Можно ли есть копченую рыбу при похудении. Треска под сырной шапкой

В преддверии летнего сезона многие женщины стали задумываться о том, как скинуть парочку лишних килограммов и блистать во время отдыха на пляже. С этой целью чаще всего дамы садятся на диету, которая позволяет в кратчайшие сроки обрести заветные формы. В интернете и на различных форумах можно найти много полезной информации о диетах и продуктах, которые позволяют легко сбросить лишний вес. Самыми популярными являются системы, работающие за счет сбалансированного рациона питания. Естественно, его невозможно представить без морепродуктов. Поэтому женщины активно интересуются тем, какую рыбу можно кушать при диете. А также насколько полезен этот продукт для худеющих. В данной статье мы расскажем обо всем, что необходимо знать тем, кто заинтересован в похудении с помощью рыбы.

Рыба - полезный диетический продукт

Если вы серьезно относитесь к своему здоровью и следите за питанием, то знаете, что рыба - это ценнейший поставщик белка в наш организм. Благодаря этому продукту мы получаем необходимую норму следующих веществ:

• фосфора;
• цинка;
• кальция;
• йода;
• витаминов A, D, B;
• аминокислот Омега-3 и Омега-6.

К тому же съеденная на ужин рыбка никогда отложится на боках и попе, ведь она усвоится буквально за два часа. К примеру, для переваривания мяса понадобится гораздо больше времени - не менее четырех часов.

Учеными уже давно доказано, что жители стран, где в ежедневном рационе присутствует рыба и иные морепродукты, живут дольше других народов и до старости сохраняют бодрость ума и тела. Достаточно беглого взгляда на японцев или население Средиземноморья, чтобы убедиться в правдивости данного утверждения. Более того, выявлено, что употребление морепродуктов помогает свести к минимуму риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и сбоев в иммунной системе человека. Уже эти факты должны послужить стимулом к тому, чтобы ввести рыбу в ежедневный рацион. А что уж говорить о ее способностях поддерживать наш организм во время диеты и способствовать снижению веса! Здесь данный продукт просто незаменим!

Рыба насыщает щитовидную железу йодом, благодаря которому нормализуется обмен веществ в организме. Как известно, от его скорости во многом зависит похудение. К тому же аминокислота Омега-3 участвует в синтезе многих веществ и поддерживает мышцы в тонусе. А это крайне важно, когда человек худеет и занимается спортом. Только вот в основном всеми перечисленными характеристиками обладает жирная рыба, от употребления которой воздерживаются люди, следящие за массой тела. Как же быть? Какую рыбу можно есть, сидя на диете? Попробуем выяснить в последующих разделах.

Какую рыбу можно есть на диете?

Если вы - новичок в теме диет и правильного питания, то самостоятельно вам будет довольно сложно разобраться в вопросах калорийности продуктов. Ведь во многих источниках указано, что во время диеты необходимо заменять Но, к примеру, сельдь по калорийности может значительно обогнать кусок постного мяса того же веса. Какую рыбу можно есть во время диеты, чтобы не навредить своему организму и добиться желаемых объемов тела?

На самом деле вам необходимо знать, что диетологи подразделяют рыбу на четыре категории:

• с высоким содержанием жира;
• средней жирности;
• с низким содержанием жира;
• с очень низким содержанием жира.

Жирная рыба

• осетр;
• скумбрия;
• сардины;
• севрюга;
• сельдь атлантическая.

Морепродукты средней жирности

В среднежирных сортах содержится от пяти до десяти граммов жира на сто граммов рыбы. Обычно россияне предпочитают именно такой продукт, особенно часто на нашем столе появляются:

• семга;
• горбуша;
• лосось (все виды);
• кета;
• радужная форель и другие.

Сорта рыбы с низкой жирностью

В рыбе и дарах моря, которые относятся к третьей категории, содержится всего лишь от двух до пяти граммов жира. Сюда можно отнести:

• хека;
• тилапию;
• палтуса;
• окуня;
• мидий;
• устриц.

Характеристика морепродуктов с очень низкой жирностью

Рыба и морепродукты с очень низким содержанием жира встречается на рынках и в супермаркетах не реже, чем другие:

• камбала;
• треска;
• минтай;
• щука;
• креветки и т. д.

В данных сортах содержится менее двух граммов жира на сто граммов продукта. Конечно же, те, кто задается вопросом о том, какую рыбу можно есть на диете, выберут сорта с низким и очень низким содержанием жира. И будут не совсем правы. Дело в том, что употреблять необходимо всю рыбу, ведь в жирной содержится очень много полезного. Вот только позволять её себе можно один-два раза в неделю. Тогда как морепродукты с низким содержанием жира можно употреблять в пищу хоть каждый день и часто в неограниченных количествах. Но не забудьте, что готовить на диете вам придется по-особенному.

Диета и способы приготовления рыбы

Многие из тех, кто испробовал на себе различные жалуются на однообразие рациона. Хотя на самом деле, если готовить правильно, то каждый день на столе у вас будет настоящий шедевр.

Что вызывает больше всего проблем при соблюдении диеты? Конечно же, запрет на жареную рыбку с хрустящей корочкой. Ведь обычно предлагается варка продукта. Какую рыбу можно варить при диете? В рекомендациях худеющим обычно упоминается минтай, тунец, треска и камбала. Также хорошо подходят для снижения массы тела крабы и креветки.

Несмотря на то что выбор сортов рыбы достаточно широк, большинство женщин с трудом переносят вареную рыбу. Но если заменить процесс варки приготовлением на пару, результат сможет вас удивить и порадовать. Рыбка получается сочной, особенно с соком лимона и свежей зеленью. Также можно заменить варку запеканием в фольге или рукаве. Делать это нужно без масла, тогда рыба пропитывается собственным соком. Тем, кто жизни не представляет без золотистой корочки, нужно за десять минут до готовности раскрывать фольгу. Тогда блюдо будет сочным, ароматным, полезным и с той самой корочкой.

Диеты, включающие в рацион рыбу и морепродукты

Просмотрев самые популярные и модные диеты, мы отобрали три, которые, судя по отзывам, являются эффективными и допускают употребление в пищу морепродуктов. Они являются довольно известными:

• диета Дюкана;
• японская;
• диета Магги.

Хотите знать, какую рыбу можно есть на диете, и в каких количествах? Мы с удовольствием раскроем вам все секреты снижения веса с использованием морепродуктов.

Какую рыбу можно есть на диете Дюкана?

Данная диета довольно распространена за счет большого выбора разрешенных продуктов. Похудение происходит в четыре этапа, на каждом разрешен свой список продуктов, которые должны составлять ежедневный рацион. Самый первый этап кажется многим наиболее сложным, так как он включает в себя больше всего ограничений. В дальнейшем к базовым продуктам добавляются еще несколько групп, способных значительно разнообразить меню.

На первом этапе следует употреблять продукты, богатые белком. Поэтому можно позволить себе любые сорта рыбы, приготовленные на пару, тушеные или запеченные без масла. Не рекомендуется употреблять в пищу консервы и жареную рыбу.

В качестве исключения можно изредка побаловать себя копченой рыбкой и крабовыми палочками.

Японская диета: основные положения

Многим известно, что жители Страны восходящего солнца относятся к долгожителям. В среднем они живут на десять лет дольше, чем европейцы. Одной из причин ученые считают правильный рацион и здоровый образ жизни, который ведут японцы.

Поэтому не удивительно, что японская диета стала крайне популярной и модной. О ее эффективности до сих пор ведутся споры, ведь многие относят ее не к диетам, а к системе питания, которая должна сопровождать человека в течение всей жизни. Но в любом случае данная система позволяет значительно снизить массу тела.

Какую рыбу можно есть на японской диете? Преимущественно жирную - это макрель, лосось, тунец, сельдь и тому подобные сорта. Их следует сочетать с большим количеством овощей, зеленым или травяным чаем и рисом. Рыбу необходимо готовить на пару или запекать без масла. Рис должен заменять хлеб, а овощи (приветствуется употребление бобовых) призваны поддерживать баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Допускается разнообразить рацион молочными продуктами и яйцами, но их можно потреблять не более ста граммов в день.

Яичная диета: новое веяние в диетологии

Диета Магги, или яичная, как ее еще называют за большой процент этого продукта в ежедневном рационе, достаточно новая. Она только набирает популярность и уже завоевала массу положительных отзывов. Но стоит иметь в виду, что эта диета довольно строгая. Если вы хотя бы один раз измените порядок употребления продуктов в пищу, то все придется начинать с самого начала. К тому же стоит учесть, что у многих людей такое большое количество яиц в рационе вызывает аллергическую реакцию. У некоторых желающих похудеть наблюдались проблемы с почками, вызванные, опять же, обилием яиц. Поэтому хорошо подумайте и взвесьте все за и против, прежде чем садиться на диету.

В целом диета Магги рассчитана на пять недель (последняя закрепляет результат). Употреблять в пищу можно следующие продукты:

• овощи;
• листовой салат;
• мясо;
• курицу;
• фрукты (кроме инжира, манго, бананов и фиников).

Пить можно чаи и кофе, но без добавления сахара. При приготовлении блюд допускается использование соли и различных приправ. И конечно же, необходимо включать в рацион рыбу и морепродукты. Какую рыбу можно на диете Магги? В рекомендациях предлагается готовить блюда из минтая, морского языка и креветок. Рацион в итоге получается довольно сбалансированным.

Сама яичная диета основывается на химических процессах в организме, поэтому ежедневное меню необходимо тщательно подбирать согласно рекомендациям и неукоснительно их придерживаться. За четыре-пять недель можно потерять от десяти до тридцати килограммов лишнего веса.

Надеемся, теперь вы получили исчерпывающую информацию о том, какую рыбу можно есть на диете. А значит, в летний сезон вы войдете красивой, стройной и подтянутой.

Специалисты неслучайно рекомендуют людям включать в свой рацион рыбу. Ведь этот продукт богат высококачественным белком и быстро усваивается организмом. Обычное мясо переваривается максимум за три-четыре часа. Рыба же сможет «раствориться» всего лишь за два.

Поэтому те, кто сидит на диете, могут себе позволить блюда из рыбы даже на ужин. Употребление этого продукта, богатого протеинами, позволяет надолго сохранить чувство сытости. В результате от мозга больше не поступает сигнала откладывать запасы жира на боках и других проблемных местах.

Польза рыбы

Общеизвестным является факт, что в Японии много долгожителей. Крайне мало в этой стране людей, у которых имеются проблемы со щитовидной железой. Даже старики могут похвастаться гладкой кожей и орлиным зрением.

После проведённых исследований удалось выяснить, что отменное здоровье они сохраняют благодаря постоянному употреблению большого количества морской рыбы. Этот продукт, любимый многими японцами, богат следующими элементами:

• Жирные аминокислоты Омега-3, Омега-6.
• Витамины А, D, группа В.
• Фосфор.
• Цинк.
• Кальций.

Если в рационе постоянно будут присутствовать морепродукты, то это поможет уменьшить риск сердечных заболеваний.

Также положительный эффект от употребления морепродуктов проявляется в стабилизации давления, улучшении деятельности иммунной системы и головного мозга . Поэтому тем, кто не хочет в старости страдать от слабоумия, следует ещё в молодом возрасте начать питаться рыбой.

Полезным элементом является йод, который обеспечивает необходимым питанием щитовидную железу, а это непосредственным образом влияет на процесс сжигания калорий и обмен веществ.

Многим специалистам и не только известно о пользе жирной кислоты Омега-3. Она является обязательной для организма потому, что используется для синтеза других веществ.

При её наличии нервные волокна сохраняют чувствительность , а мышцы эффективно выполняют функцию сокращения. Обеспечив организм достаточным количеством полезных Омега-3 кислот, человека скоро заметит, как изменится его вид волос, кожи и ногтей.

Какую рыбу можно есть при похудении

Приверженцы систем питания, направленных на снижение веса, не понаслышке знают, что достичь желаемого эффекта можно в том числе и за счёт употребления рыбы, которая является лучшей альтернативой мяса .

Но рыба - это очень разнообразный продукт, и каждый сорт может принести организму различную пользу. Лидером по жирности является скумбрия, которая в этом плане даже превосходит постную свинину. Однако, чтобы знать, какую рыбу можно употреблять во время диеты, представим её в виде отдельных групп в зависимости от содержания жира.

Понять, насколько жирным является тот или иной морепродукт, можно по цвету мяса. Обычно постные сорта рыбы имеют светлую окраску. Если перед вами рыбка с тёмным филе, то, скорее всего, она очень жирная и содержит достаточно много калорий. Наглядным примером является селёдка, лосось и скумбрия .

Если обратиться к мнению учёных, то, по их словам, наибольшую пользу организму может принести жирная рыба, поскольку она содержит максимальное количество питательных веществ. Однако, нужно помнить, что наша главная цель - похудеть. Поэтому, если и согласиться на употребление жирной рыбы, то она должна присутствовать в рационе в очень небольших количествах.

Особо стоит остановиться на нежирных сортах рыбы. Отсутствие в них углеводов и сделало их очень популярными среди приверженцев безуглеводных диет. Поэтому, если во время диеты питаться этой рыбой, то можно не особо следить за количеством потребляемых углеводов.

В составе нежирной рыбы достаточно мало жира - по этому показателю её превосходит даже самое постное мясо. Любой сорт нежирный рыбы обеспечит ваш организм одинаковым количеством белка , при этом вы уменьшите количество поступаемых калорий. Так, вы сможете ограничить потребление углеводов и в то же время у вас не будет ощущения чрезмерного истощения.

Рыба является популярным продуктом ещё и потому, что она показана всем людям. Поэтому готовить из неё различные блюда можно хоть каждый день. Обычно полезный эффект от её употребления проявляется, если в день съедать 100 грамм рыбы.

Однако, если рыба не относится к числу ваших любимых продуктов, то хотя бы изредка заставляйте себя устраивать «рыбные дни ». Наверняка вы будете рады отведать после однообразных продуктов тарелочку ухи или ароматный запечённый кусочек.

Настало время поговорить о рыбных рецептах для диеты. Здесь также имеются свои хитрости. Но, главное, на что следует обратить внимание - полезность конкретного сорта рыбки.

Не менее важно и то, как повлияет этот продукт на ваш организм, если вы страдаете, скажем, гастритом или диабетом.

Самыми популярными сортами рыбы, которые рекомендуется употреблять во время диеты, являются:

• тунец;
• камбала;
• пикша;
• минтай;
• треска;
• креветки и крабы.

Приготовление на воде или пару

Если вы хотите, чтобы при употреблении рыбки ваш организм получал как можно меньше калорий, готовьте её в воде или на пару . Лучше всего выбрать последний вариант, поскольку приготовленная на пару рыба не только очень вкусная, но и полезная.

После подобной термообработки мясо получается сочным и нежным. Подготовленные к варке кусочки рыбы следует полить соком лимона и положить веточку и зелени. Также не помешает посыпать рыбу ароматными приправам, после чего её необходимо завернуть в фольгу. Через полчаса блюдо готова.

Тем, кто придерживается диеты, может отведать тарелочку ухи без картофеля . Это блюдо можно есть без ограничений, ведь оно никак не повлияет на размер вашей талии. Сварить бульон можно и из щуки, который получается очень вкусным. Это кушанье является не только очень ароматным, но и малокалорийным.

Желательно при приготовлении отказаться от использования соусов , так как они приводят к усилению аппетита. Если вы не терпите запаха рыбы, то дайте постоять ей в течение 30 минут в молоке. После этого она будет пахнуть гораздо лучше.

Часто люди, которые решили включить рыбку в свой рацион, расстраиваются из-за того, что рыба при варке разваливается. Если вы хотите питаться рыбкой, которая после варки будет оставаться целой, обратите внимание на треску .

В отличие от других сортов её филе более жёсткое. Однако, можно предложить и другой способ, как сохранить рыбу: для этого в момент закипания в воду нужно капнуть немного уксуса, после чего туда можно отправить рыбку. Когда подойдёт время для вытаскивания её из воды, вы увидите, что она сохранила свою форму.

Способ запекания рыбки

Многие, кто пытается похудеть с помощью диеты, вынужден отказаться от масла. Поэтому для них идеальным методом обработки продуктов является запекание.

В этом случае рыбка будет готовиться сразу со всех сторон в духовом шкафу . Причём по вкусу она намного превзойдёт блюда, приготовленные с помощью традиционной варки.

Для запекания вам потребуется рукав, который можно заменить обычной фольгой. По словам диетологов, запечённые блюда более полезны , нежели те, которые были обжарены на сковородке. Когда рыбка будет практически готова, фольгу можно убрать.

Тогда у неё образуется вкусная корочка, причём приготовленная без ложки масла. Но можно поступить и по-другому: запекать рыбу можно в натуральном йогурте. Он обладает таким же вкусом, как и обычная сметана, однако, является менее калорийным.

Если в списке ваших болезней значится гастрит и другие желудочные проблемы, то рыба, приготовленная на сковородке, вам противопоказана. Поэтому обращайте внимание на то, каким образом вы готовите её.

Вам придётся забыть о приготовлении рыбы в кляре и сухарях . В первую очередь такие блюда вредны для людей, страдающих диабетом.

Однако, если вам никак не удаётся справиться со своим желанием, то можете приготовить себе небольшую порцию рыбки, обжарив её на сковороде в небольшом количестве масла.

Но позволять себе подобное можно не чаще одного раза в неделю. После обжарки обязательно выложите рыбу на салфетку, чтобы избыток масла мог в неё впитаться.

Если вы хотите похудеть, то вам сразу следует забыть про такие блюда . Копчёная пища является одним из опасных для здоровья продуктов. Но про это часто многие забывают, и напрасно, поскольку эти продукты содержат канцерогены, которые могут привести к развитию рака. Наибольший вред копчёности наносят желудку и печени.

1. В первую очередь это связано с повышенным содержанием в них соли.
2. Также это очень калорийные продукты, поскольку во время приготовления из них выводится всю вода.
3. С опаской к копчёностям нужно относиться и потому, что некоторые нерадивые производители могут использовать для их приготовления некачественное сырье. Поэтому, решив отведать эти вкусности, знайте, что вы рискуете отравиться.

Сегодня, когда всё больше людей переходят на правильное питание, их начинают интересовать полезные продукты. В их число, без сомнения, можно включить и рыбу. Причём этот продукт часто присутствует на столе и тех людей, которые сидят на диетах.

Однако, и здесь есть свои хитрости, поскольку не все сорта рыбы одинаково полезны. Обязательно нужно учитывать своё состояние, поскольку для людей, например, страдающих гастритом, некоторые виды рыбы могут быть противопоказаны.

Практически любая диета в обязательном порядке предусматривает употребление рыбных блюд. Этот продукт не только содержит в составе минимальное количество жиров, но и привносит в организм полезные вещества, которые необходимы во время борьбы с лишним весом. Сегодня мы поговорим о том, какую рыбу можно есть на диете, расскажем о самых полезных нежирных сортах, а также о способах приготовления диетических блюд.

Полезные свойства продукта

Любая рыба – это источник белка, который очень быстро усваивается организмом. Так, чтобы организм полностью переварил кусочек мяса, необходимо подождать около трех-четырех часов, для переваривания аналогичного кусочка диетической рыбки потребуется в два раза меньше времени. Именно за счет быстрого усвоения рыбу разрешается есть даже во время ужина незадолго до сна. Протеины, содержащиеся в рыбе, дают организму сигнал о насыщении, в итоге жиры не запасаются на проблемных местах, худеющий не сталкивается с набором дополнительных килограммов.

Стоит вспомнить и жителей Японии, которые редко сталкиваются с проблемами лишнего веса, долго живут и на протяжении всей жизни практически не сталкиваются с проблемами в работе щитовидной железы. У японцев идеальное зрение, гладкая и подтянутая кожа, жители острова всегда в хорошем настроении, они никогда не выглядят на свой возраст, остаются моложавыми и бодрыми. Проведенные исследования доказали, что причина молодости и крепкого здоровья кроется в употреблении в пищу большого количества морской рыбы.

В состав рыбы любого сорта входят следующие полезные вещества:

• Фосфор;
• Кальций;
• Цинк;
• Витамины группы В, витамины A,D;
• Омега 6 и 3;
• Прочие элементы.

В рамках медицинских исследований также доказано, что постоянное поступление в организм рыбы и морепродуктов положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, значительно снижается риск развития сердечных заболеваний, стабилизируется артериальное давление. Рыба также оказывает положительное влияние на иммунную систему, улучшает работу мозга. Врачи советуют есть рыбу для избегания слабоумия в преклонном возрасте.

Йод – вещество, которое необходимо человеческому организму для стабильной работы щитовидки. Именно данный элемент способствует ускорению метаболических процессов, заставляет организм активно сжигать жировую ткань. Не менее полезны аминокислоты Омега 6 и 3, они улучшают синтез других веществ в организме, участвуют в процессе формирования мышечной ткани в организме, поддерживают чувствительность нервных клеток на нормальном уровне. Жирные кислоты также положительно влияют на состояние кожных покровов, делают волосы сильными, придают им естественный блеск, улучшают состояние ногтей.

Что есть при похудении

Диетологи советуют худеющим заменить любое мясо на рыбу, особенно в периоды активной борьбы с лишним весом. При этом не стоит забывать, что не вся рыба одинаково полезна для организма. Так, обычная скумбрия по калорийности превосходит свинину, если включать ее в ежедневный рацион, вы не только не похудеете, но и обзаведетесь несколькими лишними килограммами со временем.

Чтобы не делать ошибок и не есть слишком калорийную рыбу, разделим все сорта на несколько групп по содержанию жира. Такая классификация позволит значительно облегчить выбор нужного сорта рыбы для приготовления диетического блюда.

Определять жирность рыбы можно и наглядным способом. Просто посмотрите на цвет мяса, которое планируете приобрести: чем темнее цвет филе рыбы, тем больше жира в нем содержится. Яркие представители – скумбрия и селедка.

Справедливо мнение, что чем жирнее рыба, тем больше полезных элементов в ней содержится. Однако, если вы находитесь на диете и планируете сбросить лишние килограммы, о жирной рыбе придется забыть. На крайний случай необходимо до минимума снизить поступление такой рыбы в организм – не больше 200 грамм в неделю.

Нежирные сорта рыбы практически не содержат в составе углеводов, именно поэтому данный продукт пользуется особой популярностью у людей, которые соблюдают .

Нежирная рыба в любом случае будет иметь в составе меньше жира, чем самое постное мясо, при этом в организм будет поступать одинаковое количество белка. Рыба поможет удержать углеводы, поступающие в организм, на минимальном уровне, при этом в ходе диеты вы не будете ощущать чувство голода и чувствовать себя очень истощенным. Во время похудения нежирные сорта рыбы разрешается есть даже в вечернее время суток, при этом вам не нужно беспокоиться о том, что съеденное после 6 часов вечера рыбное блюдо отложится жиром в проблемных местах.

Нет ограничений на количество рыбы, которую можно съедать в течение недели. Вы можете включать рыбные блюда в рацион хоть каждый день, при этом при похудении размер порции составляет 100 грамм продукта.

Даже если вы не являетесь любителем рыбной продукции, возьмите за правило во время похудения (не лишним будет соблюдать это правило и в обычные дни на протяжении всей жизни) устраивать рыбный день хотя бы раз в неделю. Уха из рыбы или запеченный кусочек ароматного рыбного мяса не оставят вас равнодушным.

Как готовить рыбу

Рыбка в системе питания многих диет занимает далеко не самое последнее место. Даже на строгой диете Дюкана разрешается употреблять продукт на любой стадии. Иногда можно даже сделать поблажку и съесть кусочек копченого лосося, организму он принесет больше пользы, чем вреда.

Чтобы продукт действительно способствовал похудению, необходимо правильно готовить рыбу. Допускается приготовление на пару, варка, запекание в фольге и даже жарка, однако растительного масла следует использовать минимальное количество.

При приготовлении важно учитывать особенности того или иного сорта рыбы, также стоит помнить, что употребление некоторой рыбки небезопасно при сахарном диабете и гастрите. В любом случае перед диетой стоит посетить медицинского специалиста и пройти полное обследование организма.

Варка

Варить желательно рыбу, которая содержит в составе минимальное количество жиров. Очень вкусной при приготовлении в воде получается пикша, минтай, тунец. Варить также желательно креветки и другие морепродукты.

При варке рыба сохраняет в составе максимальное количество полезного белка.

Варить можно не только в воде, но и на пару. Последний способ позволяет получить в свое распоряжение сочный и ароматный кусочек мяса. Попробуйте следующий рецепт:

1. Кусочек любой нежирной рыбы промойте под водой, очистите от косточек;
2. Полейте рыбу лимонным соком, добавьте к ней несколько веточек зелени (укроп, петрушка), оставьте на 5-10 минут;
3. Заверните кусочек в фольгу вместе с зеленью и выложите в чашу пароварки или на сито для приготовления в кастрюле;
4. Готовить рыбу на пару нужно в течение 30 минут.

Вкусной отварная рыба получается и в ухе, правда во время похудения нужно готовить особый диетический вариант без картофеля. Такого супчика вы можете съесть неограниченное количество, не переживая о появлении жира на талии и ляшках. Вкусной получается уха из щуки, аромат у такого супа просто непередаваемый.

Многие хозяйки не любят готовить рыбу из-за того, что она разваливается на кусочки в процессе. Попробуйте использовать для варки треску. Мясо у этой рыбы не такое нежное, как у других нежирных сортов. При этом всегда можно воспользоваться простой хитростью – просто добавьте в кастрюлю с рыбой ложку столового уксуса, тогда мясо получится упругим и не будет развариваться.

Еще один совет для тех, кто не любит запах вареной рыбы. За час до приготовления просто положите морепродукт в молоко. В итоге при приготовлении неприятного запаха не будет.

Запекание

Еще один способ диетического приготовления рыбы – это запекания. Он отлично подходит для получения готового блюда с минимальным содержанием калорий, ведь при приготовлении практически не используется масло. При запекании рыбка получается более ароматной и вкусной, чем при обычном отваривании.

Для запекания лучше использовать рукав или обычную фольгу. Так блюдо сохранит все свои соки, будет мягким и вкусным. Диетологи настаивают на том, что запеченные блюда гораздо полезнее аналогичных приготовленных на сковороде. Если вы любите рыбу именно за хрустящую корочку, просто за несколько минут до окончания готовки снимите фольгу или разрежьте рукав.

Попробуйте перед приготовлением «обмазать» рыбку натуральным йогуртом, получится блюдо настоящего ресторанного уровня, которое отлично разнообразит вашу диету.

Можно ли есть жареную рыбу

Во время похудения допускается употребление в пищу жареной рыбы, однако только в том случае, если жарите продукт вы на сухой сковороде либо с минимальным количеством растительного масла.

При гастрите, желудочных проблемах и при похудении строго запрещается употребление рыбы в сухарях или кляре. Противопоказан такой продукт и при сахарном диабете. Если вы очень любите жареную рыбу, раз в неделю ее можно приготовить на гриль-сковороде с минимальным добавлением растительного масла.

Перед употреблением жареной рыбы в пищу обязательно промокните весь жир обычной салфеткой.

При диете разрешается есть соленую рыбку, однако не селедку и тарань. Если вы любите засоленную рыбу, отдавать предпочтение лучше маложирным малосольным сортам. При этом есть такой продукт можно только в первой половине дня. В ином случае высок риск столкнуться с неприятными отеками и лишними килограммами.

Под строгим запретом диетологов во время похудения находится копченая рыба. Здесь нет никаких исключений. О вреде копченых продуктов твердят уже давно, при этом многие перестали обращать внимание на тот факт, что содержащиеся в копченостях канцерогены не только вызывают проблемы в работе желудка и печени, но и становятся причиной появления раковых опухолей.

Не стоит забывать и о том, что в копченой рыбе содержится увеличенное количество соли, а калорийность готового блюда просто зашкаливает.

Сегодня мы поговорили о том, какую рыбу предпочтительнее употреблять в пищу во время борьбы с лишним весом. Желательно не только отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы, но и выбирать правильные способы приготовления продукта. Соблюдение всех указанных правил поможет оздоровить организм и избавиться от накопленного жира в проблемных местах.

Размер и вид не имеют значения — все рыбы хороши для потери веса. Ученые обнаружили, что регулярное потребление рыбы и рыбьего жира способствует уменьшению жирового компонента, снижению уровень лептина и артериального давления, повышению чувствительность к инсулину и улучшению здоровья сердца. Единственное, что нужно ограничить — это потребление соленой рыбы, так как соль вызывает проблемы с костями. Итак, вот вам список из 6 лучших вариантов для снижения лишнего веса. Вы также узнаете о том, какая рыба самая полезная для похудения и как она поможет вам сбросить вес, способы ее приготовления и употребления.

• Рыба — хороший источник белка

Если вы хотите качественно похудеть, то должны сосредоточиться на потере жира, а не мышечной массы. Рыба — хороший источник белка, и поэтому она поможет вам нарастить мышечную массу. Мышцы, гормоны и ферменты сделаны из белка. Таким образом, ежедневная правильная доза белка помогает поддерживать активный метаболизм, балансировать гормоны и все другие функции организма.

• Рыба обогащена жирными кислотами Омега-3

Большинство из нас знают о том, что рыба является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Но как это помогает в потере веса? Омега-3 жирные кислоты, находящиеся в рыбе, помогают вашему организму достичь рекомендуемого соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6. А это помогает уменьшить воспаление в организме, вызванное чрезмерным количеством омега-6 жирных кислот, содержащихся в большинстве нездоровых продуктов. Поскольку неконтролируемое воспаление может привести к стрессу организма и к увеличению веса, рыба жирных сортов поможет уменьшить воспаление.

• Низкий уровень триглицеридов

Считаете ли вы, что вам следует не есть рыбу жирных сортов, чтобы стать стройной? Неправильно. Жирные рыбки богаты омега-3 жирными кислотами и помогают снизить уровень триглицеридов в крови. Это, в свою очередь, предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает уровень энергии и подавляет все причины, вызывающие ожирение.

• Омега-3 жирные кислоты как естественный антидепрессант

Депрессия — серьезная болезнь, которая может быть вызвана генетическими или экологическими факторами. Диета, которую большинство из нас выбирает, имеет несбалансированное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6. Было обнаружено, что люди, которые едят неправильное количество рыбы и рыбьего жира, не снижают уровень стресса и увеличивают поглощение и использование глюкозы. Как стресс, так и переизбыток глюкозы могут привести к увеличению веса. Рыбу нужно кушать при похудении, чтобы оставаться здоровым умственно и физически.

• Рыбы низкокалорийны

Еще одна причина, по которой рыба — отличный вариант в питании, когда вы находитесь в процессе похудения — в них очень мало калорий. Например, вы можете приготовить на гриле или сварить рыбу с овощами, и калорийность не будет превышать 350 калорий. К тому же вы точно не проголодаетесь в течение следующих двух часов. Такой эффект дает даже нежирная рыба,а рецептов ее приготовления великое множество.

Итак, это глас науки, который настоятельно говорит, что рыба полезна для похудения и что рыбу надо есть. Теперь позвольте мне посоветовать, какая рыба полезная для здоровья и подходит для рациона худеющего.

Какую рыбу есть при похудении — ТОП6

1. Дикий лосось

Дикий лосось — красная жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, и поэтому считается одной из лучших рыб, способствующих похудению. Вы получите 200 калорий из 100г лосося. Он богат витамином А, фолиевой кислотой, ниацином, витамином В 12, кальцием, магнием, фосфором и белком. Фактически, ученые обнаружили, что употребление лосося помогает уменьшить ИМТ на 5,6% по сравнению с сывороточным белком.

Консервированный или нет, тунец хорош для вас, если вы пытаетесь сбросить вес. Он богат омега-3 жирными кислотами, ЭПК и ДГК. Из тарелки консервированного тунца вы получите 179 калорий и 39,3 г белка. Тунец также является хорошим источником кальция, железа, калия, фосфора, витамина А, фолиевой кислоты, ниацина и витамина В 12. Приготовить эту рыбу можно легко: салат из тунца, сэндвичи, запеканку или пасту.

Скумбрия — это жирная рыба, которая является близким родственником тунца. Можно ли есть скумбрию при похудении? Конечно, да, как и любую другую рыбу! Она содержит большое количество белка, омега-3 жирных кислот, ЭПК, ДГК, витамин B 12 и селен. Все эти питательные вещества помогают уменьшить воспаление, улучшить скорость метаболизма и выстроить мышечную массу. Диетические блюда из этой рыбы получаются просто изумительные. Вы можете ее отварить, пожарить, потушить или сделать из нее карри.

1. Сельдь

Как и любая другая жирная рыба, сельдь также богата омега-3 жирными кислотами. Вы получите 210 калорий из 100 грамм филе сельди. Она также является хорошим источником витаминов A, D и B12, кальция, фосфора, калия и селена. Приготовьте на пару или на гриле селедку с овощами, вам точно понравится. FDA рекомендует употреблять сельдь два раза в неделю.

1. Тихоокеанская треска

Масло печени трески уже известно своими свойствами, способствующими росту волос и улучшающими здоровье. Но если вам не удобно принимать БАДы, вы можете напрямую кушать треску. Вы получите 90 калорий из 100 гр филе трески. Это отличный источник витамина А, холина, магния, кальция, фосфора, калия и селена.

Хильса принадлежит к семейству сельдевых, и вы можете получить 330 калорий от 100 гр. В основном, она распространена в Индии, Бангладеш и Шри-Ланке, но доступна хильса во всем мире. Это также очень хороший источник витамина С и кальция.

6 рыб, перечисленных выше, помогут вам достичь целевого веса. Но вы можете включить любую другую рыбу в свой рацион и увидеть хорошие результаты. Теперь позвольте мне дать вам представление о том, как должна выглядеть диаграмма диеты

Примерный рацион на один день

Прием пищи	Что есть?
Ранее утро (6:00)	2 чайных ложки семян пажитника, оставленных на ночь в стакане воды
Завтрак (7:15)	Овсянка + стакан свежевыжатого грейпфрутового сока Или Омлет из 2 яиц + стакан молока + 4 миндалины
Середина утра (10:15)	Чашка зеленого чая
Обед (12:30)	Салат из тунца с легкой заправкой + 1 йогурт Или Вареная сельдь с овощами + 1 йогурт
Послеобеденное время (15:30)	Стакан свежевыжатого сока Или Морковь и хумус
Ужин (18:30)	Жареные лосось/треска/хильса с овощами Или Рыба на пару + небольшая порция коричневого риса
Паужин (22:00)	Стакан теплого молока с щепоткой куркумы

Этот образец дает вам хорошее представление о том, что есть, когда есть и сколько есть. Следуйте этому примеру, и вы будете эффективно и правильно терять вес. Но также не забывайте о физической активности. Намного эффективнее их работа в симбиозе.

Запомните!

• Потребляйте другие источники белка: куриная грудка, индейка, бобовые, соевые кусочки и грибы, чтобы обеспечить организму полный набор незаменимых аминокислот.
• Кушайте в день 3-4 вида овощей и не менее 3 видов фруктов.
• Включите цельные зерна и здоровые жиры в свой рацион.
• Ешьте 5-6 раз в день.
• Пейте много воды.
• Правильно отдыхайте и спите не менее 7 часов в день.
• Проводите силовые и кардиотренировки по крайней мере 3-4 раза в неделю.
• Не голодайте.

Внимание: из-за повышенного загрязнения воды существует большой риск отравления ртутью, поэтому рыбу нужно покупать из надежных источников.

В заключение, рыба содержит мало калорий и богата белками и здоровыми жирами, что делает ее очень питательной. Регулярно потребляя рыбу, вы сможете похудеть, улучшить состояние костей и предотвратить проблемы с кожей и выпадением волос. Дерзайте!

В советские времена во всех общественных столовых дважды в неделю объявлялся рыбный день. Сегодня столовых нет, а эта полезная традиция безвозвратно утеряна. А совершенно зря. Рыба - очень вкусный и полезный продукт, который содержит много незаменимых питательных веществ. При этом ее калорийность невысока, что позволяет успешно использовать ее в диетах для похудения.

Заменить употребление мяса в принципе рыба может на 100%. Это полноценный белковый продукт, а некоторые его виды даже более калорийны, чем свинина. С той лишь разницей, что рыбий жир не поднимает уровень «вредного» холестерина в крови. Он в основном состоит из ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые оздоравливают организм, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, защищают печень и стимулируют сжигание жира.

Есть и другие причины, по которым рыба для похудения - один из самых подходящих продуктов:

Не зря в тех странах, где рыба и морепродукты составляют основу рациона, самая низкая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, высокая продолжительность жизни. Там практически невозможно встретить толстых людей (разве что туристов!).

Выбираем правильно

Очень важно понимать, какую рыбу можно есть при похудении. Если в оздоровительных целях самыми полезными являются именно ее жирные сорта: угорь, палтус, семейство осетровых, то как раз для тех, кто хочет сбросить вес, они в красном списке. Калорийность 100 граммов в зависимости от способа приготовления может достигать до 250 ккал, при том, что отварная говядина содержит всего 100-120 ккал. Так что любителям лосося и жирненькой селедочки придется временно от них отказаться.

Среднежирные сорта, такие как ставрида, судак, горбуша, зубатка и карп содержат 4-8% жира. Их калорийность приблизительно равна мясу. Вареная рыба всегда менее калорийна, чем жареная . Тем более что при варке часть жира остается в воде и не используется. Употреблять рыбу лучше с овощным гарниром. Такие блюда легко усваиваются и при этом надолго избавляют от голода.

Но наиболее эффективна для похудения постная рыба, жирность которой не более 4%. Это большинство видов речной рыбы. Из морской это: хек, минтай, треска, камбала и другие. Их калорийность в среднем 70-90 ккал в 100 граммах - почти вдвое меньше чем в мясе.

Всего два разгрузочных дня на постной рыбе и за месяц можно избавиться от 3-4 килограммов без всяких усилий.

Подробный список всех видов рыб с указанием их калорийности и питательной ценности при желании можно легко найти в Интернете. Это поможет сориентироваться на первых порах и подобрать наиболее подходящую для себя рыбу с учетом индивидуальных вкусовых предпочтений, финансовых возможностей и выбранного типа диеты.

С речной рыбой нужно быть осторожным - в ней часто бывают гельминты и их яйца. Чтобы себя максимально обезопасить, резать ее нужно специальным ножом на отдельной разделочной доске и после этого тщательно вымыть руки. Варить или готовить на пару - не менее 20 минут. А крупную - обязательно разрезать на куски весом не более 100 граммов. В морской рыбе гельминтов не бывает.

Лучшие рецепты

Существует тысячи способов приготовить рыбу. Но самый простой и эффективный для похудения - просто ее отварить и скушать со свежими или протушенными овощами. В таком виде она лучше всего усваивается, а сами блюда очень низкокалорийны и надолго утоляют голод. Кстати, при варке не образуются канцерогены, как при обжаривании на сковороде.

Исключить из рациона придется все рыбные блюда, приправленные майонезом, с добавлением сметаны, и сочетание рыбы с картофелем. Но наиболее вредное и калорийное блюдо - рыба, обжаренная в кляре и панировке. Ее калорийность существенно возрастает и похудеть на таком рационе точно не получится.

Вот несколько рецептов простых, вкусных и низкокалорийных рыбных блюд, которые легко приготовить в домашних условиях:

Не менее полезны и блюда из морепродуктов: гребешки, креветки, мидии, осьминоги, рапаны. Диетическими назвать их конечно сложно, да и цена на них достаточно высока. Но чтобы разнообразить меню вполне целесообразно периодически включать их в рацион.

При покупке замороженных морепродуктов нужно быть уверенным, что они не подвергались многократной заморозке, иначе легко можно отравиться.