Красный клевер когда собирать и как сушить. Лечебные свойства лугового клевера

Клевер – многолетнее растение семейства Бобовых с ветвистым корнем. Оно имеет многочисленные прямые стебли высотой до 60 сантиметров. Листья тройчатые, широкояйцевидные, ярко-зеленые. Цветет клевер яркими розовыми или темно-красными шаровидными головками. Как правило, его цветение можно увидеть, начиная с конца весны, заканчивая началом осени. Клевер размножается двумя способами – вегетативно и через семена. Как правило, растет он на лугах, на полянах в лесу, в кустарниках. Это растения встречается по всей территории Европы, Северной Африки, Средней и Западной Азии.

Заготовка и хранение

Соцветие лугового клевера, как правило, собирают с лекарственными целями. Сбор происходит во время его полного цветения. Для того чтобы это растение сохранило свои лечебные свойства, его необходимо срывать вместе с верхними листками. Для сушки сырье раскладывают небольшим слоем. Если сушить это растение на открытом воздухе, необходимо найти место с навесом, чтобы предотвратить попадание прямых солнечных лучей. Если высушивать сырье в помещении, то необходимо чтобы оно хорошо проветривалось. Хранить клевер необходимо обязательно в закрытой таре, чтобы он не высыхал и не терял при этом свои лечебные функции. Срок хранения не больше одного года.

Применение в быту

Данное растение используют не только в лечебных целях. Из свежих листьев готовят вкусные салаты, используют их как заправку для зеленых щи. Наши предки добавляли растертые листья в муку для выпечки ржаного хлеба, а также применяли для готовки соусов и сыров. На Кавказе головки молодого клевера квасят подобно капусте, чтобы зимой добавлять в салаты. Также, он является одной из наиболее популярных кормовых трав. По питательности это растение практически не уступает люцерне. Его используют как корм не только в свежем виде, но и заготавливают из него сено. После сбора урожая выбираются семья, а сено идет на корм для скота. В корне растения есть азот, который остается в земле после скашивания, что делает почву более плодородной. Корень клевера тоже используется в быту, правда, как антигрибковое средство. Что касается эфирного масла, которое содержит это растение, то его часто используют в ароматических композициях.

Состав и лечебные свойства

Соцветия клевера содержит много полезных веществ (эфирные масла, каротин, полезные кислоты, витамины групп C,B,E,K).
Клевер имеет отличные лечебные свойства. Его использовали в медицине еще наши предки много лет назад. Он является отличным онкопротектором и помогает в лечении злокачественных опухолей молочной железы и яичников. Это растение широко используется в народной медицине в приготовлении целебных ванн и лечебных чаев.
Травники могут вылечить с помощью клевера очень много заболеваний. Настоями и отварами из этого растения можно лечить гепатит и мононуклеоз.
Кроме того, клевер обладает отхаркивающими и мочегонными действиями.
Его используют также для лечения таких болезней как: ревматизм, простуда, малярия, малокровия и т. д.
На основе этого растения создают средства, которые эффективны при лечении псориаза , кожных и других заболеваний.
Также используется клевер для лечения таких болезней как цистит, ожоги, туберкулез, кровотечения и т.д.
Препараты, изготовленные из клевера, показаны при бронхиальной астме, маточных кровотечениях, бронхите , оттеках, атеросклерозе, что сопровождается сильными головными болями у шумом в ушах, но удовлетворительным артериальным давлением.
При воспалении яичников тоже используется клевер, только не цветки, а корень. Такие же настойки применяются при болях в суставах.
Свежий сок тоже имеет лечебную силу. Его используют для лечения ногтевого ложа, при кожном туберкулезе, при заболевании или воспалении глаз и ушей.
Клевер также популярный при лечении женских болезней. Перед лечением необходимо обязательно проконсультироваться у врача!

Применение в народной медицине

Витаминный настой

Клевер является прекрасным средством для профилактики авитаминоза. Его дают для ослабленных людей, которые страдают анемией и упадком сил. Для этого необходимо залить 3 столовые ложки измельченного клевера кипятком в двухлитровом термосе. Желательно добавить туда сок лимона (приблизительно 40 миллилитров) и немного меда. Такой настой необходимо пить утром и вечером для детей (по 50 мл), и три раза взрослым (по 100 мл).

Тонизирующий напиток из клевера и шиповника

Для этого необходимо разомкнуть вилкой шиповник и положить в термос, дуда добавить две столовые ложки высушенного клевера. После этого, необходимо залить смесь тремя стаканами кипятка и закрыть крышкой, дать настоятся восемь часов. Этот напиток необходимо пить по пол стакана после еды два раза в день (желательно утром и вечером).

Настойка от стенокардии из красного клевера

Для того, чтобы сделать лечебную настойку, необходимо залить стакан свежего клевера пол литра спирта (медицинского) и поставить в темное место на две недели. Бутылку (или другую посуду) з настойкой необходимо время от времени стряхивать.

Клевер красный – отличное лекарство против головной боли и атеросклероза

Принимать при повышенном или пониженном артериальном давлении – запрещено! Для приготовления такой настойки, необходимо залить 100 грамм растения литром водки и настаивать примерно 10 суток. Принимать необходимо перед сном по 20 мл. График лечения: 15 дней принимаете, после этого 10 отдыхаете, после чего опять принимаете 15 дней. После перерыва (хотя бы 2 месяца) курс можно повторить с начала.

Настой при нерегулярных или болезненных менструальных циклах

Чтобы избавиться от проблемы нерегулярных или болезненных менструаций, необходимо залить две столовые ложки высушенных цветков клевера кипятком (хватит одного стакана) и настоять 6-8 часов. Принимать необходимо по пол стакана 2-3 дня перед началом менструального цикла.

Клеверная ванна отлично помогает при крапивнице и кожных раздражениях

При заболеваниях такого рода, необходимо принимать теплую ванную (37-39 градусов) не дольше 20 минут. Это процедура успокаивает кожу и поднимает настроение, ведь клевер является еще и прекрасным антидепрессантом.

Целебный напиток как укрепляющее и успокоительное средство

В течение лета можно готовить прекрасный напиток из клевера. Для этого соберите 200 грамм свежих соцветий, залейте водой (1 литр) и кипятите на небольшом огне несколько минут. После процеживания, добавьте для вкуса мед и поставьте напиток в холодильник. Этот вкусный, целебный отвар можно употреблять вместо воды или сока. Ваше самочувствие значительно улучшиться, а сон станет очень крепким.

Ванночки из клевера при белях и вульвитах

1 столовую ложку сухих соцветий настаивать в термосе 6 часов с 250 мл воды. Развести вдвое для сидячих ванночек или делать примочки.

Настой соцветий от воспаления глаз и стоматита

2 столовые ложки высушенных цветков клевера залить кипятком (хватит одного стакана) и настоять 6 часов. Делать теплые примочки. Этим же настоем полоскать рот при стоматитах неинфекционного характера.

Настой соцветий при опухолях, ожогах, золотухе

2 столовые ложки сухих корзинок соцветий клевера залить стаканом кипятка и настаивать в термосе (или на водяной бане) 1 час. Далее ежедневно за 30 минут до еды выпивать 50 мл настоя. Минимум 4 раза в день. Курс лечения – 21 день, потом 7 дней – перерыв. Потом курс повторить. Каждый день готовить свежий настой в утра.

Спиртовой настой от шума в голове, при раке внутренних органов

Взять 0,5 л банку, сложить плотно на треть сухим цветом клевера (только красного!), долить водкой и наставить в теплом темном месте 14 дней. Пить по 1 чайной ложке 4 раза в день до еды. Курс лечения – 21 день, потом 7 дней – перерыв. Потом курс повторить.

Настой корней клевера при женской онкологии: грудь, матка, яичники

Столовую ложку с горкой измельченных сухих корней клевера классного варить полчаса на водяной бане в 250 мл воды. Далее охладить, отцедить сырье, а объем долить холодной кипяченой водой до 250 мл. Принимать по 2 столовые ложки 4 раз в день до еды.

Настой клевера с чайным грибом для профилактики онкологии и в период ремиссии

Взять 3 л банку и положить туда сколько влезет свежих, хорошо промытых цветов растения. Слегка утрамбовать. Положить чайный гриб и залить прохладным некрепким чаем 2 столовыми ложками сахара, недоливая на 2 см до края. Закрыть марлей и настаивать в кухне неделю. Пить такой настой по половине стакана перед каждой едой в течение нескольких месяцев. Можно постоянно. Для профилактики – достаточно 2 раза в день утром и вечером.

Противопоказания

Перед употреблением лугового клевера, обязательно проконсультируйтесь у врача. Имеются противопоказания на употребления клевера при беременности и кормлении грудью. Побочных эффектов, как правило, это растение не вызывает, за исключений факта индивидуальных особенностей организма. Как показывает медицинская практика, клевер, как и множество других лекарственных растений, не всегда является полезным для организма. Поэтому перед приемом узнайте все противопоказания. Например, беременным женщинам категорически не разрешается употреблять клевер, так как это может негативно повлиять на развитие плода. Также не желательно принимать настойки из этого растения людям, которые жалуются на расстройство желудка и в период реабилитации после инсульта. Остальные люди, которые не имеют вышеуказанных заболеваний, клевер окажет лишь положительное влияние.

Не просто кашка

Клевер луговой или, как его еще называют в народе, кашка (красная) - не только излюбленное лакомство домашних животных, но и настоящий «бутылек с витаминами». Чем полезно это растение и как его заготовить, рассказывает фитотерапевт Ирина Лунина.

Заготовка

Клевер из тех растений, у которых полезны и вершки, и корешки. Правда, у корней немного другие свойства, поэтому заготавливать их нужно отдельно от листьев и головок.
Клевер можно собирать в период цветения (с мая по сентябрь), лучше в жаркую погоду: головки клевера очень любят мелкие насекомые, в жару их меньше. Кстати, чтобы избавиться от букашек в сырье, я советую перед сушкой 2-3 раза переложить траву с ткани на ткань - насекомые останутся на материи и не попадут в настойку или отвар.
Еще одна особенность: при сушке клевер сильно темнеет, поэтому я стараюсь из него сразу делать настойку на зиму или… сушу в холодильнике. Случайно оставила пакет с клевером после сбора в холодильнике, он высох, но сохранил свой цвет.

Польза

В народной медицине листья и соцветия клевера применяют в виде чая, при простуде, головокружении, гипертонии, злокачественных заболеваниях (как общеукрепляющее), истощении, малокровии, как противосклеротическое средство. Препараты клевера способствуют регенерации ткани почек, поэтому полезны при различных почечных недугах. При отравлении можно пить клевер как детоксикационное средство. При гинекологических заболеваниях принимают внутрь и делают спринцевания. Можно использовать для полоскания при ангине, в качестве примочек при глазных болезнях. Кстати, отечественная фармация готовит из клевера БАД «Атероклефит» для нормализации липидного обмена при повышенном уровне холестерина.

Отвар корней применяют в народной медицине при грыже, воспалении придатков, как противоопухолевое средство. В корнях выделено противогрибковое вещество трифолизин.

Способ приготовления

Витаминный чай из клевера готовится по правилу, общему для большинства трав: 1 ст. л. на 1 ст. горячей воды (готовить на водяной бане или настаивать в термосе). В среднем нужно выпивать 2 стакана настоя в день (лучше за 15 минут до еды). Если ваш вес больше 70 кг, дозу можно немного увеличить (при условии, что трава хорошо переносится), если меньше 60 кг - соответственно уменьшить.

При отравлении концентрацию необходимо увеличить: на 1 ст. воды взять 3-4 ст. л. сырья.
Настой клевера можно принимать вместо обычного чая в течение трех недель, затем сделать перерыв на неделю и повторить курс.

Кстати, свежие листья клевера можно добавлять в салаты, что способствует очищению организма от токсинов и ядов, а ванны с клевером очищают кожу, отодвигают процесс старения, полезны при псориазе и экземе.

Записала Дарья ДРУЖИНИНА.

Растение принадлежит к семейству Бобовых . Раньше его использовали только как корм для животных. Теперь при помощи клевера красного окрашивают ткани, высушенные головки применяют как заправку для супов, молодые стебли и листики – как добавку для салатов, измельченные листья кладут в хлеб или заваривают с ними чай.

Соцветия – кладезь витаминов. В них есть аскорбиновая кислота, витамины группы B, другие полезные вещества: изофлавоноиды, кумарины, эфирные масла. На земле произрастает 245 видов клевера, в нашем климатическом поясе – чуть больше 70 видов, которые отличаются высоким содержанием протеина, крахмала, фолиевой кислоты, витаминов C, P и каротина.

Одним из распространенных видов является трилистник ползучий белый или белая кашка. Он наиболее неприхотливый, светолюбивый, отличается ранним цветением. Другой – трилистник красный луговой, или клевер красный. В простонародье его называют «золотушной травкой», «божьим хлебом».

В медицине применяют свежие и высушенные цветки, листья и стебли растения.

В народной медицине используется для лечения многих заболеваний:

снимает воспаление;
понижает температуру;
тонизирует организм;
избавляет от грибка;
останавливает кровь;
освобождает от кашля;
устраняет усталость глаз;
обладает желчегонными свойствами;
чистит лимфосистему;
работает как обезболивающее.

Клевер красный и белый можно использовать в виде:

отвара и настоя на водной основе;
экстракта в составе БАДов;
настойки на водке;
компресса из листьев.

Применение в народной медицине

Настойки повышают иммунитет и приводят в норму обменные процессы в организме.
Препараты из клевера понижают уровень вредного холестерина, что дополнительно является хорошей профилактикой атеросклероза.
Для женщин – незаменимый помощник в гинекологии: нерегулярные месячные, воспаление придатков, предменструальный синдром (ПМС). Используется для лечения заболеваний, передающихся половым путем (ЗПП). При менопаузе устраняет приливы, чувствительность и боли в груди.
Красный клевер за счет изофлавоноидов укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает эластичность крупных артерий. Помогает при стенокардии.
Растительные настойки восстанавливают потенцию у мужчин.
Припарки из листьев, настои и инфузы (на основе растительных масел) помогают при лечении гнойных ран и хронических кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз, лечат ожоги.
Для улучшения общего самочувствия организма и восстановления сил рекомендуется делать ванну с трилистником.
Для прекращения кашля траву добавляют в чай и пьют несколько раз в сутки. Целебен при астме, бронхите и коклюше. Подробнее о .
Белая кашка используется для разжижения крови и лечения тромбозов.
Луговой красный клевер применяется как вяжущее средство при проблемах с желудком и кишечником.
Свежий сок подходит для лечения аллергии.
Для профилактики болезней ротовой полости, горла, легких применяют настойки.
Красный клевер можно использовать для предотвращения некоторых раковых заболеваний, так как в его составе находится много биологических активных соединений: биоханин-А, кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кумарин, формононетин, генистеин, изохамнетин. Но если у вас есть предрасположенность к эстрогенозависимым формам рака, лечение может дать обратный эффект.
Своими обезболивающими свойствами растение обязано противовоспалительным соединениям в своем составе, таким как эвгенол, мирицетин и салициловая кислота.

Противопоказания и побочные эффекты

Для большинства людей красный и белый клевер не представляют опасности как в случае приема внутрь, так и при нанесении на кожу.

Растение нельзя использовать:

Беременным и кормящим женщинам. Клевер действует подобно эстрогенам, поэтому может нарушить гормональное равновесие в организме. Данный запрет распространяется и на наружное применение.
У людей, страдающих заболеваниями крови, употребление этого лекарственного растения может вызвать кровотечение. Поскольку клевер разжижает кровь, его запрещено принимать за 2 недели до хирургической операции и после нее.
При расстройствах желудка.
Сердечникам и лицам, пережившим инсульт.
При эстрогенозависимых формах рака (миома и рак матки, эндометриоз, рак яичников и молочной железы) состояние больного может ухудшиться.
Если вы страдаете от тромбофлебита, клевер принесет вам только вред. Это растение повышает риск образования тромбов у людей с дефицитом белка S.

Как видите, список противопоказаний получился довольно обширный. Теперь поговорим о возможных побочных эффектах:

сыпь на коже,
боли в мышцах,
головная боль,
тошнота,
вагинальное кровотечение у некоторых женщин.

Но и этим вред красного и белого клевера не ограничивается. Если вы решились использовать растение в лечебных целях, вы должны знать, с какими медикаментами наблюдается отрицательное взаимодействие:

Эстрогены в таблетках (в их состав может входить эстрадиол, этинилэстрадиол или конъюгированные лошадиные эстрогены – премарин).
Противозачаточные средства, содержащие этинилэстрадиол и левоноргестрел – трифализ, этинилэстрадиол и норэтиндрон – орто-новум.
Печеночные ферменты и другие препараты для лечения печени. Клевер может усиливать побочные эффекты от лекарств и препятствовать их расщеплению.
Замедляющие свертывание крови медикаменты: аспирин, клопидогрел (плавикс), диклофенак ибупрофен, напроксен, гепарин, варфарин и другие.
Тамоксифен, применяемый в лечении и профилактике рака. Препараты красного клевера снижают его эффективность.

Еще несколько слов о вреде клевера. Диета с высоким содержанием этих соединений вызвала нарушения репродуктивных функций и повреждения печени у гепардов, живущих в неволе. А фермеры заметили, что преобладание в рационе домашнего скота красного клевера приводит к так называемой «клеверной болезни». У овец наблюдались бесплодие, дистония, нарушение лактации и выпадение матки.

Рецепты

Очищения печени от токсинов

Ингредиенты:

300 мл воды;
1 ч. л. соцветий клевера;

Воду нагревают, потом всыпают растительное сырье, кипятят в течение 6 минут. Дают отвару остыть, фильтруют и пьют 4 раза в день по одной столовой ложке. Курс лечения – 30 дней, при необходимости его можно продлить.

Укрепление организма

Ингредиенты:

1 ст. цветков;
500 мл водки.

Смешивают составляющие, настаивают в темном месте больше 10 суток. Пьют 3 раза на протяжении дня до еды. Курс 30 дней, перерыв – 10. Затем повторяют дважды.

Очищение сосудов

Ингредиенты:

100 соцветий клевера;
пол-литра воды.

Составляющие смешивают, доводят до кипения, варят 6 минут. Настаивают 3 часа, процеживают. Для вкуса добавляют ложку сахара или меда. Напиток выпивают в течение суток.

Лечение головной боли

Ингредиенты:

2 ст. л. сухих соцветий красного клевера;
250 мл воды.

Доводят смесь до кипения. Дают настояться 40 минут, процеживают. Принимают 3 раза в день по полстакана.

Избавление от простуды

Ингредиенты:

2 ст. л. сухих цветков;
2 ст. воды.

Смешивают составляющие, дают настояться 5 часов. Хорошо процеживают и выпивают за день. Порции должны быть одинаковыми. Лучше после употребления полежать в тепле.

От воспалительных процессов и опухолей

Ингредиенты:

3 ст. л. корней клевера;
1,5 ст. воды.

Растительное сырье соединить с водой, прокипятить на водяной бане 30 минут. Отвар процедить, долить воду до первоначального объема. Употреблять до 5 раз в сутки перед едой. Максимальный курс – 3 недели. Повтор допустим только после месячного перерыва.

Заготовка сырья

Вам потребуется срезать стебельки, оборвать листочки и соцветия у растения. Все это мелко рубят и оставляют в темном, хорошо проветриваемом помещении до высыхания. После сушеную траву помещают в мешочек из натуральной ткани.

Крайне важно не увлекаться самолечением, даже если вы верите в силу народной медицины и уже опробовали на себе несколько действенных рецептов. Красный и белый клевер содержит гормоноподобные химические вещества – изофлавоны, которые при длительном приеме могут сослужить вам плохую службу.

Период самостоятельного лечения без надзора специалиста не должен длиться более 3-6 месяцев.

Клевер начинает цвести в самый разгар лета - июле, августе. Растение является признанным медоносом, а также отличной кормовой культурой. Так как клевер содержит целый ряд ценных, полезных веществ, его очень давно использует народная медицина. Например, для исцеления различных недугов клевер использовали еще в Древнем Китае. В странах Америки более века применяют его для лечения болезней печени, суставов, подагры, исцеляют кишечник, желчный пузырь. Обычно для лечения используют клевер луговой, розовый.

В качестве лечебного сырья используют траву, цветки, корни растения, которые заготавливают летом, при периоде его цветения. Цветы листья срезают, а затем сушат в тенечке, после чего используют для приготовления целебных настоев и отваров.

Подробнее о том, чем полезен человеку клевер, лечебные свойства и противопоказания этого растения какие - я вам сейчас расскажу:

При каких недугах используют клевер?

Клевер луговой используется лекарями с незапамятных времен. Люди очень давно заметили, что водные настои, отвары этого растения положительно влияют на самочувствие. Ведь в его составе содержатся полезные вещества, положительно влияющие на здоровье.

Например, клевер считается источником магния, меди, кальция, хрома, железа, фосфора. Он содержит витамины А, С, группу витаминов В, другие ценные вещества, к примеру, изофлавоны, а также другие флавоноиды.

Благодаря своему составу, растение считается эффективным средством при интоксикации печени, улучшает отток желчи. Отвары, настои на его основе обладают способностью очищать кровь, лимфу, нормализуют работу кишечника. Кроме того, его лечебные свойства используют для приготовления средств, обладающих отхаркивающим, мочегонным, мягким слабительным свойством.

Растение используют при лечении таких серьезных заболеваний, как гепатит и мононуклеоз, так как цветки, корни клевера обладают противовоспалительным, антисептическим свойством.

В связи с этим, лечебные свойства клевера лекари используют при лечении кашля, как отхаркивающее средство. Из него готовят настои, отвары, которые используют наружно при кожных заболеваниях, суставных недугов, например, псориазе, экземе (детской), диатеза, ревматоидном артрите. Внутрь принимают при комплексном лечении малярии, ревматизма, облегчают состояния женщины при менопаузе. Применяют при мочекаменной болезни, кровотечениях, анемии.

Рецепты приготовления целебных средств

Для улучшения состояния сосудов, в качестве противосклеротического средства, для лечения хронических недугов печени, почек, желудочно-кишечного тракта, приготовьте целебный настой: Положите в чашку 2 ст. л. свежих цветков (примерно 5-7 шт.), долейте туда же полтора стакана кипятка. Накройте чашку блюдцем, укутайте полотенцем, оставьте на 10-15 мин. Готовый настой процедите, пейте весь день как чай. Допускается пить по 3-4 стакана за день. Полезно добавить туда немного меда.

При болезнях суставов, подагре, нарушенном обмене, а также в качестве кровоочищающего средства пейте свежевыжатый сок растения. Пить рекомендуется по трети стакана сока 4 раза за день. Лечение - месяц. Это же средство прекрасно устраняет авитаминоз.

Для лечения мышечных, суставных болей, приготовьте лечебное масло. Для этого наполните литровую банку свежими цветками, залейте растительным маслом по горлышко. Плотно закройте, уберите в прохладное, темное место, подождите 1,5-2 месяца. Готовое средство процедите, храните в холодильнике. Принимайте на голодный желудок, по 1 ст. л. 3-4 раза за день. Подогретым лечебным маслом натирайте больные суставы, делайте компрессы.

Как мы говорили, лечебные свойства клевера используют при лечении множества заболеваний. Сего помощью эффективно лечат цистит, мочекаменную болезнь, нарушения менструального цикла, кровотечения. Для этого приготовьте настой: Насыпьте в термос 2 ч. л. сушеной травы, долейте пол-литра крутого кипятка. Оставьте на всю ночь. Утром средство процедите, пейте на голодный желудок, по четверти стакана 3-5 раз на день.

Для улучшения лактации целители рекомендуют приготовить такое средство: Смешайте вместе 2 ч. л. сушеных цветков розового клевера, столько же сухого зверобоя (травы). Теперь добавьте 2 ст. л. смородины. Смесь заваривайте как чай, пейте в течение дня.

При воспалительных заболеваниях яичников или для лечения опухолей, приготовьте отвар из корней растения. Для этого насыпьте в эмалированную кастрюльку 2 ч. л. сушеных, измельченных корней. Залейте стаканом кипятка. Поместите на водяную баню, подержите там при слабом кипении полчаса. Потом уберите с плиты, разбавьте кипяченой водой до начального объема. Принимайте по глотку перед едой, до 5 раз за сутки.

Противопоказания

Как у большинства лекарственных растений, у клевера имеются противопоказания по применению. Например, его нельзя использовать при беременности. Препараты на его основы противопоказаны при повышенной свертываемости крови. Поэтому воздержитесь от их использования при варикозной болезни, тромбофлебите, при восстановлении после инсульта, инфаркта миокарда.

В любом случае, чтобы избежать осложнений, получить максимальный, целебный эффект от лечения клевером, не забудьте предварительно обсудить ваши намерения с лечащим врачом. Будьте здоровы!

Клевер – всем известная с детства трава. Многие из нас пробовали нектар клевера, высасывая его из розовых трубчатых цветочков. Сегодня ее многие воспринимают, как обычную луговую травку или даже, как сорняк, но на самом деле клевер — это не только отличный медонос и пища для домашних животных, но и лекарственное растение, способное бороться со многими недугами. О том, как правильно заготовить траву клевера на зиму в домашних условиях, читайте в этой статье.

Разновидностей клевера существует множество. Цветовая гамма бутонов растения может быть красной, белой, реже пестрой. В лечебных целях и в кулинарии чаще всего используется красный (луговой) клевер. Он относится к семейству бобовых и произрастает в большом количестве на лугах, полях, вдоль рек и дорог. Зачастую это растение можно встретить на горных зеленых склонах. Клевер также можно культивировать и на собственном приусадебном участке.

Как и когда собирать

К выбору места сбора сырья нужно подойти очень ответственно. Это должно быть чистое место, желательно, в глубине леса, отдаленное от дорог и свалок мусора, а также производственных предприятий.

Зеленую массу клевера собирают в мае, до того, как он начнет цвести. Листву собирают отдельно, сразу же обрывая и со стебля.

Соцветия рвут в период активного цветения, когда бутоны полностью распустились. Цвести красный клевер начинает с июня месяца и заканчивает в августе-сентябре, поэтому времени на заготовку сырья довольно много. Во время сбора рекомендуется обрывать головки соцветий с парой зеленых листиков.

Для похода в лес нужно выбирать солнечную и сухую погоду. Если утром выпадала обильная роса, то собирать клевер нужно не ранее обеда, так как влажное растение во время сушки побуреет и потеряет все свои полезные свойства.

Андрей Вареников в совеем видео расскажет о том как правильно выбирать клевер

Как сушить цветки

Собранные головки клевера располагают на поддонах или ситах в один слой. Место для сушки должно быть сухим, хорошо проветриваемым и довольно темным, так как под действием солнечных лучей полезные свойства травы улетучиваются. Отлично подойдет для сушки чердачное помещение.

На первоначальном этапе клевер нужно будет ворошить хотя бы раз в день. После того как цветки хорошенько провялятся, эту процедуру можно опустить.

Если погодные условия не позволяют сушить цветы на свежем воздухе, то можно воспользоваться электрической сушилкой для овощей и фруктов. Для этого на решетки выкладывают цветочные головки, равномерно их распределяя. На устройстве устанавливают температуру нагрева 40 градусов и сушат до готовности. Чтобы сушение было более равномерным, поддоны сушилки периодически меняют местами. Цветы полностью высыхают за 6 – 7 часов.

Ирина Божко в своем видеоролике расскажет о рецепте приготовления чая из цветов красного клевера

Как сушить листву

Зеленые листочки сушат в тени под навесом, раскладывая их небольшим слоем, чтобы они быстрее просохли. Мыть сырье перед сушкой не требуется.

Если на улице высокая влажность, то оптимальным вариантом будет просушить траву с помощью электросушилки, при температуре 40 градусов, или в духовом шкафу. Чтобы в духовке листья не пересохли, температуру нагрева следует устанавливать на минимальном значении, а дверцу держать приоткрытой на четверть. Через 2 – 3 часа листья клевера полностью высохнут.

Как хранить высушенный клевер

Головки цветов хранят в стеклянных банках, картонных коробках или бумажных пакетах. Главное, обезопасить продукт от влажного воздуха и солнечного света.

Зелень клевера перед хранением измельчают в порошок и хранят в банках из темного стекла. В кулинарии такую приправу используют, добавляя в любые первые, вторые блюда, а также в выпечку.