;
• чечевица;
• горох;

Бобовые продукты покупают сушеными или в консервированном виде. Консервированная еда удобна, так как экономит время хозяйки. Все специалисты диетологи рекомендуют включить бобовые в правильное питание для здоровой жизни, так как в них содержится внушительная доля растительного белка и совсем немного жира.

У бобовых незначительный гликемический индекс, в составе имеются пищевые волокна. Такая пища помогает наполнять желудок, поэтому чувство сытости после ее потребления стойкое и длительное.

Бобовые в вегетарианском меню

При отказе от животной пищи очень выручают различные семена и орехи. Из них организм получает цинк и железо. В питание вегетарианцев полезно включать зеленые овощи, тофу, семечки, орехи и цельнозерновую продукцию. Можно полноценно питаться и не испытывать витаминодефицита даже без мясных и молочных продуктов, но рацион должен быть очень богатым и продуманным.

Бобовые продукты на кухне

Растительную белковую пищу — фасоль, чечевицу, горох и другие продукты из этой категории нужно готовить для себя и своей семьи хотя бы пару раз в неделю. Приветствуется свежая или консервированная продукция без соли. Покупая консервы, некоторые моют и сушат продукт, а затем уже добавляют его в блюда, это правильно.

Горох и фасоль — отличные наполнители сытных и питательных салатов. Существует огромное количество домашних супов, мясных соусов, запеканок с добавлением бобовых. Благодаря уменьшению доли мяса и добавлению бобовых снижается общая жирность блюд и экономятся средства. Не всем нравится готовить бобы, так как они жесткие даже после варки. Чтобы улучшить вкусовые качества, замачивают продукт в воде без соли на несколько часов. Тушеную фасоль с минимальным количеством соли можно добавлять к любым приемам пищи и даже кушать на завтрак.

Молочные продукты питания

Маложирное или обезжиренное молоко, как и продукты из него, это немаловажная составляющая здорового питания. Считается, что большая часть людей испытывает дефицит различных полезных веществ по причине недостаточного потребления качественной молочной продукции, поэтому для профилактики болезней нужно внедрять такую пищу в свое меню. Ежедневные молочные продукты это молоко, йогурты и сыры. Они полезны детям и взрослым. В молоке, йогурте, сыре, твороге содержится:

• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин В6;
• цинк;
• витамин А;
• витамин D;
• белок;
• кальций.

Такая пища помогает восполнить нехватку кальция как фундамента прочных костей и красивых зубов, уменьшает предрасположенность к остеопорозу.

Ученые утверждают, что при питании нежирным молоком, йогуртом, сыром, творогом в составе здорового меню, снижается риск высокого давления, заболеваний сердца, уменьшается предрасположенность к инсульту, некоторым типам онкологии. Авторитетные источники сообщают, что такая пища хорошо действует почти на каждого человека от 2 лет. Практически все жиры в молоке являются насыщенными, лучше выбирать именно продукты с пониженным процентом жирности, их можно найти в магазинах.

В сливках, сливочном масле выше содержание насыщенных жиров. То же актуально и для мороженого, в которое добавляют и сахар. Именно по этой причине мороженое, сливочное масло и сливки не равны в вопросе полезности нежирному молоку, йогурту, сыру, и их рекомендуют кушать в малых количествах.

Если дети отказываются от молока и говорят что не любят его, то им предлагают различные ароматизированные йогурты и другую продукцию. Отличный вариант — делать пюре из молока, йогурта и свежих фруктов. Обезжиренное молоко, йогурт, сыр или заменители (соевое молоко, рисовое молоко с высоким содержанием кальция) можно употреблять от 2 до 4 раз в день.

Перед выходом на работу полезно выпить Латте с минимальным содержанием жира и без сахара. Отличное начало дня — это завтрак порцией цельнозерновой каши вместе с маложирным молоком или йогуртом, семечками, орехами и фруктами.

Некоторые кладут в конце варки в суп сливочное масло или сливки. Гораздо полезнее использовать обезжиренные продукты — сгущенное молоко и йогурт, которые также делают блюдо кремообразным. Чтобы побаловать себя на диете, можно сделать бутерброды из цельнозерновых крекеров, нежирного сыра и помидоров.

Роль жиров в организме

Омега3 и Омега6 жиры

Известно, что здоровые жиры снижают риск болезней сердца и сосудов, оздоравливают организм в целом. Мы называем здоровыми полиненасыщенные и мононенасыщенные виды жира в еде, то есть омега6 и омега3 жиры. Данные вещества положительно действуют на человека, так как уравновешивают содержание холестерина в составе крови, увеличивая долю полезного холестерина.

Люди, которые придерживаются правил здорового питания и ведут правильный образ жизни, стремятся заменить транс- жиры и насыщенные жиры в продуктах на здоровые жиры с целью сохранения здоровья сердца и повышения качества жизни.

Вот лучшие пищевые источники мононенасыщенных жиров, которые всегда найдут место в сбалансированной диете:

• рапсовое масло (улучшает процессы регенерации в теле, помогает худеть);
• подсолнечное масло;
• оливковое масло;
• кунжутное масло;
• арахисовое масло;
• масло из рисовых отрубей (рисовое масло);
• авокадо;
• арахис;
• кешью;
• миндаль.

Лучшие пищевые источники полиненасыщенных жиров, список:

• рыба;
• семена чиа;
• тахини;
• льняные семечки;
• сафлоровое масло;
• соевое масло;
• рапсовое масло;
• подсолнечное масло;
• бразильский орех;
• кедровые орешки;
• грецкие орехи.

Хорошо добавлять в рацион жирную рыбу в разумных количествах. Например, скумбрия, тунец, сардины, лосось. Столь же полезны мидии, гребешки. Курица, яйца, говядина, также включают полезные жиры.

Если человек получает недостаточно здоровых жиров из пищи, то он может легко восполнить этот дефицит посредством капсул рыбьего жира.

Чтобы хорошо себя чувствовать, хорошо завести традицию готовить рыбу трижды в неделю, одна порция составляет около 150 грамм и теоретически может уместиться в одной-двух ладонях человека.

Не стоит пренебрегать орехами утром, так как они великолепно дополняют завтрак. Например, скушать йогурт с дробленым миндалем или прибавить льняные семена к любому злаковому блюду — каше.

30-граммовая порция несоленых орехов — здоровый перекус, который избавит от чувства голода и переедания днем.

Чтобы сделать бутерброды более здоровыми, нужно иногда менять обычное сливочное масло на авокадо, тахини, ореховое масло или маргарин на основе рапсового, подсолнечного, оливкового, сафлорового масел.

Полезен цельнозерновой хлеб с добавлением льняных семян. К некоторым овощным блюдам хорошо подходят семена, орехи. Например, к картошке фри можно добавить арахис, семена чиа, льняные семена, грецкие орехи.

Информация о транс-жирах

Обилие так называемых трансжиров в продуктах питания увеличивает риск болезней сердца, провоцирует подъем вредного холестерина в крови, поэтому многие призывают к ограничению доли насыщенных жиров, а также максимальному снижению потребления продукции с транс-жирами.

Организм получает насыщенные жиры из мяса, молочных продуктов и некоторых растительных источников, например, кокосовое масло, пальмовое масло. Также этот компонент находится в быстром питании, пирожных, тортах печеньках, в составе которых имеется пальмовое масло (на упаковке оно может значиться в виде растительного масла).

Чтобы защититься от сбоев в работе сердца врачи советуют уменьшить потребление насыщенных жиров до 7-10% от общей калорийности рациона. На деле видно, что большая часть людей потребляет гораздо больше насыщенных жиров. Например, при диете в 2000 ежедневных калорий, насыщенные жиры должны поступать в количестве 14-20 граммов.

Обилие транс-жиров вызывает сердечные и другие заболевания, повышение уровня плохого холестерина. Малые дозы транс-жиров находятся в баранине, говядине, телятине, гораздо больше его в жареной и печеной пище, например, булки, пирожные, печенье, торты. Здоровое питание, по мнению отдельных экспертов, должно включать всего 1% трансжиров от общей калорийности. В переводе на продукты, это примерно одна печенька.

Чтобы добавить полезности своему рациону, лучше приобретать йогурты, сыры, молоко низкой жирности. Изучая информацию на упаковке товаров, нужно знать, что в пище нежелательно наличие частично или полностью гидрогенизированных масел. Многие авторитетные источники советуют как можно меньше кушать пирожных, печенья и аналогичных вкусностей. Также не лучшим образом действует быстрая еда, например, пицца, чипсы, гамбургер — конечно, если вы их любите, то не надо полностью отказываться, а вот хотя бы немного ограничить придется. Перед готовкой не забывайте убрать кожицу и жир с курицы. Хорошая замена сливочного масла — это ореховое масло. Однозначно надо избегать вышеупомянутых продуктов из обработанного мяса — колбасы и салями, в них немало трансжиров.

Углеводы в продуктах питания

Человеческий организм нуждается в углеводах как в источнике энергии. Наша задача — выбирать для питания именно полезные углеводы и снижать потребление простых углеводов, (их еще называют быстрыми углеводами).

Что относится к углеводной пище:

• картошка;
• макаронная продукция;
• хлебная и зерновая продукция;
• фрукты;
• овощи;
• сахар и всевозможные сладости.

Подвид углеводов — сахар обозначается на этикетках по-разному, например, меласса, фруктоза, солодовый экстракт, лактоза, тростниковый сахар, сахароза; сырец-сахар, глюкоза, декстроза, фруктозный кукурузный сироп и мальтоза.

Ученые считают, что сладкие напитки провоцируют кариес, предрасполагают к болезням сердца и увеличивают вероятность набора лишнего веса.

Лучше отдать предпочтение здоровым, так называемым сложным углеводам, которые содержатся в свежих овощах и фруктах, изделиях из твердосортной муки, цельнозерновом хлебе и крупах.

Изредка и понемногу можно употреблять быстрые углеводы в виде тортов, белого хлеба, сладких напитков, печенья и разной кондитерской продукции. Если есть возможность, то долю простых углеводов нужно свести к минимуму.

Что мы знаем о соли?

Соль нужна для нормальной работы человеческого организма, но как показывают исследования, большинство людей поедают этот продукт в опасных для здоровья дозах. При систематическом переедании соли развивается гипертония, сердечные и другие недуги.

Хороший способ снизить потребление соли — это правильная планировка рациона. Меню составляется таким образом, чтобы в нем преобладали продукты и блюда с оптимальным процентом соли в составе. Это рыба, мясо птицы, овощи, фрукты, зерновая и цельнозерновая продукция, семечки, орехи.

Если постоянно употреблять слишком много соли и соленой пищи, то может увеличиться предрасположенность к этим расстройствам:

• патологии сердечной мышцы;
• сердечная недостаточность, сердечный приступ и инсульт;
• образование камней в почках и другие отклонения почек;
• остеопороз;
• задержка жидкости в тканях и отеки.

Вода и другие полезные напитки

Все специалисты по здоровому питанию единогласно утверждают, что надо ежедневно снабжать себя чистой водой, она недорогая, безкалорийная и лучше всего утоляет жажду.

Кроме воды в разумных дозах приветствуются эти напитки:

• газированная и негазированная минералка;
• овощные соки;
• разбавленные фруктовые соки;
• маложирное молоко;
• травяные чаи;
• напитки с имбирем;
• кофе (без сахара и молока, в крайнем случае с обезжиренным молоком);
• чай и молокочай.

Как было сказано выше, сладкие напитки неполезны. Вот хороший совет для всех: всегда имеет при себе бутылку чистой воды, она не займет много места в машине или в сумке. А также запаситесь водой дома, поставьте ее в холодильник.

Чтобы получить волшебный диетический напиток, надо добавить к обычной воде кусочки огурца, листики мяты, дольки лимона и других фруктов.

Алкоголь однозначно придется исключить, хотя бы потому, что он в любых видах и дозах вызывает рак пищевода и массу других страшных необратимых расстройств. Алкогольные напитки на каждого человека действуют по-разному: одного убивают или делают инвалидом всего за несколько лет, у другого за десятки лет потребления все органы остаются относительно здоровыми. Механизм разрушения организма этиловым спиртом не зависит от качества алкоголя, количества и частоты его принятия, решающую роль играют регенерационные возможности тела конкретного человека.

Людям, имеющим сердечные проблемы, смертельно опасно пить алкоголь. В любом случае, обсудите вопрос пользы и вреда алкоголя с врачом. Очевидно, что лучше убрать этот потенциально вредный компонент из рациона совсем, так как реально качественных напитков в массовых продуктовых магазинах мало.

В этом посте мы детально обсуждали полезные продукты и основные рекомендации о том, как организовать правильное питание для здоровой жизни. При желании каждый может перейти на ЗОЖ, восполнить запасы энергии, иметь красивое тело, отличное самочувствие, высокую самооценку и уверенность в себе.

Здоровое питание – это одна из составляющих здорового образа жизни. От того что мы едим сильно зависит общее состояние организма. Ведь есть продукты – полезные, а есть вредные. Выбирая в свой рацион полезные продукты, мы улучшаем свое здоровье, помогаем своему организму быть более крепким и выносливым, продлеваем свою жизнь. А вот неправильное питание может привести к печальным последствиям и целому букету болезней таких как, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, повышение кровяного давления и многим другим.

Хорошо если родители прививают культуру здорового образа жизни и здорового питания в том числе, с самого рождения маленького человека.

Итак, повторюсь, здоровое питание – залог . Вот 10 несложных правил, которые нужно соблюдать:

1. Питаться нужно полноценно и разнообразно . Витамины, макроэлементы и минеральные вещества постоянно нужны нашему организму. Содержатся они в разных продуктах, то есть чем разнообразнее меню, тем больший набор полезных веществ поступает в организм.
2. Есть нужно чаще, соблюдая режим . Завтрак, обед и ужин. В промежутках между ними можно есть фрукты. Дробное питание помогает снизить вес, а так же показано при некоторых заболеваниях.
3. Пропускать прием пищи нельзя . Во-первых, организм истощается, появляется чувство быстрого утомления, во-вторых, после этого в следующий прием пищи, ее съедается большее количество, что совсем не несет пользу для организма.
4. Употребление соли и сахара нужно снизить . Употребление большого количества соли ведет к повышению кровяного давления, заболеваниям почек и суставов, а большое употребление сахара к диабету и лишнему весу. К тому же сахар и соль содержатся во многих уже готовых продуктах. От сладких газированных напитков нужно вообще отказаться, заменив их минеральной водой.
5. Есть больше цельнозерновых продуктов . К ним относятся хлеб с отрубями, или из муки грубого помола, крупы из нешлифованного зерна. В цельнозеновых продуктах много витаминов и клетчатки, поэтому они снижают чувство голода, но являются низкокалорийными.
6. Употреблять фрукты и овощи ежедневно . Фрукты, ягоды и овощи являются важным источником минералов и витаминов.
7. Есть рыбу не менее одного раза в неделю . Особенно, полезна жирная рыба, содержащая жирные кислоты Омега-3, помогающие предупредить сердечные заболевания.
8. Необходимо больше пить чистой воды . Кофе, чай, сладкие газированные напитки не в счет.
9. Снизить количество употребляемых жиров, особенно животных. Их избыток откладывается в организме и ухудшает работу поджелудочной железы и печени.
10. Отказаться от фаст-фуда . С ним вы получаете лишний вес, и депрессию.

Теперь мы видим, что здоровое питание совсем не ограничивает наш рацион, а даже наоборот расширяет его.

Здоровое питание – это не бесконечная , упоминание о которой вызывает неприятные ощущения и ассоциации с необходимостью ограничивать в количестве и разнообразии употребляемых продуктов питания. Она напротив сытная, разнообразная и вкусная.