Хороший и плохой холестерин — значение для человека. Плохой и хороший холестерин

Химический состав крови должен оставаться в норме, иначе общее самочувствие резко ухудшается, беспокоит тревожными жалобами. Структурной единицей стероидов и липидов принято считать холестерин – природный жировой спирт вязкой структуры. Он в большой концентрации производится печенью и дополнительно проникает в организм с трапезой.

Норма уровня холестерина в крови

Для поддержки общего состояния на удовлетворительном уровне и обеспечения профилактики сердечно-сосудистых патологий следует контролировать указанный параметр. Общий показатель холестерина охватывает пределы 3-6 ммоль/л. Допустимый уровень для женщин и мужчин несколько отличается, о чем свидетельствуют представленные ниже данные. Имеются различия пределов нормы для взрослого и ребенка, позволяющие судить о специфике каждого организма.

У женщин

Если говорить о ЛПНП, нормой для женского организма считается интервал 1,92-4,5 ммоль/л, тогда как критерий оценки ЛПВП приближен к 0,86-2,28 ммоль/л. Указанные цифры могут отличаться, что обусловлено хроническими болезнями, возрастными изменениями или индивидуальными особенностями организма. Например, норма ЛПВП и ЛПНП в крови при беременности аномально занижен, а врачи по результатам клинических исследований не придают особого значения таким отклонениям.

Для мужчин

Норма холестерина в крови представителей сильного пола тоже имеет свои характерные отличия. При лабораторном исследовании ЛПНП допускаются пределы 2,25-4,82 ммоль/л, тогда как нормальный коэффициент ЛПВП соответствует интервалу 0,7-1,73 ммоль/л. Повышенный холестерин ЛПВП наталкивает на мысли о проблемах с сердечной деятельностью или сосудами, не исключено развитие атеросклероза, ишемии сердца.

Расшифровка анализа на холестерин

Для выявления уровня холестерола предлагается проведение специального лабораторного исследования. Биохимический анализ крови «хорошего» и «плохого» холестерина помогает определить соотношение этих компонентов, выявить скрытые заболевания, прогрессирующие патологические процессы, при своевременном реагировании спасти жизнь пациенту. Расшифровка, полученная на руки, может подтвердить или опровергнуть врачебные догадки, ускорить постановку окончательного диагноза.

Хороший холестерин

Липопротеины высокой плотности определяют «хороший холестерин» крови, который стал продуктивной профилактикой сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза. Это важная структура белкового комплекса, а ее повышенный показатель крови формирует устойчивую защиту от обширного инфаркта. Допустимое значение – не более 1 ммоль/л. Среди других полезных свойств хорошего холестерина специалисты выделяют следующие моменты:

получение из бляшек атеросклеротических хорошего холестерина;
забор свободного ЛПВП с поверхности клеток;
продвижение в фильтр организма хорошего холестерина для дальнейшей переработки, преобразования.

Холестерин липопротеинов низкой плотности

Данный показатель обширной медицинской практике известен, как «плохой холестерин». Известно, что ЛПНП разносит «строительный материал», производимый печенью, по клеткам. Если показатель выше допустимого предела, повышается риск рецидива сердечных заболеваний. Сосудистые стенки теряют свою привычную эластичность, не способны пропускать через себя требуемую порцию системного кровотока. Если не уменьшить плохой холестерин ЛПНП, для здоровья последствия неблагоприятные.

Имеются положительные функции природного жирового спирта. Плохой холестерин способствует очистке крови от продуктов интоксикации, укрепляет ослабленную основным заболеванием иммунную систему. Его присутствие приветствуется в химическом составе биологической жидкости, но в строго ограниченном количестве, согласно нормам. Липопротеиды низкой плотности для здорового организма соответствуют допустимой концентрации 3-3,5 ммоль/л.

Индекс атерогенности

Это еще один важный показатель химического состава крови, который отвечает за самочувствие и здоровье пациента. Индекс атерогенности отражает реальную клиническую картину больного организма, поскольку определяет соотношение между хорошим и плохим холестерином. Чтобы понять его содержание в крови, существует медицинская формула, которую используют врачи для подготовки расшифровки биохимического анализа крови. Выглядит она следующим образом:

Коэффициент атерогенности = (ОХС - ЛПВП) / ЛПВП, где ОХС – установленный общий показатель в пределах нормы.

Причина аномального результата свидетельствует о повышении уровня плохого холестерина, сопутствующих его сердечно-сосудистых патологий. Пониженное значение тоже вызывает определенные сомнения за свое здоровье, поскольку свидетельствует о формировании опасных атеросклеротических бляшек. В обеих клинических картинах требуется немедленное лечение, пожизненное соблюдение элементарных правил профилактики.

Соотношение плохого и хорошего холестерина

Первым делом стоит напомнить, что это органическое соединение принимает непосредственное участие в строении клеток, процессе системного кровотока и синтезе половых гормонов. Чтобы исключить снижение жизнедеятельности и выносливости организма, требуется поддерживать показатели плохого и хорошего холестерина на стабильном уровне в соответствии с таблицей допустимых значений. «Хороший» холестерин показывает:

для женщин 2,28 ммоль/л;
у мужчин – 1,63 ммоль/л.

«Плохой» холестерин показывает:

для мужского организма 4,8 ммоль/л;
для женщин – 4,51 ммоль/л.

Отношение плохого и хорошего показателей можно получить методом математического деления, а готовый результат является главным критерием оценки реального состояния организма. Идеальным вариантом принят коэффициент 6, который исключает риск атеросклероза, прочих болезней сосудов. Если же полученное значение выше такого показателя, самое время обратиться к врачу и уже медикаментозно снижать отклонение от нормы. В противном случае формируются атеросклеротические бляшки в полости сосудов.

Как сдать анализ на холестерин правильно

Не стоит задаваться преждевременно глобальным вопросом, как понизить плохой и хороший холестерин. Первым делом требуется сдавать анализ крови, чтобы изучить химический состав биологической жидкости, его специфику. Содержание плохого и хорошего холестерола зависит от правильной подготовки к лабораторному исследованию, соблюдения всех правил и врачебных предписаний. Важно знать следующие моменты:

Требуемая порция биологического материала берется в утренние часы натощак, чтобы заметно снизить показатель сахара.
Употребление «плохих» продуктов питания категорически запрещено 8 часов перед проведением исследования.
За 2-3 суток до сдачи анализа из повседневного рациона обязательно убрать калорийные и жирные блюда, снизить порции потребляемого сахара.
За день до обследования требуется ограничить потребление любых спиртных напитков. Это правило распространяется даже на пиво, слабоалкогольные коктейли.
Курить за час до забора крови на хороший и плохой холестерин тоже категорически запрещается, иначе результат окажется недостоверным.
Менструация не считается относительным противопоказанием к проведению указанного исследования, не влияет на плохой и хороший показатель.
Обращаться за диагностикой лучше в лабораторию, где ранее брался забор, иначе реакция организма на химические реактивы может оказаться самой непредсказуемой.
Перед сдачей анализа предварительно проконсультироваться с врачом, временно убрать отдельные медицинские препараты из своего повседневного обихода.

Это те несложные правила, соблюдение которых накануне забора крови на плохой, хороший холестерин гарантирует устойчивый и максимально правдивый результат. Такие подготовительные меры исключают повторное лабораторное исследование для подтверждения диагноза, а это означает: пациенту разрешено преступить к интенсивной терапии строго по показаниям. Чтобы обеспечить низкий показатель погрешности, последовательность действий такова.

В сохранении здоровья граждан существуют вопросы, которые требуют особого рассмотрения, так как рост заболеваемости, связанный с этими отклонениями стремительно растет. К таким вопросам относится понятие норма холестерина в крови взрослого человека, его повышение и понижение.

Что это такое

Холестерин - это высокомолекулярное жировое соединение, циркулирующее в плазме крови. Поскольку сам по себе холестерин активно перемещаться не может, он образует соединение с белками и называется липопротеином.

Около 80% холестерина в организме производится печенью и самими клетками. Для организма он имеет важнейшее значение, так как входит в состав клеточной мембраны, обеспечивая каждой клетке защитную функцию и стабилизирующую (т.е. поддерживает форму). Принимает активное участие в работе гормональной системы, участвует в образовании желчи, обмене веществ.

Плохой и хороший

Понятие «плохой и хороший холестерин» у взрослого человека весьма условное, поскольку и тот и другой вырабатываются организмом самостоятельно и выполняют свои функции. «Хороший» холестерин в сочетании с белками образует липопротеины с низкой плотностью, ответственные за транспортировку холестерина к клеткам и формирование их мембраны.

«Плохой» холестерин содержится в организме в минимальных количествах и с белками образует липопротеины высокой плотности – это излишки холестерина, доставляемые из клеток в печень для разрушения. Соединения холестерина с жирными кислотами и глицерином называются триглицеридами. Это – основной склад хранения холестерина, необходимого для экстренного построения большого количества новых клеток.

Для хорошего самочувствия и нормального функционирования организма крайне важно поддерживать баланс между этими тремя факторами:

Поступление из крови в клетки «хорошего» холестерина
Уничтожение лишнего и поступающего извне «плохого» холестерина
Наличие постоянно обновляющегося депо

Как уже было сказано, необходимым количеством холестерина организм обеспечивает себя самостоятельно.

С должно поступать не больше 20 -30% «хороших», то есть, высокомолекулярных жиров, которые содержаться в растительной пище.

При активном поступлении тугоплавких жиров животного происхождения (сало, свиной жир) количество «плохого» холестерина увеличивается, он меняет консистенцию, и не в состоянии расщепить его. Такой низкомолекулярный холестерин налипает на стенки кровеносных сосудов, сужает их просвет и ухудшает кровоток. Со временем эти отложения уплотняются и образуют , они вызывают кровоизлияния в сосудистые стенки и . Этот процесс развивается медленно, в течение десятилетий, но ведет к серьезным нарушениям кровообращения, гипоксии, тромбозам. Чаще поражаются крупные коронарные сосуды, сосуды мозга, нижних конечностей.

Проводится в биохимической лаборатории. Для этого требуется взять кровь из вены. Правила подготовки к сдаче анализа такие же, как при подготовке к общему анализу крови.

Липидограмма определяет уровень общего холестерина в крови, а так же каждой фракции в отдельности (ЛПНП и ЛПВП). В домашних условиях для контроля проводимого лечения и в целях профилактики при существенном риске развития атеросклероза применяют портативные аппараты для замера уровня холестерина в крови. Но такой прибор полностью не заменит исследования в лаборатории, и один раз в год людям после сорока лет нужно сдавать анализ крови в поликлинике.

Значения холестерина в анализе крови

Норма

Уровень общего, «вредного» и «полезного» холестерина в крови разнится в зависимости от возраста, половой принадлежности, образа жизни. За стандарт нормы холестерина в крови человека берутся результаты измерений у здоровых людей обоих полов без вредных привычек и у здоровых детей различной возрастной категории.

Наименьший холестериновый показатель у детей годовалого возраста – 1,8 – 4,5 ммоль/л
С возрастом он возрастает и к 12 годам может достигать 4,5 ммоль/л
Дальнейшее увеличение зависит от питания и физической активности ребенка. К моменту полового созревания норма холестерина в крови у детей составляет около 5,44 ммоль/л
В силу большей приверженности мужчин курению, злоупотреблению алкоголем и фаст-фудами, к 50 годам их показатели серьезно обгоняют женские той же возрастной категории.
у женщин в возрасте 40-50-60 лет составляет 3,94 – 6,86 ммоль/л
После пятидесятилетия женщины начинают догонять мужские показатели и даже обходят их. Такой резкий скачок обусловлен менопаузой и гормональной перестройкой организма.

Повышенный

Почему у одних людей повышен «плохой» холестерин, а у других нет? У кого-то развиваются атеросклеротические изменения, а кто-то даже не догадывается о наличии холестерина в крови?

следующие:

основной причиной считается неправильное питание, состоящее преимущественно из обилия углеводов, продуктов быстрого приготовления, гидрогенизированных жиров и большого количества потребляемого сахара. Дефицит в рационе микроэлементов, клетчатки, пищевых волокон. Превышающий необходимое количество разовый объем блюд. Систематическое употребление алкоголя.
малоподвижный образ жизни ведет к одряхлению мышц, потере венозного тонуса, ослаблению сосудистой стенки.
курение заставляет сосуды длительно находиться в спазмированном состоянии, что негативно отражается на их эластичности.
хронические заболевания печени и почек, ответственных за выработку «хорошего» холестерина.
наследственная склонность к патологическим состояниям организма, приводящим к усиленной выработке низкомолекулярных жиров.
некоторые заболевания эндокринной системы, гипертония, нарушения в работе пищеварительной системы.

Малоподвижный образ

Все перечисленные факторы не являются конкретной причиной, но они провоцируют нарушения жирового обмена и, как результат, развитие атеросклеротических бляшек. При этом человек ощущает шум в ушах, и внимания, ухудшается сон - при поражении сосудов мозга. При атеросклерозе сосудов сердца: головокружение, боли за грудиной, гипертония.

Если поражена аорта в брюшном ее отделе: расстройство пищеварения, приступообразные боли, стойкая гипертония, почечная недостаточность. проявляется сильными периодическими болями в икроножных мышцах, чувством онемения, похолоданием кожных покровов.

Чем опасно понижение

Иногда встречается другое отклонение от нормы – . Это не менее опасное состояние организма. У человека наблюдается слабость мышечного аппарата, снижение рефлексов, в несколько раз возрастает риск развития раковых заболеваний, появляется депрессия и суицидальные мысли.

Из-за недостатка холестерина в крови нарушается эластичность сосудов, как следствие, возможно кровоизлияние в мозг и возникновение геморрагического инсульта. Поскольку холестерин участвует в синтезе половых гормонов, при его недостатке может развиться бесплодие. Щитовидная железа реагирует на понижение уровня активным выбросом гормонов, возникает гипертиреоз.

С повышенным уровнем «вредного» холестерина можно и нужно бороться. Борьба эта складывается из комплекса мероприятий. Лечение плохого холестерина при помощи питания.

Следование принципам правильного питания:

Питание при плохом холестерине должно быть дробным и малыми порциями, некоторые применяют раздельное питание.
Сложноусвояемые жиры исключить полностью, по возможности, заменить их растительными жирами.
Исключить транс-жиры, покупные полуфабрикаты, майонезы, маргарин, магазинные кондитерские изделия.
Включить в рацион в качестве основного блюда: телятину, крольчатину, индейку, крупы, бобовые, овощи, фрукты и ягоды, зелень, орехи, травяные чаи.
Употреблять активные добавки: мед, отруби, льняное масло, рыбий жир.

Продукты, снижающие холестерин

Лечение основного заболевания, ведущего к изменению уровня холестерина в крови:

Медикаментозные препараты для снижения «плохого» холестерина в крови. Из лекарственных средств часто используют профилактические препараты для предотвращения развития тромбоза, это аспириновая кислота и ее производные, так же витаминные комплексы, рутин. Эти средства не являются специфическим лечением, они скорее помогают организму очиститься и поддерживают его.

Для целенаправленного лечения повышенного холестерина в крови используют . Но их применение должно проходить под контролем врача, так как у данных лекарственных средств имеется масса противопоказаний и побочных действий.

Народные рецепты

Неплохие результаты дает лечение плохого холестерина народными рецептами, если оно начато на ранних стадиях развития заболевания. Лучшим средством считается лимон в смеси с чесноком. Полезны отвары ромашки, лаврового листа, а так же липовый чай и настой шиповника. Не утратил своей актуальности зеленый чай с медом. Можно принимать смеси овощных и фруктовых соков для чистки сосудов.

Борьба с повышенным уровнем холестерином в крови – работа долгая и кропотливая. И как любые нарушения в организме, появление атеросклеротических бляшек легче упредить, чем лечить.

Борьба с повышенным уровнем плохого холестерина ведется современными медиками уже не первый год. От заболеваний, которые провоцируют излишки холестерина ежедневно погибает большое количество людей, что обязывает иметь полное представление о том, как бороться с подобной проблемой.

Пациент обращается за помощью к врачу и получает направление на биохимический . В результатах анализов можно увидеть следующие графы: общий холестерин, липопротеины низкой плотности, липопротеины высокой плотности, триглицериды.

Плохой холестерин это, так называемые, липопротеины низкой плотности, которые откладываются на стенках сосудов и могут привести к развитию серьезных нарушений. Плохой холестерин вырабатывается непосредственно в печени и является источником питательных веществ, которые доставляются по всему организму. Излишки холестерина могут откладываться на стенках сосудов, что приводит к образованию . Если своевременно не направить усилия на решения этой проблемы, в результате может произойти полная закупорка сосудов, что приводит к таким заболеваниям как инфаркты, инсульты, атеросклероз.

(в анализе крови обозначен в графе липопротеины высокой плотности) позволяет удалять излишки плохого холестерина со стенок сосудов, что препятствует развитию большого количества заболеваний.

Плохого холестерина можно считать показатели, не превышающие значений 3,9 – 6,0 ммоль. Показатели могут колебаться в зависимости от возраста больного и имеющихся в анамнезе заболеваний. У данные показатели могут быть увеличены в 1,5-2 раза, что является нормой. Лишний холестерин необходим для быстрого и гармоничного формирования плода. Будущей маме необходимо регулярно сдавать анализ крови, чтобы контролировать показатели холестерина, липопротеинов низкой и высокой плотности, а также триглицеридов.

Следующий показатель – это коэффициент атерогенности, который позволяет проанализировать соотношение «плохого» холестерина к «хорошему». При нарушении соотношения возрастает риск развития атеросклероза. Показатели в данном случае не должны превышать числового значения 5,1-5,4 ммоль.

– это липопротеины высокой плотности, которые способствуют удалению излишков холестерина со стенок сосудов. В том случае, если показатели хорошего холестерина составляет менее 1,3 ммоль, это может говорить о серьезных нарушениях. В данном случае повышается риск развития атеросклероза и инфаркта. По данным статистики, в 10% случаев, внезапная смерть наступает в результате нарушений нормального уровня хорошего холестерина.

Наилучшим вариантом является содержание хорошего и плохого холестерина в норме. Необходимо отметить, что в каждой из лабораторий, которая занимается определением уровня холестерина, существуют собственные нормативы, превышение которых чревато развитием серьезных патологий. Все вышеперечисленные показатели норм предоставлены международной лабораторией, которая занимается проблемой повышенного холестерина.

Опасности

Подразделение холестерина на плохой и хороший позволяет классифицировать два вида этого строительного материала, в зависимости от функций, которые он выполняет в организме человека.

Соотношение плохого и хорошего холестерина указывает на возможные нарушения липидного обмена, которые могут привести к развитию следующих заболеваний:

Нарушений со стороны сердечно-сосудистой системы;
Гормональные нарушения;
Нарушения нормального функционирования щитовидной железы и надпочечников.

В группу риска попадают люди, у которых есть наследственная предрасположенность, к повышению уровня холестерина, лица с избыточным весом, мужчины после 40 лет, женщины в период менопаузы. Также риск увеличения уровня холестерина может присутствовать у заядлых курильщиков и тех людей, которые злоупотребляют спиртными напитками и ведут малоподвижный образ жизни.

Исследования на определение уровня холестерина необходимо проходить тем, кто попадает в группу риска. В особенности, это касается тех людей, которые уже перенесли сердечно-сосудистые заболевания. Таким пациентам может потребоваться длительный прием препаратов группы , а также систематическое наблюдение у лечащего врача.

Содержание холестерина в продуктах

Информация о содержании хорошего и плохого холестерина в продуктах питания позволяет скорректировать свой ежедневный рацион и своевременно привести нарушенные показатели в норму. В том случае, если повышен плохой холестерин, то необходимо воздерживаться от употребления таких продуктов питания:

Жирная говядина, свинина, баранина;
Промышленные колбасы, шпроты, консервы;
Промышленные сладости: торты, пирожные, шоколадки;
Жирные заправки к салатам, соусы на основе майонеза;
Кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
Сливочное масло, маргарин;
Жирные сыры и содержат большое количество холестерина, поэтому на время лечения рекомендовано воздерживаться от употребления данных продуктов питания;
От употребления сливок, сала и жирного мороженого также придется отказаться;
Дополнительно необходимо воздержаться от употребления жаренного, соленого и перченого.

Получив информацию о том, какой холестерин плохой и в каких продуктах питания он содержится, несложно скорректировать свое повседневное меню:

Заменить употребление жирного мяса на постную говядину или телятину и куриное филе.
Употреблять достаточное количество , в состав которой входит большое количество омега-3, омега-6 и омега-9 кислот. Данные ценные вещества содержатся также в и семени. Данные продукты можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве заправки к салатам.
В качестве заправки к салатам, вместо привычного майонеза, лучше использовать лимонный сок, оливковое или льняное масло, чесночный соус.

Необходимо также владеть информацией о том, как повысить уровень хорошего холестерина, который удаляет излишки «плохого» со стенок сосудов.

В первую очередь, необходимо отдавать предпочтение бобовым, зелени, чесноку, свежим и .
В яблоках и овсе содержится большое количество пектина, который необходим для нормализации липидного обмена.
Наибольшее количество вредного холестерина содержится в жирной и жаренной пище, поэтому необходимо отдавать предпочтение вареной еде или блюдам, приготовленным на пару.
Употребление , перемолотого с чесноком быстро и эффективно нормализует показатели плохого холестерина и повышает уровень липопротеинов высокой плотности.

При помощи ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в льняном масле, рыбьем жире, зелени и бобовых, можно быстро очистить стенки сосудов от излишков холестерина и нормализовать уровень общего ХС в плазме крови. Продукты, в которых содержатся омега-3 компоненты, расширяют просвет стенок сосудов и эффективно борются со склеротическими бляшками.

Лечение повышенного холестерина

От пациента требуется точное соблюдение предписаний лечащего врача и систематическое выполнение всех рекомендаций.

В запущенном случае, может потребоваться прием , которые блокируют выработку плохого холестерина непосредственно в организме. Дополнительно может потребоваться прием витаминно-минеральных комплексов. Особое внимание врачи уделяют витаминам группы В. Препараты обладают рядом противопоказаний и побочных эффектов, поэтому перед началом лечения необходимо сообщить доктору об уже имеющихся заболевания и, по мере необходимости, перечислить те лекарственные препараты, которые используются на данный момент.
Второй шаг – сократить употребление жирной пищи, включить в рацион , речную и морскую рыбу. действует достаточно быстро и эффективно. За помощью можно обратиться к врачу-диетологу, который поможет подобрать сбалансированный, подходящий рацион. В данном случае требуется дробное питание, до 4-5 раз в сутки небольшими порциями. Пациенту также рекомендовано употреблять достаточное количество простой воды.
Третий шаг – умеренная физическая активность. В данном случае необходимо проконсультироваться с врачом, какой именно вид нагрузок подойдет в данном случае. В большинстве случаев предпочтение отдается плаванию, йоге, бегу.
В том случае, если у пациента наблюдается избыточный вес, то необходимо приводить его в норму.

При соблюдении рекомендаций лечащего врача относительно приема лекарственных препаратов и диетотерапии, нарушенные показатели приходят в норму спустя 2-3 месяца. В том случае, если показатели не пришли в норму, может потребоваться изменение схемы лечения и дополнительное назначение лекарственных препаратов из группы фиброевых кислот, а также лекарств, обладающих желчегонным эффектом.

В заключение, хотелось бы отметить, что холестерин ниже нормы это плохо и требует своевременной коррекции. Недостаток холестерина может привести к нарушению нормального функционирования большинства органов, которые нуждаются в доставке питательных веществ и витаминов. Врачи сообщают о печальной статистике: в том случае, если уровень общего холестерина понижен хотя бы на 0,5%, то это может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

И плохой и хороший холестерин необходимы организму человека для нормального функционирования и поддержания жизнедеятельности. В случае обнаружения каких-либо нарушений рекомендовано незамедлительно обратиться к своему лечащему врачу. Это позволит своевременно начать необходимое лечение и избежать серьезных, нежелательных последствий.

При соблюдении всех описанных рекомендаций, соотношение плохого и хорошего холестерина быстро придет в норму. Дополнительно улучшится липидный обмен, метаболизм и общее самочувствие пациента. Следует помнить о том, что даже если показатели плохого и хорошего холестерина пришли в норму, то в качестве профилактики следует продолжить питаться по предложенной схеме, избегать употребления вредных продуктов и воздерживаться от пагубных привычек.

Часто приходилось слышать, что холестерин очень вреден для здоровья . Чем же он так опасен?

Холестерин – жироподобное вещество, жизненно необходимое человеку – входит в состав оболочек (мембран) всех клеток организма. Много холестерина в нервной ткани, из него образуется ряд гормонов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом, остальные 20% поступают с пищей.

Долгое время холестерин считался буквально олицетворением зла . Содержащие его продукты были объявлены «вне закона», чрезвычайной популярностью пользовались бесхолестериновые диеты, которые порой приводили к импотенции у мужчин и аменорее у женщин.

Главное обвинение основывалось на том, что атеросклеротические бляшки на внутренней поверхности сосудов содержат холестерин и служат причиной атеросклероза, а это, в свою очередь, – причиной инфарктов, инсультов, болезней головного мозга и многих других недугов.

На самом деле оказалось, что для профилактики атеросклероза важно не только следить за уровнем холестерина, но и обращать внимание на множество факторов . Инфекционные заболевания, физическая активность, состояние нервной системы, наконец, наследственность – все это сказывается на сосудах и может провоцировать атеросклероз или, наоборот, защищать от него.

Да и с самим холестерином все оказалось не так-то просто. Ученые установили, что бывает как «плохой», так и «хороший» холестерин . И для профилактики атеросклероза недостаточно уменьшить уровень «плохого» холестерина. Важно поддерживать на должном уровне «хороший», без которого невозможна нормальная работа внутренних органов.

Холестерин и иммунитет

– Получается, что «плохой» холестерин вообще не нужен?

– Нужен. Исследования в Дании и Германии показали, что компонентом плазмы крови, который может не только связывать, но и нейтрализовать опасные бактериальные токсины, являются липопротеиды низкой плотности, то есть носители «плохого» холестерина. Другими словами, «плохой» холестерин помогает поддерживать иммунную систему человека , но только в том случае, если он не превышает допустимую норму.

– Какова же эта норма?

общий холестерин в крови должен быть меньше 5 ммоль/л;
холестерин липопротеидов низкой плотности – меньше 3 ммоль/л;
холестерин липопротеидов высокой плотности – больше 1,5 ммоль/л;
триглицериды – меньше 2,0 ммоль/л.

– И как держаться «в норме»?

– Регулярно есть продукты, содержащие «хороший» холестерин, а также клетчатку, пектин, чтобы вывести излишки «плохого».

Питайтесь правильно!

– В каких продуктах содержится «хороший» холестерин?

– В жирных сортах морской рыбы, например, в тунце или скумбрии . Поэтому хотя бы два раза в неделю нужно съедать по 100 г морской рыбы. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не позволит образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.

В орехах . Полезно съедать по 30 г орешков пять раз в неделю, причем, в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна.

30 г орехов это (приблизительно):

7 грецких орехов,
22 зернышка миндаля,
18 штук кешью,
47 фисташек,
8 бразильских орехов.

В растительных маслах . Предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на масле, а добавляйте его в готовые блюда.

Также полезно есть оливки и любые соевые продукты (но следите за тем, чтобы на упаковке была надпись, что продукт не содержит генномодифицированных компонентов).

Для выведения «плохого» холестерина обязательно съедайте по 25- 35 г клетчатки в день. Она содержится в отрубях, цельных злаках, семечках, бобовых, овощах, фруктах и зелени . Отруби ешьте натощак по 2-3 ч.л., обязательно запивая стаканом воды.

Не забывайте про яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, свекле, арбузных корках . Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно при неблагоприятной экологической обстановке.

Для выведения избытка холестерина из организма очень полезны фруктовые соки – апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Хороши любые ягодные соки.

Из овощных соков народная медицина рекомендует сильнодействующие свежевыжатые соки свеклы и моркови, но если ваша печень работает не идеально, начинайте с чайной ложки такого сока в день, постепенно доводя до 0,5-1 ст.

Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай , он убивает двух зайцев – помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого».

Готовые продукты	Холестерин (мг)
Молоко 6%, ояженка – 1 ст.	47
Говядина вареная – 100 г	94
Кефир 1%, молоко 1% – 1 ст.	6
Баранина вареная – 100 г	98
Молоко сгущенное – 1 ч.л.	2
Свинина без жира вареная – 100 г	88
Молоко 3%, кефир 3% – 1 ст.	29
Кролик вареный – 100 г	90
Кефир обезжиренный, снятое молоко (обезжиренное) – 1 ст.	2
Колбаса варенная – 100 г	60
Колбаса сырокопченая – 100 г	90
Сметана 30% – 1 ч.л.	5
Колбаса варено-копченая – 100 г	90
Сметана 30% – 0,5 ст.	91
Сосиски – 1 шт.	32
Сливки 20% – 0,5 ст.	63
Шпик, корейка, грудинка – 100 г	80
Творог обезжиренный – 100 г	9
Почки – 100 г	1126
Творог жирный 18% – 100 г	57
Язык – 100 г	90
Творог 9% – 100 г	32
Печенка – 100 г	438
Сырок творожный – 100 г	71
Сыр жирный – 25 г	23
Бараний жио – 1 ч.л.	4
Сыр плавленый и соленые сыры (брынза и до.) – 25 г	17
Майонез – 1 ч.л.	5
Консервы рыбные в томате – 100 г	51
Мороженое молочное – 100 г	14
Консервы рыбные в собственном соку – 100 г	95
Мороженое пломбир – 100 г	47
Мороженое сливочное – 100 г	37
Печень трески консервированная – 100 г	746
Масло сливочное – 1 ч.л.	12
Рыба средней жирности – морской окунь – 100 г	88
Яйцо (желток)	202
Мясо птицы (гусь, утка) – 100 г	91
Рыба нежирная – треска, навага, хек, судак – 100 г	65
Куры, мясо белое – грудка с кожей – 100 г	80
Куры, мясо темное – ножка, спинка, шейка с кожей – 100 г	91
Креветки – 100 г	150
Крабы, кальмары – 100 г	95
Желудок куриный – 100 г	212
Рыбная икра (красная, черная) – 100 г	300

Примечание . Норма суточного поступления холестерина не должна превышать 300-500 мг.

Еще недавно холестерин считался вредным в любой форме и в любых количествах, его рекомендовали полностью исключить из рациона. Со временем оказалось, что это не совсем так. Холестерин является неотъемлемым компонентом для строительства мембран клетки, синтеза витамина D, гормонов, а также желчных кислот, принимающих участие в расщеплении и усваивании липидов. И хотя холестерин синтезируется в печени и надпочечниках, поступление его с пищей в некотором количестве необходимо.

Переизбыток холестерина в пище так же вреден, как и его недостаток. Однако возникновение атеросклероза не зависит напрямую от общего количества холестерина в организме. Более важно соотношение количества так называемого плохого холестерина к его общему количеству.

Плохой и хороший холестерин

В крови холестерин находится в составе липопротеинов. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) состоят из липидов и протеинов в соотношении примерно 1:1, а низкой плотности (ЛПНП) – на 80 из липидов. ЛПНП – это и есть тот самый «плохой» холестерин, повышенный уровень которого провоцирует развитие атеросклероза.

ЛПВП доставляют холестерин в печень и обеспечивают переработку и выведение липидов из организма. ЛПНП – основной переносчик холестерина от печени к клеткам. Их излишек скапливается на внутренней поверхности сосудов, вследствие чего образуются атеросклеротические бляшки. К повышенному содержанию холестерина в целом и ЛПНП в частности могут привести нарушения метаболизма (нарушение процесса распада и выведения жиров, синтеза холестерина, замедление процесса преобразования его в иные химические вещества).

Чтобы выявить риск развития атеросклероза, измеряют соотношение количества общего холестерина к количеству ЛПВП. Если этот индекс выше 5, то существует высокий риск возникновения недуга.

Профилактика атеросклероза

Любую проблему проще предупредить, чем лечить, и атеросклероз – не исключение. В первую очередь рекомендуется сбалансировать рацион питания. Существует ряд продуктов, употребление которых приводит к повышению «плохого» холестерина:

– жирное мясо, сало, субпродукты;
– продукты мясной и консервной промышленности (колбасы, паштеты, тушенка);
– молочный жир (сливки, сливочное масло, жирные молочные продукты);
– трансжиры (маргарин, майонез, фаст-фуд, выпечка, кондитерские изделия).

Употребление этих пищевых продуктов важно свести к минимуму.

Необходимо также выделить ряд продуктов, которые положительно влияют на уровень холестерина и его индекс. Это продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, большое количество клетчатки, витамины, минералы и другие необходимые организму вещества. К ним относятся:

– нерафинированное растительное масло (оливковое, рапсовое), орехи;
– рыба и морепродукты;
– зеленые овощи (брокколи, капуста, салат, зелень), фрукты;
– ячневая, овсяная каши;
– специи – корица, кардамон, перец.

Доказано, что регулярное потребление этих продуктов снижает общий уровень холестерина и повышает количество ЛПВП.

Необходимо также нормализовать свой вес – если есть лишние килограммы, от них необходимо избавиться. В этом помогут сбалансированная диета и физическая активность.

Не следует также забывать о питьевом режиме. Недостаточное потребление жидкости приводит к нарушению обмена веществ и обезвоживанию организма.